Большой энциклопедический словарь

об экстерьере; А. Веккерлина, создателя теории «константности» (устойчивости) пород. Огромное влияние на развитие З. оказало эволюционное учение Ч. Дарвина. Основа теории Дарвина — учение об отборе — стала теоретической предпосылкой работы животноводов по выведению культурных пород. Во 2-й половине XIX — начале XX вв. появляются крупные работы русских учёных Н. П. Чирвинского, П. Н. Кулешова, М. И. Придорогина, Е. А. Богданова, М. Ф. Иванова, А. А. Малигонова и др., заложивших основы современной отечественной З. Важным вкладом в З. явилась разработка

И. И. Ивановым (а позже В. К. Миловановым и др.) метода искусственного осеменения животных. Многие проблемы З. получили разработку в трудах советских учёных Е. Ф. Лискуна (разведение и кормление крупного рогатого скота), М. М. Завадовского

(гормональный метод повышения плодовитости овец и коров), Д. А. Кисловского (теория разведения животных), М. И. Дьякова и И. С. Попова (изучение питательности кормов и разработка теории кормления сельскохозяйственных животных), В. О. Витта (оригинальные исследования по коневодству) и другие. В СССР (к 1980) выведено свыше 83 новых заводских пород животных, значительно улучшено большинство местных пород

игрупп животных. Повышена продуктивность пользовательных стад. Продолжают совершенствоваться методы заводского разведения животных на основе углубления знаний о биологической сущности чистопородного разведения как основного метода племенной работы. Создана наиболее совершенная методика работ с породой — разведение по линиям. Применяются разнообразные формы скрещивания. Разработана единая государственная система оценки (бонитировки) всех видов животных. Развитие получили многие теоретические проблемы разведения: отбора и подбора; применения инбридинга и гетерозиса; связи экстерьера и конституции животных с их продуктивностью и жизнеспособностью; роста и развития животных; закономерностей наследования хозяйственно-полезных признаков сельскохозяйственных животных. Предложена единица оценки общей питательности кормов — советская кормовая единица. Созданы таблицы питательности кормов. Установлены потребности всех видов и возрастов животных в питательных веществах. Разработаны нормы кормления животных

итиповые рационы. Изучен энергетический обмен веществ и установлена калорийность кормов, что позволяет нормировать кормление по энергетической ценности кормов. Исследованы основы аминокислотного, витаминного и минерального питания. Разрабатываются рецепты полнорационных комбикормов и различных добавок (белковых, витаминных, минеральных и др.). Предложены различные методы заготовки кормов (силоса, сенажа, сена и др.). Определяются оптимальные зоогигиенические условия содержания животных в животноводческих комплексах.

Современные проблемы З. тесно связаны с достижениями смежных биологических дисциплин (физиологии, биохимии, генетики, гистологии, анатомии, иммунологии и др.). Изучаются наследование животными продуктивных качеств и устойчивости к различным болезням, методы селекции животных по качеству продукции и оплате корма. Разрабатываются основные организационные формы ведения животноводства в условиях концентрации и специализации производства.

К 1981 г. З. в СССР преподавалась на зоотехнических факультетах 73 сельскохозяйственных институтов и в сельскохозяйственных техникумах. Научно-

исследовательская работа по З. ведётся на зоотехнических факультетах высших учебных заведений, во Всесоюзном научно-исследовательском институте животноводства, отраслевых и зональных научно-исследовательских институтах, на опытных станциях и в специальных лабораториях. Координирует научно-исследовательскую работу Всесоюзная академия сельскохозяйственных наук им. В. И. Ленина (ВАСХНИЛ). В СССР издаётся большое количество монографий по отдельным вопросам З., учебники и учебные пособия, руководства для специалистов, справочная литература. Основные проблемы З. освещаются в трудах и сборниках научно-исследовательских и учебных институтов. Институт научной информации МСХ СССР выпускает сборники информации по З. в

зарубежных странах. Выходят научно-производственные журналы: «Животноводство» (М., с 1939), «Молочное и мясное скотоводство» (М., с 1956), «Свиноводство» (М., с 1930), «Овцеводство» (М., с 1955), «Коневодство и конный спорт» (М., с 1928), «Птицеводство» (М., с 1951), «Пчеловодство» (М., с 1921) и другие.

Лит.: Овцеводство, под ред. Г. Р. Литовченко и П. А. Есаулова, т. 1— 2, М., 1972; Коннозаводство и конный спорт, под ред. O. H. Барминцева, [М.], 1972; Свиноводство, М., 1974; Скотоводство, под ред. Л. К. Эрнста, А. П. Бегучева, Д. Л. Левантина, М., 1977; Сметнев С. И., Птицеводство, 6 изд., М., 1978.

+++

зооциды (от греч. z{{ō}}on — животное и лат. caedo — убиваю, уничтожаю), химические средства борьбы с вредными позвоночными животными, главным образом грызунами (родентициды) и птицами (авициды). З. относятся к различным химическим группам.

Вбольшинстве случаев используют соединения, губительно действующие на животных при попадании в желудок (фосфид цинка, глифтор, крысид, зоокумарин, ратиндан и др.). З. применяют преимущественно в виде отравленных приманок. Нерастворимые яды (фосфид цинка) закрепляют на зерне растительным маслом, а на корнеплодах и зелёных частях растений — водой. Для уничтожения грызунов — вредителей полей, садов и огородов рекомендуются кормовые приманки, отравленные фосфидом цинка и глифтором.

Вборьбе с грызунами в животноводческих помещениях, на пищевых складах используют зоокумарин, ратиндан и др. Разработаны способы применения этих ядов без предварительного выведения животных из животноводческих помещений. Из пищевых складов обязательно удаляют продукты. При работе с З. необходимо строго соблюдать рекомендации по их хранению, применению, транспортировке и правила по технике безопасности. Изыскиваются новые, безопасные для полезных животных З. Перспективно использование препаратов, вызывающих бесплодие вредных грызунов и птиц, а также сочетание в приманке ядовитых веществ с веществами, привлекающими вредителей (аттрактантами). См. также Дератизация.

+++

зрение, способность организмов воспринимать объекты внешнего мира посредством улавливания излучаемого или отражаемого ими света. З. позволяет на основе анализа физических явлений окружающего мира организовать целесообразное поведение.

Впроцессе эволюции животных З. прошло сложное развитие: от способности различать лишь степень освещённости (дождевой червь) или направление на источник света (улитка) до многообразного анализа изображения. Глаз как оформленный орган восприятия света появляется у моллюсков. Процесс З. позвоночных основан на фоторецепции — восприятии света фоторецепторами сетчатки глаза. Содержащиеся в них пигменты (типичный представитель — родопсин) преобразуют энергию поглощённых квантов света в физиологический (нервный, рецепторный) сигнал. Нервное возбуждение через зрительный нерв и проводящие пути центральной нервной системы передаётся в центры головного мозга, где возникает зрительное ощущение.

Важное свойство З. — приспособление функционированию в сильно меняющихся условиях освещения (световая и темновая адаптации), что обеспечивает способность глаза улавливать небольшие различия в яркости в широком диапазоне освещённостей.

Вобычных условиях животные различают источники света яркостью от 63,6 до

6360 кд/м2. Лошади хорошо отличают яркость в 1808 от яркости в 1903 кд/м2, крупный рогатый скот — яркость в 9,2 от яркости в 10,2 кд/м2. Большое значение в жизни животных имеет цветовое З., свойственное насекомым (пчёлам, шмелям), многим видам рыб, земноводным, некоторым млекопитающим (лошадям, крупному рогатому скоту). Цветовое З. участвует в зрительной ориентации животных. Разнообразные средства сигнализации в природе рассчитаны на способность животных-«наблюдателей »

воспринимать цвета; например, яркий брачный наряд, свойственный множеству видов животных, облегчает взаимоотношения между особями разного пола.

Лит.: Физиология сенсорных систем, ч. 1, Л., 1971 (Руководство по физиологии).

+++

зрительный пурпур, то же, что родопсин.

+++

зубной прикус, взаимоотношение зубов нижней и верхней челюстей при их смыкании. Нормальный З. п. характеризуется соответственным соприкосновением жевательных поверхностей коронок зубов верхней и нижней челюстей.

Аномалии З. п. резцовых и коренных зубов могут быть врождёнными или приобретёнными. Причины последних — авитаминозы, микроэлементозы, атрофический ринит свиней и др. болезни. Аномалии З. п. резцов: прогнатия — нижняя челюсть короче верхней, резцы загнуты назад и ранят язык; прогения — нижняя челюсть длиннее верхней, верхние резцы удлиняются. Лечат укорочением коронок. Свиной прикус у жвачных — резцы левой и правой стороны расположены под острым или тупым углом. Захват корма затруднён. Аномалии З. п. коренных зубов: прикус острых зубов — узость нижней челюсти (происходит неправильное стирание внутреннего края зубов на верхней челюсти и наружного края на нижней, возникают ранения слизистых оболочек языка и щеки). Для исправления спиливают зубы рашпилем. Ножницевидный З. п. (у овец и крупного рогатого скота) — соприкосновение зубов боковыми поверхностями при узости нижней челюсти (нарушается пережёвывание корма). Прикусы лестничный, пилообразный и гладкий развиваются в результате болезней зубов.

+++

зубы (Dentes), костные образования в ротовой полости животных и человека, выполняющие функции захватывания, удержания и пережёвывания пищи; у некоторых диких животных служат средством защиты и нападения. У млекопитающих расположены в зубных углублениях (альвеолах) по краям верхней и нижней челюстей; образуют верхнюю и нижнюю зубные аркады.

Закладываются З. в период зародышевого развития в виде эпителиальной складки — зубной пластинки с зачатками отдельных З. Мезенхимные клетки дермы возникают под каждым зачатком сгущения (зубные сосочки), над которыми эпителиальные клетки зубной пластинки нависают в виде колпачка, так называемого эмалевого органа. Внутренний слой клеток зубной пластинки участвует в образовании эмали, наружные клетки зубного сосочка (одонтобласты) — дентина, а окружающие его мезенхимные клетки — цемента. Развивающиеся З. выходят наружу, прорезывая слизистую оболочку десны.

З. подразделяются на резцы (передние), клыки и коренные (задние). Резцы долотовидной формы, расположены позади губ, служат для захватывания и откусывания пищи. Передняя пара соприкасающихся друг с другом резцов каждой аркады называется зацепами, справа и слева от них расположены средние резцы, за ними окрайки.

У лошадей, свиней, собак 12 резцов, по 6 в каждой челюсти, у жвачных 8, только в нижней челюсти. Клыки конусовидной формы, служат для захватывания и разрывания пищи. Имеются у свиней, собак, жеребцов (по одному в каждой половине нижней и верхней челюсти); у кобыл и жвачных отсутствуют. Коренные З. расположены по бокам ротовой полости, служат главным образом для пережёвывания пищи. Различают ложные коренные З., или премоляры (3—4 с каждой стороны обеих челюстей), и истинные коренные, или моляры (у свиней, лошадей и жвачных по 3 с каждой стороны обеих челюстей). З. бывают двух поколений — молочные, появляющиеся вскоре после рождения или даже до него, и постоянные, более крупные, появляющиеся после выпадения молочных. Число постоянных зубов больше, так как моляры не имеют предшественников. Состав и число З. у млекопитающих животных выражают зубной

формулой, в которой указывают число резцов, клыков, премоляров и моляров в одной половине верхней (числитель) и нижней (знаменатель) челюстей (см. табл. 1).

По срокам прорезывания и стирания молочных З., смены их на постоянные, стирания постоянных З. и изменению формы стёртой поверхности резцовых З. определяют возраст сельскохозяйственных животных. Например, возраст у крупного рогатого скота определяют в основном по изменению резцов нижней челюсти (см. табл. 2). Так, в 5 лет у крупного рогатого скота все резцы постоянные, передний край их стёрт. В 6 лет стёртая площадка на зацепах достигает половины язычной поверхности, к 11—12 годам между резцами появляются промежутки, к 12—14 годам стёртая поверхность резцов доходит до шейки зуба н приобретает овальную форму, к 15—18 годам от резцов остаются корни (пеньки).

Патология — см. Зубной прикус, Кариес зубов.

Лит.: Фалин Л. И., Гистология л эмбриология полости рта и зубов, М., 1963;

Зубы: I — резцовый зуб жвачных с язычной поверхности; II — резцовый зуб жвачных в разрезе; III — коренной зуб; IV — резцовый зуб лошади спереди; V — резцовый зуб лошади в продольном разрезе; VI — форма поперечного сечения зуба лошади на разном уровне его стирания; 1 — коронка; 2 — шейка; 3 — корень; 4 — дентин; 5 — эмаль; 6 — зубная чашка; 61 —зубная чашка, заполненная цементом; 7 — цемент; 8 — эмалевая складка; 9 — полость зуба с пульпой; 10 — слизистая оболочка; 11 — многослойный плоский эпителий; 12 — зубная альвеола с периостом; 13 — нижняя челюсть.

+++

зуд кожный (Pruritus cutaneus), расстройство чувствительности, при котором возникает потребность к расчесыванию кожи. У животных наблюдают при эктопаразитарных

(например, при вшивости) и некоторых инфекционных болезнях (например, при бешенстве), мокнущей экземе, крапивной сыпи, линьке, загрязнении кожных покровов, неврозах.

Лечение зависит от основных причины З. и направлено на её устранение. Симптоматическая терапия — назначение внутрь или внутривенно седативных средств; наружно — противозудные средства: ментол (0,5—1%-ный раствор), салициловая (1— 2%-ный раствор) и др. кислоты в форме водных или спиртовых растворов, охлаждающие мази.

+++

И

+++

иглотерапия, акупунктура, чжень-цзю-терапия, метод лечения уколами при помощи игл. Сущность И. заключается в рефлекторном воздействии на функции органов с лечебной целью различными по силе, характеру и продолжительности уколами. Каждая точка укола связана каналами (линиями) с определённым органом. У животных таких каналов 14 (рис. 1). Для И. пользуются специальными иглами (рис. 2). Существует 3 способа введения иглы: при 1-м иглу вводят медленно, вращая её; при 2-м делают быстрый одномоментный укол; при 3-м тонкую иглу резким движением вводят на глубину 1 см, затем медленным вращением продвигают её вглубь.

Уколы, в зависимости от показаний, наносят в одной или нескольких точках (до 10). Показания к И. в ветеринарии: колики, метеоризм кишечника и желудка, энтерит, болезни глаз, мышц и др.

Лит.: Плахотин М. В., Иглотерапия в ветеринарии, М., 1966; Табеева Д. М., Клименко Л. М., Ухоиглотерапия, Казань, 1976.

Рис. 1. Схема топографического расположения каналов и активных точек лошади. Каналы: 1 — лёгких; 2 — толстой кишки; 3 — желудка; 4 — селезёнки; 5 — сердца; 6 — тонкой кишки; 7 — печени; 8 — жёлчного пузыря; 9 — «трёх частей тела»; 10 — перикарда; 11 — почки; 12 — мочевого пузыря; 13 — контролирующий; 14 — ответственный, или вентральный срединный, канал (по Ли Шидюн и Лу Буюн).

Рис. 2. Набор для иглоукалывания.

+++

иглы инъекционные, полые иглы, применяемые для введения или отсасывания жидкости с помощью шприцов или инфузионных аппаратов. И. и. состоят из канюли (муфты) и плотно запрессованной в неё заострённой под углом 12—17{{°}} трубки с мандреном (тонкая никелированная проволочка для очистки иглы). Размеры И. и. обозначают номерами из четырёхили пятизначных чисел, указанных на упаковке; первые две цифры показывают удесятерённый диаметр И. и. в миллиметрах, а остальные — её длину в миллиметрах, например: 0625, 0840, 0890, 1060, 12120, 12150, 2090 (рис. 1) и др. Для внутрикожных инъекций используют короткую И. и. с вмонтированным в неё более тонким концом; для инъекций в спинномозговой канал предназначена игла Вира (2) с увеличенной канюлей и фиксированным мандреном с головкой. Для переливания крови и введения в сосудистое русло жидкостей применяют иглу Боброва и др. (3), а для костномозговой пункции, инъекции — разборные иглы Кассирского (4) или Симоняна и Петровского с очень мощной рукояткой. При аортопункциях у крупных животных применяется игла И-33, которую используют в медицине для вдувания воздуха в плевральную полость или для пункции сердца.

Иглы инъекционные.

+++

иглы хирургические, иглы для соединения тканей шовным материалом. По форме бывают прямые, санные и изогнутые. Состоят из кончика, корпуса и ушка. Кончик иглы может быть острым (у кожных, мышечных игл), притуплённым (у кишечных) и тупым (у паренхиматозных). Кожные, или режущие, И. х. имеют на поперечном сечении трёхгранную форму, кишечные — круглую. Большинство современноых И. х. снабжено открытыми механическими ушками, позволяющими вводить нить в ушко не с конца, а в любом её участке. Иглу захватывают концами бранш иглодержателя, большим пальцем руки прижимают конец нити к рукоятке иглодержателя, обводят нить вокруг острия иглы и вводят её в вырез механического ушка. Лёгким нажатием вводят нить в ушко. Выводят нить из ушка обратным её движением. Имеются также иглы однократного использования, у которых конец нити запрессован в цилиндрическом заднем конце иглы.

+++

идентификация микробов (от позднелат. identifico — отождествляю), определение видовой или типовой принадлежности микроорганизма на основании изучения культурально-морфологических, биохимических, серологических и патогенных свойств. Культуральные свойства микроорганизмов определяют посевом их на жидкие, полужидкие и плотные среды. На жидких средах учитывают степень и характер помутнения бульона, величину, форму и консистенцию осадка, наличие или отсутствие плёнки на поверхности среды, размер и форму пристеночного кольца. На полужидких средах определяют рост по уколу, на плотных — форму, размер, величину, цвет колоний и густоту роста. На форму и величину колоний оказывают влияние состав питательной среды, а также культуральная изменчивость микроорганизмов. Морфологию микробов изучают путём микроскопии мазков из патологического материала и из культур, окрашенных по Граму, и др. методами. Обращают внимание на размер, форму (кокки, палочки, извитые), расположение (одиночно, цепочками, попарно, гроздьями), наличие спор и капсул, включений, жгутиков. Определяют подвижность (исследование культур в висячей капле или посев на полужидкую среду). Биохимическая активность и метаболизм микроорганизмов изучают на дифференциалъно-диагностических средах. Определяют способность бактерий расщеплять белки, жиры и углеводы, редуцировать органические краски, восстанавливать нитраты в нитриты и нитриты в аммиак, выделять ферменты. Одновременно определяют отношение микробов к кислороду и углекислоте, а также их гемолитическую активность. Антигенную структуру изучают при помощи различных серологических реакций (агглютинации, преципитации, связывания комплемента, иммунофлюоресценции, иммуноэлектрофореза и др.). Используют также Метод фаготипирования, определение способности продуцировать бактериоцины. Патогенность исследуемых микроорганизмов изучают заражением лабораторных животных (см. Биологическая диагностика). На основании изучения этих свойств, используя определители микроорганизмов, устанавливают принадлежность микроорганизма к семейству, роду и виду. См. также Вирусологические исследования.

Лит.: Бакулов И. А., Практические занятия по эпизоотологии с микробиологией, М., 1962; Руководство по микробиологической диагностике инфекционных болезней, под ред.

К. И. Матвеева, 2 изд., М., 197З.

+++

идиосинкразия (от греч. idios — особый, своеобразный и s{{ý}}nkrasis — смешение), повышенная чувствительность организма к различным веществам неантигенной природы (пищевым продуктам, лекарственным веществам, пыльце нектарных растений и др.), возникающая без предварительной сенсибилизации организма; один из видов аллергии.

+++

изафенин (Isapheninum; список Б), слабительное средство. Порошок белого цвета, со слабым запахом уксусной кислоты; нерастворим в воде, трудно растворим в спирте. Под влиянием щелочного содержимого кишок расщепляется с образованием диоксифенилтиазина, влияющего на функцию толстых кишок. Мало токсичен.

Применяют при хронических запорах, и атониях кишечника в форме микстур, пилюль, кашек. Дозы внутрь: лошади 0,15—0,2 г; собаке 0,005—0,01 г; кошке 0,001—0,005 г.

+++

избирательная токсичность, способность химических веществ оказывать токсическое воздействие на определённые жизненно важные клетки организма, не затрагивая другие виды клеток, а также на определённые группы организмов. Явление И. т. используется в растениеводстве и животноводстве для уничтожения сорных растений, клещей, экто- и эндопаразитов при отсутствии воздействия химических веществ на полезные растения, организм человека и животных. См. Пестициды.

+++

«известковая нога», одно из названий зудневой чесотки ног птиц, вызываемой перьевыми клещами Knemidocoptosis. См. также Кнемидокоптозы.

+++

известковый расплод пчёл, см. Аскосфероз пчёл.

+++

известь гашёная, кальция гидроокись, Ca(OH)2, дезинфицирующее средство; щёлочь. Рыхлый белый порошок; мало растворим в воде. Широко используют для дезинфекции животноводческих помещений, кормушек, вагонов, навоза и т. д. в виде 10—20%-ных взвесей. В форме известковой воды (Aqua calcis), получаемой при растворении в 1 л воды 1,26 г И. г., применяют внутрь молодняку при поносах как вяжущее средство, при рахите и остеодистрофии как пластичный кальциевый препарат, отравлении кислотами, тимпании преджелудков как средство, связывающее газы. Дозы внутрь: корове, лошади 200—2000 мл; овце, свинье 100—250 мл; телятам, жеребятам в возрасте 1 года 50—

200 мл; щенкам 5—10 мл. Известковую жидкую мазь (Linimentum calcis), получаемую при взбалтывании равных частей И. г. и льняного масла, назначают наружно при ожогах (готовят перед употреблением).

+++

изменчивость, разнообразие (разнокачественность) признаков и свойств у особей и групп особей, связанных любой степенью родства (родители и потомки, штаммы микроорганизмов). И. присуща всем живым организмам и затрагивает все без исключения признаки. Всю видимую (фенотипическую) И. делят на 2 основные категории: наследственную (генотипическую) и ненаследственную (паратипическую). Однако это не совсем точно. Поскольку наследуются не признаки, а гены, норма реакции (см. Наследственность), то ненаследуемых признаков не существует. Паратипическая И.

обусловлена влиянием внешней среды на развитие генотипа в данных условиях. В основе наследственной И. лежат мутации, а также генетические рекомбинация, в результате которой возникают новые комбинации генов. Наследственная И., обусловливающая всё разнообразие индивидуальных различий, даёт элементарный материал для эволюции, причём возможность передачи особями наследственных особенностей потомству полностью зависит от отбора фенотипов. Мутационная И. определяет все изменения в популяциях. Вследствие непрерывности мутационной И. в природных популяциях всегда поддерживается высокий уровень генетического разнообразия (гетерогенности). Ненаследственная И. обусловлена воздействием факторов внешней среды (например, температура, питание) на развитие генотипа в данных условиях. При этом изменяются не сами наследственные структуры, а только условия реализации данной наследственной конституции во внешних признаках, или фенотипе, организма (в пределах наследуемой нормы реакции). Такие ненаследственные признаки (модификации) в их конкретном проявлении у каждой особи не передаются по наследству, а развиваются у особей последующих поколений лишь при наличии тех условий, в которых они возникли. Наследственная и ненаследственная И. тесно связаны между собой. На основе наследственной И. естественныйотбор создаёт приспособительную норму реакции, гарантирующую эволюционный процесс и жизнеспособность вида. Благодаря

ненаследственной И. норма реакции реализуется в конкретных условиях, обеспечивая целесообразную реакцию особи на меняющееся воздействие среды в течение всего онтогенеза. Закономерности И. и наследственности служат теоретической основой селекции.

+++

изолированные органы, части тела, органы или их системы, выделенные из организма, помещённые в искусственную питательную среду и временно сохраняющие основные функции. Изолировать можно сердце, лёгкое, кишку, мышцу, матку, вымя, ухо, голову и др. Для И. о. теплокровных необходимо обеспечить доставку кислорода и питательных веществ, выделение продуктов обмена, поддержание температуры на уровне 37— 38{{°}}C. Надёжный способ сохранения И. о. — подключение их к живому

фиксированному животному. И. о. используются для изучения функции органов, действия лекарстенных веществ, для пересадки органов.

+++

изолятор (франц. isolateur, от isoler — отделять, разобщать), помещение для обособленного содержания (изоляции) больных заразными болезнями и подозрительных по заболеванию животных. Иногда необходимо изолировать и подозреваемых в заражении животных. И. входят в число основных производственных зданий ветеринарных лечебниц, лечебно-санитарных пунктов, обязательны для крупных животноводческих хозяйств всех направлений (за исключением откормочных), а также мясокомбинатов и железнодорожных станций, где имеются пункты приёма, погрузки и выгрузки животных. В животноводческих комплексах И. должен находиться не ближе 100 м от производственных помещений (с подветренной стороны). Его огораживают глухим забором; у входа во внутренний двор и со стороны производственной зоны оборудуют дезбарьер. В И. имеются отдельные боксы и групповые станки из расчёта на 0,5—1% поголовья взрослых животных фермы, помещение для проведения лечебных процедур, инвентарная и фуражная. Обязателен запас дезинфицирующих растворов.

См. также Изоляция.

+++

изоляция (от французский isolation — отделение, разобщение), отделение больных заразными болезнями и подозрительных по заболеванию животных, разобщение их с остальными восприимчивыми животными с целью предотвращения распространения болезни. Подлежащих И. животных (возможных носителей и выделителей возбудителя инфекции) переводят в специально оборудованные помещения — изоляторы. Важно своевременно выявить и отделить первых заболевших животных. И. явно больных одной болезнью животных может быть групповой, подозрительных по заболеванию — только индивидуальной. Больных животных лечат (если не показан убой), а подозрительных по заболеванию дополнительно обследуют для уточнения диагноза. Строгость И. зависит от контагиозности болезни. Для ухода за изолированными животными закрепляют специальный персонал; его обеспечивают спецодеждой и знакомят с правилами личной профилактики. И. продолжается до прекращения выделения возбудителя болезни выздоровевшими животными. Перед переводом в общее стадо обязательна дезинфекция их кожного покрова и копыт. При наличии большого числа больных местами И. могут быть отдельные фермы, скотные дворы, сараи, навесы, участки пастбищ. При перегонах (в пути следования) заболевших животных удаляют от здоровых на 0,5—1 км.

+++

изомеразы, класс ферментов, катализирующих реакции изомеризации органических соединений. К И. относятся рацемазы и эпимеразы, цис-транс-изомеразы, внутримолекулярные оксидоредуктазы, трансферазы и лиазы. Генетически обусловленная недостаточность некоторых И. — причина ряда наследственных болезней. См. также Ферменты и лит. при этой статье.

+++

изостенурия (от греч. isos — равный, одинаковый, sth{{é}}nos — сила и {{ú}}ron — моча), симптом, обусловленный пониженной способностью почек концентрировать мочу. Происходит в результате водной нагрузки на организм или при кормлении животного сухим кормом. В этих случаях моча имеет низкую плотность (1010—1012). И. наблюдают при хронических нефритах, нефроангиосклерозе, пиелонефритах, гидронефрозе.

+++

изотопы (от греч. isos — одинаковый и t{{ó}}pos — место), разновидности одного химического элемента, занимающие одно и то же место в периодической системе элементов Д. И. Менделеева, то есть имеющие одинаковый заряд ядра, но отличающиеся массами атомов. Ядра всех И. данного элемента содержат одинаковое количество протонов, но различное число нейтронов. И. химического элемента обозначаются символом соответствующего элемента, снабжённым с левой стороны двумя индексами, где верхний означает число нейтронов, нижний — число протонов, а с правой стороны — верхним индексом, означающим массовое число элемента, например {{66C12}}, {{98O17}},

{{1715P32}}. Чаще массовое число приводится сверху слева от химического элемента:

{{12C, 32P}}.

И. бывают устойчивые — стабильные и неустойчивые — радиоактивные. Ядра атомов радиоактивных И. самопроизвольно распадаются, испуская в окружающую среду альфа-,

бета- и гамма-излучения (см. Радиоактивность, Ионизирующие излучения). Различают естественные радиоактивные И., встречающиеся в природе (например, уран, радий, торий, радон, полоний), и искусственные — получаемые при различных ядерных реакциях (например, технеций, прометий, плутоний).

Ворганизм животного в естественных условиях радиоактивные И. поступают с кормом, водой, вдыхаемым воздухом и частично через кожу, а в экспериментальных условиях могут быть введены внутривенно, подкожно, внутрибрюшинно. Некоторые И., в том числе и радиоактивные, равномерно распределяются по всем органам и тканям (углерод, сера, калии, цезий, натрий и др.), а другие обладают выраженной органотропностью (например, фосфор фиксируется преимущественно в костях, кобальт — в печени, йод — в щитовидной железе, железо — в эритроцитах). Ествественные радиоактивные И. углерода, калия, водорода, урана, тория и др. в небольших количествах постоянно поступают в организм из внешней среды. В организм поступают также искусственные

радиоактивные И., образующиеся при ядерных взрывах и как отходы атомной промышленности. Среди них особенно опасны долгоживущие {{99Sr}} и {{l37Cs}}, так как они долго мигрируют во внешней среде. Попав в организм, радиоактивные И. создают непрерывное облучение органов и тканей (см. Радиационная токсикология). Кроме тождественных химических свойств И. одного и того же элемента, проявляется тождественность их свойств и поведения в различных биохимических и физиологических процессах, протекающих в живом организме, поэтому в биологических исследованиях их применяют как изотопные индикаторы для изучения механизма действия лекарственных веществ, выяснения тонких процессов обмена веществ, отдельных физиологических функций и т. п. Излучения радиоактивных И. применяют главным образом в медицине для радиодиагностики и радиотерапии, а также для лучевой стерилизации пищевых продуктов, кормов, фармацевтических препаратов, хирургических инструментов, перевязочного материала и т. д. В небольших дозах радиоактивные И. можно применять как средство, стимулирующее рост и развитие сельскохозяйственных животных.

Вэнтомологии этими И. пользуются для мечения насекомых при изучении дальности и путей их миграции. В микробиологии радиоактивными И. метят микробов с последующим выяснением патогенеза инфекционных заболеваний, имунобиологических реакций организма.

Лит.: Радиоактивные изотопы в медицине и биологии, М., 1955; Воккен Г. Г., Ветеринарная радиология, 2 изд., Л., 1973.

+++

изоферменты, ферменты, катализирующие одну и ту же реакцию, но отличающиеся по некоторым физико-химическим свойствам — электрофоретической подвижности, адсорбционным признакам, оптимуму pH, термостабильности, чувствительности к ингибиторам, сродству к субстрату, способности образовывать комплексы с аналогами коферментов и др. Известно около 60 ферментов, содержащихся в тканях и органах и представленных в нескольких молекулярных формах. Наиболее изучены И. лактатдегидрогеназы (ЛДГ). Установлено, что большинство органов и тканей содержит 5 изоферментов ЛДГ (ЛДГ1, ЛДГ2, ЛДГ3, ЛДГ4, ЛДГ5). Наименования И. даны в порядке уменьшения их электрофоретической подвижности при pH=8,3. Определение изоферментного спектра сыворотки крови имеет большое клиническое значение, так как его изменения обусловлены спецификой изоферментного состава повреждённого органа. См. также Ферменты и лит. при этой статье.

+++

икра рыб, 1) название яиц (икринок) рыб; 2) пищевой продукт, получаемый в результате посола икринок, освобожденных из яичников (ястыков) осетровых, лососёвых и реже частиковых рыб. Ястыки состоят из множества икринок, заключенных в плотную соединительнотканную оболочку. И. р. получают от живой рыбы, т. к, в уснувшей рыбе оболочки икринок лопаются через несколько часов.

И. р. осетровых икринки шаровидные, от тёмно-серого до чёрного цвета. Приготавливают освобождённую от слизи зернистую, паюсную и ястычную икру, Зернистую икру получают протиранием ястыков через сито-грохот, отдельные икринки перелопачивают с мелкой сухой солью. Икру фасуют в банки (их закатывают и пастеризуют при t 60{{°}}C) или в бочонки. Паюсную икру готовят из очищенной икры-сырца после выдержки её в насыщенном растворе соли, подогретом до t 38—40{{°}}C. Затем икру в холщовых мешках прессуют и упаковывают в бочонки. Ястычную икру получают из недозревших или перезревших яичников, посол производят в холодном насыщенном растворе соли. И. р. лососёвых (икринки круглые, красного цвета), протёртую через сито-грохот, солят в насыщенном растворе соли. Затем добавляют буру и уротропин. Икра частиковых рыб — икринки круглые, от светло-серого до розового цвета. Различают икру пробойную, тарама, галаган. Пробойная икра из ястыков одного вида рыб, её солят сухим способом. Тарама — подсоленные сухим способом с добавлением специй цельные ястыки воблы и тарани. Галаган — икра судака после посола ястыков сухим способом.

Каждый вид И. р. имеет цвет, вкус и запах. У некачественной зернистой икры оболочка лизирована, зёрна разжижены; горький острый привкус; кислотное число выше 3,1. Вытекающая из бочонка разжиженная икра высыхает, на ней прорастает плесень. Икра некоторых рыб (маринки, османа, когака) ядовита.

+++

иксодовые клещи (Ixodidae), семейство клещей отряда паразитиформных (Parasitirormes); кровососущие паразиты позвоночных. Насчитывают около 1000 видов (в СССР описано более 60), объединённых в 6 родов: иксодес (Ixodes), гемафизалис (Haemaphysalis),

боофилюс (Boophylus), дермацентор (Dermacentor), рипицефалюс (Rhipicephalus),

гиаломма (Hyalomma). Распространены на всех материках, кроме Антарктиды. И. к. самые крупные из всего отряда паразитиформных клещей (дл. до 12 мм). Самка крупнее самца; личинки и нимфы меньше имаго. Тело слитное, нерасчленённое, овальное, уплощено в спиннобрюшном направлении. Насосавшиеся крови паразиты (независимо от фазы развития) увеличиваются в размерах, принимают яйцевидную или сферическую форму. Тело клеща покрыто плотной хитиновой оболочкой. В отличие от самца у самки спинной панцирный щиток занимает лишь переднюю часть тела. В передней части тела клеща находится хоботок, состоящий из основания, хелицер и сросшегося гипостома с системой зубцов. В основании хоботка имеются щупальца, или пальпы (рис.). На заднем крае хитинового щитка — 12 надрезов (фестонов); на спине — две цервикальные бороздки. На брюшной стороне тела — 4 пары ног. Размножаются И. к. яйцами. Цикл