Тесты нф / 20new

www.vgma.ru

Программа физиологические механизмы обмена веществ и превращения

энергии в организме. Физиология питания.

Анаболизм (ассимиляция) - это .....

1 - метаболический процесс, в ходе которого структуры организма

синтезируются из поглощенных пищевых продуктов

2 - метаболический процесс, в ходе которого структуры организма

или поглощенные пищевые продукты подвергаются распаду

Катаболизм (диссимиляция) - это .....

1 - метаболический процесс, в ходе которого структуры

организма синтезируются из поглощенных пищевых продуктов

2 - метаболический процесс, в ходе которого структуры

организма или поглощенные пищевые продукты подвергаются распаду

Пищевые белки выполняют следущие функции .... (3 ответа)

1 - являются поставщиками в организм незаменимых аминокислот

2 - выполняют пластические функции

3 - выполняют энергетические функции

4 - являются основными источниками глюкозы

5 - являются основными источниками холестерина

6 - являются основными источниками образования углекислого газа в

организме

Выберите правильное определение понятия "биологической ценности"

белков

1 - белки, содержащие все виды заменимых аминокислот, являются био-

логически полноценными

2 - белки, содержащие все аминокислоты хотя бы в минимальных коли-

чествах, являются биологически полноценными

3 - белки, содержащие все виды незаменимых амиокислот в соотношени-

ях, обеспечивающих нормальные процессы белкового синтеза, явля-

ются биологически полноценными

Белки 3 тканей обновляются в организме с наибольшей скоростью.

Это ..., ... , ....

1 - белки печени

2 - белки клеток мозга

3 - белки слизистой оболочки кишечника

4 - белки плазмы крови

5 - белки кожи

6 - белки опорных тканей

7 - белки сердца

С наименьшей скоростью в организме обновляются белки .....

(2 ответа)

1 - белки печени

2 - белки клеток мозга

3 - белки слизистой оболочки кишечника

4 - белки плазмы крови

5 - белки кожи

6 - белки опорных тканей и мышц

7 - белки сердца

"Незаменимые" аминокислоты вырабатываются в организме в

достаточных количествах.

1 - да

2 - нет

Незаменимыми аминокислотами являются:

1 - серин, глутаминовая кислота, аспарагиновая кислота, цистин

2 - бета-аланин, пролин, гидроксипролин, цистеиновая кислота

3 - лейцин, изолейцин, валин, метионин

4 - лизин, треонин, фенилаланин, триптофан

Наиболее сильно влияют на состояние "азотистого баланса"

1 - количество поступившего с пищей белка

2 - количество поступивших с пищей углеводов

3 - количество поступившего с пищей жира

4 - количество выведенных из организма мочевины, мочевой кислоты,

креатинина

"Азотистый баланс" у взрослого человека в условиях функционального

покоя .....

1 - положителен

2 - отрицателен

3 - нейтрален

В детском организмев "азотистый баланс" ....

1 - положителен

2 - отрицателен

3 - нейтрален

Аазотистый баланс как правило положителен ..., ..., ...

1 - во время белкового голодания

2 - в период роста организма

3 - при потреблении пищи, содержащей неполноценные белки

4 - во время беременности

5 - при нормальном его потреблении, но значительно увеличенной пот-

ребности в нем

6 - при усиленных тренировках, сопровождающихся увеличением массы

мышц

Азотистый баланс как правило отрицателен ..., ...

1 - во время белкового голодания

2 - в период роста организма

3 - при потреблении пищи, содержащей неполноценные белки

4 - во время беременности

5 - при усиленных тренировках, сопровождающихся увеличением массы

мышц

"Коэффициент изнашивания" (по Рубнеру) - ...

1 - это наибольшие потери (распад) белка для организма при физичес-

кой нагрузке, при обычном питании, пересчитанные на 1 кг массы

тела

2 - это наименьшие потери (распад) белка для организма в состоянии

покоя, пересчитанные на 1 кг массы тела

Соматотропный гормона (СТГ) на обмен белков влияет следущим об-

разом:

1 - у взрослого человека обеспечивает процесс синтеза белка за счет

повышения проницаемости клеточных мембран для аминокислот, уси-

ления синтеза иРНК в ядре клетки и подавления синтеза внутри-

клеточных протеолитических ферментов

2 - у взрослого человека обеспечивает процесс распада белка за счет

повышения проницаемости клеточных мембран для аминокислот, уси-

ления синтеза иРНК в ядре клетки и подавления синтеза внутри-

клеточных протеолитических ферментов

3 - у взрослого человека обеспечивает процесс синтеза белка за счет

снижения проницаемости клеточных мембран для аминокислот, сни-

жения синтеза иРНК в ядре клетки и повышения синтеза внутри-

клеточных протеолитических ферментов

Тироксин и трийодтиронин ...

1 - в физиологических концентрациях стимулируют синтез белка, акти-

вируют рост, развитие и дифференцировку тканей и органов

2 - в физиологических концентрациях стимулируют распад белка, бло-

кируют рост, развитие и дифференцировку тканей и органов

Глюкокортикоиды коры надпочечников

1 - усиливают синтез белков в тканях, особенно в мышечной и лимфоид-

ной, стимулируют распад белка в печени

2 - усиливают распад белков в тканях, особенно в мышечной и лимфоид-

ной, стимулируют синтез белка в печени

3 - не оказывают влияние на белковый обмен

Пищевые жиры выполняют 3 основные функции :

1 - являются основными поставщиками в организм заменимых амино-

кислот

2 - являются поставщиками в организм незаменимых ненасыщенных жирных

кислот

3 - выполняют пластические функции

4 - выполняют энергетические функции

5 - являются главным источником глюкозы

Гормоны мозгового слоя надпочечников (адреналин и норадрена-

лин)......

1 - стимулируют синтез жиров

2 - стимулируют распад жиров

3 - не оказывают выраженного влияния на обмен жиров

Длительная гиперфункция щитовидной железы сопровождается:

1 - увеличением массы тела

2 - снижением массы тела

3 - отсутствием изменения массы тела

Выберите два гормона, мобилизирующие депонированные жиры :

1 - соматотропный гормон

2 - тироксин

3 - глюкокортикоиды

4 - инсулин

5 - натрий-уретический гормон

Выберите гормон, особенно обладающий наибольшим жиросинтезирующим эффектом

1 - соматотропный гормон

2 - тироксин

3 - глюкокортикоиды

4 - инсулин

5 - альдостерон

Симпатическая нервная система ....

1 - тормозит синтез и усиливает распад жиров

2 - активирует синтез жиров

3 - не оказывает выраженного влияния

Парасимпатическая нервная система .....

1 - тормозит синтез и усиливает распад жировой ткани

2 - активирует синтез жиров и образование жировой ткани

3 - не оказывает влияния

При разрушении вентромедиальных ядер гипоталамуса .........

1 - развивается длительное снижение аппетита

2 - развивается длительное повышение аппетита и усиленное отложение

жира

При раздражении вентромедиальных ядер гипоталамуса .........

1 - развивается длительное снижение аппетита

2 - развивается длительное повышение аппетита и усиленное отложение

жира

Основная функция углеводов ....

1 - пластическая

2 - энергетическая

3 - основной источник заменимых аминокислот

Основное депо гликогена в организме

1 - печень

2 - сердце

3 - почки

4 - легкие

Нормальная концентрация глюкозы в крови (ммоль/л)

1 - 5,6 - 7,7

2 - 3,3 - 5,5

3 - 2,1 - 4,4

Выберите три правильных механизма регуляции уровня глюкозы в крови:

1 - активация симпатической нервной системы повышает содержание

глюкозы

2 - активация парасимпатической нервной системы повышает содержание

глюкозы

3 - инсулин снижает содержание глюкозы

4 - глюкагон повышает содержание глюкозы

5 - гормоны щитовидной железы снижают содержание глюкозы

6 - глюкокортикоиды снижают концентрацию глюкозы

Влияние инсулина на обмен углеводов:

1 - снижает уровень глюкозы в крови за счет усиления синтеза гли-

когена в печени и мышцах и повышения потребления глюкозы тканями

2 - повышает уровень глюкозы в крови за счет снижения синтеза гли-

когена в печени и мышцах и снижения потребления глюкозы тканями

Назовите контринсулярные гормоны (повышающие уровень глюкозы в

крови)

1 - альдостерон

2 - глюкагон

3 - инсулин

4 - адреналин

5 - глюкокортикоиды

6 - соматотропный гормон

7 - гормоны щитовидной железы

Уровень глюкозы в крови у человека во время эмоционального

напряжения ...

1 - уменьшается

2 - увеличивается

3 - не изменяется

Основным центральным звеном регуляции углеводного обмена

является

1 - спинной мозг

2 - продолговатый мозг

3 - гипоталамус

4 - мозжечок

5 - кора больших полушарий

Содержание воды во взрослом организме

1 - 8О-9О %

2 - 7О-8О %

3 - 55-65 %

4 - 45-55 %

Назовите основную локализацию воды в организме

1 - внутриклеточная жидкость

2 - тканевая жидкость

3 - плазма крови

Назовите 2 основных пути выведения жидкости из организма

1 - через почки

2 - через желудочно-кишечный тракт

3 - испарение с поверхности кожи и альвеол

4 - выделение с секретами слюнных желез

В течение суток у человека образуется .... мл эндогенной воды

1 - около 100 мл

2 - около 350 мл

3 - около 900 мл

Жирорастворимыми витаминами являются:

1 - ретинол (вит А)

2 - биотин (вит Н)

3 - фолиевая кислота

4 - кальциферолы (вит Д)

5 - токоферолы (вит Е)

6 - пиридоксин (вит В-6)

7 - филлохиноны (вит К)

2 главные функции аскорбиновой кислоты:

1 - участвует в окислительно-восстановительных процессах

2 - участвует образовании коллагена сосудистой стенки

3 - влияет на скорость свертывания крови

4 - снижает уровень глюкозы в крови

2 главные функции витамина В-1 (тиамина):

1 - участвует в обмене белков, жиров и углеводов

2 - повышает диурез

3 - нормализует работу сердца

4 - повышает уровень глюкозы в крови

Основная физиологическая роль витамина В-2 (рибофлавина):

1 - влияет на рост и развитие плода и ребенка

2 - обеспечивает адаптацию глаз к свету

3 - регулирует обмен кальция и фосфора

Фолиевая кислота в реакциях синтеза нуклеиновых кислот ...

1 - участвует

2 - не участвует

Основная физиологическая роль пантотеновой кислоты:

1 - принимает непосредственное участие в аккомодации хрусталика

2 - необходима для выведения мочевины из организма

3 - необходима для синтеза жирных кислот, стероидных гормонов

4 - принимает участие в регуляции эритропоэза

Основная физиологическая роль витамина В-6 (пиридоксина):

1 - участвует в образовании коллагена сосудистой стенки

2 - принимает участие в обмене белков и жиров, построении фермен-

тов, регулирующих обмен аминокислот

В реакциях клеточного дыхания и межуточного обмена никотиновая

кислота (витамин РР) ...

1 - участвует

2 - не участвует

2 главные функции витамина А (ретинола):

1 - нормализует образование зрительных пигментов, обеспечивает адап-

тацию глаза к свету

2 - уменьшает время свертывания крови

3 - влияет на функции размножения

4 - участвует в синтезе протромбина и других прокоагулянтов

5 - замедляет ритм сердца

Основная физиологическая роль витамина Д (кальциферола):

1 - повышает сосудистый тонус

2 - предохраняет эритроциты от гемолиза

3 - регулирует обмен кальция и фосфора

4 - снижает свертываемость крови

Основная физиологическая роль витамина К (филлохинона):

1 - участвует в синтезе протромбина и способствует нормальному

свертыванию крови

2 - снижает свертываемость крови

3 - повышает частоту и силу сердечных сокращений

Основная физиологическая роль витамина Е (токоферола):

1 - способствует всасыванию железа в желудке

2 - участвует в синтезе протромбина

3 - обладает выраженным противоокислительным действием

4 - регулирует обмен кальция и фосфора

"Каллорический эквивалент кислорода" - ...

1 - это количество тепла, необходимое для потребления 1 литра кисло-

рода

2 - это количество тепла, освобождающееся в результате потребления

организмом 1 литра кислорода

"Дыхательный коэффициент" - это ...

1 - обьем выделенного углекислого газа / обьем поглощенного кисло-

рода

2 - обьем поглощенного кислорода / обьем выделенного углекислого

газа

"Дыхательный коэффициент" при питании смешанной пищей =

1 - 1,05 - 1,1О

2 - О,85 - О,9О

3 - О,7О - О,8О

"Дыхательный коэффициент" выше при питании ..... пищей

1 - белковой

2 - углеводной

3 - жирной

4 - смешанной

Дыхательный коэффициент во время интенсивной мышечной работы ...

1 - уменьшается

2 - увеличивается

3 - не изменяется

Величина дыхательного коэффициента во время произвольной

гипервентиляции ....

1 - увеличится

2 - уменьшится

3 - не изменится

Для изучения энергообразования методом неполного газового анализа

(при обычном питании в условиях покоя) необходимо определить:

1 - количество выделяемого углекислого газа

2 - количество поглощенного кислорода

3 - количество выделяемого углекислого газа и количество поглощенно-

го кислорода

Основной обмен выше (на кг массы тела) :

1 - в возрасте 5-10 лет

2 - в возрасте 20-3О лет

3 - в возрасте 40-5О лет

4 - в возрасте 60-70 лет

Величина основного обмена у человека :

1 - 3,6 кДж/кг х час (О,8 ккал/кг х час)

2 - 4,2 кДж/кг х час (1,О ккал/кг х час)

3 - 5,1 кДж/кг х час (1,2 ккал/кг х час)

4 - 5,5 кДж/кг х час (1,3 ккал/кг х час)

Величина основного обмена при гиперфункции щитовидной

железы:

1 - увеличится

2 - снизится

3 - не изменится

Энергетические траты организма больше:

1 - в состоянии покоя

2 - при умственном труде

3 - при физической нагрузке

Величина энергетического обмена во время эмоционального

возбуждения:

1 - увеличится

2 - уменьшится

3 - не изменится

Уровень энергетического обмена в организме

под влиянием коры головного мозга способен измениться

1 - да

2 - нет

Гормоны щитовидной железы и мозгового слоя надпочечников ......

величину энергетического обмена

1 - увеличивают

2 - снижают

3 - не изменяют

В зависимости от энергозатрат врачи и студенты относятся

к ........ группе трудовой деятельности

1 - первой

2 - второй

3 - третьей

4 - четвертой

5 - пятой

Выберите физиологическое проявление специфического динамического

действия пищи

1 - прием пищи усиливает обмен веществ и энергии

2 - прием пищи снижает обмен веществ и энергии

3 - прием пищи не влияет на обмен веществ

Интенсивность метаболизма возрастает в

большей степени после приема ...... пищи

1 - углеводной

2 - белковой

3 - липидной

Специфическое динамическое действие пищи характеризуется .....

1 - повышением обмена через 1 час, достигает максимума через

3 часа и сохраняется в течение нескольких часов

2 - повышением обмена через 3-5 часов, достигает максимума через

6-8 часов и продолжается в течении суток после приема белков

3 - снижением обмена через 1,5-2 часа после приема белков

Для регуляции обмена веществ и энергии наиболее важен (важна):

(выбрать единственную структуру из перечисленных)

1 - гипоталамус

2 - лимбическая система

3 - мозжечок

4 - кора больших полушарий

5 - спинной мозг

Выберите наиболее правильное определение функциональной системы

питания (ФСП)

1 - система, обеспечивающая поступление питательных веществ в кровь

2 - система, обеспечивающая прием пищи

3 - система, обеспечивающая оптимальный для метаболизма уровень пи-

тательных веществ в крови

Системообразующим фактором функциональной системы питания

является

1 - прием пищи

2 - чувство насыщения

3 - уровень питательных веществ крови, обеспечивающий оптимальное

протекание обмена веществ в организме

Выберите правильные клинико-физиологические константы питательных

веществ крови

1 - белки - 65-85 г/л, аминокислоты - 2,4-5 ммоль/л, глюкоза -3,3-

5,5 ммоль/л, нейтральные жиры - О,55-1,65 ммоль/л, жирные кис-

лоты (свободные) - 4ОО-6ОО мкмоль/л

2 - белки - 90-11О г/л, аминокислоты - 5-7,5 ммоль/л, глюкоза -5,9

-7,6 ммоль/л, нейтральные жиры - 2,5-4,8 ммоль/л, жирные кисло-

ты - 8ОО-12ОО мкмоль/л

Рецепторы, сигнализирующие в нервный центр о достижении необхо-

димого уровня питательных веществ крови, представлены:

1 - хеморецепторами каротидного синуса

2 - механорецепторами желудка

3 - хеморецепторами продолговатого мозга

4 - хеморецепторами гипоталамуса

Основная структура (ядро) пищевого центра - .....

1 - корковые структуры головного мозга

2 - лимбическая система

3 - гипоталамус

4 - продолговатый мозг (ядра блуждающего нерва)

Пищевая мотивация -

1 - определенный уровень питательных веществ крови

2 - эмоционально окрашенное стремление человека к удовлетворению

пищевой потребности

3 - эмоционально окрашенное состояние, связанное с приемом пищи

2 главных принципа теории сбалансированного питания (А.А.Пок-

ровский):

1 - питание поддерживает молекулярный состав и возмещает энергети-

ческие и пластические расходы организма на основной обмен, рост

работу

2 - необходимыми для организма компонентами пищи служат только

питательные вещества

3 - необходимыми для организма компонентри пластические расходы на основной обмен, рост, работу

2 - нормальное питание обусловлено только потоком полезных пита-

тельных веществ из желудочно-кишечного тракта во внутреннюю

среду организма

3 - нормальное питание обусловлено несколькими потоками питательных

и регуляторных веществ

4 - необходимыми компонентами пищи служат как полезные, так и ба-

ластные вещества

5 - рафинирование продуктов является важным фактором улучшения пи-

тания организма

6 - в организме поддерживаются симбиотические отношения с микрофло-

рой кишечника

Калорическим коэффициентом питательных веществ -

1 - количество тепла, освобождающееся при сгорании 1 г вещества

2 - количество кислорода, израсходованного при сгорании 1 г веществ

Калорические коэффициенты 1 г белка, жира и углеводов равны:

1 - 1 г белка - 4,1 ккал (17,17 кДж)

1 г жира - 9,3 ккал (38,94 кДж)

1 г углеводов - 9,3 ккал (38,94 к кДж)

2 - 1 г белка - 9,3 ккал (38,94 кДж)

1 г жира - 4,1 ккал (17,17 кДж)

1 г углеводов - 4,1 ккал (17,17 кДж)

3 - 1 г белка - 4,1 ккал (17,17 кДж)

1 г жира - 9,3 ккал (38,94 кДж)

1 г углеводов - 4,1 ккал (17,17 к кДж)

Усвояемость пищи:

1 - для животной пищи - 95%, растительной - 8О%, смешанной - 82-9О%

2 - для животной пищи - 80%, растительной - 95%, смешанной - 82-9О%

Правило изодинамии Рубнера:

1 - отдельные питательные вещества могут заменять друг друга в со-

ответствии с их калорическими коэффициентами

2 - количество потребляемых белков, жиров и углеводов должно соот-

ветствовать определенным нормам

Недостаток правила изодинамии Рубнера:

1 - учитывает только пластические потребности организма

2 - учитывает только энергетические потребности организма

Потребность в питательных веществах при затрате энергии 3ООО ккал

1 - белки - 80-100 г, жиры -100 г, углеводы - 400-500 г

2 - белки - 100-130 г, жиры -50-60 г, углеводы - 300-400 г

4