Тесты нф / 20

1 - увеличится

2 - уменьшится

3 - не изменится

$

2$1$

Для изучения энергообразования методом неполного газового анализа

(при обычном питании в условиях покоя) необходимо определить:

1 - количество выделяемого углекислого газа

2 - количество поглощенного кислорода

3 - количество выделяемого углекислого газа и количество поглощенно-

го кислорода

*

2 - (в) - в состоянии покоя при обычном питании можно определить

энергетический обмен, зная только количество потребленного кисло-

рода, взяв его калорический эквивалент при усредненном дыхательном

коэффициенте (ДК=0,85-0,90)

1,3 - (нв)

$

1$1$

Основной обмен выше (на кг массы тела) :

1 - в возрасте 5-10 лет

2 - в возрасте 20-3О лет

3 - в возрасте 40-5О лет

4 - в возрасте 60-70 лет

*

1 - (в) - у детей интенсивность основного обмена значительно выше,

чем у взрослых

2,3 - (нв) - величина основного обмена человека в возрасте 20-40 лет

сохраняется на постоянном уровне, более низком, чем у детей

4 - (нв) - в пожилом возрасте основной обмен снижается

$

2$1$

Величина основного обмена у человека :

1 - 3,6 кДж/кг х час (О,8 ккал/кг х час)

2 - 4,2 кДж/кг х час (1,О ккал/кг х час)

3 - 5,1 кДж/кг х час (1,2 ккал/кг х час)

4 - 5,5 кДж/кг х час (1,3 ккал/кг х час)

*

2 - (в) - для мужчины среднего возраста (35 лет), среднего роста

(165 см), со средней массой тела (70 кг) основной обмен равен 4,19

кДж (1 ккал) на 1 кг массы тела в час (1700 ккал/сутки)

1,3,4 - неверно

$

1$1$

Величина основного обмена при гиперфункции щитовидной

железы:

1 - увеличится

2 - снизится

3 - не изменится

*

1 - (в) - при гиперфункции щитовидной железы отмечается повышение

основного обмена

2,3 - (нв) - понижение основного обмена встречается принедостаточ-

ности щитовидной железы (микседема), а ткже недостаточности гипо-

физа, половых желез

$

3$1$

Энергетические траты организма больше:

1 - в состоянии покоя

2 - при умственном труде

3 - при физической нагрузке

*

1 - неверно

2 - (нв) - при умственном труде энергозатраты значительно ниже,

чем при физическом - на 2-3% выше, чем в состоянии полного покоя

3 - (в) - затраты энергии тем больше, чем интенсивнее совершаемая

организмом мышечная работа

$

1$1$

Величина энергетического обмена во время эмоционального

возбуждения:

1 - увеличится

2 - уменьшится

3 - не изменится

*

1 - (в) - эмоциональное возбуждение ведет к повышению энергетичес-

кого обмена (роль симпатической нервной системы)

2,3 - (нв)

$

1$1$

Уровень энергетического обмена в организме

под влиянием коры головного мозга способен измениться

1 - да

2 - нет

*

1 - (в) - у спортсмена в предстартовом состоянии резко увеличива-

ется потребление кислорода и энергообмен, если человеку под гипно-

зом внушить, что он выполняет тяжелую мышечную работу, то обмен у

него может значительно повыситься, что свидетельствует о влиянии

коры головного мозга

2 - неверно

$

1$1$

Гормоны щитовидной железы и мозгового слоя надпочечников ......

величину энергетического обмена

1 - увеличивают

2 - снижают

3 - не изменяют

*

1 - (в) - тироксин и трийодтиронин (гормоны щитовидной железы), а

также адреналин мозгового вещества надпочечников усиливают обмен

энергии

2,3 - (нв)

$

1$1$

В зависимости от энергозатрат врачи и студенты относятся

к ........ группе трудовой деятельности

1 - первой

2 - второй

3 - третьей

4 - четвертой

5 - пятой

*

1 - (в) - врачи и студенты, в зависимости от особенностей профес-

сии, относятся к первой группе энергозатрат - работники, занятые

умственным трудом

2 - (нв) - вторая группа - работники, занятые легким физическим

трудом (2500-2800 ккал/сутки)

3 - (нв) - третья группа - работники, занятые трудом средней тя-

жести (2950-3300 ккал/сутки)

4 - (нв) - четвертая группа - работники, занятые тяжелым физичес-

ким трудом (3400-3850 ккал/сутки)

5 - (нв) - пятая группа - работники, занятые особотяжелым физичес-

ким трудом (только мужчины - 3850-4200 ккал/сутки)

$

1$1$

Выберите физиологическое проявление специфического динамического

действия пищи

1 - прием пищи усиливает обмен веществ и энергии

2 - прием пищи снижает обмен веществ и энергии

3 - прием пищи не влияет на обмен веществ

*

1 - (в) - после приема пищи интенсивность обмена веществ увеличи-

вается по сравнению с уровнем основного обмена (при белковой пище

- на 30%, при питании жирами-углеводами - на 14-15%)

2,3 - (нв)

$

2$1$

Интенсивность метаболизма возрастает в

большей степени после приема ...... пищи

1 - углеводной

2 - белковой

3 - липидной

*

1,3 - (нв) - при приеме углеводов и жиров обмен возрастает на

14-15%

2 - верно - прием белковой пищи обмен увеличивается на 30%

$

1$1$

Специфическое динамическое действие пищи характеризуется .....

1 - повышением обмена через 1 час, достигает максимума через

3 часа и сохраняется в течение нескольких часов

2 - повышением обмена через 3-5 часов, достигает максимума через

6-8 часов и продолжается в течении суток после приема белков

3 - снижением обмена через 1,5-2 часа после приема белков

$

1$1$

Для регуляции обмена веществ и энергии наиболее важен (важна):

(выбрать единственную структуру из перечисленных)

1 - гипоталамус

2 - лимбическая система

3 - мозжечок

4 - кора больших полушарий

5 - спинной мозг

*

1 - (в) - главную роль в регуляции обмена играет гипоталамус, где

формируются нервные и гуморальные регуляторные влияния

2 - (нв) - лимбическая система обеспечивает связь с эмоциями

3 - (нв) - в мозжечке формируются двигательные программы

4 - (нв) - кора осуществляет произвольный контроль

$

3$1$

Выберите наиболее правильное определение функциональной системы

питания (ФСП)

1 - система, обеспечивающая поступление питательных веществ в кровь

2 - система, обеспечивающая прием пищи

3 - система, обеспечивающая оптимальный для метаболизма уровень пи-

тательных веществ в крови

*

1 - (нв) - поступление питательных веществ в кровь обеспечивается

в результате их всасывания

2 - (нв) - прием пищи осуществляется в результате пищевого поведе-

ния - внешнее звено ФСП

3 - (в) - системообразующим фактором ФСП является уровень пита-

тельных веществ в крови (белки - 65-85 г/л, глюкоза - 3,3-5,5

ммоль/л, аминокислоты - 2,4-5 ммоль/л)

$

3$1$

Системообразующим фактором функциональной системы питания

является

1 - прием пищи

2 - чувство насыщения

3 - уровень питательных веществ крови, обеспечивающий оптимальное

протекание обмена веществ в организме

$

1$1$

Выберите правильные клинико-физиологические константы питательных

веществ крови

1 - белки - 65-85 г/л, аминокислоты - 2,4-5 ммоль/л, глюкоза -3,3-

5,5 ммоль/л, нейтральные жиры - О,55-1,65 ммоль/л, жирные кис-

лоты (свободные) - 4ОО-6ОО мкмоль/л

2 - белки - 90-11О г/л, аминокислоты - 5-7,5 ммоль/л, глюкоза -5,9

-7,6 ммоль/л, нейтральные жиры - 2,5-4,8 ммоль/л, жирные кисло-

ты - 8ОО-12ОО мкмоль/л

*

1 - верно

2 - неверно, см.1

$

14$2$

Рецепторы, сигнализирующие в нервный центр о достижении необхо-

димого уровня питательных веществ крови, представлены:

1 - хеморецепторами каротидного синуса

2 - механорецепторами желудка

3 - хеморецепторами продолговатого мозга

4 - хеморецепторами гипоталамуса

$

3$1$

Основная структура (ядро) пищевого центра - .....

1 - корковые структуры головного мозга

2 - лимбическая система

3 - гипоталамус

4 - продолговатый мозг (ядра блуждающего нерва)

$

2$1$

Пищевая мотивация -

1 - определенный уровень питательных веществ крови

2 - эмоционально окрашенное стремление человека к удовлетворению

пищевой потребности

3 - эмоционально окрашенное состояние, связанное с приемом пищи

$

12$2$

2 главных принципа теории сбалансированного питания (А.А.Пок-

ровский):

1 - питание поддерживает молекулярный состав и возмещает энергети-

ческие и пластические расходы организма на основной обмен, рост

работу

2 - необходимыми для организма компонентами пищи служат только

питательные вещества

3 - необходимыми для организма компонентрррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррррр и пластические расходы на основной обмен, рост, работу

2 - нормальное питание обусловлено только потоком полезных пита-

тельных веществ из желудочно-кишечного тракта во внутреннюю

среду организма

3 - нормальное питание обусловлено несколькими потоками питательных

и регуляторных веществ

4 - необходимыми компонентами пищи служат как полезные, так и ба-

ластные вещества

5 - рафинирование продуктов является важным фактором улучшения пи-

тания организма

6 - в организме поддерживаются симбиотические отношения с микрофло-

рой кишечника

$

1$1$

Калорическим коэффициентом питательных веществ -

1 - количество тепла, освобождающееся при сгорании 1 г вещества

2 - количество кислорода, израсходованного при сгорании 1 г веществ

$

3$1$

Калорические коэффициенты 1 г белка, жира и углеводов равны:

1 - 1 г белка - 4,1 ккал (17,17 кДж)

1 г жира - 9,3 ккал (38,94 кДж)

1 г углеводов - 9,3 ккал (38,94 к кДж)

2 - 1 г белка - 9,3 ккал (38,94 кДж)

1 г жира - 4,1 ккал (17,17 кДж)

1 г углеводов - 4,1 ккал (17,17 кДж)

3 - 1 г белка - 4,1 ккал (17,17 кДж)

1 г жира - 9,3 ккал (38,94 кДж)

1 г углеводов - 4,1 ккал (17,17 к кДж)

$

1$1$

Усвояемость пищи:

1 - для животной пищи - 95%, растительной - 8О%, смешанной - 82-9О%

2 - для животной пищи - 80%, растительной - 95%, смешанной - 82-9О%

*

1 - (в) - усвояемость животной пищи выше, чем растительной: живот-

ные белки - 97%, свиной жир - 93-98%; растительные белки - 83%,

подсолнечное масло - 86%

2 - (нв) - см.1

$

1$1$

Правило изодинамии Рубнера:

1 - отдельные питательные вещества могут заменять друг друга в со-

ответствии с их калорическими коэффициентами

2 - количество потребляемых белков, жиров и углеводов должно соот-

ветствовать определенным нормам

$

2$1$

Недостаток правила изодинамии Рубнера:

1 - учитывает только пластические потребности организма

2 - учитывает только энергетические потребности организма

$

1$1$

Потребность в питательных веществах при затрате энергии 3ООО ккал

1 - белки - 80-100 г, жиры -100 г, углеводы - 400-500 г

2 - белки - 100-130 г, жиры -50-60 г, углеводы - 300-400 г

$

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

7