Большой энциклопедический словарь

кровяного сгустка с дегенерацией и распадом его клеток. Развитие кист связано с нарушением взаимосвязи яичника с гипофизом и нервной системой вследствие погрешностей в кормлении и содержании самок, а также при воспалениях матки, яичников. Фолликулярные кисты сопровождаются нимфоманией. При поражении одного яичника ритм полового цикла восстанавливается, при двустороннем — возникает анафродизия. Кисты жёлтых тел также вызывают анафродизию, но не сопровождаются повышенным половым возбуждением. При К. я. расслабляется связочный аппарат таза, отекают половые губы. Функция яичников при атрофии паренхимы не восстанавливается. К. я. определяют ректально.

Лечение. В начале болезни в течение нескольких суток массаж (ректально) яичника с разминанием кисты (при отсутствии эффекта кисту раздавливают через прямую кишку или прокалывают полой иглой через влагалище), применение гормональных и нейротропных препаратов; при стойком одностороннем поражении — овариэктомия

(см. Кастрация).

+++

кифоз, деформация позвоночника (изгиб спины кверху). См. Искривление позвоночника,

Остеодистрофия.

+++

кишечная инфекция, инфекция, возникшая вследствие проникновения возбудителей в организм через слизистую оболочку пищеварительного тракта.

+++

кишечная палочка (Escherichiacoli), условно патогенный микроорганизм рода Escherichia семейства Enterobacteriaceae. К. п. широко распространена в природе, является основным представителем нормальной микрофлоры животных; заселяет толстые кишки и выделяется с фекальными массами во внешнюю среду. К. п. необходима для нормальной деятельности организма, она участвует в синтезе витаминов комплекса B, аминокислот и др. веществ, является антагонистом гнилостных и др. бактерий. Имеются серологические варианты К. п., обладающие свойствами патогенных бактерий, которые вызывают у молодняка сельскохозяйственных животных желудочно-кишечные заболевания (см. Колибактериоз молодняка).

К. п. имеет вид короткой толстой палочки, располагается одиночно (рис.), грамотрицательна, имеет подвижные и неподвижные варианты; спор не образует, аэроб или факультативный анаэроб, не требовательна к питательным средам. В жидких средах образует интенсивное помутнение, иногда с поверхностной пленкой; на плотных — колонии круглой формы, блестящие, с ровными краями, приподнятым центром, сероватоголубоватого цвета. На среде Эндо образует малиново-красные колонии, часто с металлическим блеском. К. п. ферментирует глюкозу, лактозу, маннит, образует индол, даёт положительную реакцию с метилротом, отрицательную реакцию Фогес — Проскауэра, не ферментирует инозит, нитрат на среде Симонса, желатин, не выделяет сероводород. К. п. продуцирует термолабильный экзотоксин и термостабильный эндотоксин (O-антиген), который обладает энтеропатогенным действием. У К. п. установлено значительное количество внехромосомных трансмиссивных генетических элементов, контролирующих различные её свойства. В состав К. п. входят 3 комплекса антигенов: O, K, и H. К. п. неустойчива к действию высоких температур и дезинфицирующих средств, в воде, и почве сохраняется до 6 мес. К. п. является индикатором фекального загрязнения воды, почвы, пищевых продуктов. Степень их загрязнения К. п. определяют по коли-титру и коли-индексу.

Лит.: Голубева И. В., Колиинфекция, в кн.: Руководство по микробиологической диагностике инфекционных болезней, 2 изд., М., 1973.

Кишечная палочка: 1 — мазок из культуры; 2 — колонии на плотных питательных средах.

+++

кишечник (Intestinum), отдел пищеварительного аппарата, расположенный от пилоруса желудка до заднего прохода (ануса), осуществляющий процессы расщепления биополимеров пищи и всасывания её компонентов, воды, солей.

Анатомия. К. у млекопитающих состоит из средней, или тонкой, и задней, или толстой, кишок (рис. 1—4). Тонкую кишку разделяют на двенадцатиперстную, тощую и подвздошную. Двенадцатиперстная кишка состоит из краниальной, нисходящей и восходящей частей. В брыжейке краниальной и отчасти нисходящей части заложена поджелудочная железа, проток которой вместе с жёлчным протоком впадает в краниальную часть кишки. Тощая кишка — основной, наиболее длинный отдел тонкой кишки. У собаки, свиньи и лошади она подвешена на длинной брыжейке и образует широкие очень подвижные петли. У жвачных короткая брыжейка тощей кишки прикрепляется к периферии диска ободочной. Короткая подвздошная кишка характеризуется некоторым утолщением мышечной оболочки. Толстая кишка подразделяется на слепую, ободочную и прямую. Слепая кишка одним концом заканчивается слепо, другим — у собаки, свиньи и жвачных широко сообщается с ободочной; их разделяет место впадения подвздошной кишки. У лошади последняя открывается в слепую кишку. Ободочная кишка собаки почти не отличается по толщине от тонкой и состоит из восходящего, поперечного и нисходящего колена. У жвачных эта кишка также относительно небольшого диаметра, но очень длинная. Ободочная кишка свиньи — значительного диаметра, свёрнута конусообразно. Огромная (ёмкость 55— 130 л) ободочная кишка лошади делится на большую и малую ободочную. Первая образует двойную петлю. Прямая кишка обладает мощной мышечной оболочкой, формирующей в области ануса наружный и внутренний сфинктеры. У птиц тонкая кишка представлена теми же отделами, что и у млекопитающих, толстая — двумя очень длинными слепыми кишками и прямой, продолжающейся в клоаку. Приносят кровь к К. передняя и задняя брыжеечные артерии (в прямую кишку — внутренняя подвздошная артерия), отток крови происходит в воротную вену. Лимфа через кишечный ствол отводится в поясничную цистерну, проходя предварительно брыжеечные узлы. Иннервируется К. блуждающим нервом (прямая кишка иннервируется крестцовым отделом парасимпатикуса). У птиц весь К. иннервируется крестцовым, отделом парасимпатикуса.

Топография — см. Брюшной отдел туловища.

Гистология. Стенка К. состоит из трёх оболочек: слизистой, мышечной и серозной. Слизистая оболочка покрыта однослойным призматическим каёмчатым эпителием, содержащим большое количество бокаловидных клеток, секретирующих слизь.

В углубления (крипты) открываются протоки общекишечных желез, а в прилежащем к пилорусу отделе находятся ещё и дуоденальные, или бруннеровы, железы. Расположенный под эпителием собственно слизистый слой содержит одиночные лимфатические узелки, скопления которых называются пейеровыми бляшками. Мышечный слой слизистой оболочки, благодаря рыхлому и толстому подслизистому слою, может собирать слизистую оболочку в расправляющиеся складки. Мышечная оболочка К. состоит из наружного продольного и внутреннего циркулярного слоев гладких мышечных волокон. Наружная серозная оболочка выстлана мезотелием; переходит в брыжейку, подвешивающую К. к позвоночной стенке брюшной полости. Тонкая кишка характеризуется наличием кишечных ворсинок — производных слизистой оболочки, выполняющих всасывающую функцию.

Физиология — см. Пищеварение.

Исследование. Осмотром устанавливают конфигурацию живота, состояние ануса; пальпацией — напряжённость и чувствительность брюшной стенки. Перкуссию проводят через брюшную стенку в зонах близкого или плотного прилегания К. к ней. У жвачных перкуссию проводят по правой брюшной стенке. В верхней её части, где прилегают толстые кишки, в норме слышен тимпанический звук, в нижней части, где плотно

прилегают тонкие кишки,— тупой или притуплённый звук. У непарнокопытных перкуссия в правой голодной ямке и правом подвздохе, где расположена верхняя часть слепой кишки, даёт тимпанический звук; в области расположения колен слепой и большой ободочной кишок — тупой или притуплённый звук. Перкуссия левой голодной ямки и левого подвздоха, где расположены тонкие кишки, даёт громкий тимпанический звук. У мелких животных перкуссия К. проводится пальцами с правой и левой стороны брюха. Характерные изменения перкуторного звука наблюдаются при завале, инвагинации, метеоризме и др. болезнях К. Аускультацию осуществляют непосредственно ухом, приложенным к брюшной стенке, или фонендоскопом. Этими методами устанавливают звуковые особенности перистальтических шумов. У жвачных шумы тонких и толстых кишок напоминают звуки журчания или переливания жидкости; у непарнокопытных шумы в толстых кишках напоминают раскаты грома, громкое урчание и др., в тонких — звуки плеска и журчания воды. У мелких животных шумы напоминают писк, урчание и журчание. Усиление шумов наблюдается при бродильных и гнилостных процессах; их ослабление и отсутствие — при атонии К., непроходимости кишок и др. Шумы с «металлическим» оттенком возникают в растянутых газами кишках. Более эффективный метод исследования — внутренняя пальпация К. через прямую кишку (см. Ректальное исследование). Применяют также специальные методы — ректоскопию,

прокол К., лапароскопию, рентгеноскопию (у мелких животных).

Патология — см. в статьях Энтерит, Энтероколит, Химостаз, Копростаз, Смещение кишок, Выпадение прямой кишки, Грыжа, Заворот кишок, Инвагинация кишок.

Рис. 1. Схема кишечника собаки: A — пилорическая часть желудка; B — двенадцатиперстная кишка; C — тощая кишка; D — подвздошная кишка; E — слепая кишка; F, F1 — восходящее колено ободочной кишки; O — поперечное колено ободочной кишки; H — нисходящее колено ободочной кишки; J — прямая кишка; 1—6 — двенадцатиперстная кишка; 1 — краниальная часть; 2 — 1-й изгиб; 3 — нисходящая часть; 4 — 2-й изгиб; 5 — восходящая часть; 6 — место перехода двенадцатиперстной кишки в тощую; 7 — подвздошно-слепоободочное отверстие.

Рис. 2. Схема кишечника свиньи (A — J и 1—7 — то же, что на рис. 1); 8 — центростремительные завитки ободочной кишки; 9 — центральная петля; 10 — центробежные завитки.

Рис. 3. Схема кишечника крупного рогатого скота (A — J и 1—10 — то же, что на рис. 1 и 2): 11 — проксимальмая петля ободочной кишки; 12 — её дистальная петля; 13 — S- образная извилина прямой кишки.

Рис. 4. Схема кишечника лошади (A — J и 1—7 — то же, что на рис. 1); 8 — головка слепой кишки; 9 — её тело; 10 — её верхушка; 12, 12I и 12II — вентральное правое, диафрагматическое и левое положение ободочной кишки; 13 — тазовый изгиб ободочной кишки; 14, 14I и 14II — дорзальное правое, диафрагматическое и левое положение ободочной кишки.

+++

кишечное сырьё и фабрикаты, кишки и некоторые другие части пищеварительного тракта убойных животных, подлежащие переработке или готовые к использованию. Кишечное сырьё — кишки, извлечённые при нутровке из туш убойных животных и поступающие в виде комплекта на обработку. В говяжий кишечный комплект входят: подслизистая оболочка пищевода (пикало), кишки — двенадцатиперстная (толстая черева), тощая и подвздошная (черева), слепая с начальной частью ободочной (синюга), ободочная с начальной частью прямой (круг), задний конец прямой (проходник), а также мочевой пузырь (пузырь). Бараний и козий кишечные комплекты включают: тонкие кишки, слепую с частью ободочной, прямую (гузёнка); конский — только тощую и подвздошную кишки (черева). В состав кишечного комплекта телят от 2 до 6 мес входят только толстые кишки; свиней — тонкие кишки, слепая (глухарка), ободочная (кудрявка), прямая (гузёнка), а также мочевой пузырь. Кишечное сырьё, освобождённое от содержимого и промытое,

консервированное солью, хранят в закупоренных бочках при t от 0 до 5{{°}}C до 6 мес, не выше 10{{°}}C — до 3 мес. Кишечный фабрикат — части комплекта кишок определенного вида убойных животных, освобождённые от содержимого и промытые водой, очищенные от жира и излишних оболочек, рассортированные и калиброванные, связанные в пучки или пачки, консервированные посолкой или высушиванием. Кишечный фабрикат используют в качестве оболочек для колбас и изделий из мяса. Бараньи и козьи тонкие кишки, кроме того, используют для изготовления кетгута, музыкальных и теннисных спортивных струн и др. Деблёная серозная оболочка слепых кишок (синюшная плёнка) применяется в парфюмерии для укупорки и герметизации флаконов. Условия и сроки хранения кишечных фабрикатов определяются ГОСТом на соответствующий вид фабриката. Оболочки стенок кишок удаляемые при их переработке (шлям) используют при производстве кормовой муки.

Кишки подвергают ветеринарно-санитарной экспертизе после извлечения их из туши животного. Кишки не используют для изготовления кишечных фабрикатов, если бракуется туша вместе с внутренними органами, а также при энтеритах, перитоните, наличии в кишечнике язв, ихорозного воспаления, гнойных цист инвазионного происхождения. Забракованные кишки обезвреживают и используют согласно «Правилам ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов». Кишечные фабрикаты бракуют при наличии остатков кишечного содержимого, с прогоркшим жиром, загрязнённые помётом грызунов и испражнениями мух, плесенью, поражённые молью, кожеедами и их личинками, при неисчезающей краснухе, ржавчине, с посторонним запахом. При отгрузке К. с. и ф. выдают ветеринарное свидетельство.

Лит.: Дергунова А. А., Ветеринарно-санитарный контроль обработки и экспертиза кишечных продуктов, в кн.: Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене переработки животных продуктов, 3 изд., М., 1972.

+++

кишечные конкременты, то же, что энтеролиты.

+++

кишечный сок, секрет желез кишечника; бесцветная слегка мутноватая жидкость с примесью слизи и слущённых клеток эпителия. Секреция К. с. происходит непрерывно вследствие химического и механического раздражения слизистой оболочки содержимым кишечника — химусом. Состав К. с.: вода (97,6%), органические (1,53%) и неорганические (0,87%) вещества; плотность 1,005—1,015, pH 7,4—8,7. Содержит ферменты: пептидазы, гликозидазы, щелочную фосфатазу, липазы, расщепляющие белки, углеводы, липиды. К. с. обеспечивает окончательный гидролиз пищевых веществ, начатый в желудке. Секреция К. с. регулируется нейрогуморальными механизмами. Подробнее см. Пищеварение.

+++

клавицепстоксикоз (Clavicepstoxicosis), клавицепспаспалитоксикоз, микотоксикоз животных, характеризующийся главным образом расстройством центральной нервной системы Регистрируется в США, в странах Южной Америки, Африки, в Австралии; в

СССР — на Кавказе и в Закавказье.

К. возникает при поедании кормов (сена, травы), поражённых склероциями (рис. 1) гриба Claviceps paspali, относящегося к аскомицетам семейства Clavicepitatae. Гриб паразитирует на просовых растениях семейства Paspalum. Затянувшееся цветение при влажной и пасмурной погоде способствует усиленному развитию конидиальной стадии и массовому поражению растений склероциями гриба (рис. 2). Наиболее чувствительны к яду гриба ослы, лошади, овцы, крупный рогатый скот, менее — свиньи. Отмечены случаи заболевания гусей. Болеют животные независимо от возраста (кроме подсосного молодняка). К. возникает на пастбищах во 2-й половине июля, в августе, а также при стойловом содержании. Развивается внезапно, поражая значительное число животных.

Первые признаки К. проявляются на 2—3-й сут после поедания поражённых кормов. Общие симптомы для всех видов животных: атаксия, покачивание головой, мышечная дрожь, судороги, параличи. Пульс частый, слабый, малый, иногда аритмичный. Вначале аппетит сохранён, затем в связи с частыми судорогами приём корма затруднён.

Отмечается частое мочеиспускание, которое постепенно становится непроизвольным, особенно у жвачных. Животные истощены. У крупного рогатого скота в тяжёлых случаях прекращаются лактация, жвачка. Смерть наступает на 5—6-е сут. Летальность при длительном поедании значительных масс поражённых кормов до 75%. При вскрытии обнаруживают застойную гиперемию с кровоизлияниями в головном мозге, преимущественно в мозжечке, реже в спинном мозге, во внутренних органах; дистрофию миокарда, печени и почек, катаральный гастроэнтерит, кровоизлияния на слизистой оболочке желудка. Диагноз ставят на основании данных анамнеза, клинической картины и лабораторного исследования — обнаружения склероциев гриба в кормах.

Лечение симптоматическое. Профилактика и меры борьбы. В зонах распространения К. — обязательный контроль кормов на поражённость склероциями гриба. Заготовку сена следует проводить в период колошения и начала цветения злаков. Для уничтожения опавших на землю склероциев целесообразно осенью поля перепахать.

Лит.: Спесивцева Н. А., Микозы и микотоксикозы животных, 2 изд., М., 1964.

Рис. 1. Растения, поражённые грибом Claviceps paspali: 1 — паспалум расширенный; 2 — гречка пальчатая.

Рис. 2. Склероции гриба Claviceps paspali.

+++

класс (от лат. classis — разряд, группа), одна из высших таксономических категорий (рангов) в систематике животных и растений. В К. (иногда сначала в подклассы) объединяют родственные отряды (животных) или порядки (растении). Например, отряды грызунов, насекомоядных, хищных и др. составляют К. млекопитающих. К., представители которых имеют общий план строения и общих предков, объединяют в типы (животных) или отделы (растений). Например, К. рыб, земноводных, пресмыкающихся, птиц, млекопитающих и др. входят в тип хордовых животных.

+++

классификация и номенклатура болезней, группировка по общим признакам болезней и перечень их наименований (нозологических единиц). Необходимы для правильного и единообразного обозначения заболеваний животных.

Классификация болезней базируется на этиологическом принципе, по которому они делятся на две основные группы — заразные и незаразные. Заразные болезни, в свою очередь, подразделяются на инфекционные (вызываемые патогенными микробами) и инвазионные (возбудители — простейшие организмы и низшие животные). Среди заразных болезней выделяются заболевания, общие для человека и животных, — зооантропонозы. Незаразные болезни классифицируют по месту локализации и характеру патологического процесса. По этим признакам их делят на болезни органов и систем (например, почек, сердца, органов пищеварения, дыхания, кровообращения и т. п.). Все болезни, кроме того, классифицируют по видам животных, выделяя общие для всех животных и характерные только для отдельных видов. Специфические свойства каждой болезни в обобщённой форме выражает номенклатура болезней; названия болезней принято писать на двух языках — русском, или другом национальном, и латинском.

+++

классическая чума птиц, см. Грипп птиц.

+++

классическая чума свиней (Pestis suum), вирусная болезнь, характеризующаяся лихорадкой, поражением кровеносных сосудов и кроветворных органов, крупознодифтеритическим воспалением слизистой оболочки толстых кишок.

Регистрируется во всех странах. К. ч. с. наносит громадный экономический ущерб хозяйствам: летальность 80—100%.

Этиология. Возбудитель болезни — вирус рода Pestivirus семейства Togaviridae, РНК его вириона заключена в белковый капсид, покрытый липидным слоем (рис.). В организме больных свиней вирус находится в крови, во всех органах и тканях. Вирус обладает высокой заразительностью, относительно устойчив к физическим и химическим факторам. Лабораторные животные невосприимчивы к вирусу К. ч. с.

Эпизоотология. Вирус поражает только домашних и диких свиней независимо от породы и возраста. Источник возбудителя инфекции — больные свиньи, выделяющие вирус во внешнюю среду с мочой, фекалиями, а также с секретами. Факторы передачи возбудителя — загрязнённые выделениями больных корма, вода, подстилка, навоз и др. Ествественное заражение свиней чаще происходит через пищеварительный тракт, органы дыхания, реже через повреждённую кожу. К. ч. с. возникает в любое время года; протекает в виде эпизоотии.

Иммунитет. Переболевшие свиньи приобретают стойкий пожизненный иммунитет. В СССР для активной иммунизации свиней применяют сухую лапинизированную вирусвакцину (АСВ) из штамма «К», сухие культуральные вирусвакцины (ВГНКИ и

ЛК-ВНИИВВиМ) из штамма «К». Эти препараты создают иммунитет на 4—7-е сут после прививки, продолжительностью более 1 года. Вирусвакцины широко применяются не только для профилактики К. ч. с. в угрожаемых хозяйствах, но и в неблагополучных хозяйствах. Разработан способ пероральной иммунизации новорождённых поросят, позволяющий сохранить их от болезни в эпизоотическом очаге.

Течение и симптомы. Инкубационный период в среднем 3—7 сут, реже 3 нед. Течение острое, подострое и хроническое. При остром течении температура тела повышается до 41,5—42{{°}}C. Через 3—5 сут у свиней пропадает аппетит, появляется жажда. Животные почти всё время лежат, неохотно двигаются, походка у них шаткая. Супоросные свиноматки абортируют. На 5—9-е сут в коже ушей и живота возникают точечные и более крупные кровоизлияния, не исчезающие при надавливании. Характерна картина крови: лейкопения (на 4—5-е сут болезни количество лейкоцитов снижается до 2—3 тыс. в 1 мм3 крови). На 7—10-е сут животные обычно погибают. При подостром течении К. ч. с. длится 2—3 нед. У животных периодически повышается температура, запоры сменяются поносами. Свиньи худеют, ослабевают, передвигаются с трудом. При хроническом течении лихорадочные явления постепенно ослабевают, аппетит переменчивый; периодический понос, свиньи сильно худеют. Болезнь может длиться до 2 мес. Патологоанатомические изменения. Обнаруживают воспаление слизистых оболочек, мелкие кровоизлияния на серозных и слизистых оболочках и в почках. Лимфатические узлы (подчелюстные, заглоточные, околоушные, портальные) набухшие, тёмно-красного цвета, на разрезе имеют цвет красного мрамора или равномерно окрашены в тёмнокрасный цвет. Селезёнка не увеличена, по её краям — плотные черно-красные бугорки клиновидных инфарктов, обращённых основанием к краю селезёнки, величиной от конопляного зерна до мелкого ореха. Почки анемичны, в корковом слое, под капсулой, в почечной лоханке множественные кровоизлияния. Слизистая оболочка желудка катарально или геморрагически воспалена, пронизана кровоизлияниями различной величины и формы. Слизистая оболочка толстых кишок гиперемирована, пронизана точечными кровоизлияниями; солитарные фолликулы ободочной и слепой кишок увеличены, некоторые из них в виде твёрдых узелков размером до горошины, другие — в виде круглых язвочек. Точечные и пятнистые кровоизлияния обнаруживают под эпикардом и эндокардом, под пульмональной и костальной плеврой, в слизистой оболочке мочевого пузыря, гортани и особенно надгортанника. В хронических случаях в кишечнике находят «бутоны» или образовавшиеся на их месте круглые, покрытые творожистой массой язвы с валикообразно приподнятыми краями величиной до пятикопеечной монеты, или тонкие белые рубцы (см. вклейку к стр. 272).

Диагноз ставят на основании эпизоотологических, клинических и патологоанатомических данных и лабораторных исследований патологических материалов, используя метод флуоресцирующих антител и биологическую пробу на неиммунных к К. ч. с. подсвинках. К. ч. с. дифференцируют от пастереллёза, сальмонеллёза, болезни Ауески, инфлюэнцы, рожи, сибирской язвы, африканской чумы свиней, а также фузариотоксикоза и отравления госсиполом.

Лечение. Больных свиней не лечат, их немедленно убивают на мясо.

Профилактика и меры борьбы. К общим профилактическим мерам относят: огораживание ферм, устройство санитарных пропускников, дезинфекционных барьеров, регулярную профилактическую дезинфекцию, дератизацию, дезинсекцию животноводческих помещений. С особой осторожностью следует подходить к импортной свинине и продукции, поступающей из мест с неизвестной эпизоотической обстановкой. Следует тщательно обезвреживать пищевые отходы, используемые в корм свиньям. Нельзя допускать на ферму посторонних лиц. При возникновении К. ч. с. на хозяйство накладывают карантин, по условиям которого запрещаются ввоз и вывоз свиней, их убой без разрешения ветеринарного специалиста, торговля свиньями и необезвреженными продуктами. Всех клинически больных и подозрительных по заболеванию животных немедленно выделяют для убоя на специально оборудованных площадках с твёрдым покрытием. Шкуры с туш не снимают. Туши убитых больных свиней, имеющие дистрофические изменения в мышцах и органах, подвергают технической утилизации. Клинически здоровых свиней неблагополучной фермы и свиней, находящихся в угрожаемой зоне, иммунизируют вирусвакциной. Для ускорения процесса иммунизации и купирования инфекции необходимо использовать аэрозольный метод введения вирусвакцины. В период карантина помещения дезинфицируют 2—3%-ными горячими растворами едкого натра или калия, 20%-ной взвесью свежегашёной извести. Навоз обезвреживают биотермически. Малоценный инвентарь сжигают. Карантин снимают через 40 сут после последнего случая гибели животного от К. ч. с. при проведении заключительной очистки, дезинфекции, санитарного ремонта свинарника, обезвреживания навоза, уничтожения грызунов, перепашки прифермской территории.

Лит.: Попов В. И., Классическая чума свиней, в кн.: Ветеринарная энциклопедия, т. 3. М., 1972, с. 409—16.

Электронограммы вирионов классической чумы свиней: 1 — ультратонкий срез клетки, инфицированной вирусом; C — скопление вирусных частиц, ограниченных мембраной (М); 2 — препарат вируса, очищенного и сконцентрированного дифференциальным центрифугированием; 3 — негативный контраст отдельной частицы вируса.

Подпись к вклейке на стр. 272. Патолого-анатомические изменения органов свиней при классической чуме: 1 — множественные кровоизлияния на коже; 2 — кровоизлияния на слизистой оболочке надгортанника; 3 — множественные кровоизлияния на слизистой оболочке желудка; 4 — множественные точечные кровоизлияния под капсулой почки; 5 — слоисто-концентрические возвышающиеся струпья (бутоны) на слизистой оболочке толстых кишок; 6 — геморрагические инфаркты в селезенке.

+++

клебсиеллёз (Klebsiellosis), инфекционная болезнь животных и человека, вызываемая капсульнымн бактериями рода Klebsiella семейства Enterobactericeae. К. зарегистрирован в США, Великобритании, Индии, странах Западной Европы, СССР.

Этиология. Возбудители К. (клебсиеллы) — короткие с закруглёнными концами палочки, располагаются одиночно или попарно, не образуют спор, не имеют жгутиков. Слизистая форма микроба окружена широкой овальной или круглой капсулой. Бактерии хорошо растут на простых питательных средах: на плотных средах нейтральной или слабо щелочной реакции дают типичные вязкие выпуклые колонии, нередко сливающиеся в

виде сплошного перламутрового слизистого слоя. На дифференциально-диагностических средах (агар Эндо) лактозоположительные варианты напоминают колонии кишечной палочки, а лактозоотрицательные — сальмонелл. Клебсиеллы по биохимическим свойствам очень сходны с кишечной палочкой. Отличаются от неё слабым расщеплением мочевины, утилизацией цитрата на среде Симонса и малоната, ферментацией инозита, положительной реакцией Фогес — Проскауэра, отрицательной — с метилротом. Известно 80 капсульных серологических типов клебсиелл. Установлена серологическая идентичность отдельных клебсиелл, выделенных от животных и человека. Возбудитель устойчив к действию дезинфицирующих средств. К нему чувствительны белые мыши. Эпизоотология. К К. восприимчивы подсосные свиноматки, поросята, коровы, телята, лошади, лоси, цыплята, голуби. Возбудителей обнаруживают в слизистом экссудате дыхательных путей больных животных, содержимом кишечника, моче, молоке, в сточных водах, почве, на растениях. Носителями К. могут быть мышевидные грызуны и иксодовые клеши. Иммунитет при К. малонапряжённый. В крови находят агглютинины и комплементсвязывающие антитела.

Течение и симптомы. Инкубационный период от 7 сут до 1—2 мес. У свиноматок К. протекает в форме острого мастита, у поросят — ринита. У коров наблюдают повышение температуры тела, слабость, потерю аппетита, снижение или прекращение лактации, кашель, конъюнктивит, ринит. Продолжительность болезни 1—3 нед. У телят клебсиеллы вызывают пневмонию или менингоэнцефалит. При заражении цыплят и куриных эмбрионов клебсиеллы вызывают их быструю смерть. У петухов поражается гребень. Патологоанатомические изменения. Обнаруживают ринит, пневмонию, мастит.

Диагноз ставят на основании эпизоотологических, клинических и патологоанатомических данных, а также результатов бактериологического исследования патологических и клинических материалов. При этом клебсиеллы необходимо дифференцировать от

сальмонелл и патогенных кишечных палочек.

Лечение. Применяют антибиотики, предварительно определив чувствительность к ним выделенного возбудителя. Меры борьбы и профилактика. Соблюдают общие ветеринарно-санитарные меры, проводят общие противоэпизоотические мероприятия. Клебсиеллёз человека. Поражаются дыхательные пути (склерома), желудочно-кишечный тракт, нервная система, урогенитальные пути, глаза, кожа. Человек может заразиться К. при употреблении молока и мяса, полученных от больных животных, инфицированных яиц и воды.

Лит.: Дорофеев К. А., Клебсиеллы и клебсиеллезы, Киров, 1961; Киселева Б. С. [и другие], О роли бактерий из трибы Klebsielleae при кишечных и других заболеваниях человека, методы их идентификации и перспективы приготовления диагностических препаратов, в кн.: Новые методы лабораторной диагностики и применение новых препаратов для диагностики кишечных инфекций; классификация шигелл, М., 1973.

+++

клеверная болезнь, болезнь, возникающая при скармливании животным большого количества клевера розового (Trifolium hydridum); характеризуется экзантемой, поражениями пищеварительной системы и общим токсикозом. Чаще болеют лошади, реже мелкий и крупный рогатый скот, свиньи. Развитию К. б. способствует инсоляция животных. При лёгкой форме болезни на непигментированных участках кожи появляются быстро исчезающие покраснения, припухания, сыпь; развивается везикулярный стоматит. Тяжёлая форма К. б. характеризуется мокнущими дерматитами, признаками общего токсикоза с желтухой, расстройством функций центральной нервной системы, пищеварения, гнойным конъюнктивитом.

В лёгких случаях отравления достаточно изменить рацион. Если не прекратить кормление клевером, отравление может закончиться гибелью животных. При сильных поражениях кожи проводят местное лечение. В весеннее время у крупного рогатого скота при

поедании молодого клевера нередко наблюдается тимпания. См. также Ядовитые растения.

+++

клеевые смеси, применяют для фиксации повязок. В ветеринарной хирургии в качестве К. с. применяют желатин, коллодий, казеиновый клей, клей из казеината кальция, желатино-глицериновый клей, пасту Унна, канифольно-парафиновый клей и др. средства. Казеиновый клей марки СП-104 или СП-105 готовят перед употреблением из 1 части казеина и 1,5 частей воды. Хорошо приклеивает к сухой и мокрой шерсти различные перевязочные материалы. Клей из казеииата кальция состоит из 1 части казеината кальция и 1,5—2 частей воды, применяют только для фиксации повязки к шерстному покрову. Желатино-глицериновый клей готовят на водяной бане из желатина (45,0 г), глицерина (10,0 г), сулемы (0,1 г), воды (100,0 мл); наносят в горячем виде на повязку и шерсть. Паста Унна состоит из желатина (90,0 г), окиси цинка (30,0 г), глицерина (60,0 г), воды (150,0 мл); употребляют её в горячем виде на шерстный покров. Канифольнопарафиновый клей состоит из 55 частей канифоля и 45 частей парафина; наносят его в горячем виде на сухую кожу.

+++

клейдающее сырьё, твёрдые и мягкие ткани, а также органы убитых или павших животных со значительным содержанием коллагена, используемые для производства желатина или клея. К К. с. относятся кости, сухожилия, обрезки шкур, мездра, уши и др. На производство желатина используют без загрязнений и признаков порчи мягкие ткани всех видов убойных животных и невываренные под давлением пара кости крупного рогатого скота с содержанием в их массе остатков мускулатуры и сухожилий не более 8%. На производство клея направляют: а) с разрешения ветеринарной службы все виды К. с., полученного от павших животных; б) кости и мягкие ткани всех убойных животных, признанные непригодными для производства желатина; в) вываренную при кулинарной обработке мяса на предприятиях обществ, питания и в домашних условиях столовую кость; г) сборную (полевую) кость, собранную с поверхности почвы; д) отходы обработки поделочной кости. К. с. хранят в сухих и хорошо проветриваемых складских помещениях или под навесами с водонепроницаемыми полами. При приёме на хранение кости столовых отходов, колбасного или консервного производства просушивают, а сборную кость перед просушиванием дезинфицируют осветлённым раствором хлорной извести. Обрезки и отходы кожевенного сырья зимой консервируют естественным холодом.

В тёплое время года отходы кожевенного сырья консервируют известковым молоком. Сухожилия и др. виды мягкого К. с. консервируют поваренной солью. Контроль за правильностью хранения К. с. осуществляют органы государственного ветеринарного надзора, на каждую отгружаемую для промышленной переработки партию (навалом или в таре) К. с. выдаётся ветеринарное свидетельство.

+++

клеймение мяса, нанесение на мясные туши и части туш оттисков клейм и штампов, обозначающих результаты ветеринарно-санитарной экспертизы, категорию упитанности мяса и некоторые другие показатели его качества. На предприятиях мясной промышленности, птицефабриках, холодильниках, убойных пунктах со штатным ветеринарным персоналом, в птицесовхозах К. м. всех видов животных (кроме свиней), признанного доброкачественным, в зависимости от категории его упитанности производят круглым, квадратным или треугольным клеймом. Для К. м. свиней, кроме того, применяют клейма овальные и ромбовидные. При К. м. лошадей, оленей, верблюдов, ослов, мулов справа от клейма ставят штамп с обозначением на нём слов: «конина», «оленина», «мясо осла» и т. п. На клейме обозначают сокращённое наименование союзной республики, номер предприятия и слово «Ветосмотр». Мясо птиц клеймят электроклеймом с цифрой 1 (тушки 1-й категории) или 2 (тушки 2-й категории). Туши маркируют также буквенными штампами, обозначающими вид и возраст убойного

животного; туши, нестандартные по технологической обработке, маркируют штампом с буквами «НС», а туши мяса свиней, используемые для промышленной переработки на пищевые цели, — штампом с буквами «ПП». На условно годное мясо, кроме того, накладывают оттиски штампов, обозначающие способ обезвреживания мяса. К. м., непригодного в пищу, не производят, а ставят на него штамп с надписью «Утиль». К. м. осуществляют в цехах убоя скота и птицы после завершения технологической обработки туш и окончания ветеринарно-санитарной экспертизы.

На убойных пунктах, обслуживаемых ветеринарным персоналом государственной ветеринарной сети, в мясо-молочных и пищевых контрольных станциях и др. ветеринарных учреждениях, а также в колхозах и совхозах при ветеринарно-санитарной экспертизе мясо, признанное доброкачественным, клеймят прямоугольным клеймом, на котором указаны слово «Ветосмотр» и название ветеринарного учреждения или сельскохозяйственного предприятия, а для К. м. лошадей, оленей, ослов, мулов, верблюдов и промысловых животных применяют клеймо шестиугольной формы, на котором, кроме вышеуказанных надписей, обозначают (соответственно) «конина», «мясо мула» и т. п. На условно годное мясо, подлежащее обезвреживанию, накладывают треугольное клеимо с надписью «В санобработку» (вместо слова «Ветосмотр»), а на мясо, признанное непригодным в пищу, — штамп с надписью «Утиль». Размеры клейм, формы

иразмеры штампов, порядок наложения их оттисков определяются Инструкцией по К. м. Мясо, поставляемое на экспорт, клеймят в зависимости от требований страны импортёра по указаниям Главного управления ветеринарии МСХ СССР. Для К. м. пользуются фиолетовой краской, разрешённой для этой цели органами государственного санитарного

иветеринарного надзора.

Лит. см. при ст. Ветеринарно-санитарная экспертиза.

+++

клеймение шкур, нанесение на шкуры, снятые с убитых или павших животных, клейма ветеринарного надзора, подтверждающего их ветеринарно-санитарное благополучие. Для К. ш. используют круглые клейма: для шкур боенского происхождения с надписью «Ветнадзор», для небоенского происхождения, исследованных на сибирскую язву,— с надписью «Исследовано», для шкур, подвергавшихся дезинфекции, — с надписью «Дез.» и «Ветнадзор». Клеймят шкуры мелкого и крупного рогатого скота, непарнокопытных, верблюдов, буйволов, яков, лосей, оленей, енотовидных собак и диких коз; не клеймят смушки ягнят, свиные шкуры и шкуры других видов животных. Свиные шкуры клеймят лишь в случае их небоенского происхождения, при наличии на них инфильтратов. Шкуры боенского происхождения клеймят без исследования. Кожевенное сырьё с нечётким клеймом не транспортируется и подлежит повторному клеймению. Для К. ш. применяют краску марки «Пунцовая Р» или «Пунцовая 2Р». К. ш. контролирует ветеринарный работник.

+++

клетка, основная структура живых многоклеточных организмов, способная к самовоспроизведению и развитию. К. может существовать и самостоятельно (одноклеточные организмы — простейшие, бактерии). К. — предмет изучения цитологии. Форма, структура и величина К. сильно варьируют. Встречаются сферические, кубические, плоские, веретеновидные и звёздчатые К. Размеры К. микроскопические (от 5 до 150 мкм). Наибольшую величину имеют зрелые яйцеклетки, жировые К. и некоторые виды нервных К.

В каждой К. различают две основные части — цитоплазму и ядро. Покрыты К. цитолеммой (плазмолеммой) (рис. 1). В её основе лежит липопротеидная мембрана (70— 120 {{Å}}). Цитолемма содержит поры диаметром от 0,35 до 8,0 нм, снаружи покрыта гликолипидным и гликопротеидным слоем различной толщины — гликокаликсом. Цитолемма в состоянии покоя поляризована: на её наружной поверхности скапливаются Na+, на внутренней — К+. Макромолекулы проходят в К. через цитолемму благодаря