Posobie-stomat-UMO

160

населенных мест один из важнейших социальных факторов труда и быта людей, который способствует поддержанию высокого уровня общественного здоровья, предупреждению многих эпидемических заболеваний, общему благоустройству и санитарному комфорту в жилищах.

Нормы водопотребления населения регламентируется строительными нормами и правилами – «Нормы водопотребления» (табл. 1.).

Таблица 1.

Фактическое водопотребление в среднем по стране составляет более 200 л/сут на человека. В крупных городах расход воды достигает 300-400 л/сут. на человека.

Учитывая важную санитарно-гигиеническую роль и первостепенное физиолого-гигиеническое значение воды, не следует забывать о её качестве. Так как с недоброкачественной водой в организм человека могут попадать возбудители целого ряда инфекционных заболеваний, высокотоксичные химические и радиоактивные вещества, способные привести к интоксикации или облучению человека.

Загрязнение питьевой воды, поступающей населению, может происходить в силу различного рода причин (загрязнение подземных и поверхностных водоисточников хозяйственно-фекальными и промышленными сточными водами, природное насыщение воды водоисточника органическими и неорганическими химическими элементами и соединениями, водоподготовка на очистных сооружениях, явления подсоса в трубопроводах на пути подачи воды и др.).

Такая вода может содержать целый ряд вредных для организма человека веществ и микроорганизмов. К ним можно отнести микробиологические (сапрофитные и патогенные микроорганизмы, вирусы), биологические (простейшие, гельминты, водоросли и др.), химические (неорганические и органические, радиоактивные) элементы.

Среди патогенных микроорганизмов чаще других обнаруживаются сальмонеллы, шигеллы, лептоспиры, энтеропатогенные бактерии, вибрионы, микобактерии, а также энтеровирусы.

Через воду могут передаваться холера, брюшной тиф, паратифы, дизентерия, водная лихорадка (безжелтушный лептоспироз), туляремия, бруцеллез, вирусный гепатит, полиомиелит, туберкулез и другие.

Правильно организованное централизованное водоснабжение позволяет резко поднять уровень санитарной культуры населения,

160

161

способствует уменьшению заболеваемости. Это возможно лишь при бесперебойной подаче достаточного количества воды высокого качества.

В нашей стране благодаря широкому проведению санитарнооздоровительных и противоэпидемических мероприятий давно не наблюдалось массовых вспышек опасных инфекций(эпидемий и пандемий), связанных с употреблением недоброкачественной воды. Тем не менее до сих пор не удалось полностью ликвидировать ряд инфекционных заболеваний, передающихся через воду.

Поэтому нарушение тех или иных санитарных правил, как при организации водоснабжения, так и в процессе эксплуатации водопровода может повлечь за собой санитарное неблагополучие вплоть до настоящих катастроф.

Гигиенические требования и нормативы качества воды

Воды, пригодные по своему качеству для хозяйственно-питьевого водоснабжения, объединяют в понятие «питьевая вода». Питьевая вода независимо от происхождения и вида водопользования должна отвечать ряду требований.

Эти общие требования к питьевой воде сводятся к следующему:

1)вода должна обладать хорошими органолептическими свойствами, т. е. быть прозрачной, бесцветной, неокрашенной, без привкусов и запаха, иметь освежающую температуру и не содержать видимых примесей;

2)вода должна иметь безвредный химический состав, т. е. не содержать вредные (токсические, канцерогенные и радиоактивные) вещества

вконцентрациях, опасных для здоровья, а также вещества, ограничивающие водопотребление;

3)вода должна быть безопасной в эпидемиологическом отношении, т. е. не содержать патогенных бактерий, вирусов, простейших и яиц гельминтов.

Оценка качества воды базируется на знании требований, предъявляемых к качеству питьевой воды. Зная эти требования, можно сделать заключение о пригодности любого вида воды для хозяйственнопитьевого водоснабжения, а также определить необходимый способ и глубину очистки, позволяющих получить из природной воды любого состава и свойств питьевую воду.

В зависимости от вида водопользования с практической точки зрения в сфере водоснабжения различают три основных типа вод: питьевую воду при централизованном водоснабжении; питьевую воду при местном водоснабжении; воду источников водоснабжения (водоисточников).

Каждый из перечисленных типов вод должен соответствовать определённым санитарно-гигиеническим требованиям изложенным в соответствующих нормативных документах. Так качество воды при централизованном водоснабжении нормируется санитарными нормами и правилами «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»,

161

162

при децентрализованном – «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников». Требования к качеству воды источников водоснабжения изложены в ГОСТ «Источники централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения. Гигиенические, технические требования и правила выбора».

Исходя из основных требований, предъявляемых к качеству питьевой воды, данные лабораторного анализа делят на три группы показателей, характеризующие органолептические свойства, химический состав и эпидемиологическую безопасность воды.

Органолептические показатели качества воды.

Благоприятные органолептические свойства воды определяются её соответствием нормативам изложенным в таблице 2.

Примечание: * Величина, указанная в скобках, может быть установлена по согласованию с органами сннитарно-эпидемиологического надзора.

Показатели, характеризующие безвредность воды по химическому составу.

Эта группа показателей по источникам происхождения химических веществ в воде может быть разбита на три подгруппы:

а) показатели, характеризующие минеральный (природный) состав

воды;

б) показатели, характеризующие токсичность воды вследствие добавления реагентов;

в) показатели, характеризующие токсичность воды вследствие промышленного и сельскохозяйственного загрязнения водоисточников.

Безвредность питьевой воды по химическому составу определяется её соответствием нормативам по:

–обобщённым показателям и содержанию вредных химических веществ, наиболее часто встречающихся в природных водах на территории Российской Федерации, а также веществ антропогенного происхождения, получивших глобальное распространение (табл. № 3);

–содержанию вредных химических веществ, поступающих и образующихся в воде в процессе её обработки в системе водоснабжения (табл. 4);

–содержанию вредных химических веществ, поступающих в источники водоснабжения в результате хозяйственной деятельности человека (нормируются согласно общепринятому ПДК).

162

163

Таблица 3.

Примечания:

*Лимитирующий показатель вредности вещества, по которому установлен норматив: «c.- т.» – санитарно-токсикологический, «орг.» – органолептический.

**Величина, указанная в скобках, может быть установлена по согласованию с органами санитарно-эпидемиологического надзорра

***Нормативы приняты в соответствии с рекомендациями ВОЗ.

163

164

Таблица 4.

Примечание: **** смотри показатели "Алюминий", "Железо" таблица 2.

Радиационная безопасность питьевой воды определяется её соответствием методическим рекомендациям «Радиационный контроль питьевой воды» (табл. 5).

Бактериологические показатели качества воды.

Безопасность питьевой воды в эпидемиологическом отношении определяется её соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям, представленным в таблице 6.

164

165

Гигиеническое значение отдельных показателей

качества питьевой воды

Характеристика показателей, определяющих органолептические свойства воды.

Эта группа показателей в свою очередь делится на две подгруппы:

1)физико-органолептические показатели

2)химико-органолептические показатели.

1. Физико-органолептические показатели.

В эту подгруппу показателей входят: запах, привкус, прозрачность, мутность, цветность, окраска, внешний вид и температура. Эстетическое чувство человека, сформировавшееся в процессе эволюции, отдает предпочтение воде с хорошими органолептическими свойствами. Исторический опыт человека сформировал отрицательное, резко негативное его отношение к воде подозрительного качества. Человек не получает необходимого удовлетворения при пользовании мутной, имеющей неприятный вкус или запах водой даже в том случае, если это не угрожает непосредственно его здоровью. В ряде случаев население может перейти к использованию водоисточников, менее благоприятных в эпидемиологическом отношении, но с лучшими органолептическими свойствами.

Помимо этого, органолептические показатели качества воды дают возможность констатировать или заподозрить загрязнение водоисточника и наличие в воде таких веществ, присутствие которых в ней ранее не предполагалось. Поэтому органолептические исследования (при оценке качества воды) проводят в обязательном порядке.

Запах и привкус воды.

Оценка запахов и привкусов воды дается на основании их интенсивности и характера. Интенсивность запахов и привкусов определяется по пятибалльной шкале (табл 7):

При наличии запахов и привкусов в воде выясняют их характер. Запахи и привкусы могут быть естественного и искусственного происхожде-

165

166

ния. Естественные запахи обусловлены наличием живущих в воде и отмерших организмов, влиянием берегов, дна, окружающих почв, грунтов и т. д. Так, присутствие в воде растительных остатков придает ей землистый, илистый или болотный запах. Если вода цветет и в ней содержатся продукты жизнедеятельности актиномицетов, то она приобретает ароматический запах. При гниении органических веществ в воде пли загрязнении ее нечистотами возникнет гнилостный, сероводородный пли фекальный запах.

Естественные запахи описывают, придерживаясь следующей терминологии таблица 8.

Естественный вкус воды определяется как соленый, горький, сладкий и кислый. Остальные виды вкусовых ощущений определяются как привкусы.

Запахи и привкусы искусственного происхождения определяют по названиям тех веществ, запах и вкус которых они имитируют: фенольный, хлорфенольный, камфорный, хлорный, бензиновый, металлический и др.

Запахи и привкусы в воде, подаваемой хозяйственно-питьевыми водопроводами, не должны превышать 2 баллов.

Для источников водоснабжения допускается интенсивность запахов до 3 баллов с расчетом на то, что при обычных способах обработки воды интенсивность запахов и привкусов уменьшается на 1 балл за счет освобождения воды от примесей, их обусловливающих.

Гигиеническое значение запахов и привкусов воды состоит в том, что

1)при их интенсивности выше 2 баллов ограничивается водопотребление;

2)искусственные запахи и привкусы могут быть показателями загрязнения воды промышленными сточными водами;

3)естественные запахи и привкусы интенсивностью свыше 2 баллов свидетельствуют о наличии в воде веществ, выделяемых сине-зелеными водорослями.

Мутность. Она зависит также от наличия в воде взвешенных частиц минерального или органического происхождения. К определению мутности воды с помощью мутномера прибегают в тех случаях, когда в воде

166

167

содержится менее 3 мг/л взвешенных веществ. В остальных случаях мутность определяют весовым способом.

Водопроводная вода должна иметь мутность не выше 1,5 мг/л.

Воды поверхностных источников подразделяются на маломутные (до 50 мг/л), средней мутности (50-250 мг/л), мутные (250-2500 мг/л) и высокомутные (более 2500 мг/л).

Цветность. Цветность – это природное свойство воды, обусловленное наличием гуминовых веществ, которые придают ей окраску от желтоватого до коричневого цвета. Гуминовые вещества являются продуктами разрушения органических веществ в почве, вымываются из нее и поступают в воды открытых водоемов, поэтому цветность присуща воде открытых водоемов и резко увеличивается в паводковый период. Иногда высокая цветность воды может быть обусловлена наличием в ней высоких концентраций окислов металлов(железо, марганец и т.д.). Окраска воды также может быть связана с попаданием производственных сточных вод, содержащих красящие вещества и размножением водорослей (цветением).

Цветность воды не должна быть выше 20°, тогда вода считается практически бесцветной. Органы санитарно-эпидемиологической службы могут разрешить использовать для хозяйственно-питьевых целей воды с цветностью до 35°.

Безукоризненные по своему качеству глубокие подземные воды, как правило, имеют цветность ниже 5°. Воды поверхностных источников подразделяются на малоцветные (до 35°) и цветные (более 35°).

Гигиеническое значение цветности состоит в том, что:

1)при цветности выше 35° ограничивается водопотребление;

2)увеличение или уменьшение цветности подземных вод свидетельствует об их загрязнении;

3)цветность является показателем эффективности обесцвечивания воды на водопроводных сооружениях.

Описательная характеристика качества воды. Вода питьевого качества не должна содержать различимых невооруженным глазом примесей, пленок, осадка. Гигиеническое значение этого показателя обусловлено тем, что неприятный внешний вид воды ограничивает водопотребление и может служить показателем загрязнения воды.

Температура. Вода температуры 8-15°С оказывает приятное освежающее действие, лучше утоляет жажду, скорее всасывается, стимулирует секреторную и моторную деятельность желудочно-кишечного тракта. При температуре воды выше 25°С она плохо утоляет жажду, вода температуры 25-35 °С неприятна и вызывает рвотный рефлекс. Поэтому по Международному стандарту температура питьевой воды не должна превышать 25 °С.

2.Химико-органолептические показатели.

Эта подгруппа показателей при оценке качества воды по органолептическим свойствам является дополнительной к основной подгруппе показателей (физико-органолептической).

167

168

Ряд веществ обнаруживаются органолептически в более низких концентрациях, чем те, которые опасны для здоровья и поэтому лимитирующим показателем вредности для них является «органолетический показатель».

Оценивать содержание этих веществ следует в тех случаях, когда физико-оргаполептические показатели качества воды неудовлетворительны и необходимо установить причину неблагоприятных органолептических свойств воды.

Допустимые концентрации химических веществ этой подгруппы показателей в водопроводной воде представлены в таблицах 2 и 3.

Показатели, характеризующие безвредность воды по химическому составу.

Показатели, характеризующие минеральный (природный) состав воды. Минеральный состав воды определяется такими показателями, как плотный, или сухой остаток, общая жесткость, активная реакция,

щелочность, а также содержание отдельных анионов и катионов.

Сухой остаток. В связи с тем, что количество органических веществ в сухом остатке обычно не превышает 10-15%, сухой остаток дает представление о степени минерализации воды. Минеральный состав воды на 85% и более обусловлен катионами Са2+, Mg2+, Na+ и анионами НСО3-, С1-,

SO42-. Остальное приходится на другие макро- (Na+, K+, Р и др.) и микроэлементы (F2+,3+, I-, Cu2+, Zn2+, Mo2+ и др.). Воду с сухим остатком до

1000 мг/л называют пресной, свыше 1000 мг/л – минерализованной. Гигиеническое значение этого показателя состоит в том, что воды, содержащие избыточное количество минеральных солей, непригодны для питья, так как имеют соленый пли горько-соленый вкус, а их употребление в зависимости от состава солей приводит к различным неблагоприятным физиологическим отклонениям в организме: способствует перегреву в жаркую погоду, ведет к нарушению утоления жажды, увеличению гидрофильности тканей, изменению секреции желудка, усилению его моторной функции и перистальтики кишечника и др. С другой стороны, слабоминерализованная вода, с плотным остатком ниже 50-100 мг/л, неприятна на вкус, длительное ее употребление может привести к некоторым неблагоприятным физиологическим сдвигам в организме (уменьшение содержания хлоридов в тканях и др.). Такая вода, как правило, содержит мало фтора и других микроэлементов.

Воду, содержащую до 50-100 мг/л солей, считают слабоминерализованной, 100-300 мг/л – удовлетворительно минерализованной, 300-500 мг/л – оптимальной минерализации и 500-1000 мг/л – повышенно минерализованной.

Исходя из перечисленных выше свойств вод с различной минерализацией, для всех видов вод, используемых для хозяйственнопитьевого водоснабжения без специальной обработки, общее количество солей устанавливают на уровне до 1000 мг/л. В отдельных случаях с

168

169

разрешения органов санитарно-эпидемиологической службы допускается использование воды с сухим остатком до 1500 мг/л. При решении этого вопроса санитарному врачу следует учитывать органолептические свойства воды, ионный состав, жесткость и общую ситуацию с источниками водоснабжения.

Активная реакция. Определение концентрации водородных ионов производят с помощью рН-метров. Концентрация водородных ионов в открытых водоемах колеблется от 6,5 до 8,0, в подземных водах – от 6,5 до 9,2. Кислыми являются болотистые воды, содержащие гуминовые вещества, щелочными – подземные воды, богатые бикарбонатами. Если на водоочистной станции производят подщелачнвание воды с тем, чтобы улучшить процесс осветления, то возможен сдвиг рН до 9,5.

В сильно загрязненных открытых водоемах рН может сильно колебаться.

Гигиеническое значение этого показателя состоит в том, что он:

1)определяет природные свойства воды;

2)является показателем загрязнения открытых водоемов при спуске в них кислых или щелочных производственных сточных вод;

3)позволяет контролировать эффективность подщелачивания. Щелочность. Определение щелочности воды производят путем

титрования 0,1 н. раствором соляной кислоты в присутствии индикатора метилового оранжевого. Щелочность природных вод обусловливается в основном содержанием в ней бикарбонатов и карбонатов щелочноземельных металлов и других солей слабых кислот. Щелочность выражают в мг-экв/л. Величина щелочности природных вод, используемых для питья, колеблется от 0,1 до 10 мг-экв/л. Меньшую щелочность имеют дождевые (0,1-0,2 мгэкв/л) и поверхностные воды, большую – подземные воды.

При загрязнении воды соединениями, имеющими кислую или щелочную реакцию, щелочность воды изменяется раньше, чем активная реакция.

Жесткость воды. Общая жесткость воды обусловлена содержанием солей жесткости, преимущественно присутствием в воде кальция и магния, которые находятся в виде гидрокарбонатов, карбонатов, хлоридов, сульфатов и других солей. К солям жесткости относятся также соединения Fe2+,3+, Mn2+, А13+, но содержание их в воде значительно меньше Са2+ и Mg2+.

При кипячении воды в течение 1 ч жесткость уменьшается, так как гидрокарбонаты кальция и магния разрушаются и выпадают в виде карбонатов в осадок (накипь). Величина, на которую уменьшается общая жесткость воды при кипячении ее в течение 1ч, называется устранимой жесткостью. Устранимая жесткость приблизительно равна карбонатной, которая обусловлена бикарбонатами и малорастворимыми карбонатами. Когда в воде много гидрокарбонатов натрия и кальция, карбонатная жесткость значительно превышает устранимую. Постоянной жесткостью называют ту, которая остается после кипячения и обусловлена хлоридами, карбонатами и сульфатами кальция и магния.

169