45. Правила перевозки яиц и яичной продукции.

Согласно п.7 ГОСТ Р 53155-2008 яичные продукты транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта при соблюдении гигиенических требований.

При перевозке требуется наличие ветеринарных сопроводительных документов (свидетельств, сертификатов, справок) соответственно Перечню грузов, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами (Приложение N 19 к "Правилам организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов", утвержденным Приказом Минсельхоза России от 16.11.2006 N 422).

При перевозке жидкого охлажденного яичного продукта температура в его толще должна быть не выше 4 °С, замороженного - не выше минус 12 °С, глубоко замороженного - не выше минус 18 °С

Согласно подпункту З) пункта 10 "Правил перевозок скоропортящихся грузов автомобильным транспортом в междугородном сообщении", при перевозках яйца упаковываются в решетчатые ящики с прокладкой из древесной стружки или в специальные картонные ящики с тиснеными или гофрированными прокладками. Яичные продукты (меланж, белок, желток) перевозятся в герметически запаянных банках, уложенных в плотные ящики.

46. Ветеринарно-санитарный надзор при экспорте и импорте мясо, мясопродуктов и других пищевых продуктов. РСХН имеет в своей структуре органы вет. контроля на гос. границе и транспорте, координир. всю работу в стране по импорту/экспорту с/х продукции. Для более оперативного руководства для осуществления вет. контроля в РФ образовано 69 территор. органов РСХН в 7 фед. округов РФ, которые возглавляют работу пограничных контрол. вет. пунктов в мор./реч. портах, на ж/д станциях, в аэропортах, на автомоб. дорогах и почтамтах. Основные задачи пограничного гос. вет. надзора являются: • контроль за соблюдением вет. правил при междунар. перевозках подконтр. грузов, за ввозом/вывозом за рубеж возбудителей особо опасных болезней животных, биол. и химико-фармац. средств вет. назначения и испытанием образцов заруб. Вет. препаратов; • определение совместно с заинтересованными центральными ФОИВ пунктов пропуска через Гос. границу РФ подконтр. грузов, организация в этих пунктах вет. надзора;  • разработка общегосударственных программ по охране от заноса из иностр. гос. и распространения на терр. РФ заразных болезней животных, контроль за их выполнением на местах, а также проведением защитных вет. мероприятий в пограничной зоне; • разработка проектов инструкций, положений, наставлений, правил и других норматив. документов по вопросам осуществления вет. контроля в пунктах пропуска через Гос. границу и охране территории РФ от заноса заразных болезней животных из иностр. гос.;  • разработка вет. требований при закупке и ввозе из иностранных государств всех видов животноводческих грузов, условий перевозки, переработки и использования их внутри страны;  • участие в разработке унифицированных правил отбора и ла¬бораторных методов исследований возбудителей особо опасных болезней животных; • контроль за вет.-сан. состоянием автомо¬б. транспорта, судов, самолетов, вагонов, контейнеров, складских помещений, карантинных баз, погрузочно-разгрузочных площадок и других спец. сооружений перед погрузкой и после выгрузки животновод. грузов, дезинфекц. и промывочных комплексов, а также за сбором и утилизацией сепарации в междунар. морских и воздуш. портах, на пограничных ж/д станциях и автотрассах.  Пограничный гос. вет. контроль име¬ет право:  • проводить осмотр поступающих из иностр. Гос. и вывозимых за границу подконтр. грузов и принимать решение о возможностях и условиях дальнейшей их перевозки;  • беспрепятственно входить на территорию морских и речных портов (пристаней), аэропортов, ж/д станций, почтамтов, карантинных баз, погрузочно-разгрузочных площадок, других хозяйств, различных предпри¬ятий и организаций независимо от их ведомственной подчиненности и организационно-правовых форм, отдельных лиц, а также предприятий, занимающихся заготовкой, хранением, переработкой и экспортно-импортными перевозками подконтр. грузов; • получать от администрации таможен, морских и речных портов (пристаней), аэропортов, ж/д станций и других организаций все необходимые сведения о прибывающих, хранящихся и отправляемых грузах животного происхождения и соответствующие документы; задерживать подконтр.грузы, ввозимые на территорию РФ без разрешения Депвета и соответствующих вет. сертификатов, приостанавливать или запрещать разгрузку, погрузку и транзит этих грузов при нарушениях вет. условий их поставок;  • давать обязательные для исполнения предписания об устранении обнаруженных нарушений вет. правил при перевозках подконтр. грузов, принимать решение о порядке реализации или уничтожении конфиск. поддконтр. грузов;  • отбирать пробы жив. продукции для досмотра и последующих лаб. экспертиз. ТР ТС №034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». Вкратце: 1. Область применения ТР ТС: террит ТС (5 стран). 2. Основные понятия (варено-запеченные продукты из мяса, ветеринарный конфискат, ветчинные консервы и др). 3. Правила идентификации продуктов убоя и мясной продукции Идентификация осуществляется заявителем, органами гос. контроля (надзора), органами таможенного контроля, органами по оценке соответствия, а также другими заинтересованными лиц