![](/user_photo/65070_2azrz.gif)
6 курс / Медицинская реабилитация, ЛФК, Спортивная медицина / Спортивная_нутрициология_Дмитриев_А_В_,_Гунина_Л_М
.pdf![](/html/65070/203/html_9xZmLN3LSN.mbZN/htmlconvd-3j4yE3301x1.jpg)
300 |
СПОРТИВНАЯ НУТРИЦИОЛОГИЯ |
|
|
|
|
Таблица 63. Рекомендации по суточному потреблению углеводов тренирующимися лицами в зависимости от уровня физической активности (цит. по: Potgieter S., 2013; в модификации авторов)
Потребность Интенсивность физической нагрузки в углеводах, Комментарии
г×кг –1 в день
ACSM
Спортсмены |
|
|
В зависимости от суточного рас- |
|
6–10 |
хода энергии, вида спорта, пола |
|
|
|
|
и условий окружающей среды |
|
|
|
|
ISSN |
|
|
|
|
|
|
|
ОФП, 30–60 мин в день, 3–4 раза в неделю |
|
3–5 |
|
|
|
|
|
В интервале от средней до высокой, 2–3 часа в день, |
|
5–8 |
Сложные углеводы, ГИ – от низ- |
5–6 раз в неделю |
|
кого до среднего, концентриро- |
|
|
|
||
|
|
|
ванные углеводы |
Высокообъемные интенсивные тренировки, 3–6 часов |
|
8–10 |
|
|
|
||
в день, 5–6 раз в неделю |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
МОК (IOC) |
|
|
|
|
|
|
|
Низкая интенсивность нагрузок или отработка специ- |
|
3–5 |
|
фических навыков |
|
Все величины потребления |
|
|
|
||
|
|
|
|
Средняя по интенсивности тренировочная программа, |
|
|
|
|
5–7 |
углеводов даны с учетом их |
|
1 час в день |
|
приема до, во время и после |
|
|
|
||
|
|
|
тренировочных занятий и со- |
Программа тренировок на развитие выносливости, |
|
6–10 |
|
|
ревнований. |
||
от средней до высокой интенсивности, 1–3 часа в день |
|
||
|
|
Выбор углеводов на основе |
|
|
|
|
|
Силовые тренировки |
|
|
|
|
4–7 |
индивидуальных предпочтений |
|
|
|
|
и переносимости |
Экстремальные нагрузки, от средней до высокой |
|
8–12 |
|
|
|
||
интенсивности |
|
|
|
|
|
|
Примечания: ACSM – Американский колледж спортивной медицины; ISSN – Международное общество спортивного питания; МОК (IOC) – Международный Олимпийский Комитет; ОФП – общефизическая подготовка; ГИ – гликемический индекс.
Данные в таблице 62 могут быть сопоставлены |
Сопоставление рекомендаций по суточному |
с рекомендованными значениями потребления |
потреблению углеводов в составе диеты в раз- |
углеводов (табл. 63). Официальные рекомендации |
личных видах спорта и их реальное потребление. |
по суточному потреблению углеводов привязаны |
В исследованиях F. Wardenaar и соавторов (2017) |
к уровню физической активности спортсменов |
проведено сопоставление реального потребления |
(Potgieter S., 2013) и выражены в соответствии |
углеводов спортсменами в разных видах спорта |
–1 |
и его соответствия рекомендованным значениям. |
ссуществующиминасегодняпринципамивг×кг |
|
в день, а не в процентах от общего СПЭ. |
Суммарные данные отражены в таблице 64. |
|
|
![](/html/65070/203/html_9xZmLN3LSN.mbZN/htmlconvd-3j4yE3302x1.jpg)
![](/html/65070/203/html_9xZmLN3LSN.mbZN/htmlconvd-3j4yE3303x1.jpg)
302 |
СПОРТИВНАЯ НУТРИЦИОЛОГИЯ |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица 64 (окончание) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вид спорта, |
Среднее поступление |
Недостаточность |
|
|
углеводов, |
поступления углеводов, |
||
|
соревновательная дисциплина |
|||
|
г×кг –1 в день |
% |
|
|
|
|
|
||
|
Легкая атлетика (марафонский бег) |
48±11 |
640 |
|
|
|
|
|
|
|
В среднем |
50±09 |
544 |
|
|
|
|
|
|
Игровые (командные) виды спорта (n=104)
Футбол, юниоры |
|
44±06 |
644 |
|
|
|
|
Волейбол |
|
36±04 |
858 |
|
|
|
|
Регби |
|
37±07 |
850 |
|
|
|
|
Водное поло |
|
35±08 |
808 |
|
|
|
|
Хоккей на льду |
|
42±05 |
718 |
|
|
|
|
Гандбол |
|
32±03 |
915 |
|
|
|
|
В среднем |
|
37±06 |
805 |
|
|
|
|
|
Силовые виды спорта (n=39) |
|
|
|
|
|
|
Тяжелая атлетика и др. |
|
43±11 |
730 |
|
|
|
|
Как следует из данных таблицы 64, на сегодня |
низкого(менее45% отСПЭ) посравнениюсрекомен- |
|||
практически во всех видах спорта имеет место |
|
–1 |
вденьдляэтого |
|
дованнымизначениями6–10 г×кг |
||||
та или иная степень недостаточности потребления |
видаспортапотребленияуглеводов(Rodriguez N.R. |
|||
углеводов в течение дня – от 25% до 91% по срав- |
et al., 2009), что составляет 45–50% от СПЭ. При- |
|||
нению со средним рекомендованным показате- |
чем недостаточность потребления у мужчин была |
|||
лем 5 г×кг –1 в день. В наибольшей степени это |
вышевсоревновательномпериоде(всреднемвыше |
|||
отмечается в игровых видах спорта у женщин. |
–1 |
вдень) иниже– внеэтогопериодагодичной |
||
4 г×кг |
||||
Гораздо более оптимистичные результаты были |
подготовки. Уженщинтакаятенденциябыламенее |
|||
получены в исследовании L.M. Burke и соавторов |
выраженной: в соревновательном периоде потреб- |
|||
(2003), проведенном у спортсменов – представите- |
лениеуглеводовсоставилооколо4 г×кг |
вдень, что |
||
|
|
|
–1 |
|
лей видов спорта с преимущественным развитием |
ближе к рекомендованнымзначениям. |
|
||
выносливости(циклическиевиды): значенияпотре- |
В сложно-координационных (эстетических) |
|||
бления углеводов составили в среднем 6,8 г×кг –1 |
видах спорта (художественная, ритмическая гим- |
|||
вденьдлямужчиниженщин. Номненияэкспертов |
настика, синхронное плавание, прыжки в воду |
|||
о существующей недостаточности потребления |
и др.) выявлен существенный относительный |
|||
углеводов в командных и силовых видах спорта |
дефицит энергии (ОДЭ) на уровне 200–300 ккал |
|||
совпадают(Slater G., Phillips S.M., 2011; Holway F.E., |
вдень(Michopoulou E. et al., 2011), который, однако, |
|||
Spriet L.L., 2011). |
не был связан с недостатком потребления углево- |
|||
Анализ, выполненныйJ. Spendlove исоавторами |
дов (в среднем 7,2 г×кг –1 в день, рекомендованный |
|||
(2015), такжепоказалналичиевбодибилдингеболее |
диапазон – 7–8 г×кг –1 в день). |
|
|
|
|
|
|
|
|
![](/html/65070/203/html_9xZmLN3LSN.mbZN/htmlconvd-3j4yE3304x1.jpg)
![](/html/65070/203/html_9xZmLN3LSN.mbZN/htmlconvd-3j4yE3305x1.jpg)
![](/html/65070/203/html_9xZmLN3LSN.mbZN/htmlconvd-3j4yE3306x1.jpg)
![](/html/65070/203/html_9xZmLN3LSN.mbZN/htmlconvd-3j4yE3307x1.jpg)
306 |
СПОРТИВНАЯ НУТРИЦИОЛОГИЯ |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица 65 (окончание) |
|
|
|
|
|
|
|
|
Уровень физической активности |
Потребность в углеводах |
Комментарии |
|
|
|
|
|
|
МОК (IOC) |
|
|
|
|
|
|
В процессе короткого тренировоч- |
Нет необходимости |
|
|
ного занятия |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
В процессе постоянных интенсив- |
Малые количества, включая |
Составление предварительного практи- |
|
ных упражнений длительностью |
||
|
45–75 мин |
орошение рта |
ческого плана. Повышение потребле- |
|
|
|
ния углеводов улучшает физическую |
|
В процессе тренировочных заня- |
|
|
|
|
готовность. Для увеличения окисления |
|
|
тий на развитие выносливости, |
30–60 г×час –1 |
и усвоения углеводов используют смесь |
|
включая «стоп» и «старт», про- |
|
простых сахаров (например, глюкоза + |
|
должительностью 1–2,5 часа |
|
фруктоза) |
|
В процессе тренировок на разви- |
|
|
|
тие сверхвыносливости длитель- |
до 90 г×час –1 |
|
|
ностью > 2,5–3 часов |
|
|
|
|
|
|
|
Потребление углеводов после тренировочных занятий/соревнований |
||
|
|
|
|
|
|
ACSM |
|
|
|
|
|
|
После тренировочного занятия |
1–1,5 г×кг –1 в первые |
Адекватное потребление жидкости, элек- |
|
30 мин, затем каждые 2 часа |
||
|
|
в течение 4–6 часов |
тролитов, энергии и углеводов |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ISSN |
|
|
|
|
|
|
|
1,5 г×кг –1 или 0,6–1 г×кг –1 |
|
|
После тренировочного занятия |
в первые 30 мин, |
Адекватное потребление жидкости, элек- |
|
затем каждые 2 часа |
тролитов, энергии и углеводов |
|
|
|
||
|
|
в течение 4–6 часов |
|
|
|
|
|
|
|
МОК (IOC) |
|
|
|
|
|
|
Быстрое энергетическое восста- |
|
|
|
новление при тренировочных |
1–1,2 г×кг –1 в час |
|
|
занятиях или соревнованиях |
первые 4 часа, |
Небольшие регулярные «перекусы». |
|
длительностью < 8 часов между |
затем – в соответствии |
Компактная углеводная пища |
|
двумя последовательными спор- |
с суточной потребностью |
|
|
тивными событиями |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Примечания: ACSM – Американский колледж спортивной медицины; ISSN – Международное общество спортивного питания; МОК (IOC) – Международный Олимпийский Комитет; ОФП – общефизическая подготовка; ГИ – гликемический индекс; ЖКТ – желудочно-кишечный тракт; УЗ – углеводная загрузка; УЭН – углеводноэлектролитные напитки.
![](/html/65070/203/html_9xZmLN3LSN.mbZN/htmlconvd-3j4yE3308x1.jpg)
![](/html/65070/203/html_9xZmLN3LSN.mbZN/htmlconvd-3j4yE3309x1.jpg)
![](/html/65070/203/html_9xZmLN3LSN.mbZN/htmlconvd-3j4yE3310x1.jpg)