Большой энциклопедический словарь
.pdfпиноцитозу (поглощение К. жидкости и перенос её вглубь в виде мельчайших пузырьков)
и фагоцитозу.
Цитоплазма состоит из бесструктурной гиалоплазмы, заключённых в неё функциональных структур — органелл (органоидов) и временных включений с питательными веществами или продуктами обмена веществ (рис. 2). К органеллам относятся эндоплазматическая сеть, рибосомы, гольджиевый комплекс (пластинчатый комплекс), митохондрии, лизосомы, центросома. Эндоплазматическая сеть представлена системой пузырьков или мешковидных цистерн, сообщающихся с ядерной мембраной. Различают гранулярную эндоплазматическую сеть, содержащую на своей наружной поверхности рибосомы, и негранулярную (гладкую) сеть. Первая сильно развита в К., синтезирующих белки (ферменты, антитела), вторая — в К., продуцирующих стероиды (К. коры надпочечника, интерстициальные эндокриноциты семенника) и гликоген. Рибосомы — субмикроскопические органеллы, содержащие белок (40%) и РНК (60%). В них происходит синтез белка. Рибосомы состоят из двух субъединиц. Через меньшую субъединицу скользящим движением проходит молекула информационной РНК; в большей — последовательно включаются и освобождаются соответствующие молекулы транспортной РНК, осуществляется соединение принесённых этими молекулами аминокислот в полипептидные цепи. Свободные рибосомы синтезируют белки для нужд самой К., а рибосомы, связанные с эндоплазматич. сетью, — секреты, иммунные белки. Последние скапливаются вначале в гранулярной эндоплазматической сети, а затем перемещаются в гольджиевый комплекс, в цистернах которого синтезируются углеводы, присоединяющиеся к белковой части секрета. Гольджиевый комплекс наиболее развит в секреторных К., менее — в других К., в которых его функция — образование углеводов, гидролитических ферментов, продукция лизосом и участие в регуляции внутриклеточного водного обмена. Комплекс состоит из трех генетически связанных компонентов: больших вакуолей (0,1—0,2 мкм), мелких (транспортных) пузырьков (150—300 {{Å}}) и уплощенных, параллельно расположенных цистерн с просветом 60—70 {{Å}} (рис. 3). Гольджиевый комплекс рассматривается как депо мембранных структур (эндоплазматическая сеть, лизосомы) К. Митохондрии (рис. 4) — нитевидные или округлые структуры (диаметр 1—3 мкм), состоящие из наружной и внутренней мембран и матрикса. Внутренняя мембрана образует ряд гребней или трубок, пересекающих митохондрии в поперечном, реже продольном направлениях. В К. насчитывают от 50 до 5000 митохондрий. В них окисляются питательные вещества и освобождающаяся при этом энергия используется для синтеза богатого энергией соединения — аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ). В митохондриях могут синтезироваться белки, с чем связано наличие в них РНК. Почти не отличаются по размерам от митохондрий лизосомы (рис. 5). Последние содержат ферменты, расщепляющие жиры, белки и нуклеиновые кислоты на более мелкие составные части, которые могут окисляться ферментами митохондрий. Мембрана лизосом изолирует заключённые в них переваривающие ферменты от остальной цитоплазмы. Разрыв мембраны и освобождение содержащихся в лизосомах ферментов приводит к растворению К. Лизосомы отрываются от цистерн гольджиевого комплекса в виде первичных лизосом. При проникновении в К. инородных частиц первичные лизосомы сливаются с ними, образуя вторичные лизосомы (переваривающие вакуоли). По окончании переваривания вторичные лизосомы исчезают или остаются в цитоплазме в виде остаточных телец, содержащих непереваримые частицы. Центросома, или клеточный центр, состоит из двух центриолей, лежащих перпендикулярно друг другу. Центриоли имеют вид полого цилиндра, в стенке которого заключены 9 парных трубочек. При делении К. центриоли образуют полюсы веретена — аппарата, растягивающего хромосомы по двум дочерним клеткам. В К. (например, в спермии), снабжённых мерцательными ресничками, центриоли образуют аппарат движения — базальное тельце.
К клеточным включениям принадлежат, кроме секреторных гранул, трофические включения в виде белковых, жировых и гликогенных зёрен, пигментные гранулы и экскреторные включения.
В клеточном ядре различают ядерную оболочку (кариотеку), нуклео-, или кариоплазму, хроматин, ядрышко. Кариотека состоит из двух концентрических мембран, разделённых перинуклеарным пространством, которое переходит в матрикс эндоплазматической сети. Кариотека снабжена многочисленными порами, через которые осуществляется транспорт молекул. Хроматин — окрашивающиеся на фиксированных препаратах глыбки дезоксирибонуклеопротеида. Основная масса ядрышка (их в К. 1 или 2) — сложные ядерные белки, входящие в состав ядрышковых рибосом. В ядрышках происходит синтез рибонуклеиновой кислоты, образование всех рибосом К.
Однотипные К. соединены между собой посредством специфических аппаратов связи (рис. 6). Из них замыкающий поясок образуется вблизи свободного края эпителия путём слияния двух смежных цитолемм в одну пятислойную мембрану, препятствующую выходу веществ через межклеточные щели. В склеивающем пояске промежуток между сближенными смежными цитолеммами заполнен мукополисахаридами. Склеивающие пятна, или десмосомы, имеют вид круглого участка уплотнения смежных богатых мукополисахаридами цитолемм, к которым прикрепляются внутриклеточные опорные нити (тонофибриллы). Взаимосвязи нервных клеток называются синапсами. Жизненный цикл К. включает размножение (см. Деление клеток), рост, дифференцировку и специализацию. Срок жизни продолжается от нескольких суток (эпителиальные К. кишечных крипт, зернистые лейкоциты, К. эпидермиса) до нескольких месяцев (эритроциты) или годов (нейроциты). Дифференцировка во многих случаях приводит к потере способности К. делиться. Во взрослом организме источниками развития
дифференцирующихся К. служат специальные элементы тканей (камбиальные К.). В ходе дифференцировки в К. образуютются органеллы К. Процесс отмирания К. сопровождается дегенеративными изменениями ядер: их уплотнением и уменьшением (пикноз), распадом (кариорексис) или растворением (кариолизис).
Лит.: Живая клетка, пер. с англ., под ред. Г. М. Франка, М., 1962; Введение в цитологию, под ред. В. П. Михайлова, Л., 1968; Студитский А. Н., Учение о клетке, в кн.: Гистология,
под ред. В. Г. Елисеева [и другие], 2 изд., М., 1972; Hollande А., Struktur und Funktion der Zelle, в кн.: Allgemeine Biologie, Bd 1, StuttS., 1971.
Рис. 1. Светоскопическая картина клетки (в середине) и электронно-микроскопическое строение её структурных элементов (вокруг клетки): 1 — ядрышко; 2 — ядерная мембрана; 3 — эндоплазматическая сеть; 4 — гольджиевый комплекс; 5 — секреторные гранулы; 6 — центриола; 7 — митохондрия; 8 — цитолемма; 9 — гиалоплазма; 10 — жировые капельки (по Guzsal).
Рис. 2. Ультраструктура клетки (по Слюсареву).
Рис. 3. Схема ультраструктуры гольджиевого комплекса: 1 — параллельные мембраны мешочков; 2 — вакуоли; 3 — пузырьки (по Леблану).
Рис. 4. Митохондрии, содержащие кристы (наверху) и трубочки (внизу) (по Баргману). Рис. 5. Схема внутриклеточного пищеварения с участием лизосом (по Де Дюву).
Рис. 6. Структуры взаимной связи смежных клеток: 1 — замыкающий поясок; 2 — склеивающий поясок; 3 — склеивающее пятно (по Guzsal).
+++
клетчатка, целлюлоза, полисахарид, построенный из остатков глюкозы, соединённых 1,4- {{β}}-гликозидными связями; C6H10O5 главная составная часть оболочек растительных клеток. Обусловливает механическую прочность и эластичность растений. Нерастворима в воде. При полном гидролизе К. образуется глюкоза. В преджелудках жвачных К. под действием целлюлазы и целлобиазы микроорганизмов расщепляется до целлобиозы и глюкозы (см. Пищеварение).
+++
клещевина обыкновенная (Ricinus communis), ядовитое однолетнее однодомное травянистое растение семейства молочайных. В СССР К. о. культивируется как масличное растение (для медицинских и технических целей) на Северном Кавказе, в Закавказье, Средней Азии, Нижнем Поволжье и степных районах УССР. Ядовитые вещества К. о.: токсальбумин — рицин и алкалоид — рицинин. Токсикологическое значение имеет рицин (содержится в семенах); ядовит для человека и всех сельскохозяйственных животных. Симптомы отравления (кишечные колики, понос, затруднённое дыхание, ослабление сердечной деятельности, судороги) появляются через 18—24 ч после поедания кормов, засорённых К. о.
Лечение: внутрь обволакивающие отвары льняного семени или ячменя и вяжущие средства; анальгин; при общей сердечной слабости — возбуждающие средства. Для профилактики рекомендуется проваривание (в течение 1—2 ч) кормов, содержащих К. о. Прогон животных возле посевов К. о. и выпас их на полях после уборки К. о. не допускаются. См. также Ядовитые растения.
+++
клещи (Acarina), мелкие членистоногие класса хелицеровых (Chelicerata). По одной из существующих классификации К. их разделяют на 3 отряда: акариформные (Acariformes), паразитиформные (Parasitifonnes) и сенокосцы (Opilioacarina). Первый отряд включает панцирных, хлебных, перьевых и чесоточных К., железниц, амбарных, паутинных, галлообразующих, краснотелок, водяных и др. К.; второй — иксодовых, аргасовых, гамазовых и некоторых других К.; третий — группу хищных К. Большинство известных видов (до 10 000) относится к первым двум отрядам. Размеры К. от 0,1 до 30 мм. Только самки некоторых паразитических форм К. после питания могут достигать в длину 3 см. К. обладают исключительным разнообразием форм и образа жизни. Характерные признаки К.: отсутствие ясно выраженного деления тела на сегменты, обособление ротовых органов; личинка шестиногая, нимфа и имаго имеют по 4 пары ног. Жизненный цикл включает фазы: яйцо, личинка, нимфа (одна или несколько стадий) и имаго (рис. 1 и 2). К. распространены по всему миру, преимущественно в странах с тёплым климатом; наносят вред народному хозяйству как вредители культурных растений, различных пищевых продуктов, фуража, как массовые паразиты животных и переносчики возбудителей (бактерии, вирусы, риккетсии, различные кровопаразиты) трансмиссивных болезней животных и человека. Наибольшее ветеринарное значение имеют иксодовые К. — переносчики возбудителей многих опасных болезней, длительное время сохраняющие их в себе. Так, переносчик бабезиоза овец Rhipicephalus bursa сохраняет бабезий на протяжении 40 генераций и более, даже в тех случаях, когда нисходящие поколения К. питаются на животных, невосприимчивых к бабезиозу овец. У К. вида Hyalomma marginatum — переносчиков возбудителей тейлериоза крупного рогатого скота тейлерии не передаются через яйцо и дочерняя генерация К. стерильна. Из аргасовых К. наибольшее ветеринарное значение имеют персидский К. — массовый паразит и переносчик нескольких болезней домашней птицы; кошарный К. — возбудитель паралича овец и др. животных в некоторых южных районах страны. Известны вредители среди видов других паразитических групп К. — чесоточные, перьевые и др., а из свободноживущих — орибатиды (панцирные К.) — промежуточные хозяева некоторых гельминтов. Имея широкий круг хозяев — прокормителей, К. играют важную роль в циркуляции возбудителей природно-очаговых болезней животных и человека (например, энцефалитов).
Биологические методы борьбы с К. достаточно не разработаны. Поэтому решающее значение придаётся химическим средствам — акарицидам. Однако большинство этих средств в той или иной мере опасно для человека, животных и полезной фауны. Поэтому целесообразно создавать условия, неблагоприятные для жизни К. путём различных хозяйственных мероприятий. См. также Аргасовые клещи, Гамазовые клещи, Иксодовые клещи, Чесоточные клещи.
Лит.: Захваткий А. А., Разделение клещей (Acarina) на отряды и их положение в системе
Chelicerata, «Паразитол. сб.», 1952, т. 14. Рис. 1. Самка клеща Boophilus calcaratus.
Рис. 2. Откладка яиц самкой Ixodes ricinus.
+++
клизмы (от греч. kl{{ý}}sma — промывание), процедура введения жидкостей через прямую кишку с лечебной или диагностической целями. Для К. используют резиновые спринцовки с мягкими или твёрдыми наконечниками (мелким животным), кружку Эсмарха, а также металлические сосуды, соединённые резиновым шлангом с наконечником. Перед употреблением наконечники смазывают вазелином.
Взависимости от назначения различают К. очистительные, сифонные, терморегулирующие, лекарственные, питательные и контрастные. Очистительная К. применяется для освобождения задних отделов кишечника от каловых масс. Крупным животным вводят 10—15 л (при глубоких К. — 20—30 л) тёплой воды (t 25—30{{°}}C), приподнимая сосуд с водой на 0,5—1 м выше анального отверстия. Овцам и козам вводят до 3 л воды, крупным собакам — до 2 л, средним — 0,5 л, мелким — 200 мл. Сифонная К. (массирующая) назначается крупным животным для ритмичного наполнения и опорожнения кишечника при его атониях. Сосуд (бачок) с водой попеременно поднимают и опускают с таким расчётом, чтобы вытекающая из кишечника жидкость вновь наполняла сосуд более чем наполовину. По мере загрязнения воды её заменяют чистой. Терморегулирующую К. делают для возбуждения перистальтики и понижения температуры тела (при t воды 10—15{{°}}C) или расслабления спазма кишечных мышц (при t воды 35—40{{°}}C). Воду вводят медленно под небольшим давлением; крупным животным до л, мелким — до 500 мл. Повторяют К. через 2 часа. Лекарственную К. применяют для общего или местного действия лекарстенных средств на организм. Общими лекарстенными К. пользуются, когда исключены другие пути их введения. Перед назначением местных лекарстенных К. для уменьшения раздражающего действия лекарств в прямую кишку вводят отвар крахмала, а после этого — лекарственные средства (вяжущую, послабляющую и др. К.). Питательная К. назначается при затруднении приёма корма и невозможности введения его через зонд (см. Искусственное питание). Контрастную К. делают при рентгеноскопии кишечника для введения контрастных веществ через прямую кишку.
+++
клонорхоз (Clonorchosis), гельминтоз плотоядных и человека, вызываемый трематодой Clonofchis sinensis, семейства Opistorchidae. Распространён в КНР, КНДР, Японии; в СССР
встречается на Дальнем Востоке.
Трематода длиной 10—20 мм, шириной 2—4 мм. На границе передней и 2-й четвертей тела — брюшная присоска (рис.). Яйца размером 0,026—0,035 X 0,011—0,019 мм с крышечкой и утолщением оболочки на противоположном конце. Развитие паразита происходит с участием промежуточных (моллюски) и дополнительных (рыбы и пресноводные раки) хозяев. Половозрелая трематода локализуется в жёлчных протоках, жёлчном пузыре и в протоках поджелудочной железы дефинитивного хозяина. Путь заражения алиментарный, в основном при поедании сырой, плохо проваренной или слабо посоленной рыбы. Болеют кошки, собаки, куницы, свиньи. У животных наблюдают истощение, взъерошенность шерсти, желтушность слизистых оболочек. При интенсивной инвазии — гибель животного. При вскрытии обнаруживают расширенные желчные протоки, утолщение их стенки, при интенсивной инвазии — признаки цирроза печени.
Вподжелудочной железе — гиперплазия эпителия, иногда кровоизлияния, некрозы паренхимы. Диагноз основан на обнаружении в кале паразита.
Лечение: плотоядным гексахлорпараксилол (с мясным фаршем) однократно в дозе 0,3 г на 1 кг массы животного. Профилактика: охрана водоёмов от фекального загрязнения, варка, тщательное прожаривание, длительный посол рыбы (в неблагополучных по К. районах).
Клонорхоз человека. Заражение людей происходит при употреблении в пищу сырой или недостаточно термически обработанной рыбы. Через 2—4 нед после заражения возникает лихорадка, появляются боли в мышцах, суставах, иногда желтуха. Увеличивается печень, иногда селезёнка, в крови — эозинофильный лейкоцитоз. Через несколько недель болезнь переходит в хроническую стадию, сопровождающуюся хроническим холангитом, гепатитом, панкреатитом. Профилактика та же, что и при К. животных.
Clonorchis sinensis.
+++
клопы (Hemiptera), полужёсткокрылые, отряд насекомых с неполным превращением. Включает свыше 40 тыс. видов, различных по морфологии и биологии, ведущих наземный или водный образ жизни. Кровососущие К.: постельный (Cimex lectularis) и голубиный (С. columbarius) семейства Cimicidae — паразиты. Тело К. овальной формы, сплющено в спинно-брюшном направлении, от бледно-коричневого до тёмно-бурого цвета. Размеры самца 4,9—6,4 X 2,7—3,2 мм, самки — 4,8—8,4 X 2,9—3,9 мм. Хоботок колющесосущего типа. Имеется пара сложных глаз. К груди причленены 3 пары ног. У имаго на нижней стороне груди, а у личинок на верхней стороне брюшка расположены железы, выделяющие секрет с резким неприятным запахом. Брюшко сегментировано. Развитие с неполным превращением (яйцо, личинка, имаго). Из яиц вылупляются личинки (при
t 14—18{{°}}C через 15—24 сут, при 35{{°}}C через 5—6 сут), отличающиеся от имаго меньшим размером и коротким брюшком. После 5 линек (каждая через 5—6 сут) личинки превращаются в имаго. Кровососущие К. — ночные животные. Днём прячутся в щелях, под плинтусами, в затенённых участках птичьих гнёзд. Нападают на человека, домашних птиц, кроликов, собак, кошек, морских свинок и мышей. Личинки сосут кровь хозяина между линьками, самки имаго — до и в период кладки яиц. Высасывают до 7 мг крови (за один раз). К. вызывают у животных зуд, беспокойство, снижение продуктивности (у кур); у цыплят развивается алиментарная анемия. К. — механические и биологические переносчики возбудителей инфекционных болезней животных (сибирской язвы, туляремии, оспы и др.).
Истребление К. в животноводческих помещениях проводят физическими методами (сухим жаром, пламенем паяльной лампы и т. д.) и химическими средствами (0,3%-ная водная эмульсия трихлорметафоса, 3,2%-ный водный раствор хлорофоса, 0,2%-ная эмульсия ДДВФ, 0,25%-ный диофос и др. инсектициды). Обработку повторяют, приурочивая её к срокам вылупления личинок (в тёплое время года через 10—12 сут, в холодное — через 14—16 сут).
+++
клостридии (Clostridium, от греч. kl{{ō}}st{{ē}}r — веретено), род спороносных бактерий семейства Bacillaceae, клетки которых при спорообразовании приобретают форму веретена. Большинство К. — строгие анаэробы. Микробы относительно велики (длиной 5—10 мкм, шириной 0,7—2,5 мкм), грамположительны, подвижны (отдельные виды неподвижны), образуют овальные, редко цилиндрические споры. К. растут на различных питательных средах. Температурный оптимум роста К. различен: у многих патогенных 37{{°}}C, у термофильных 55—60{{°}}C, у некоторых К. 25—30{{°}}C. Многие виды К. способны разлагать различные углеводы, вызывая разные виды брожения, образуют ферменты (например, гиалуронидазу). Некоторые виды К. способны фиксировать азот из атмосферы. К. широко распространены в природе, особенно в почве, некоторые обитают в кишечнике человека и животных.
К К. относятся патогенные микробы (Cl. perfringens, Cl. oedematiens, Cl. septicum, Cl. tetani, Cl. botulinum и др.) — возбудители инфекционных болезней животных — клостридиозов (эмфизематозного карбункула, злокачественного отёка, брадзота,
столбняка и др.), вырабатывающие, на питательных средах и в организме сильные экзотоксины. См. также Бактерии и лит. при этой статье.
+++
кнемидокоптозы (Knemidocoptoses), хронические паразитарные болезни птиц, вызываемые клещами рода Knemidocoptes и сопровождающиеся зудом кожи, дерматитами, некрозами фаланг и снижением продуктивности. Регистрируются во всех странах мира, причиняя экономический ущерб птицеводству. Различают К. ног (ножная, или зудневая, чесотка) и К. тела (накожниковая, тельная чесотка).
Кнемидокоптоз ног (Knemidocoptosis pedum). Возбудитель — К. mutans имеет округлое,
грязно-серого цвета тело размером 0,1—0,47 мм. У самки на концах ног по два коготковидных зубчика, у самца — стерженьковые присоски и пучок щетинок. Все фазы развития (яйца, личинка, 1-я и 2-я нимфы, имаго) проходят на теле хозяина. Взрослые клещи во внешней среде живут от 2 до 10 сут. В воде и акарицидных растворах при t 70— 80{{°}}C погибают за 5—10 с. Болеют куры, домашние индейки, фазаны, дикие куриные всех видов и возрастов, а также певчие птицы. Возбудитель К. передаётся через предметы ухода, обслуживающий персонал. Распространению болезни способствуют антисанитарное содержание, неполноценное кормление. Болезнь протекает спорадически или в виде эпизоотии. Инкубационный период от 3 до 5 мес. В местах развития клещей, книзу от скакательного сустава, возникают гиперемия, зуд, сероватые узелки, оттопыривающие роговые чешуйки. Кожа становится грубобугристой. В начале болезни куры подолгу стоят на одной ноге и стараются ударять клювом по поражённым участкам. Роговые чешуйки отпадают, корки разрастаются, появляются трещины с сукровичным отделяемым, поверхность конечностей приобретает грязно-сероватый цвет («известковая нога»). Возможны развитие некроза и отторжение пальцев. В этом случае куры лежат и иногда погибают. Диагноз основан на симптомах, эпизоотологических данных и результатах лабораторно-микроскопического исследования соскобов или срезов с глубоких слоев поражённой кожи.
Лечение. Применяют 6%-ную водную эмульсию мыла «К», эмульсию никохлорана, содержащую 0,4—0,5% гаммаизомера гексахлорана; берёзовый дёготь или его смесь с керосином (поровну). Последние наливают в таз на 12—15 см его глубины и погружают в них ноги птиц по скакательный сустав на 1—2 мин. Обработку повторяют 2—3 раза с интервалом в 10 сут. Обрабатывают всех кур птицефермы. Меры борьбы. Помещение птичника и инвентарь обрабатывают 3%-ными горячими эмульсиями ксилонафта, креолина, серно-карболовой смесью или другими акарицидными препаратами. Неблагополучное по К. хозяйство считается оздоровлённым, если после проведения комплекса лечебно-профилактических мероприятий в течение 5 мес в нём не было новых случаев заболевания птиц К., а в контрольных соскобах их кожи — клещей. Тушки убитых больных К. кур можно вывозить после удаления у них ног по скакательный сустав или обработки ног крутым кипятком в течение 1—3 мин.
Кнемидокоптоз тела (Knemidocoptosis corporis). Возбудитель — К. laevis имеет округлое,
слегка дорзо-вентральносплющенное, желтоватое тело. Паразитируют в складках кожи и около перьевых влагалищ. Болезнь обычно проявляется весной и летом. Инкубационный период 3—4 нед. В местах поражения развиваются гиперемия, зуд, очаговые оголения кожи, покрытые узелками и поверхностными травмами. Характерны скопления эпидермальных корок около перьевых очинов. Диагноз подтверждают обнаружением клещей в соскобах поражённой кожи.
Лечение: нанесение акарицида (0,4%-ного раствора хлорофоса и др.) на тело больной птицы. Меры борьбы: проведение комплекса лечебно-профилактических мероприятий. Лит.: Потемкин В. И., Арахноэнтомозы, в кн.: Болезни птиц (сост. Ф. М. Орлов), М., 1971.
+++
книжка (Omasum), безжелезистый отдел многокамерного желудка жвачных. Расположена между сеткой и сычугом. Для К. характерна слизистая оболочка, которая образует складки различной длины. См. также Желудок.
+++
коагулянты (от лат. coagulo — вызываю свёртывание, сгущение), вещества, способствующие свёртыванию крови. В лечебной практике в качестве К. применяют тромбин, фибриноген, кальция хлорид, гемостатическую губку, витамин K и его синтетический аналог — викасол. Гемостатическим действием обладают также андроксан, желатин, соли тяжёлых металлов, вяжущие средства и многие другие лекарственные вещества.
+++
ковочные инструменты, набор инструментов для подковывания животных. К ним относят: ковочные молоток; клещи для снимания старой подковы, откусывания ковочных гвоздей и отросшего копытного рога; рашпиль для выравнивания подошвенного края копыта, подпилки и заделки концов гвоздей; обсечку для снятия старой подковы; копытный нож с односторонним или двусторонним лезвием и полукруглым концом; секач или стамеску (для крупного рогатого скота) для обрубания твёрдого рога подошвы; ключ и лапу для ввинчивания и отвинчивания подковных шипов у лошади (рис.). К. и. изготовляют из стали и выпускают в комплекте или поштучно.
Ковочные инструменты: 1 — обсечка; 2 — ковочный молоток; 3 — рашпиль; 4 — ковочные клещи; 5 — секач; 6 — копытный нож; 7 — шиповой ключ; 8 — лапа.
+++
ковыльная болезнь, механические повреждения тканей и органов животных остями плода (зерновки) различных видов ковыля семейства злаков. Травмированная ткань отёчна, нередко в местах внедрения остей возникают гнойные очажки, которые постепенно сливаются, образуя абсцессы. Температура тела вначале нормальная, затем повышается на 1—1,5{{°}}C. Постоянное беспокойство и боли постепенно истощают животных. Смерть наступает обычно при явлениях септицемии.
Лечение симптоматическое. Для профилактики участки с наличием ковыля следует использовать под выпас до начала затвердевания и огрубения растения; сено, содержащее ковыль, перед скармливанием необходимо увлажнять или запаривать и смешивать с другим сеном.
+++
кодегидрогеназа, см. Никотинагмидадениндинуклеотид, Никотинамидадениндинуклеотид-фосфат.
+++
кодеин (Codeinum; ФХ, список Б), анальгезирующее (наркотическое) и противокашлевое средство; алкалоид. Бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок без запаха. Медленно и мало растворим в воде, растворим в горячей воде, легко растворим в спирте и хлороформе. По действию близок к морфину. В ветеринарии применяют препараты К. — фосфат К. (Codeini phosphas; ФХ)и фосфат гидрокодона (Hydrocodoni phosphas; ФХ, список А). К. назначают для успокоения кашля при плеврите, бронхите, фарингите, в сочетании со снотворными и бромидами как успокаивающее средство. Дозы К. и фосфата К. внутрь: корове, лошади 0,5—3,0 г; овце, свинье 0,1—0,5 г; собаке 0,03— 0,1 г; кошке, лисице, песцу 0,01—0,05 г. Дозы фосфата гидрокодона в 2—4 раза меньше. Хранят в затемнённом месте.
+++
кодон (англ. codon), участок молекулы информационной РНК, содержащий три азотистых основания (триплет нуклеотидов); элементарная единица генетического кодирования. К. контролирует место включения определённой аминокислоты в состав синтезирующейся молекулы белка или остановку процесса его биосинтеза (К.-терминатор). См. также
Генетический код.
+++
кожа, наружный покров тела животных и человека, осуществляющий функции защиты организма от внешних воздействий, а также осязания, выделения и др. Состоит из поверхностного эпителиального слоя (эпидермиса) и глубже лежащего,
соединительнотканного (дермы). Эпидермис образуется из эктодермы, соединительнотканный слой — из мезенхимы. К производным К. относятся волосы, когти, рога, копыта, потовые, сальные и молочные (см. Вымя) железы.
Эпидермис представляет собой многослойный плоский ороговевающий эпителий, который достигает значительной толщины на безволосых участках К. (мякиш лапы животного). В эпидермисе безволосых участков К. различают 4 основных слоя:
ростковый, зернистый, блестящий и роговой (рис. 1). Ростковый слой состоит из нескольких рядов клеток. Его самый глубокий ряд (базальный) построен из живых призматических клеток — базальных эпидермоцитов, связанных друг с другом десмосомами. Между клетками имеются значительные щели, внутри клеток — тонопротофибриллы. В этом ряду различают ещё отростчатые меланобласты и меланоциты, которые продуцируют пигмент меланин, и беспигментные клетки. Над этим рядом клеток располагаются шиповатые клетки многоугольной формы. Между ними имеются узкие межтканевые пространства, по ним циркулирует тканевая жидкость. По мере приближение к зернистому слою эти клетки уплощаются. Цитоплазма базальных и шиповатых клеток содержит большое количество митохондрий. Зернистый слой состоит из 2—4 рядов клеток, в цитоплазме которых синтезируется белок кератогиалин. Присутствие зёрен кератогиалина указывает на то, что в клетках начинается процесс ороговения. Блестящий слой представлен полоской, отличающейся ацидофильностью. В ней не видно ни ядер, ни клеточных границ. Этот слой появляется вследствие распада клеток зернистого слоя. Роговой слой состоит из многих рядов роговых чешуек, образовавшихся в результате завершения процесса ороговения. В участках К., покрытых волосами, эпидермис тоньше, состоит из росткового и рогового слоев (рис. 2). Дерма — соединительнотканная основа К., делится на сосочковый и сетчатый слои, переходящие в подкожный слой. Сосочковый слой построен из рыхлой соединительной ткани, богат кровеносными капиллярами и нервными окончаниями. Этот слой обеспечивает питание эпидермиса, которое осуществляется за счёт капиллярной сети, лежащей под базальной мембраной. Наличие большого количества клеток гистиоцитарного ряда и пигментных клеток определяет защитную функцию сосочкового слоя и пигментацию К. Сетчатый слой построен из плотной соединительной ткани и содержит коллагеновые и эластичные волокна значительной толщины, идущие в разных направлениях. Подкожная клетчатка связывает К. с более глубоко лежащими тканями. В состав этого слоя входит рыхлая соединительная ткань, превращающаяся в жировую. В К. располагаются сальные и потовые железы. Сальные железы продуцируют секрет, служащий для смазки
поверхности К. и волос. По строению они простые разветвлённые, трубчато-альвеолярные железы, секретирующие по голокринному способу (рис. 3). Потовые железы — простые, трубчатые, их концевые отделы лежат в дерме (глубже сальных желез), продуцируют пот. Основу стенки этих желез составляют однослойный кубический эпителий и миоэпителиальные клетки. Выводной проток выстлан двух-или трёхрядным эпителием. По характеру секреции потовые Ж. домашних и сельскохозяйственных животных относятся к апокринным железам (рис. 4).
К., образуя покров организма, защищает его подлежащие части от повреждений. Благодаря богатой васкуляризации К. представляет собой депо крови. Она участвует в регуляции водного и теплового обменов. Через К. вместе с потом выводятся различные соли, продукты азотистого обмена и другие. К. иногда участвует в процессе теплоотдачи (около 82% всех тепловых потерь организма происходит через кожную поверхность). В К. содержатся эргостерины, из которых под действием ультрафиолетовых лучей синтезируется витамин D. Кожный покров находится в определённой связи с половыми железами. Вследствие этого большая часть вторичных половых признаков проявляется именно в К. Благодаря обильной иннервации К. представляет собой огромное рецепторное поле, в котором сосредоточены температурные и болевые нервные окончания.
Исследование кожи. В ветеринарной клинической практике чаще пользуются методами осмотра и пальпации. При осмотре определяют состояние шерсти и пера, которые при многих болезнях теряют блеск, легко выдергиваются, выпадают; состояние линьки, цвет К. и др. На К. можно обнаружить кровоизлияния, сыпи (см. Экзантемы). Пальпацией определяют повышенную влажность или сухость, эластичность, чувствительность, температуру К., наличие припухлостей. При диагностике инфекционных (трихофития, микроспория и др.) и инвазионных (демодекоз, псороптоз и др.) болезней большое значение имеет микроскопическое исследование соскобов с пораженных участков К.
Патология — см. Дерматит, Дерматозы, Дерматомикозы, Травма, Экзема. См. также Кожевенное сырьё.
Лит.: Клиническая диагностика внутренних болезней сельскохозяйственных животных, под ред В. И. Зайцева, 3 изд., М., 1971; Иванов И. Ф., Ковальский П. А., Цитология, гистология, эмбриология, 3 изд., М., 1976.
Рис. 1; Кожа мякиша лапы кошки: 1 — роговой, 2 — блестящий, 3 — зернистый и 4 — производящий слои эпидермиса; 5 — сосочковый и 6 — сетчатый слои дермы; 7 — потовая железа, 8 — в дерме и 9 — в эпидермисе; 10 — жировые клетки.
Рис. 2. Схема строения кожи с волосом: 1 — эпидермис; 2 — дерма; 3 — подкожный слой; 4 — сальные к 5 — потовые железы; 6 — стержень и 7 — корень волоса; 8 — волосяная луковица; 9 — волосяной сосочек; 10 — волосяная сумка (по Техверу).
Рис. 3. Сальная железа: 1 — концевой отдел; а — мало дифференцированные клетки, б — распадающиеся клетки; 2 — клетки выводного протока; 3 — соединительная ткань дермы. Рис. 4. Потовая железа: 1 — соединительная ткань сетчатого слоя; 2 — концевой отдел железы; 3 — выводной проток; 4 — жировые клетки.
+++
кожевенное сырьё, шкуры (кожа с волосяным покровом), снятые с туш сельскохозяйственных и промысловых животных, предназначенные для переработки в кожевенной промышленности. Съёмке подлежат шкуры с животных, убиваемых на мясо, а также (по разрешению ветеринарного врача) с трупов животных, павших от болезней или погибших от несчастных случаев. В соответствии с действующим ГОСТом, в зависимости от вида животных и массы шкуры различают К. с. мелкое, крупное и свиное. По качеству К. с. подразделяют на 4 сорта, которые определяют в зависимости от количества пороков и места их расположения на шкуре. Характеристику пороков определяют по ГОСТу. Для повышения стойкости К. с. при хранении его консервируют мокросоленым, сухосолёным или пресносухим способами. Содержание влаги в К. с. должно быть (в %): при консервировании мокросоленым способом — 46—50, сухосолёным — 20, пресносухим — 18. К. с., предназначенное к транспортированию, упаковывают в тюки.
При проверке качества К. с. определяют его усол и массу, бактериальную обсеменённость, содержание в К. с. поваренной соли и кальцинированной соды Для предупреждения распространения со шкурами больных животных возбудителей заразных болезней животных, для охраны людей от зооантропонозов при заготовке и обработке К. с. осуществляют ветеринарный контроль. При этом изучают эпизоотическое состояние
мест заготовок, выявляют состояние здоровья убитых животных, проверяют ветеринарные документы на доставленное К. с., проводят лабораторные исследования сырья, клеймят К. с. и выдают на него ветеринарное свидетельство. Инфицированное К. с. в случаях, когда это допускается ветеринарными правилами, подвергают дезинфекции, применяя методы, предусмотренные наставлением по дезинфекции сырья животного происхождения и предприятий по его заготовке, хранению и обработке. См. также
Клеймение шкур.
Лит.: Ветеринарное законодательство, т. 2, М., 1972, с. 316—31.
+++
кожееды (Dermestidae), семейство жуков, многие виды которых — вредители сырья и продуктов животного происхождения. длиной тела от 2 до 12 мм, ноги с пятичлениковыми лапками. Личинки подвижные, хитинизированные, с длинными волосками. Обитают повсеместно; в СССР около 90 видов. Повреждают пушнину, кожевенно-меховое сырьё, сушёную и вяленую рыбу, мясные продукты, щетину, перо, коконы тутового шелкопряда и др. Наиболее распространённые виды, приносящие большой вред запасам животного сырья: ветчинный К., кожеед Фриша, сибирский, шиповатый и мышино-серый К. Профилактика: влажная обработка складских помещений и хранящегося в них животного сырья водными эмульсиями севина или хлорофоса.
+++
кожная проба на кролике, диагностическая реакция, используемая в лабораториях для выявления токсичности кормов и выделенных из них культур грибов. К. п. — один из необходимых этапов при определении роли грибов в этиологии алиментарных токсикозов животных и решении вопроса о возможности использования заподозренных кормов для скармливания животным. Серным эфиром извлекают липидный комплекс из кормов или 15—20-суточной культуры грибов, выделенной из кормов и выращенной на стерильном доброкачественном зерне. Полученную вытяжку двукратно наносят (1 раз в сутки) на выстриженный бок кролика с непигментиров. кожей. При наличии в жировой фракции грибного токсина на коже кролика появляется чёткая воспалительная реакция с последующим образованием плотной некротический корки (5—7-е сут). К. п. не специфична, но показательна и позволяет по глубине и характеру воспалительной реакции установить степень токсичности корма или культуры гриба.
Лит.: Курасова В. В., Костин В. В., Малиновская Л. С., Методы исследования в ветеринарной микологии, М., 1971.
+++
коза (Capra hircus), парнокопытное жвачное животное семейство полорогих. Предками домашних К. считают два существующих диких вида козлов — безоаровых и винторогих, а также вымерший вид С. prisca. К. — одно из первых приручённых продуктивных животных. В Средней Азии К. разводили за несколько тысяч лет до н. э.; в Европе останки К. находили в древних свайных поселениях неолитического периода. Основная продукция, получаемая от К., — молоко, мясо, кожа, шерсть, пух. Средняя продолжительность жизни 9—10 лет, срок хозяйственного использования 7—8 лет. Половое созревание наступает в 5—8 мес, в случку пускают в 14—18 мес. Беременность около 5 мес. Плодовитость 1—2, иногда до 5 козлят. В хороших условиях кормления и содержания можно получить два ягнения в год. Взрослые козлы весят 60—65 кг, максимально — около 100 кг, матки — 40 кг, максимально — около 60 кг. Удой К. молочных пород 450—550 кг молока в год, в лучших хозяйствах до 1000 кг. Жирность молока 3,8—4,5%. Шёрстный покров у коз шёрстного направления состоит из однородных волокон, образующих косички длиной 15—18 см. Настриг шерсти с козлов — 4—6 кг, с маток — 3—5 кг. Козий пух отличается исключительной тониной (15—20 мкм), мягкостью, крепостью и малой теплопроводностью. Средний начёс пуха с
пуховых коз 0,2—0,5 кг, максимальный — до 2 кг. В туше откормленной взрослой К. 20— 28 кг мяса и 4—6 кг сала, в тушке 7—10-месячного козлёнка соответственно 12 и 1,5 кг. На земном шаре (1978) 435 млн. домашних коз. Около 55% поголовья — в Азии, около 30% — в Африке. В СССР (1980) — 5,8 млн. голов К. Основные молочные породы К. — горьковская, зааненская, мегрельская; шёрстная — советская шёрстная; пуховые — оренбургская и придонская. В районах наиболее развитого козоводства (РСФСР, Средняя Азия) созданы совхозные и колхозные козоводческие фермы. Большая часть поголовья К. находится в личных хозяйствах колхозников, рабочих, служащих.
Лит.: Зеленский Г. Г., Козоводство, М., 1971.
+++