- •Книга: Диета для ускорения метаболизма
- •Ив Адамсон, Хэйли Помрой Диета для ускорения метаболизма
- •Предисловие
- •Часть первая знакомимся с собственным метаболизмом Введение
- •Зажгите свой метаболизм! о сжигании
- •Как родилась диета для ускорения метаболизма
- •Будьте скаковой лошадью
- •Я была такой и знаю, что это значит
- •Глава 1 Как мы дошли до такой жизни?
- •Что такое метаболизм?
- •Ваш внутренний костер
- •Метаболический факт
- •Тайны t3 и rt3
- •Миф о метаболизме № 1: «если бы я смог просто меньше есть, я в конце концов сбросил бы вес…»
- •Факты быстрого метаболизма
- •Миф о метаболизме № 2: «если я люблю что-то слишком сильно, оно не принесет пользы ни мне… ни моей талии».
- •Удовольствие – сторонник природного метаболизма
- •Портрет серийного диетчика
- •Миф о метаболизме № 3: «худеть – это просто калории в организм, калории – из организма».
- •Ваша скорость сжигания
- •Факты быстрого метаболизма
- •Миф о метаболизме № 4: от десертов толстеют
- •Истина метаболизма № 1: чтобы похудеть, вы должны заключить мирный договор с пищей
- •Портрет отчаявшегося диетчика
- •Истина метаболизма № 2: еда – это то, что когда-то было живым и пришло с земли, из воздуха или из моря.
- •Факты быстрого метаболизма
- •Портрет диетчика, который не ест нормальную пищу
- •Глава 2 Пять основных игроков и почему они важны для восстановления метаболизма
- •Пять основных игроков
- •Минутка для «ботаников»
- •Роль врача в разжигании вашего метаболизма
- •Построение команды
- •Химия вашего тела
- •О лептине
- •Часть вторая как программа работает
- •Глава 3
- •Унять стресс (ф-1), разблокировать жир (ф-2) и подстегнуть метаболизм (ф-3): три фазы, одна мощная неделя
- •Диета для ускорения метаболизма – как она работает основополагающие три фазы
- •Первая фаза – Унять стресс
- •«Гликемический» – и что это означает?
- •Вторая фаза – Разблокировать жировые запасы
- •Минутка для «ботаников» Почему ощелачивающие овощи имеют решающее значение
- •Третья фаза: подстегнуть сжигание – активизировать гормоны, сердце и теплообмен
- •Минутка для «ботаников»
- •Факты быстрого метаболизма
- •Глава 4 Правила ускорения метаболизма
- •Д. И. Е. Т. А
- •Правила ускорения метаболизма
- •Тайная жизнь пищевой аллергии
- •Правила Что можно
- •Что не разрешено
- •Глава 5 Настраиваемся на программу: заставьте ее работать на вас
- •Кто вы…
- •Время самопознания
- •Ваше ежедневное расписание
- •Ваши порции
- •Вы знаете свой целевой вес?
- •Только масло из необжаренных древесных орехов и семян!
- •Где вы сейчас
- •Ваши личные препятствия
- •Ваши пищевые предпочтения
- •Ваша семья
- •Ваш стиль приготовления пищи
- •Необременительно для бюджета
- •Уровень вашей физической активности
- •Индивидуальная настройка и создание собственного меню
- •Обязательно: стратегические перекусы!
- •Прежде чем перевернуть страницу
- •Часть третья четыре фантастические недели
- •Глава 6
- •Неделя первая: свободное падение
- •Неделя свободного падения: чего следует ожидать и что вы, вероятно, почувствуете
- •Поверьте в это
- •Много разного
- •Подходящие для фазы упражнения
- •Что есть на этой неделе: ваше ежедневное меню
- •Глава 7 Неделя вторая: омб!
- •Неделя омб: чего ждать и что вы, скорее всего, чувствуете
- •Каждая тренировка имеет свою цель
- •Глава 8 Неделя третья: «Если вы полагаете, что сейчас я хорошо выгляжу…»
- •Неделя под лозунгом: «если вы полагаете, что сейчас я хорошо выгляжу…»: чего ожидать и что вы, вероятно, чувствуете
- •Не пропускайте физических упражнений на этой неделе!
- •Что есть: ваше ежедневное меню на третью неделю
- •Портрет фазового мошенника
- •Глава 9 Неделя четвертая: задайте жару!
- •Неделя под девизом: «задайте жару!»: чего следует ожидать и что вы, скорее всего, чувствуете
- •Задайте жару!
- •Что есть: ваше ежедневное меню на четвертую неделю
- •Часть четвертая быстрый метаболизм в действии
- •Глава 10
- •Жизнь с быстрым метаболизмом
- •Повторение диеты
- •Правила поддержания веса
- •Правила для жизни с быстрым метаболизмом
- •Советы по выживанию с быстрым метаболизмом: потому что в жизни все бывает
- •911 – Служба спасения метаболизма
- •Глава 11 Рецепты на четыре недели
- •Рецепты первой фазы
- •Аварийный запас первой фазы
- •Подружитесь с морозильной камерой
- •Рецепты второй фазы
- •Аварийный запас перекусов для второй фазы
- •Рецепты третьей фазы
- •Аварийный запас третьей фазы
- •Глава 12 Суперпростой вариант диеты для ускорения метаболизма
- •Приложение Основной список продуктов для каждой из фаз
- •Список продуктов для первой фазы
- •Список продуктов для второй фазы
- •Список продуктов для третьей фазы
- •Примечания
Что такое метаболизм?
Эта книга о восстановлении метаболизма[4], но что же такое метаболизм? Метаболизм – это процесс, а не предмет. В частности, метаболический процесс, или процесс обмена веществ, – это совокупность химических реакций, которые происходят в клетках всех живых организмов для поддержания жизни. Это изменение или трансформация пищи либо в тепло и топливо, либо в субстанции (мышцы, жир, кровь, кости). В любой взятый момент ваш метаболизм – это либо сжигание, либо хранение, либо создание.
У вас есть метаболизм, потому что вы живете, а жизнь требует энергии. Нам всем нужна энергия, чтобы жить, дышать, двигаться, думать и реагировать, и единственный способ получения этой энергии – потребление и обмен веществ, то есть трансформация продуктов питания. Мудро! Нам нужно топливо, и нам нужны вещества. Здоровый метаболизм в избытке наделяет нас энергией, кроме того, он хранит достаточное количество готовой к использованию резервной энергии, а в случае сверхзатрат восполняет эти запасы, а также метаболизм поддерживает функционирование сильной и стабильной структуры (тела).
Ваш внутренний костер
Перед тем как мы приступим к знакомству с механизмом диеты для ускорения метаболизма, рассмотрим, почему ваш метаболизм может замедляться и почему вам так непросто снизить вес.
Помните, ваш метаболизм – это система для работы с энергией, которую вы получаете, употребляя пищу. Метаболизм распределяет эту энергию в различных направлениях, по назначению, в соответствии с тем, что вы едите и что вы делаете. Прелесть метаболизма в том, что им можно манипулировать. То, как и сколько вы едите, двигаетесь и живете, влияет на распределение: сколько процентов от съеденного сохраняется в качестве балластного жира, сколько используется в качестве энергии и сколько тратится на создание и поддержание структуры, которая является вашим телом.
Манипулирование – это именно то, что я узнала, когда изучала зоологию. Промышленное животноводство использует знания о сохранении и структуре энергии для разведения домашнего скота. Коэффициенты воспроизводства скота для продовольственных целей и затраты на его разведение соразмерны и идеально выверены, так как на них зиждется продовольственная безопасность и прибыль корпораций.
Необдуманное или ошибочное манипулирование механизмами метаболизма у человека опасно тем, что можно спровоцировать обратный эффект и получить в лучшем случае нежелательные очертания или вес. А игнорирование принципов здорового питания – приверженность к радикальным диетам, употребление продуктов малой питательной ценности, жизнь в состоянии постоянного стресса – замедляет метаболизм.
Когда вы набираете вес, ощущаете недомогание и даже заболеваете хроническим заболеванием – все это является механизмами адаптации, которые создает ваш организм в ответ на ваши действия или влияние окружающей среды. Случается, что в загрязненном болоте лягушки вырастают с тремя лапками. Так же и характерные выпуклости нашего тела – попа, живот – могут стать сильно выступающими из-за очень загрязненной, эмоционально и биохимически, экосистемы, в которой вы живете.