Большой энциклопедический словарь

выпускают и на этом же мясокомбинате перерабатывают при установленных технологических режимах в колбасные изделия и консервы. Результаты ветеринарносанитарной экспертизы туш и органов от животных, забитых на С. б., регистрируют в журнале.

+++

санитарно-гигиениеское исследование, совокупность методов, применяемых для изучения влияния внешней среды на организм человека. На основе С.-г. и. разрабатываются научно обоснованные гигиенические нормативы. С.-г. и. подлежат воздух, вода, почва, жильё, общественные и производственные здания, условия труда и быта, детские учреждения, пища. С.-г. и. используют в санитарии ветеринарной и зоогигиене (см. Гигиена животных). С.-г. и. включает следующие методы: санитарно-описательный метод — наиболее простой и старый, дающий приближённое представление об изучаемом объекте. Органолептические методы основаны на восприятии органов чувств и используются при определении посторонних запахов в атмосферном воздухе, при оценке качества питьевой воды и пищевых продуктов. Физические методы применяют при определении некоторых физических показателей объектов — температуры, влажности, движения, давления воздуха, ультрафиолетового излучения и ионизации воздуха, радиоактивности различных веществ, теплопроводности тканей одежды и др., используя при этом спектрографию, радиометрию, фотометрию и др. новейшие методы исследования. С помощью физикохимических методов определяют вязкость, электропроводность, точку плавления, кипения

идр. показатели исследуемого объекта, применяя колориметрию, поляриметрию, хроматографию, электролиз и др. Химические методы используют в основном для количественного химического анализа атмосферного воздуха, воздуха производственных помещений, воды водоёмов, пищи и пищевых продуктов. Радиохимическими методами устанавливают количественный состав радиоактивных веществ во внешней среде. Микроскопические методы применяют при исследовании пищевых продуктов, аэрозолей, гидропланктона, а также при бактериологических исследованиях с использованием световой, ультра- и электронной микроскопии и др. Бактериологические методы используют при С.-г. и. питьевой воды, пищевых продуктов, а также воздуха, почвы, сточных вод, одежды, оборудования на предприятиях пищевой промышленности, обществ, питания и др. Первостепенное внимание обращается на определение общего числа микробов и на наличие санитарно-показательных микроорганизмов.

Серологические методы применяют дополнительно к бактериологическим, используя реакции агглютинации, преципитации и РСК. Биологические методы — пробные испытания на животных, проводят с целью определения токсических веществ микробного

ихимического происхождения. Микологические методы служат для определения видового состава пищевых грибов, отличия ядовитых грибов от съедобных, обнаружения патогенных и токсических грибов в продуктах. Биохимические методы в основном используют в практике гигиенического нормирования пищевых продуктов и при оценке их качества и биологической полноценности. Гельминтологическими методами определяют наличие гельминтов, их яиц и личинок в почве, воде, овощах, мясе и др. объектах. Физиологические методы используют при исследовании влияния факторов внешней среды на организм животных и человека. С их помощью устанавливают нормы предельно допустимых концентраций токсических веществ в воздухе, воде и др. Статистические методы служат для изучения заболеваемости и различных показателей состояния здоровья населения и животных.

Лит.: Минх А. А., Методы гигиенических исследовании, 4 изд., М., 1971.

+++

санитарное законодательство, совокупность правовых актов, устанавливающих требования и нормативы в области санитарной охраны труда, быта и санитарноэпидемиологического обслуживания населения. С. з. определяет основные условия, которые должны соблюдаться при проведении общественных и индивидуальных

санитарных мероприятий, направленных на охрану здоровья людей, ограждение их от влияния вредных факторов окружающей среды, предупреждение распространения болезней, особенно заразных. Многие положения С. з. имеют тесную связь с

законодательством, ветеринарным и ветеринарно-санитарными правилами.

+++

санитарно-показательные микроорганизмы, микроорганизмы, постоянно обитающие в естественных полостях тела человека и животных. Различают С.-п. м. кишечника (группа А) и верхних отделов дыхательных путей (группа Б). К группе А относятся кишечная палочка, энтерококк, Clostridium perfringens, Proteus mirabilis, Pseudomonas aeruginosa, Lactobacterium bifidum, Lactobacterium plantarum, кишечный и дизентерийный бактериофаги, Bacteroides (Ristella). Присутствие С.-п. м. указывает на фекальное загрязнение воды, почвы, пищевых продуктов, а также посуды и инвентаря пищевых предприятий. Группа Б включает зеленящий (α) стрептококк, гемолитический (β) стрептококк, стафилококк, которые учитывают преимущественно при исследовании воздуха для косвенной индикации возможного наличия в нём возбудителей воздушнокапельных инфекций. Обнаружение С.-п. м. во внешней среде свидетельствует о загрязнении её выделениями человека или животных. С помощью количественного учёта С.-п. м. выявляют степень загрязнения исследуемого объекта, его эпидемиологическую и эпизоотологическую опасность.

+++

санитарный надзор, наблюдение за выполнением санитарно-гигиенических и санитарнопротивоэпидемических норм и правил. В СССР осуществляется санитарноэпидемиологическими станциями. С. н. может быть предупредительным (профилактика санитарных нарушений, в том числе связанных с загрязнением атмосферы, водоёмов и почв промышленными отбросами) и текущим (контроль за выполнением санитарногигиенических норм и правил). санитарным органам предоставляется право осматривать подлежащие С. н. объекты, брать пробы для лабораторных анализов и экспертизы, давать руководителям предприятий и учреждений рекомендации по санитарным мероприятиям и устанавливать сроки их выполнения. Указания С. н. обязательны для органов ветеринарного надзора, работа которых по ветеринарно-санитарному контролю и противоэпизоотическими мероприятиям осуществляется в комплексе с санитарнопротивоэпидемическими мероприятиями.

+++

санитарный паспорт, 1) документ о качестве пищевого продукта и его соответствии государственным стандартам; 2) документ о санитарном благополучии транспорта, предназначенного для перевозки пищевых продуктов; 3) сопроводительный документ к пробе воды, напримеравляемой для лабораторного исследования (в военно-полевой практике).

+++

саногенез (от лат. sanus — здоровый и греч. genesis — происхождение, возникновение), комплекс защитно-приспособительных механизмов, развивающийся на протяжении болезни и напримеравленный на восстановление нарушенной саморегуляции организма. Саногенетические механизмы находятся под регулирующим воздействием нервной системы, главным образом центральной нервной системы. К реакциям С. относятся, например, повышенное потоотделение при высокой окружающей температуре и лихорадке, пищеварительный и воспалительный лейкоцитоз, учащение сокращений сердца при повышенной физической нагрузке, лихорадке, некоторых пороках сердца. Реакции С. присущи как физиологическим, так и патологическим состояниям. При патологическом состоянии реакции С. способствуют преодолению возникших в организме нарушений и выздоровлению. Реакции С. взаимодействуют с реакциями патогенеза. От результатов этого взаимодействия зависят развитие и исход болезни.

+++

сап (Malleus), инфекционная, преимущественно хронически протекающая болезнь животных и человека, характеризующаяся развитием в лёгких и др. внутренних органах, на слизистой оболочке и коже специфических (сапных) узелков, при распаде которых образуются язвы. С. животных регистрируется в Турции, Сирии, Иране, Ираке, Пакистане, Афганистане, Монголии, Китае, Индонезии; в СССР ликвидирован. Этиология. Возбудитель болезни — Actinobacillus mallei (Bact. mallei), неподвижная, грамотрицательная, не образующая спор палочка, длиной 2—5 мкм, шириной 0,3— 0,8 мкм, аэроб. Растёт на обычных питательных средах, содержащих 5% глицерина, при t 37{{º}}C. На глицеринизированном картофеле образует сходные с каплями мёда прозрачные колонии, которые, сливаясь, создают на поверхности среды тёмно-бурый налёт. В воде и гниющих субстратах сапная бактерия погибает через 14—30 сут, в

высушенном носовом истечении — через 7—15 сут, в моче — через 4 ч. Солнечный свет убивает её через 24 ч, нагревание при t 80{{º}}C — через 5 мин. Раствор хлорной извести, содержащий 5% активного хлора, 2%-ный раствор фенола, 1%-ный раствор едкого натра, 3%-ный раствор креолина убивают сапную бактерию в течение 1 ч. Из лабораторных животных к С. восприимчивы кошки, морские свинки, в меньшей степени — кролики, полевые мыши.

Эпизоотология. К С. особенно восприимчивы лошади, ослы, мулы, лошаки. Значительно реже заболевают верблюды, а также животные семейства кошачьих. Источник возбудителя инфекции — больные животные, выделяющие его во внешнюю среду с носовым истечением, при кашле, а также с гноем кожных поражений. Факторы передачи — инфицированные выделениями больных корма, навоз, предметы ухода и конского снаряжения. Заражение происходит при прямом контакте с больными, через пищеварительный тракт, реже через дыхательные пути. При пастбищном содержании болезнь распространяется медленно, в тесных конюшнях с недостаточной вентиляцией — очень быстро. Болезнь несезонна, но больных чаще выделяют в осенне-зимний период. Иммунитет нестерильный. Животные с латентной инфекцией относительно устойчивы к повторному заражению, лошади выздоровевшие — более восприимчивы.

Течение и симптомы. Инкубационный период от 3 сут до 2—3 нед. С. протекает остро, хронически и латентно. По месту локализации патологического процесса условно различают носовой, легочный (лёгкие поражаются почти в 100% случаев) и кожный С. При остром течении наблюдают повышение температуры тела до 41—42{{º}}C, озноб, гиперемию слизистых оболочек глаз и носа, резкое угнетение животного. Через 2—3 сут на слизистой оболочке носа появляются мелкие желтоватые узелки, которые через несколько часов сливаются и подвергаются некротическому распаду. На их месте образуются язвы с неровными краями и саловидным дном, покрытым гнойным секретом (рис. 1). Подчелюстные лимфатические узлы вначале припухшие, горячие, болезненные, а через 1—2 нед становятся плотными, безболезненными и неподвижными. Иногда поражается кожа на внутренней поверхности бёдер, в области препуция, мошонки, головы, шеи (рис. 2). При кожном С. наблюдают ело новость поражённых конечностей. Длительность острого течения сапа 2—4 нед Исход чаще летальный. При хроническом течении отмечают периодический подъём температуры тела, эмфизему лёгких, исхудание животного, кашель, истечение из носа, увеличение подчелюстных лимфатических узлов. На слизистой оболочке носа — язвы и рубцы звёздчатой формы. Длительность болезни от нескольких месяцев до нескольких лет.

Латентный С. может продолжаться у лошадей пожизненно. У животных нет каких-либо отклонений от нормы, болезнь устанавливают только специфическими методами диагностики.

Патологоанатомические изменения. Трупы вскрывают лишь по требованию экспертизы (в некоторых неясных или спорных случаях) и с научной целью. Находят изменения в лёгких (сапные узелки, бронхопневмония), печени, селезёнке, лимфатических узлах.

Поражения слизистой оболочки носовой полости и кожи аналогичны тем, которые регистрируются при жизни животного.

Диагноз ставят на основании эпизоотологического, клинического, аллергического, серологического, патологоанатомического и гистологического исследований. Основной метод диагностики — аллергический, который применяют главным образом в виде глазной маллеинизации (введение в конъюнктивальный мешок 4—5 капель маллеина). Офтальмомаллеинизацию проводят двукратно, с интервалом 5—6 сут. Реакцию учитывают через 3, 6, 9, 12 и 24 ч. У больного животного конъюнктива краснеет, отекает, из внутреннего угла глаза вытекает в виде шнура сначала слизистая, а затем гнойная масса (положительная реакция) (рис. 3). При сомнительной реакции — гиперемия и набухание конъюнктивы, слезотечение и выделение слизистого секрета. Слабое покраснение конъюнктивы и небольшое слезотечение — отрицательная реакция. Повторно маллеин вводят в глаз всем лошадям, независимо от результатов первого введения. Больной признаётся лошадь, давшая дважды положительную реакцию.

Подкожную маллеинизацию проводят лошадям с заболеванием глаз и при неясных показаниях офтальмомаллеинизации. Для серологической диагностики С. используют РСК, которая выявляет лошадей с активным сапным процессом (см. Реакция связывания комплемента).

Гистологическое исследование проводят для дифференциации сапных узелков от паразитарных. С. дифференцируют от мыта и эпизоотического лимфангита. Лечения нет. Больных животных уничтожают.

Профилактика и меры борьбы. Для предупреждения С. проводят карантинирование вновь поступающих в хозяйство лошадей, клинический осмотр и их маллеинизацию; поголовную маллеинизацию лошадей хозяйства — 2 раза в год. При появлении С. на хозяйство накладывают карантин, проводят клинический осмотр и маллеинизацию всех лошадей. Их делят на 4 группы: лошади с явно выраженными клиническими признаками С.; имеющие неясные признаки С. и реагирующие на маллеин; не имеющие клинических признаков, но положительно реагирующие на маллеин; все остальные лошади, не имеющие клинических признаков и не реагирующие на маллеин (подозреваемые в заражении). Лошадей первых 3 групп уничтожают. Лошадей 4-й группы маллеинизируют через каждые 15 сут и клинически осматривают 1 раз в 3—5 сут. Конюшни, предметы ухода дезинфицируют, навоз от больных лошадей сжигают. Карантин снимают через 45 сут (после последнего случая выявления больной лошади).

Сап человека. Инкубационный период 3—5, иногда 20 сут. Симптомы: лихорадка, головные боли, тошнота, рвота, боль в мышцах, сапные узелки, пустулы (при вскрытии — язвы) на коже, поражение органов дыхания. Протекает остро и хронически.

Лит.: Лазарев П. С., Сап, в кн.: Инфекционные и инвазионные болезни лошадей, [сост. Ф. М. Орлов], М., 1976; Сап, в кн.: Эпизоотология, под ред. Р. Ф. Сосова, 2 изд., 1974. Рис. 1. Язвы на носовой перегородке при сапе.

Рис. 2. Поражение кожи головы лошади при сапе.

Рис. 3. Положительная реакция при глазной маллеинизации.

+++

сапонины (от лат. sapo, род. падеж saponis —мыло), сложные органические безазотистые аморфные соединения из группы гликозидов. Содержатся в растениях более чем 60 семейств, обладают жгучим (куколь, мыльный корень), горьким (истод сибирский) или сладким (сладкокорень) вкусом. Используются в качестве отхаркивающего средства. После применения С. увеличивается проницаемость кишечника и облегчается всасывание различных химических веществ, в результате чего повышается эффективность их действия на организм. Некоторые сапонинсодержащие растения ядовиты для животных(см. Куколь).

+++

сапробность, комплекс физиолого-биохимических свойств организмов, обуславливающий их способность обитать в воде с тем или иным содержанием органических веществ (главным образом белковых), то есть с определённой степенью загрязнения. Организмы, обладающие такими свойствами, называются сапробами, или сапробионтами. Состав и количество сапробов и структура их специфических сообществ служат критерием оценки степени загрязнённости водоёмов отбросами и сточными водами предприятий, перерабатывающих природное органическое сырьё. При ветеринарно-санитарной оценке водоёмов различают следующие степени их загрязнения: полисапробная, α- мезосапробная, β-мезосапробная и олигосапробная. Определение С. водоёма имеет большое значение в прудовом рыбоводстве. Трудности в оценке С. состоят в том, что водоёмы интенсивно загрязняются промышленными стоками, ядохимикатами, удобрениями, продуктами бытовой химии, а сапробы к обитанию в таких водоёмах не приспособлены.

+++

сапробы, дапробионты (от греч. sapr{{ó}}s — гнилой и bios — жизнь), растения и животные, обитающие в водах, загрязнённых органическими веществами и способные питаться ими, окислять или фильтровать их, осуществляя биологическое самоочищение водоёмов. Различают полисапробы, населяющие сильно загрязнённые воды, мезосапробы — обитатели среднезагрязнённых вод и олигосапробы — обитатели практически чистой воды. Состав и количество С., а также их комплексы служат критериями для оценки загрязнённости водоёмов. См. также Сапробностъ.

+++

сапролегниозы (Saprolegnioses), дерматомикозы рыб, микозы рыб, характеризующиеся поражением кожи, плавников, жабр. Распространены во многих странах Европы, Азии и Америки. В СССР регистрируются в рыбхозах, на рыбозаводах, зоокомбинатах по разведению аквариумных рыб.

Возбудители — низшие грибы (фикомицеты) из родов Saprolegnia и Achyla. Наиболее распространённые виды паразитов S. Thuretii De Вагу и S. parasitica. Поражаются все возрастные группы прудовых рыб. Чаще болеют (особенно весной) годовики карпа.

К заражению предрасполагают: длительное голодание рыб, плохой газовый режим и солевой состав воды, травмы, инфекционные и инвазионные болезни рыб. На коже, плавниках и жабрах появляются белые тонкие нити, отходящие перпендикулярно от поверхности тела рыбы. Через несколько сут образуется ясно различимый ватообразный налёт, состоящий из гифов гриба. С возрастом гифы внедряются в ткани рыбы (мышцы, жабры), разрушая их. В дальнейшем они проникают во внутренние органы рыбы. Диагноз ставят на основании эпизоотологических, клинических данных и подтверждают микроскопией патологического материала.

Лечение. В начальной стадии С. применяют ванны из 5%-ного раствора хлорида натрия (экспозиция 5 мин) или малахитового зелёного 1 : 200000 (1 ч), а также метиленового синего 50 мг на 1 л воды (12—16 ч). Меры борьбы: дезинфекция спущенных и очищенных водоёмов негашёной (25 ц на 1 га) или хлорной (5 ц на 1 га) известью.

+++

сапрофиты (от греч. sapr{{ó}}s — гнилой и phyt{{ó}}n — растение), растения и микроорганизмы, питающиеся органическими веществами отмерших организмов или выделениями живых. По типу питания С. относятся к гетеротрофным организмам; играют важную роль в круговороте веществ в природе. К С. относят главным образом бактерии и грибы. С. — непатогенные организмы, но при соответствующих условиях могут быть патогенны.

+++

саркодовые (Sarcodina), класс беспозвоночных типа простейших. Делятся на 3 подкласса: корненожки (Rhizppoda), объединяющие отряды амёб (Amoebina), раковинных амёб

(Testacea) и фораминифер (Foraminifera); лучевики (Radiolana); солнечники (Heliozoa).

некоторые зоологи называют весь класс С. корненожками и делят их на 5 отрядов, считая 2 последних подкласса отрядами.

Большинство С. — свободноживущие обитатели морей; имеется немало пресноводных и почвенных форм; более 50 видов паразитируют у животных и человека. С. имеют разнообразную форму тела; размеры их от нескольких микрон до 2—3 мм. Многие виды формируют органический или минеральный скелет. Для С. характерно образование временных цитоплазматических выростов — ложноножек (псевдоподий), выполняющих роль органов движения и захвата пищи. В теле С. различают поверхностный плотный слой — эктоплазму и внутренний полужидкий зернистый — эндоплазму, в которой содержится одно или несколько ядер. С. питаются одноклеточными водорослями, бактериями, мелкими простейшими, эритроцитами (паразитические виды) и т. п. Большинство С. размножается бесполым путём. некоторые представители отряда Amoebina вызывают болезни: амёбиаз пчёл, амёбную дизентерию свиней, амёбиаз человека.

Лит.: Якимов В. Л., Болезни домашних животных, вызываемые простейшими, М.—Л., 1931; Догель В. А., Зоология беспозвоночных, 6 изд., М., 1975.

+++

саркома (от греч. s{{á}}rx, род. падеж sark{{ó}}s — мясо и –{{ō}}ma — окончание в названиях опухолей), собирательное название злокачественных опухолей, построенных из незрелых клеточных элементов соединительной ткани. Характерный признак незрелости С. — отсутствие или недостаточная дифференцировка межклеточного вещества ткани, наличие юных форм клеточных элементов. К наиболее незрелым С. относятся круглоклеточная, веретеноклеточная, полиморфноклеточная С., состоящие из наименее дифференцированых соединительнотканных клеток. С., образованные клетками, сходными с фибробластами, остеобластами, хондробластами, соответственно называются фибросаркомами, остеосаркомами, хондросаркомами и т. д. С. растут быстро, их клетки инфильтрируют окружающие ткани, дают метастазы, рецидивы. См. также Опухоли.

+++

саркоптоз (Sarcoptoses), зудневая чесотка, устаревшее акароз, инвазионная болезнь животных, вызываемая зудневыми клещами рода Sarcoptes и характеризующаяся кожным зудом и дерматитом.

Этиология. Возбудитель С. лошадей —S. equi, крупного рогатого скота — S. bovis, овец — S. ovis, свиней — S. suis. Тело зудневых клещей округлое, длиной 0,2—0,5 мм. Хоботок подковообразный, челюсти грызущего типа, ноги короткие со стерженьковой присоской на конце. Зудневые клещи — кожные эндопаразиты, развиваются и размножаются в толще эпидермиса.

Эпизоотология. Источник возбудителя инвазии — больные С. животные. Заражение происходит при совместном содержании больных животных со здоровыми, а также через инвазированные предметы ухода. Более восприимчивы к С. молодые и истощённые животные. На теле хозяина клещи живут 4—6 нед, вне его организма — 3—4 нед. Наибольшего распространения С. достигают в осенне-зимний период, а также при антисанитарных условиях содержания животных.

Симптомы. Вначале поражается кожа головы, шеи, затем других участков тела хозяина. Появляются расчёсы, бесшёрстные места, ссадины, корочки, кожа утолщается, теряется её эластичность. Животные худеют, снижают работоспособность (лошади), продуктивность. Диагноз ставят на основании клинических признаков, эпизоотологических данных и подтверждают результатом микроскопии глубоких соскобов кожи, взятых на границе здорового и поражённого участков кожи. На предметное стекло или чашку Петри кладут соскоб, затем к нему добавляют керосин, тщательно разминают, накрывают покровным стеклом и исследуют под малым увеличением микроскопа.

Лечение. Для лошадей и верблюдов в холодное время года применяют окуривание в газокамере. Летом и осенью для массовых обработок используют противоакарицидные

ванны. Для купания пользуются 0,5%-ным раствором креолина с содержанием 0,03% гамма-изомера гексахлорана (запрещён для убойного и молочного скота). Обработку в ваннах повторяют через 10 сут. Возможно опрыскивание тела животного 0,5%-ной водной эмульсией дпкрезила и др. Для индивидуального лечения применяют: а) линимент Мурина (неочищенная карболовая кислота 20,0 г; дёготь 20,0 г; скипидар 10,0 г; зелёное мыло 200,0 г; воды до 1 л); б) дегтярный линимент (дёготь и сера по 1 части, зелёное мыло и спирт по 2 части) и др. Предварительно животных очищают от грязи, выстригают шерсть и удаляют корочки. Линименты (мази) втирают в одну половину тела, а через 2—3 сут в другую (у крупного рогатого скота в один приём обрабатывают не более 1/4 поверхности тела).

Профилактика. В неблагополучных по С. хозяйствах животных (лошади, крупный рогатый скот, верблюды, свиньи) распределяют на 3 группы: больные, подозрительные по заболеванию, здоровые. Каждую из групп животных содержат изолированно и закрепляют за ней обслуживающий персонал. Больных и подозрительных по заболеванию животных лечат. Одновременно проводят текущую дезакаринизацию помещений, упряжи, предметов ухода и спецодежды персонала. Подозрительных по заболеванию и здоровых животных ежедневно осматривают с целью выявления больных С. В остальном руководствуются действующими инструкциями МСХ СССР. Через 20 сут после излечения всех больных С. и проведения комплекса противочесоточных мероприятий хозяйство считается благополучным.

Лит.: Паразитология и инвазионные болезни сельскохозяйственных животных, под ред. К. И. Абуладзе, М., 1975; Ветеринарное законодательство, под ред. А. Д. Третьякова, т. 3,

М., 1981.

+++

саркоптоидные клещи, см. Чесоточные клещи.

+++

саркоптоидозы, см. Чесотка.

+++

саркоцистоз (Sarcocystosis) животных, хроническая инвазионная болезнь, вызываемая простейшими из рода Sarcocystis, характеризующаяся образованием в мышечной ткани цист (мишеровые мешочки). Распространен повсеместно.

Этиология. Возбудитель С. свиней — S. miescheriana, овец — S. tenella, крупного рогатого скота —S. hirsuta, лошадей — S. bertrami. Форма цист паразита, в зависимости от места их локализации, может быть веретенообразной, эллипсовидной, неправильной (рис. 1 и 2); их размеры — от микроскопических до 20 мм. Жизненный цикл саркоцист протекает со сменой хозяев. В тонких кишках дефинитивных хозяев (собаки и кошки) происходит гаметогония паразита с образованием зигот, ооцист. Во внешнюю среду с фекалиями выделяются ооцисты или обычно свободные зрелые спороцисты. Пролиферативные формы паразита в организме промежуточных хозяев (крупный рогатый скот, овцы, козы, свиньи) совершают миграцию и развитие с образованием цист. Патогенное влияние саркоцист на организм хозяина складывается из их механического и токсического (токсин саркоцистин) действия.

Эпизоотология. К возбудителям С. восприимчивы многие виды сельскохозяйственных домашних и диких животных. Пораженность рогатого скота саркоцистами может достигать 100%, свиней — 15—45%. Паразит обнаружен также у 8 отрядов птиц и у рептилий и рыб. Собаки и кошки — основные распространители спороцист паразита. Путь заражения — алиментарный.

Симптомы. При слабой и средней степени поражения болезнь протекает бессимптомно. При сильной степени инвазии у животных наблюдают хромоту, эндокардиты и миокардиты, диарею и временные параличи.

Патологоанатомические изменения: сильное истощение животных, гидремичность и дряблость мышц, серозно-студенистые инфильтраты в межмышечной соединительной ткани и др. изменения.

Диагноз прижизненный у сельскохозяйственных животных не разработан; у плотоядных диагноз ставят по результатам обнаружения в их фекалиях ооцист и спороцист паразита. Посмертно, используя для обнаружения цист компрессорный метод Лубянецкого, исследуют кусочки миокарда, ножек диафрагмы и др. тканей, окрашенные водным раствором краски Романовского—Гимзы.

Лечение не разработано.

Профилактика: соблюдение ветеринарно-санитарных правил содержания и кормления сельскохозяйственных животных. Туши и органы, сильно поражённые цистами паразита, бракуют и напримеравляют в техническую утилизацию.

Рис. 1. Саркоцисты: 1 — Sarcocystis tenella, цисты на стенке пищевода овцы; 2 — S. blanchardi; 3 — то же, продольный разрез цисты; 4 — то же, поперечный разрез цисты; 5 — S. tenella, продольный разрез цисты; 6 — S. miescheriana в мышцах свиньи; 7, 8, 9 — трофозоиты S. tenella; 10 — трофозоит S. muris (по Лейкарту, Бертраму, Ван-Екке и Якимову).

Рис. 2. Схема строения трофозонта саркоцист: 1 — полярное кольцо; 2 — коноид; 3 — фибриллы; 4 — микронемы; 5 — дискообразная гранула; 6 — ядро; 7 — ядрышко; 8 — митохондрии; 9 — центральная вакуоль; 10 — вакуоли; 11 — центральные гранулы.

+++

сатурнизм (от позднелат. saturnus — свинец), хроническое отравление свинцом.

См. Свинца соединения.

+++

сборы лекарственные (Species), лекарственные формы, представляющие собой смесь нескольких видов измельчённого, реже цельного растительного лекарственного сырья, иногда с примесью солей, эфирных масел. Из С. готовят припарки, отвары, настои.

Иногда их дают животным внутрь в сухом виде с концентратами или водой.

+++

свёкла обыкновенная (Beta vulgaris), растение семейства маревых. С. о. культурная — двулетнее растение, имеет 2 подвида: ssp. cicla — мангольд, используемый как листовой овощ, и ssp. esculenta — корнеплодная (разновидности: свёкла столовая, свёкла кормовая, свёкла сахарная). Занимает первое место среди растений по выносу азота из почвы.

В засушливую погоду и при внесении в почву больших количеств азотных удобрении и гербицидов корнеплоды С. о. могут накапливать большие количества солей азотной кислоты (селитры), которые при гниении под воздействием бактерий-денитрификаторов переходят в очень ядовитые соединения азотистой кислоты — нитриты и окислы азота. Превращение нитратов в нитриты происходит также при варке свёклы. Нитриты при этом накапливаются в отваре. Длительное хранение клубней в отваре после варки ведёт к накоплению в них нитритов. Особенно токсичен отвар. При отравлении С. о. очень быстро появляются слюнотечение, рвота, беспокойство, дрожь, синюшность видимых слизистых оболочек, нарушение дыхания, судороги. Смерть от удушья может наступить в течение первого часа заболевания. При более медленном течении болезни прогноз благоприятный.

Лечение. Внутривенно 5%-ный раствор метиленового синего из расчёта 0,02 г на 1 кг массы животного. Профилактика. После варки свёклы клубни быстро удаляют из отвара и охлаждают. Скармливают их только в охлаждённом виде. Не допускают в корм свекольный отвар. Мясо свиней, вынужденно убитых вследствие острого отравления С. о., является условно годным и используется в пищу и на корм в соответствии с правилами ветеринарно-санитарной экспертизы.

+++

свёртывание крови, переход крови из жидкого состояния в студенистый сгусток. Это свойство крови (свёртываемость) является защитней реакцией, предотвращающей организм от потери крови. С. к. протекает как последовательность биохимических реакций, совершающихся при участии факторов С. к. (ФСК) — плазменных (их обозначают римскими цифрами) и факторов, содержащихся в тромбоцитах (их обозначают арабскими цифрами). К плазменным факторам относятся: фибриноген — I, протромбин — II, тромбопластин (тканевой фактор) — III, ионы кальция — IV, проакцелерин — V, проконвертин — VII, антигемофилический глобулин А и Б — VIII, кристмасфактор — IX, фактор Стюарта — Провера — X, плазменный предшественник тромбспластина плазмы — XI, фактор Хагсмана, или контакта, — XII, фибринстабилизирующий фактор — XIII. Тромбоциты содержат до 11 факторов, из которых наиболее важные 3-й, 4-й (антигепариновый) и 7-й (ретрактозим). Ведущие три реакции С. к.: образование активного тромбопластииа; превращение протромбина в тромбин; превращение фибриногена в фибрин и его стабилизация. Образующийся нерастворимый фибрин — основа кровяного сгустка — тромба. Первая реакция С. к. осуществляется как «внутренней» системой С. к. (тромбопластин образуется из свёртывающих факторов плазмы крови и фактора 3 из разрушающихся тромбоцитов), так

и«внешней» (тромбопластин образуется при участии тканевой среды, выделяющейся при повреждении тканей). Установлено, что в образовании тромбопластина принимает участие большинство факторов С. к. и оно начинается с активизации фактора XII. При этом каждый фактор активизирует последующий в последовательности: XII→XI→IX→XIII→X→V→II. С. к. препятствуют содержащиеся в крови антикоагулянты (фибрин, антитромбин, фактор VI и др.).

Нарушение С. к. вызывает кровоточивость, иногда со смертельным исходом. Оно может быть вызвано недостатком (врождённым или приобретённым) в организме одного или нескольких факторов С. к., а также нарушением физиологической регуляции жидкого состояния крсви и её свёртывания. Например, при гиповитаминозе крови возникающие кровотечения обусловлены нарушением биосинтеза II, VII, IX и X факторов, при гемофилии — VIII фактора. Повышение С. к. с образованием тромба (что нарушает циркуляцию крови) может быть при понижении функции противосвёртывающей системы крови (см. Тромбоз). Определяют время свёртываемости крови у животных с помощью аппарата Ситковского—Егорова (см. Ситковского—Егорова метод).

Лит.: Кудряшов Б. А., Биологические проблемы регуляции жилкого состояния крови и ее свертывания, М., 1975; Зубаиров Д. М., Биохимия свертывания крови, М., 1978.

+++

сверхпаразитизм, гиперпаразитизм, биологическое явление, характеризующееся паразитированием одного паразита (сверхпаразит, гиперпаразит) в другом. Например, микроспоридии ноземы паразитируют у гельминтов и блох. Такой С. может быть использован для борьбы с гельминтами и блохами. Простейшие жгутиконосцы (гистомовасы) живут в яйцах и личинках гельминтов птиц — гетеракисов, с помощью которых они попадают в организм птиц и вызывают гистомоноз. Некоторые трематоды живут в ракообразных — эктопаразитах морских рыб. Сверхпаразитами являются личинки цестоды собак — Dipyllidium caninum, развивающиеся и живущие в блохах и власоедах. См. также Паразитизм.

+++

световая микроскопия, см. Микроскоп, Микроскопия.

+++

светолечение, фототерапия, применение с лечебной и профилактической целью искусственно получаемого светового излучения; раздел физиотерапии. При С. используют

иестественное излучение Солнца. Действие световой энергии на организм обусловливается интенсивностью (мощностью источника и расстоянием до облучаемой поверхности), длительностью облучения и глубиной проникновения электромагнитных

волн. Наибольшая глубина — у инфракрасных и видимых лучей, наименьшая — у ультрафиолетовых. При попадании на кожу световые лучи вызывают её покраснение — эритему: инфракрасные — через несколько минут после облучения, ультрафиолетовые — через 2—8 ч. Степень развития эритемы зависит от дозы облучения, индивидуальной и видовой чувствительности кожи, которая неодинакова на различных частях тела, может изменяться в разные времена года, при некоторых патологических процессах, приёме лекарственных веществ. Ультрафиолетовые лучи способствуют нормализации фосфорнокальциевого обмена, образованию из эргостерина витамина D. При облучении ультрафиолетовыми лучами в коже образуются биологически активные вещества, вызывающие местную реакцию и оказывающие общее действие на организм (повышение иммунологических реакций, нормализацию обменных процессов и др.). Ультрафиолетовые лучи оказывают бактерицидное действие. Действие видимого и особенно инфракрасного излучения сопровождается расширением кровеносных и лимфатических сосудов, повышением проницаемости их стенок, температуры тканей, обмена веществ. Для С. применяют калорические (тепловые) и люминесцирующие источники света. У калорических источников количество и состав излучаемой энергии зависят от степени нагревания излучающего тела. К ним относятся лампы накаливания, излучающие видимые и инфракрасные лучи (лампа Минина, соллюкс-лампа).

К люминесцирующим источникам, у которых свечение обусловлено электрическими, химическими и др. явлениями, относятся лампы ртутно-кварцевые (ПРК-2, ПРК-4, ПРК- 7), бактерицидные (БУВ-30 и др.), эритемные увиолевые (ЭУВ-30 и др.), излучающие ультрафиолетовые лучи.

Показания для С. животных: ультрафиолетовая недостаточность, хронические и подострые воспаления сухожильного аппарата, ожоги, невралгия, миалгия, ларингит, фарингит, бронхит, плеврит, пневмония. Ультрафиолетовое облучение животных, особенно молодняка, от искусственных источников применяют в зимний период с профилактической целью для укрепления организма и предупреждения нарушений фосфорно-кальциевого обмена (рахит, остеодистрофия), лёгочных болезней. Птиц при клеточном содержании облучают круглосуточно в течение всего года. Крупных животных облучают в фиксационных станках, на привязи; телят, жеребят — в клетках; пушных зверей и поросят — в специальных ящиках с сетками. Расстояние от источника облучения до животного устанавливают в зависимости от вида лампы, вида животного, характера болезни. Начинают облучение с четверти рекомендованной дозы и постепенно к 5—10 дню доводят до максимальной. Ежедневные дозы облучения (в мэр*ч/м2): для коровы 180, телят до 10-суточного возраста 40, свиноматки 180, поросят подсосных 30, цыплят при клеточном содержании 10—80.

С. противопоказано при туберкулёзе, лейкозе, злокачественных опухолях, декомпенсированных пороках сердца, остром гепатите, резком истощении. См. также Физиотерапия и лит. при этой статье.

+++

свечи (Suppositoria), твёрдые при комнатной температуре, расплавляющиеся и растворяющиеся при температуре тела дозированные лекарственные формы, применяемые per rectum. При изготовлении С. используют масло какао, себувиноль, бутироль и др. основы, не раздражающие слизистой оболочки прямой кишки. На С., содержащие лекарства списка А и Б, распространяются правила о высших дозах, как для лекарств внутреннего применения.

+++

свинарник, производственное здание для содержания свиней. Различают типы С.: специализированные, предназначенные для одной половозрастной группы животных, — С.-маточники для проведения опоросов, С.-хрячники, С. для поросят отъёмышей, С. для холостых и супоросных маток, ремонтного молодняка, С.-откормочники; здания-блоки для различных половозрастных групп маточного стада и поросят отъёмышей, а также