Большой энциклопедический словарь

диск, который накладывают на левую голодную ямку и прочно укрепляют на её поверхности, фиксируя прибор на маклоке и последнем ребре. Колебания рубца через диск и стержень передаются пружине руминографа и записываются на миллиметровой бумаге при постоянной скорости вращения барабана, равной 1 мм за 3 с. Непрерывная продолжительность записи руминограммы рассчитана на 10 мин. На руминограмме отмечаются количество сокращений рубца, их высота, продолжительность и ритмичность (рис. 2). Р. даёт возможность получить данные об особенностях (чоторики рубца у здоровых животных в зависимости от их физиологического состояния, а также выявить нарушения, связанные с различными поражениями преджелудков.

Рис. 1. Руминограф Горяиновой.

Рис. 2. Руминограммы: а — здоровой коровы; б — при гипотонии преджелудков.

+++

руминотомия, руменотомия (от лат. rumen, род. падеж ruminis — рубец и греч. tom{{ḗ}} — разрез, рассечение), вскрытие рубца, осуществляемое преимущуственно у крупного рогатого скота для удаления труднопереваримых и токсических масс из рубца

или острых инородных тел из сетки. Оперируют без специальной диетической подготовки и в любой период стельности. Наиболее эффективна потенцированная паралюмбальная проводниковая анестезия.

Р. слагается из двух этапов — лапаротомии и собственно Р. В левой голодной ямке на расстоянии 10 см от поперечно-рёберных отростков и 4 см от последнего ребра делают разрез брюшной стенки длиной 18—20 см (паракостальная лапаротомия). На область голодной ямки накладывают резиновый лист 40 X 40 см так, чтобы имеющееся в нём отверстие (9 X 18 см) совпадало с разрезом кожи. Посредством резиновых трубок с крючками лист неподвижно фиксируется. Через рану извлекают часть стенки рубца (рис. 1) и рассекают, прикрепляя её края крючками-кошками к резине (рис. 2).

В заключение между распластанной стенкой рубца и резиновым листом подкладывают полоску из стерильного марлевого бинта, которая должна способствовать лучшей изоляции брюшной полости и раны брюшной стенки от загрязнения. Из полости рубца извлекают содержимое, оставляя не более 1/3 его (токсический корм, например, проращённый картофель, извлекают полностью). Жидкую часть удаляют с помощью сифона. Рукой из полости сетки удаляют инородные тела. При обнаружении абсцессов в стенке или на дне сетки их вскрывают скальпелем. После тщательной очистки с использованием раствора фурацилина или риванола стенку рубца зашивают двухэтажным непрерывным швом сначала по Шмидену, а затем по Ламберу. На брюшную стенку также накладывают двухэтажный шов: непрерывный — на брюшину и все слои, включая внутренний косой мускул живота, а затем узловатый — на кожу с захватом наружной косой мышцы живота. Швы припудривают порошком антибиотика. После операции животному дают 0,5 кг сена, а в последующие 4 сут избегают дачи силоса и корнеклубнеплодов. Полный рацион назначают с 7-х сут. Кожные швы снимают на 10— 12-е сут. В течение 7 сут парентерально вводят антибиотики.

Рис. 1. Введение в брюшную полость через рану руки и захват складки рубца.

Рис. 2. Фиксация краёв рубца к резиновому листу крючками-кошками (а); крючок-кошка

(б).

+++

руминоцентез, руменоцентез (от лат. rumen, род. падеж ruminis — рубец и греч. Kentesis — прокалывание), прокол рубца у жвачных для эвакуации из него газов при тимпании. Р. производят в центре левой голодной ямки (на линии, проведённой от маклока до последнего ребра), прокалывая ткани брюшной стенки и рубец. Для прокола применяют троакар (диаметром до 1 см для крупных животных и 0,4—0,5 см для мелкого рогатого скота), конец которого напримеравляют к локтевому суставу противоположной стороны (рис.). При толстой коже её надрезают. Троакар погружают до самого щитка. Последний в момент извлечения стилета из гильзы прижимают к коже. Газы удаляют

постепенно, закрывая время от времени отверстие гильзы тампоном. При закупорке просвета гильзы её прочищают стилетом или зондом. После удаления газов в полость рубца вводят противобродильный раствор, вставляют стилет и, прижимая брюшную стенку возле места прокола, извлекают троакар. Окружность прокола смазывают спиртовым раствором иода, а отверстие заклеивают тампоном с коллодием. Введение троакара при руминоцентезе.

+++

рунцовая болезнь, см. Мелофагоз овец.

+++

рыбий жир тресковый (Oleum jecoris Asell; ФХ), жир, полученный из свежей печени тресковых рыб. Прозрачная маслянистая жидкость от светло-жёлтого до жёлтого цвета, со слабым специфическим не прогорклым запахом. 1 г Р. ж. содержит не менее 350 ME витамина А, витаминизированный Р. ж. — до 1000 ME витамина А и до 100 ME витамина D. Назначают Р. ж. внутрь или в мышцу для профилактики и лечения при гиповитаминозе А, рахите и как общеукрепляющее средство. Дозы внутрь: корове 100,0— 500,0 мл; лошади 40,0—200,0 мл; овце 20,0—100,0 мл; свинье 20,0—60,0 мл; собаке 10,0—30,0 мл; курице 2,0—5,0 мл; в мышцу: корове 10,0—15,0 мл; овце, свинье 3,0—5,0 мл. Хранят в заполненной доверху, хорошо укупоренной таре, предохраняющей от действия сиета, при t не выше 10{{º}}C.

+++

рыбопитомник, прудовое рыбоводное хозяйство, в котором разводят и выращивают до жизнестойких стадий молодь хозяйственно ценных рыб (карп, карась, линь и др.). Продукция Р. — рыбопосадочный материал (мальки, сеголетки, годовики) — реализуется рыбоводным хозяйствам, выращивающим рыбу до товарных размеров. В Р. имеются маточные, нерестовые, вырастные, зимовальные, карантинные рыбоводные пруды.

В СССР распространены карповые Р., большинство которых входит в состав полносистемных рыбоводных прудовых хозяйств (питомная часть хозяйства).

+++

рыбопродукты, рыба и продукты из неё, предназначенные для пищевых целей. Ценность рыбы как пищевого продукта определяется главным образом наличием в её мясе значительного количества полноценных белков, содержащих все жизненно необходимые аминокислоты, а также жиров, минеральных веществ, витаминов. Химический состав разных видов рыб сильно колеблется (см. табл.).

Наиболее ценный Р. — парная рыба (свежевыловленная или уснувшая на воздухе). Однако при неудовлетворительных условиях хранения она подвергается порче в течение первых сут. Для обеспечения длительной сохранности, а также улучшения вкусовых и товарных качеств рыбу подвергают различным способам обработки (консервирования) и видам разделки. В зависимости от технологии обработки различают следующие виды Р. Рыба, охлаждённая льдом или холодной жидкостью до температуры в толще мышц от 5 до 1{{º}}C (хранится до 10—12 сут). Рыба подмороженная — переохлаждённая в морозильных аппаратах до температуры в толще мышц от -3 до -4{{º}}C (хранится до 1 мес). Рыба мороженая — обработанная в холодильниках до температуры в тушке от -8{{º}}C и ниже (хранится 6 и более месяцев). Рыба солёная — консервированная поваренной солью или её раствором (хранится от 2—3 до 8—10 мес). Рыба копчёная — предварительно посоленная и обработанная высокой температурой: при холодном копчении — не выше 40{{º}}C, полугорячем — до 80{{º}}C, горячем — от 80 до 170{{º}}C (хранится от 10 до 75 сут). Рыба вяленая и сушёная — предварительно посоленная и затем постепенно высушенная в естественных или искусственных условиях

(солёно-вяленая хранится 1—4, солёно-сушёная до 9 мес). Рыбные консервы — готовые к употреблению Р., укупоренные после соления, маринования и др. обработки в герметичную тару и подвергнутые стерилизации (хранятся от 6 мес до 3 лет). Рыбные пресервы — готовые к употреблению солёные или маринованные Р. со специями и

рыбы, водные черепные позвоночные животные с непостоянной температурой тела. Морфология и физиология Р. отвечают потребностям жизни в воде: сердце двухкамерное, дыхание жаберное, конечности в виде плавников, обтекаемая форма тела, плавательный пузырь (у большинства), чешуйчатый покров тела, сильно развитый мозжечок, боковая линия, подвижные челюсти (хватат. ротовой аппарат), у многих — электрические органы и т. д. Р. раздельнополы, некоторые — гермафродиты. Рыбообразные животные, предшествовавшие в эволюции Р. представлены классом круглоротых (Cyclostomata), а собственно P. (Pisces) — 2 классами — хрящевыми и костными Р.; около 25 тыс. видов.

Взависимости от мест обитания и размножения различают морских и пресноводных Р., проходных и полупроходных; пелагических Р. (сельди, сардины, скумбрия, тунцы), обитающих в толще и в верх, слоях воды и в открытом море; придонных и донных (треска, пикша, камбаловые, бычки, горбылевые); стайных и одиночных. Проходные Р. (кета, горбуша, сёмга, осётр, белуга) совершают для размножения (нереста) миграции из морей в реки (реже из рек в моря), полупроходные (вобла, лещ, сазан, сом) — из предустьевых опреснённых частей моря в реки (иногда и для зимовок). Особую экологическую группу составляют глубоководные Р., многие из которых обладают органами свечения. Р. служат пищей для многих водных животных и являются объектом промысла. Рациональная организация рыболовства и рыбоводства основана на изучении биологии и экологии Р. В течение многих лет объектами мирового промысла являются сельдевые (сельди, сардины, шпроты), карповые (вобла, лещ, карп, сазан), тресковые (треска, навага, пикша), лососёвые (горбуша, кета, лосось), осетровые (осётр, севрюга, белуга) и др. В 70-е гг. XX в. промысловое значение приобрели скумбрия, мойва, мерлуза.

Вцелях увеличения численности Р. в СССР созданы рыбоводные хозяйства. Р. могут быть промежуточными хозяевами в жизненном цикле отдельных гельминтов, патогенных для человека и животных. Известны ядовитые Р. (см. Ядовитые животные). Разводимые человеком аквариумные Р. представляют эстетический интерес. От кистепёрых Р. произошли земноводные и, следовательно, наземные животные. Отрасль зоологии, изучающая Р., наз. ихтиологией.

Лит.: Никольский Г. В., Частная ихтиология, 3 изд., М., 1971; Жизнь животных, т. 4, ч. 1,

М., 1971.

+++

рынок, сфера товарного обмена; в политико-экономическом значении — предложение и спрос на товары или на какой-либо один вид товара в масштабе мирового хозяйства, страны или её отдельного района. Р. называется также определённое место, где происходит торговля. Для ветеринарии имеет значение международная и внутренняя торговля товарами, поскольку движение их и размеры определяют возможные пути распространения болезней сельскохозяйственных животных, а также переносчиков и резервуаров их возбудителей. Изучение мирового и внутреннего Р. скота и продуктов его переработки осуществляется путём обобщения международной и внутренней информации соответствующими органами ветеринарной службы.

Р., где происходит торговля скотом и продуктами животноводства, должен отвечать всем требованиям гигиены и ветеринарной санитарии. Места продажи сельскохозяйственных животных должны быть изолированы от остальной рыночной площади и оборудованы приспособлениями для уборки навоза и фиксирующими устройствами. Все продукты животноводства и животные допускаются к торговле лишь после установления их полного ветеринарно-санитарного благополучия, то есть если они поступили из благополучных по инфекционным и инвазионным болезням местностей (что подтверждается соответствующими документами ветеринарного надзора). Места скопления животных и продуктов животноводства на Р. подвергают профилактической дезинфекции, навоз и отходы вывозят для обезвреживания. Контроль за обеспечением населения доброкачественными продуктами на Р. осуществляют мясо-молочные и пищевые контрольные станции.

+++

С

+++

сабур (тур. sabur), высушенный сок листьев растения алоэ (Aloe arborescens) семейства лилейных; слабительное средство. Тёмно-бурые куски или порошок. Хорошо растворим в горячей воде, спирте, растворах щелочей. Действующие начала — антрагликозиды (алоины). В малых дозах действует как горечь, улучшая аппетит и усиливая пищеварение, желчегонно. Местно оказывает слабое раздражающее, подсушивающее и дезинфицирующее действие, ускоряет эпителизацию. Применяют при хронических запорах, как желчегонное, руминаторное средство, для лечения ран, язв и др. болезней кожи. Дозы внутрь: корове 25,0—40,0 г; лошади 20,0—35,0 г; свинье 5,0—10,0 г; собаке 1,0—3,0 г. Противопоказан при острых гастритах и энтеритах, гепатитах, беременным животным. Хранят в плотно закрытых банках, в сухом месте.

+++

сагиттальная плоскость (от лат. sagitta — стрела), термин, применяемый в анатомии животных для обозначения плоскости, идущей через тело в передне-заднем напримеравлении. Срединная С. п. делит тело вдоль позвоночника на две симметричные половины. Направление частей тела к ней называются медиальным, от неё — латеральным.

+++

салол, то же, что фенилсалицилат.

+++

сальмонеллёзы (Salmonelloses) животных, паратифы, инфекционные болезни молодняка сельскохозяйственных животных (телят, ягнят, поросят, жеребят) и пушных зверей, характеризующиеся при остром течении лихорадкой и расстройством функции кишечника, при хроническом — также воспалением лёгких. С. распространены во многих странах, в том числе в СССР (С. жеребят в виде спорадических случаев). Экономический ущерб определяется значительной гибелью молодняка. Смертельность ягнят достигает 40—50%, молодняка пушных зверей — 60—70%, поросят — 50—70%.

Этиология. Возбудители С. — сальмонеллы. С. телят вызывают Salmonella dublin, реже S. typhimurium; С. поросят — S. choleraesuis и её варианты: S. Gleser-Voldagsen, в редких случаях S. dublin; С. ягнят — главным образом S. abortus ovis и очень редко S. typhi murium; С. жеребят — S. abortus equi; молодняка пушных зверей — S. dublin, S. typhi murium, S. cholerae suis.

Эпизоотология. Телята заболевают в возрасте от 10 сут до 2 мес, поросята — с первых сут жизни до 4-месячного возраста (чаще после отъёма), ягнята — в первые сут жизни, реже старшего возраста. Молодняк пушных зверей наиболее восприимчив до 2-месячного возраста. Источник возбудителя инфекции — больные животные и бактерионосители. Заражение жеребят происходит в основном внутриутробно, что связано с наличием паратифозного аборта кобыл в хозяйстве. С возрастом восприимчивость животных (за исключением овец) резко падает. Заражение телят, поросят, ягнят происходит алиментарным путём, часто через инфицированное молоко или обрат. Молоко в вымени редко содержит сальмонелл, но при антисанитарном содержании животных в процессе сосания или дойки в него с кожи попадают частицы грязи, содержащие бактерии. Основной путь передачи патогенных сальмонелл для молодняка пушных зверей — через инфицированные корма животного происхождения. Факторами передачи возбудителя также служат подстилка, предметы ухода, стены помещения, одежда и обувь обслуживающего персонала, на которые попадают кал, моча и др. экскреты больных животных, содержащие сальмонелл. В распространении С. большое значение имеет

бактерионосительство. Переболевшие животные выделяют с калом сальмонелл в течение многих месяцев. Клиническая форма С. у взрослых животных наблюдается редко, но бактерионосительство среди них распространено. Молодняк заболевает в любое время года, но чаще в зимне-весенний сезон, так как в этот период имеется комплекс неблагоприятных факторов, снижающих резистентность организма. Сальмонеллы в организме продуцируют эндотоксины,, которые вызывают энтерит, а при снижении устойчивости организма — токсемию.

Упереболевших животных вырабатывается иммунитет. Новорождённые животные получают антитела с молозивом матери. Иммунизация маток способствует усилению защитных свойств молозива. Разработана активная иммунизация молодняка.

Течение и симптомы. С. у молодняка протекает в острой, подострой и хронической формах. Острое течение начинается подъёмом температуры тела (до 40—42{{º}}C). Животное становится вялым, больше лежит. Поросята, жеребята, ягнята, щенки пушных зверей не подходят к вымени матери, телята отказываются от молока. На 2—3-и сут болезни развивается понос (в кале слизь, кровь), иногда сопровождающийся тенезмами, часто конъюнктивит (обильное слезотечение). Угнетение нарастает, температура тела продолжает оставаться высокой и при отсутствии лечения на 5—10-е сут болезни наступает смерть. В менее тяжёлых случаях понос прекращается, температура тела постепенно снижается, животное либо выздоравливает, либо болезнь переходит в подострое или хроническое течение. При подостром и хроническом течении появляются симптомы поражения дыхательных путей — слизистое, а затем слизисто-гнойное истечение из носа, кашель сухой и редкий, затем влажный, частый, болезненный. Постепенно нарастают признаки пневмонии — лихорадка, дыхание бронхиальное, влажные хрипы в пораженных долях лёгкого, перкуторный звук притуплён. Иногда наблюдаются артриты — суставы отёчные, болезненные, хромота (рис.). У поросят и молодняка пушных зверей — понос, который то прекращается, то возникает вновь. Поросята постепенно худеют, их кожа становится серого цвета, покрывается экзематозными корками. Щенки пушных зверей очень быстро худеют, их шерсть теряет блеск, сваливается в комья. У щенков лисиц и песцов иногда отмечается желтушность слизистых оболочек. Без лечения болезнь прогрессирует и животное погибает. Патологоанатомические изменения. При остром течении основные изменения наблюдаются в органах брюшной полости. Селезёнка сильно увеличена (у щенков пушных зверей в 6—8 и более раз), серого или черно-красного цвета, под капсулой — многочисленные кровоизлияния. Слизистая оболочка желудка набухшая, гиперемированная, с кровоизлияниями (особенно на складках). Тонкие кишки вздуты, их слизистая оболочка изменена (катаральное воспаление), брыжеечные лимфатические узлы увеличены и гиперемированы. Слизистая оболочка толстых кишок местами гиперемирована, у поросят она утолщена, серо-белого цвета, собрана в складки, покрыта фибринозными плёнками. На эпи- и эндокарде, плевре — кровоизлияния. При подостром и хроническом течении труп истощён. У щенков серебристо-чёрных лисиц и песцов слизистая оболочка глаз, подкожная клетчатка, скелетные мышцы часто желтушны.

Упоросят — синюшность кожи нижней стенки живота и ушей; артриты, характерные изменения в толстых кишках: их стенка диффузно или местами утолщена, собрана в складки, на слизистой оболочке серо-грязные дифтеритические плёнки, язвы; лимфатические узлы увеличены; в печени картина белково-жировой дистрофии. У телят и поросят иногда в печени видны многочисленные жёлто-серые некротические очаги; увеличение и набухание селезёнки выражены нерезко. У всех животных обнаруживают изменения в лёгких — поражённые доли серо-красного или вишнёво-красного цвета, уплотнены, бугристы; под плеврой жёлто-серые гнойные очажки. Часто поражённые участки лёгкого сращены фибринозными спайками с грудной клеткой. Миокард дряблый, под эпи- и эндокардом нередко кровоизлияния.

Диагноз ставят на основании клинических признаков, патологоанатомического вскрытия и лабораторного исследования. Для уточнения диагноза в первые сут заболевания в лабораторию направляют для бактериологического исследования кал и кровь. Для диагностики подострого и хронического С., а также для обнаружения взрослых животных — бактерионосителей применяют реакцию агглютинации с сывороткой крови. Для серологической диагностики С. овец рекомендована реакция непрямой гемагглютинации с эритроцитным диагностикумом. Агглютинины в крови у молодняка появляются на 7—10-е сут болезни. Для установления окончательного диагноза в лабораторию напримеравляют невскрытый труп или кусочки паренхиматозных органов. С. дифференцируют у телят от токсической диспепсии и колибакислотериоза, у поросят — от классической чумы и дизентерии, у жеребят — от стрептококковой инфекции, у ягнят — от анаэробной дизентерии, у щенков пушных зверей — от чумы плотоядных и лепто-спироза.

Лечение. Применяют внутрь антибиотики (синтомицин, левомицетин, хлортетрациклин, гидрохлорид тетрациклина, террамицин). При подостром и хроническом течении С. дачу этих антибиотиков комбинируют с внутримышечным введением пенициллина, назначают антибиотики в сочетании с сульфаниламидами (норсульфазол, этазол и др.). Эффективны нитрофурановые препараты (фуразолидон, фурагин, фуразолин). Лечебные сыворотки и бактериофаг эффективны с вышеуказанными химиопрепаратами.

Профилактика и меры борьбы. В предупреждении С. большую роль играют своевременное проведение случки, полноценное кормление беременных маток, дача молодняку бактериальных (ацидофилин, ацидофильная бульонная культура, ПАБК) и тетрациклиновых (биоветин, биовит-40) препаратов. Для специфической профилактики С. телят применяют концентрированную формолквасцовую вакцину. Её вводят телятам 1— 2-суточного возраста (через 3—5 сут вакцинацию повторяют). Поросят вакцинируют концентрированной поливалентной формолквасцовой вакциной, а также сухой живой вакциной против паратифа из штамма ТС-177. Ягнят 6-суточного возраста прививают поливалентной формолтиомерсановой вакциной. Щенков серебристо-чёрных лисиц, песцов и нутрий прививают формолтиомерсановой поливакциной против С. и колибактериоза с месячного возраста, двукратно с интервалом в 7—10 сут. Для создания иммунитета у новорождённых беременных самок прививают теми же вакцинами, что и молодняк. Коров, свиней и овец вакцинируют трёхкратно, пушных зверей — двукратно. При возникновении С. больных животных изолируют и лечат, проводят тщательную дезинфекцию помещений и др. мероприятия. Для дезинфекции эффективны хлорная известь (25% активного хлора), 20%-ная взвесь гашёной извести (для побелки), 3%-ный раствор однохлористого иода, 2%-ный раствор формальдегида, 3%-ный раствор препарата «Каспос».

Сальмонеллёз человека — см. Пищевые токсикоинфекции.

Лит.: Ахмедов А. М., Сальмонеллезы (паратифы) молодняка, М., 1971, Архангельский И. И., Болезни молодняка, в кн.: Эпизоотология, под ред. Р. Ф. Сосова,

2 изд., М., 1974.

Воспаление запястного сустава у телёнка при сальмонеллёзе.

+++

сальмонеллы (Salmonella), паратифозные бактерии, бактерии рода Salmonella семейства Enterobactheriaceae; возбудители инфекционных болезней молодняка сельскохозяйственных животных и токсикоинфекций человека. Насчитывают более 1200 серологических типов С., но эпизоотическое значение имеет ограниченное число их (см. Сальмонеллёзы). С. представляют собой палочки с закруглёнными концами, длиной 1—4 мкм, шириной 0,5—0,6 мкм, грамотрицательные, подвижные, за исключением S. pullorum. Спор и капсул не образуют, хорошо растут на обычных питательных средах. Оптимум роста при pH 7,2—7,6 и t 37{{º}}C; медленный рост наблюдается и при комнатной температуре. На агаре образуют серо-белые колонии, кажущиеся

голубоватыми в тонком слое среды; на бульоне — муть (на дне серо-белый обильный осадок, на поверхности иногда видна плёнка). Желатин не разжижают, молоко не свёртывают. Большинство С. продуцирует сероводород, индола не образует, сбраживает многие сахара и многоатомные спирты, в том числе глюкозу, маннит, дульцит, арабинозу, не изменяет лактозы и сахарозы. Биохимические свойства С. не дают возможности чётко дифференцировать рее их типы. Современная идентификация С. базируется на их серологических (антигенных) свойствах. С. образуют термостойкие эндотоксины. Из лабораторных животных к С. наиболее чувствительны белые мыши, которых используют для биопробы. С. устойчивы во внешней среде; они хорошо переносят замораживание и месяцами сохраняются в навозе и воде. Нагревание до t 70—75{{º}}C выдерживают 15— 30 мин. К дезинфицирующим средствам их устойчивость незначительна.

+++

сальные железы, см. Кожа.

+++

сальпингит (Salpingitis), воспаление яйцепровода (маточной трубы). Процесс по лимфатической и кровеносной системам переходит из матки при периметрите. Болезнь часто бывает связана со скоплением в яйцепроводе воспалительного экссудата в виде кист. При одностороннем С. возможно оплодотворение; при обоестороннем — бесплодие самки. Признаки С. обнаруживают ректально. У коров утолщение яйцепроводов выражено более отчётливо, чем у кобыл. При туберкулёзном С. яйцепроводы очень тверды на ощупь и достигают толщины карандаша; прогноз неблагоприятный, так как диагностируются обычно запущенные случаи болезни с необратимыми изменениями в яйцепроводе (облитерация).

Лечение при туберкулёзном С. не проводится. В остальных случаях (на ранней стадии процесса) — протеине-, лакто-, аутогемотерапия, сульфаниламидные препараты и др. При хроническом С. — массаж.

+++

сальсолина гидрохлорид (Salsolinum hydrochloridum; ФХ, список Б), спазмолитическое (гипотензивное) средство; препарат алкалоида сальсолина, выделенного из растения солянка (Salsola Richteri) семейства маревых. Белый или белый с очень слабым желтоватым оттенком кристаллический порошок. Растворим в воде. Применяют при гипертонии, спазмах сосудов головного мозга, отравлении стрихнином и строфантином. Дозы внутрь: свинье 0,03—0,06 г; собаке 0,01—0,03 г.

+++

самовыдаивание, неизлечимый порок у коров; высасывание молока из собственного вымени или вымени других коров. Животных с этим пороком коротко привязывают к стойке. При пастьбе на лобную часть головы укрепляют лист фанеры. Коров с этим пороком следует выбраковывать как непригодных к хозяйственному использованию.

+++

сангвиниколёз (Sangumicolosis), гельминтоз молоди рыб, в основном карпов, вызываемый трематодой Sangumicola inermis, паразитирующей в кровеносной системе.

Возбудитель С. имеет тело ланцетовидной формы (рис.), длиной до 1 мм. Яйцо треугольной формы. Паразит развивается с участием промежуточных хозяев — моллюсков-прудовиков. Из яиц гельминта выклёвываются мирацидии; разрушая жаберные лепестки рыб, они проникают в воду и заражают моллюсков, в организме которых развиваются спороцисты и церкарии. Покинув моллюска, церкарии отыскивают молодь рыб, прободают эпителий жаберных лепестков и в кровеносных сосудах превращаются в половозрелых гельминтов. Источник возбудителя — заражённые рыбы и моллюски. Интенсивное заражение рыб сангвиниколами отмечено в летние месяцы, к осени заражённость снижается; осеннее заражение церкариями приводит к новому усилению инвазии в зимне-весенний период. Болезнь проявляется в жаберной и почечной формах. Скапливаясь в капиллярах жаберных лепестков, сердечной мышцы, почек и

печени, яйца паразитов закупоривают сосуды, вызывая расстройство кровообращения в этих органах. В жабрах развивается воспаление с некрозами, в полости тела — водянка, наблюдаются изменения в крови. Больные рыбы скапливаются на притоке воды, заглатывают воздух и затем погибают. При поражении почек возможен асцит, ерошение чешуи и пучеглазие. Диагноз ставят на основании обнаружения (микроскопии) яиц паразита в поражённых органах и половозрелых гельминтов.

Профилактика и меры борьбы: уничтожение моллюсков, дезинвазия ложа спущенных прудов хлорной (500 кг на 1 га) или негашеной (25 ц на 1 га) известью. В качестве моллюскоцида предложены медный купорос (0,005 г/л), карбатион (1 : 10000) и 5,4- дихлорсалициланимид (1 : 100000) с экспозицией 48 ч. Обработанные пруды зимой содержат без воды для улучшения их промораживания.

Sanguinicola inermis: a — яйцо, только что отложенное; б — зрелое яйцо с мирацидием; в — мирацидий; г — церкарии; д — два яйца в жаберной ткани рыбы; е — половозрелая форма паразита.

+++

санитар ветеринарный, работник ветеринарной службы, относящийся к младшему ветеринарному персоналу. Помогает ветеринарному врачу (фельдшеру), выполняя простейшие технические работы ветеринарного характера при оказании лечебной помощи животным, их профилактических обработках и проведении ветеринарно-санитарных мероприятий. По квалификационной характеристике должен знать в общих чертах строение организма и физиологию животных, основы зоогигиены, обладать общими сведениями о наиболее часто встречающихся болезнях и их признаках, владеть навыками при выполнении простейших видов лечебных процедур, приёмов ухода за больными и подопытными животными, уметь подготавливать инструменты; оборудование, убирать трупы животных. Труд С. в. оплачивается по тарифным ставкам рабочих профессий 3-го разряда.

+++

санитария ветеринарная (от лат. sanitas — здоровье), отрасль ветеринарии, изучающая вопросы профилактики инфекционных и инвазионных болезней животных, в том числе антропозоонозов, охраны здоровья людей от них, а также вопросы получения продуктов, сырья и кормов животного происхождения высокого санитарного качества. Основные объекты исследования С. в. — патогенные и условно патогенные микробы, способные не только паразитировать в организме, но и продолжительно сохраняться в различных объектах внешней среды (вода, почва, воздух), приводить в негодность многие продукты питания, корма и сырьё животного происхождения, распространяться на большие расстояния с помощью живых переносчиков. Одна из главных задач С. в. — изучение влияния физических, химических и биологических средств на микроорганизмы во внешней среде (см. Дезинфекция). С. в. разрабатывает также ветеринарно-санитарные требования по надзору за проектированием и строительством животноводческих помещений, мясоперерабатывающих предприятий, заводов по переработке животноводческого сырья, дезинфекционно-промывочных станций и пунктов на железных дорогах и в портах; мероприятия по охране природы от накопления во внешней среде патогенных и условно патогенных микробов и химических средств. С. в. тесно связана с рядом ветеринарных, медицинских и др. наук (микробиология, эпизоотология, ветеринарно-санитарная экспертиза, гельминтология, арахноэнтомология, химия и др.), методы и результаты исследований которых она использует. С. в. имеет и свои оригинальные методы лабораторных и производственных исследований. Разработанные С. в. положения и мероприятия (ветеринарно-санитарные меры) используются в сельском хозяйстве (животноводческие помещения), на всех видах транспорта, на предприятиях мясной, молочной и др. видах пищевой промышленности, на заводах, перерабатывающих сырьё животного происхождения.

Научное обоснования ветеринарно-санитарные мероприятия получили в XIX в. после открытий Л. Пастера. В 1887 русские учёные В. Е. Воронцов, К. Н. Виноградов и Н. Ф. Колесников разработали научные рекомендации по обеззараживанию обсеменённых

возбудителем сибирской язвы почвы, навоза, помещений для животных и др. Большой вклад в развитие С. в. внесли советские учёные. Предложены методы выявления неблагополучного по сибирской язве кожевенного сырья, методы дезинфекции и консервирования сырья животного происхождения. Изучено применение аэрозолей дезинфицирующих средств, синтезированы новые дезинфицирующие средства; внедрены в производство методы дезинфекции животноводческих и различных производственных помещений, транспортных средств и др. Современные проблемы С. в. — разработка ветеринарно-санитарных мероприятий по предупреждению антропозоонозов, болезней животных в животноводческих комплексах; борьба с переносчиками возбудителей инфекционных болезней — членистоногими; повышение санитарного качества продуктов и сырья животного происхождения. Вопросами С. в. занимаются Всесоюзный научноисследовательский институт ветеринарной санитарии (ВНИИВС), Всесоюзный научноисследовательский институт энтомологии и арахнологии, кафедры и лаборатории учебных и научно-исследовательских ветеринарных и сельскохозяйственных институтов, опытные станции, проектные организации. Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности, Всесоюзный научно-исследовательский институт молочной промышленности, ряд медицинских научно-исследовательских институтов гигиены. Для решения практических вопросов С. в. в сельском хозяйстве созданы дезинфекционные отряды и хозрасчётные ветеринарно-санитарные отряды. Функционируют городские и областные ветеринарно-санитарные станции и заводы по утилизации отходов животноводства. Вопросы С. в. освещаются в периодических сельскохозяйственных изданиях, в Трудах ВНИИВС и др. научно-исследовательских учреждений. Для преподавания самостоятельного курса С. в. в ветеринарных вузах организованы кафедры зоогигиены и ветеринарной санитарии (1976).

Лит.: Поляков А. А., Основы ветеринарной санитарии, М., 1969; его же, Ветеринарная дезинфекция, 4 изд., М., 1975.

+++

санитарная бойня, ветеринарно-санитарный цех мясокомбината для убоя больных и подозрительных по заболеванию животных. С. б. размещают на обособленном участке территории мясокомбината и огораживают сплошным забором высотой не менее 2 м. Двор С. б. сообщается с карантинным отделением и изолятором, имеет отдельный въезд (ворота) для ввоза больных животных, доставляемых на убой из хозяйств. У ворот устраивают кювет, заполняемый дезинфицирующим раствором для санитарной обработки колёс автомашин. Одежду проводников больного скота обрабатывают в пароформалиновой камере. Сточные воды из С. б. и атмосферные осадки с её двора пропускают через навозоуловитель и обеззараживают. У входа в производственные помещения С. б. располагают дезоковрики. На месте выгрузки животных, поступающих на С. б., находится загон с навесом для ветеринарного осмотра и термометрии скота. С. б. имеет отделения: убоя скота и обработки субпродуктов, обработки желудков и кишок, холодильную камеру для охлаждения и хранения мяса до получения результатов бактериологического исследования, отделение обработки и дезинфекции шкур, стерилизационное — для обезвреживания условно годного мяса и субпродуктов, утилизационное — для обезвреживания ветеринарных конфискатов и непищевых отходов, комнату для ветеринарного персонала и проведения трихинеллоскопии, помещения для обслуживающего персонала. Пропускная способность С. б. должна составлять 2—5% от выработки мяса в смену в зависимости от мощности мясокомбината. Технологии, оборудование и инвентарь С. б. изготавливают из материалов, которые легко мыть и дезинфицировать. В целях профилактики мясо и субпродукты, полученные на С. б., не имеющие по ветеринарно-санитарным показателям отклонений от нормы, в сыром виде не