Зачёт Товароведение
.docx1 вопрос Мéбельный стиль — совокупность предметов мебели. — Изготовление предметов интерьера из разных сортов дерева, относящихся к определённой народности, религии, культуре, эпохе времени или к другим направлениям. В Европе например, так же как и в архитектурном стиле, мебель имеет прямое отношение к ампиру, барокко, готике и т.д., а также облачению — ренессансом в эпоху Возрождения.
Ампир (вторая половина ХVIII — начало XIX вв.) Используются античные мотивы — массивная мебель с полированными поверхностями, декоративными накладными бронзовыми рельефами, деталями в виде карнизов, колонн, львиных лап. Изготовлена из красного дерева.
Барокко(конец ХVI-первая половина ХVIII в.) Причудливый стиль, богатый позолотой и инкрустацией. Мебель обивается декоративными тканями и украшается бахромой. Готический стиль (ХII-ХV вв) В мебели проявляется копирование церковной архитектуры: стрелы, башенки, поперечные ребристые элементы. Классицизм (середина ХVIII — ХIХ вв) Строгие, лаконичные формы, ясность и гармоничность пропорций, декор сводится к самому необходимому. Кантри (деревенский стиль) Мебель, стилизованная под мебель загородного дома Минимализм(XX в) Прямолинейность, простота, отсутствие узоров, рисунков, аксессуаров. Модерн («ар нуво»)(конец ХIХ — начало ХХ вв) Сложная система линейного орнамента, в основу которого были положены мотивы сильно стилизованных цветов. Поп-арт(50-60-е годы) Яркий пластик, обтекаемые формы.
Функционализм(нач. ХХ вв) Интерьер строится по принципу функциональности, мебель имеет ясные законченные формы, к примеру, кресло может повторять линии рук и спины сидящего. Хай-тек(к. XX в) Материалы мебели — стекло, металл, пластик, натуральное дерево, полное отсутствие декора.
2 вопрос Мебель — это передвижные или встроенные изделия для оборудования жилых и общественных помещений, садово-парковых и других зон пребывания человека. Мебель классифицируют (ГОСТ 20400) по следующим основным признакам: комплектность, эксплуатационное назначение, функциональное назначение, конструктивно-технологическое исполнение, по материалам, а также по характеру производства. По комплектности мебели в стандарте выделены следующие понятия: мебельное изделие (единичное) и комплектные изделия, которые могут быть представлены в наборах или гарнитурах. По эксплуатационному назначению мебель классифицируют на три подгруппы, объединяющие изделия по месту и особым условиям эксплуатации и ухода. Мебель бытовая: для общей комнаты; для спальной комнаты, столовой, гостиной, кабинета, детской; для кухонь, прихожих, ванных комнат Мебель для общественных помещений Мебель для транспорта По функциональному назначению: мебель для хранения, мебель для сидения и лежания, мебель для работы и приема пищи и прочая мебель По конструктивно-технологическим признакам: сборно разборную, неразборную, встроенную, гнутую и т д По характеру производства мебель делится на три подгруппы изделий: экспериментальную серийную массовую Общероссийский классификатор продукции (ОКП) используется при решении задач каталогизации продукции, сертификации по группам однородной продукции, статистического анализа производства, структуризации информации с целью проведения маркетинговых исследований и осуществления снабженческо-сбытовых операций. Группировка продукции в данном классификаторе построена по иерархической системе. Каждая позиция ОКП содержит шестизначный цифровой код, однозначное контрольное число и наименование группировки продукции. 56 1000 — мебель бытовая; 56 2000 — мебель специальная; 56 3000 — мебель судовая и оборудование судовых помещений; 56 8000 — составные части мебели; 56 9000 — фурнитура мебельная. В свою очередь каждый подкласс делится на группы
3 вопрос Важнейшие потребительные свойства мебели — функциональные, эргономические, эстетические, надежность. На формирование этих свойств решающее влияние оказывают материалы, из которых изготовляется мебель, ее конструирование, производственное исполнение.Важные потребительские свойства мебе- ли различного эксплуатационного назначения можно на примере мебели для кухонь, детских комнат (бытовые помещения) и офисной мебели (общественные помещения).Потребительские свойства мебели для кухни Мебель должна быть красивой. Удобная, эстетически совершенная Определенное влияние на качество и на зрительное восприятие изделий оказывает фактура поверхностей, характеризуемая геометрией поверхности и степенью блеска покрытия. Технико-экономические требования характеризуются экономичностью конструкции и техническими условиями изготовления, методами испытаний, правилами упаковки, транспортировки и хранения. При любом планировании и стилистическом решении кухни ее мебельное оборудование должно иметь следующие функциональные зоны: для хранения продуктов, посуды, столового белья, кухонных приборов;чистки, мойки, сушки посуды, разделки продуктов;тепловой обработки пищи; Потребительские свойства мебели для детских комнат Современная мебель для детей должна соответствовать особым требованиям. Функциональное назначение мебели связано не только с хранением одежды, книг и игрушек, но и с организацией пространства для активного учебного процесса, подвижных игр и спортивных занятий, а эргономические требования — с постоянным изменением размеров и силы ребенка. Гигиенические свойства изделий определяются необходимостью частой интенсивной влажной уборки, а также безупречностью материалов изготовления относительно их безопасности. Эстетические свойства детской мебели предполагают повышенную образно-стилистическую выразительность и определенное воспитательное значение всего внешнего вида мебельных изделий. Технологические и экономические требования предполагают возможность частой перепланировки мебельного интерьера детской комнаты, замены утративших актуальность изделий, а также не слишком значительные Материальные затраты родителей на приобретение и ремонт детской мебели. Функциональные требования предусматривают также целесообразность размеров мебели, взаимосвязь размеров различных изделий между собой, комфортабельность. Потребительские свойства офисной (конторской) мебели Функциональные требования должны разрабатываться с учетом климатических условий эксплуатации, целостности интерьера, легкости, устойчивости и других характеристик мебели. эргономических требований, мебель не должна отрицательно влиять на функционирование организма человека. Размеры изделий должны соответствовать размерам его тела, обеспечивать наименьшую утомляемость при работе с помощью встроенных приспособлений (ящиков, подставок, вешалок), иметь возможность трансформироваться. Гигиенические требования обеспечиваются возможностью при наличии соответствующего покрытия применять влажную уборку для поддержания мебели в чистоте. Более гигиенична мебель с ровной поверхностью, без резных и других украшений (например, щитовой конструкции). Эстетические требования. Мебель — не только предмет утилитарного назначения, она также украшает рабочее помещение, поэто-му должна иметь красивый внешний вид, хорошо вписываться в помещение и сочетаться с другими предметами интерьера, например, для офиса наиболее удобна секционно-сборная и комбинированная мебель.
4 вопрос Характеристика основных пород древесины Хвойные породы древесины. Сосна Техническая характеристика: древесина смолистая, прочная, устойчивая против загнивания; легко колется и пилится. Промышленное применение: в судо-, вагоно-, машино-, мостостроении, в столярно-мебельном производстве и домостроении. Лиственница — ядровая порода. Техническая характеристика: древесина высокой твердости, прочная и тяжелая. Мелкие сучки размещены под прямым углом к стволу. Устойчивая против загнивания, но склонна к растрескиванию.Благодаря красивой структуре лиственница используется в мебельном производстве (изготовление шпона, брусковых деталей) и в вагоностроении. Кедр Техническая характеристика: древесина мягкая, легкая, красивая по цвету и текстуре; легко обрабатывается, в частности на токарных станках. Применяется в столярно-мебельном производстве, для изготовления карандашей, шпал и рудничной стойки для шахт. Ель и пихта Техническая характеристика ели: древесина ели мягкая, легкая, хорошо колется и склеивается. Менее смолистая, чем рассматриваемые выше породы. Очень твердые мелкие многочисленные сучки. Долгое время сохраняет натуральный цвет. Техническая характеристика пихты: древесина имеет множество твердых, мелких сучков, смолы не содержит, запаха не имеет. Обладает малой устойчивостью против загнивания. Используют пихту для изготовления музыкальных инструментов и в строительстве. Тис имеет буровато-красное ядро, что обусловливает его резкое отличие от узкой желтовато-белой заболони. Извилистые годичные слои хорошо видны. Техническая характеристика: древесина красивая по текстуре и цвету, хорошо обрабатывается. Лиственные породы древесины. Дуб Техническая характеристика: древесина дуба обладает красивой текстурой и цветом, высокой прочностью против гниения, а также хорошей способностью к изгибу. Древесину дуба применяют в столярно-мебельном, паркетном и фанерном производстве, в вагоно- и судостроении. Ясень Техническая характеристика: древесина прочная и вязкая, с красивой текстурой, хорошо обрабатывается, а при сушке почти не растрескивается. Применяется в тех же областях, что и древесина дуба, а также в авиа- и автостроении. Высокая ударная вязкость и способность к изгибу обусловливают применение ее для производства спортивного инвентаря и ручек различных инструментов. Бук Техническая характеристика: древесина тяжелая, прочная, твердая, с красивой текстурой на радиальном разрезе, хорошо гнется, но не стойкая к гниению. Используется в производстве гнутой мебели, строганого шпона, тары и музыкальных инструментов. Береза Техническая характеристика: отличается высокой прочностью, особенно при ударных нагрузках, но малостойкая и во влажной среде быстро загнивает. Хорошо обтачивается.
5 вопрос Поро́ки древеси́ны — это особенности и недостатки древесины, как всего ствола дерева, так и отдельных его участков, ухудшающие её свойства и ограничивающие возможности её использования. Естественные пороки (в отличие от дефектов обработки) образуются в процессе роста дерева, из-за неблагоприятных климатических условий и места произрастания, случайных механических повреждений, естественного старения, деятельности микроорганизмов, насекомых-вредителей и птиц. Влияние порока на качество древесины определяется его видом, размерами, расположением и назначением пиломатериала. Поэтому пороки, нежелательные в одних видах лесоматериалов, могут не приниматься во внимание в других и быть желательными в третьих. Только пороки, значительно снижающие прочность древесины, как, например, гнили, считаются безусловными. Многие пороки древесины используются в декоративных целях, в изготовлении мебели и других изделий. Дефе́ктами обрабо́тки называют пороки древесины механического происхождения, возникающие при обработке древесины человеком: заготовке, транспортировке, пилении и т. д. Это самая многочисленная группа пороков. Из естественных пороков древесины самыми многочисленными являются сучки. Всего согласно ГОСТ 2140-81[1] пороков и дефектов древесины насчитывается 181. Для выявления и измерения пороков древесины были разработаны методы гамма-дефектоскопии, а также фотоэлектрические, люминисцентные, магнитные, рентгеноскопические, акустические методы. Несмотря на существующие способы автоматической дефектоскопии древесины, основным методом определения качества древесины остаётся визуальный, а самым надёжным инструментом - человеческий глаз
6 вопрос Маркировка. Каждое изделие мебели должно иметь маркировку на русском и (или) другом национальном языке. Мебель маркируют несмываемой краской. Маркировка должна быть четкой и содержать: наименование изделия; наименование страны-изготовителя; наименование фирмы-изготовителя; юридический адрес изготовителя и (или) продавца; индекс изделия (при наличии); дату выпуска; обозначение настоящего стандарта; штриховой код (при наличии); товарный знак фирмы-изготовителя (при наличии); обозначение национального знака соответствия для сертифицированной продукции. Упаковка и транспортирование. Мебель транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах, а также универсальных контейнерах. При транспортировании мебель должна быть упакована либо в разовую, либо многооборотную тару, обеспечивающие сохранность мебели от повреждений и загрязнений. По согласованию с потребителем в пределах одного населенного пункта мебель допускается перевозить открытым автотранспортом. В этом случае мебель не упаковывают, а покрывают брезентом и увязывают. При транспортировании на дальние расстояния или с перегрузкой с одного вида транспорта на другой мебель, чаще в разборном виде, упаковывают в мягкую, водонепроницаемую бумагу и тару только жесткой конструкции (ящики-решетки) или картонную тару (пакеты). Хранение. Мебель очень чувствительна к изменениям влажности и температуры. Поэтому помещение, где ее Хранят, должно быть сухим, иметь вентиляцию, отопление и защиту от прямого воздействия солнечного света. Температура складского помещения поддерживается на уровне не ниже + 2°С при относительной влажности воздуха от 45 до 70 %. На качество мебели при ее хранении оказывает влияние и размещение ее на складе или в магазине. Мебель необходимо располагать на расстоянии 15—20 см от стен, 0,5 - 1,0 м от отопительных приборов, оставляя проходы между изделиями не менее 1 м. При хранении гарнитуров и наборов их размещают комплектно. Стулья устанавливают колонками по 8-10 штук, крупные изделия - рядами по видам, размерам и другим особенностям. Зеркала и стекла хранят в специальном помещении, оборудованном полками и стеллажами.
7 вопрос Древесно-стружечная плита (ДСП) - самое распространенное сырье для изготовления мебели – продукт древесного происхождения, образованный прессованием древесных частиц с использованием связующих веществ в условиях высокого давления и температуры. Из ДСП с повышенной влагостойкостью изготавливают кухонные столешницы, мебель для ванных комнат. Древесно-волокнистая плита (ДВП) - листовой материал, изготовляемый в процессе горячего прессования массы из древесных волокон, сформированных в виде ковра. Эти волокна получают путем пропарки и размола древесного сырья. Они характеризуются высокой пористостью, малой теплопроводностью, но низкая прочность ограничивает область их использования - они применяются только в строительстве в качестве теплоизоляционного материала. МДФ или ДВП средней плотности - это плитный материал, изготовленный из высушенных древесных волокон, которые обработаны синтетическими связывающими веществами и сформированы в виде ковра со следующим горячим прессованием. МДФ используется при производстве кухонной мебели и мебели для ванных комнат. Фанера – это листы древесины различной толщины, склеенные между собой и с разно направленными волокнами для придания прочности материалу. Для производства мебели домашнего обихода ОСБ - плиты из ориентированной крупноразмерной древесной стружки. Ламинат - многослойное покрытие, состоящее из декоративного слоя бумаги (текстура дерева, фантазийный, униколор или любой рисунок, нанесенный типографским способом), и защитного слоя высокопрочной полимерной смолы. Шпон - это древесный материал в виде тонких листов древесины, получаемый лущением коротких бревен на лущильных станках (строганый шпон), или пилением на фанеропильных станках или горизонтальных лесопильных рамах (пиленый шпон). Пленка- общее название синтетических заменителей натурального шпона для облицовывания деталей мебели. Также используется акрил кожа ламинат метал
8 вопрос Выпускаемая мебель по своим параметрам должна соответствовать утвержденному образцу-эталону и требованиям, указанным в нормативной документации.Правильный выбор формы и конструкции мебели, соответствие ее функциональных и габаритных размеров размерам помещения и тела человека позволяют обеспечивать прямое использование мебели по своему функциональному назначению.Устойчивость, прочность, долговечность, обеспечение быстрой трансформации при эксплуатации, возможность качественной сборки и ремонта, легкость и доступность очистки также во многом зависят от оригинальности конструкции и целесообразности размеров мебели.В соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 16 июня 1997г №720 изготовитель обязан самостоятельно устанавливать срок службы товаров длительного пользования, к которым отнесены изделия мебели и информировать о нем потребителя (покупателя).Срок службы мебели должен устанавливаться действующим законодательством.Мебель не должна оказывать негативного влияния на жизнедеятельность человека, а именно, выделять в окружающую среду вредные токсичные вещества. Поэтому все синтетические материалы и материалы, изготовленные из вторичного сырья, используемые для изготовления мебели, должны быть безопасны.
9 вопрос Классификация пушно-мехового сырья. Пушно-меховым сырьем называют невыделанные шкурки животных, прошедшие первичную обработку Пушно-меховое сырье подразделяют на пушное сырье (пушнину), меховое сырье и шкуры морского зверя. Пушное сырье — это невыделанные шкурки зверей, добываемых охотой или звероводством. В зависимости от времени заготовки пушнину подразделяют на зимние и весенние виды. Пушнину зимних видов добывают в зимний период, когда волосяной покров шкурки наиболее высокого качества (соболь, куница, норка, белка и др.). Пушнину весенних видов добывают в весенний и осенний периоды (сурок, суслик, хомяк, крот), так как эти звери зимой находятся в спячке или уходят в норы (крот). Меховое сырье — невыделанные шкурки домашних животных с хорошо развитым волосяным покровом. меховое сырье подразделяют на зимние (шкурки кролика собаки) и весенние (шкурки овец козлик) виды. Шкуры морского зверя — невыделанные шкуры тюленя и морского котика. В зависимости от возраста тюленя заготовляют шкуры нескольких разновидностей (белек, хохлачонок, серка и сиварь, нерпа). Ассортимент пушного сырья зимние виды кунья(соболь) енотовая кошачья(манул) собачья(волк) медвежья беличья заячья. Весенние виды сурковая (сурок) ондатровая бобровая выхухолевая кротовая. Ассортимент мехового сырья овечье меховое сырье (каракульча) оленье (пастель) конское (жеребок) козье(козлик меховой) Ассортимент меховых шкур морского зверя котиковое (морской котик) тюленье (нерпа)
10 вопрос Пушно-меховая шкурка состоит из кожевой ткани и волосяного покрова. В поперечном срезе кожевой ткани различают эпидермис, дерму и подкожно-жировую клетчатку. Эпидермис — это поверхностный слой, образованный эпителиальными клетками. Дерма представляет собой основной слой кожевой ткани, имеющий волокнистую структуру. Содержащиеся в структуре коллагеновые, эластиковые и ретикулиновые волокна в результате взаимопереплетения образуют плотную и прочную, с большой толщиной ткань, составляющую основу пушно-меховой шкурки, в которой закреплен волосяной покров. Пуховые волосы — наиболее тонкие и короткие, почти всегда сильно извитые. Они составляют основную массу волоса (в некоторых видах пушно-мехового полуфабриката их может быть до 94—99%) и влияют на эстетические и эксплуатационные свойства полуфабриката. Остевые волосы всегда длиннее и толще пуховых, обладают повышенной жесткостью. В шкурке они выполняют защитную функцию, т. е. защищают пуховые волосы от внешних воздействий, свойлачивания и, следовательно, предохраняют волосяной покров от ухудшения теплозащитных свойств. У некоторых видов меха остевые волосы при выделке удаляют, чтобы сделать волосяной покров шкурки более мягким и нежным. Однако это иногда приводит к тому, что в носке оставшиеся без защиты пуховые волокна свойлачиваются и тем самым ухудшают эксплуатационные свойства меха.Остевых волос в шкурке может быть от 1 до 6% Направляющие волосы — это грубые волосы типа ости. В шкурке они самые длинные и толстые, иногда значительно выступающие на поверхности меха и образующие как бы вуаль. Эти волосы также выполняют защитную функцию, но они защищают не только пуховые, но и остевые волосы. Кроме того, будучи жесткими, они определяют направление волосяного покрова. У некоторых видов меха (чернобурая лисица, бобер и др.) кончики направляющих волос имеют более светлый цвет и образуют как бы седину меха, что довольно высоко ценится в этих видах пушно-мехового полуфабриката.
11 вопрос Ассортимент пушно-мехового полуфабриката (ПМП) очень разнообразен и значительно шире ассортимента пушно-мехового сырья, так как многие виды пушнины и меха выделываются окрашенными в различные цвета, стрижеными, щипаными, эпилированными, с облагороженным волосяным покровом. Ассортимент ПМП подразделяют на семь групп: пушная; каракулево-мерлушечная и смушковая; овчинно-меховая; овчинно-шубная; меховая; группа шкур морских зверей; пластины, меха и меховые скрои Наиболее ценным и дорогостоящим является пушной полуфабрикат. Его ассортимент довольно широк. Наибольшее применение в производстве меховых изделий находят шкурки лисицы, белки, норки, песца, соболя, суслика, крота, нутрии и ондатры. Среди многообразия пушных зверей российский рынок выделяет главенствующий тип – норку, которая на сегодняшний день остается самым «спросовым» мехом со стороны производителей одежды. К каракулево-мерлушечному и смушковому полуфабрикату относятся шкурки ягнят определенного возраста различных пород овец с первичным волосяным покровом К меховой овчине относят шкуры тонкорунных, полутонкорунных и полугрубошерстных пород овец. Шубная овчина – это шкуры грубошерстных пород овец. Меховой домашний полуфабрикат включает ПМП весеннего вида (к нему относятся шкуры северного оленя – выпороток, пыжик, неблюй; жеребок меховой; опоек; шкурки козлят) и зимнего (шкурки кролика, кошки, собаки). Ассортимент мехового морского полуфабриката включает шкуры морского котика и тюленя. Меховые пластины – это полосы определенной формы и размера, сшитые из подобранных выделанных шкурок, их частей и лоскута, который образуется при раскрое полуфабриката. Классификация пушного полуфабриката зимние виды выдровые (норка) ондатровые кошачьи лисьи ; весенние виды мелкие грызуны (слепыш) кротовые (крот)
12 вопрос Классификация ассортимента меховых изделий: верхняя меховая одежда (пальто манто полупальто жилет жакет куртка) меховые детали для одежды с верхом из кожи и тканей (воротники меховая подкладка манжеты опушь) меховые женские уборы (палантины шарфы берет ток) меховые головные уборы (ушанка боярка) меховая галантерея (перчатки руковицы пояса) меховая обувь (ботинки сапоги унты)
13 вопрос Качество пушно-меховых изделий характеризуется сортом и группой пороков. Сорт готового изделия зависит от высоты, густоты, мягкости, шелковистости, опушенности волосяного покрова. Группа пороков устанавливается по допустимым порокам волосяного покрова и кожевой ткани. Дефекты пошива изделия не допускаются. Пушно-меховые готовые изделия могут иметь различное число сортов и групп пороков в зависимости от качества исходного сырья. Качественные пушно-меховые и овчинно-шубные изделия должны быть изготовлены из шкурок и их частей, однородных по виду и цвету, сорту, группам дефектности, блеску, высоте волосяного покрова, а также по мягкости и толщине кожевой ткани. Вставки должны строго соответствовать качеству и цвету основных шкурок, швы должны быть выполнены ниткамипод цвет кожевой ткани без захвата в шов волоса. Цвет подкладки должен гармонировать с цветом меха. Общее количество дефектов не должно превышать нормы стандартов. При определении сорта изделий учитывают следующие дефекты: дыры, неглубокие подрезы, полосы, рыхлые места и неравномерную окраску кожевой ткани, жировые пятна, неравномерно подстриженный волос, плохо выбитую пыль, надставки и вставки.
14 вопрос Хранение Меховые и овчинно-шубные изделия хранят в помещениях чистых, сухих, хорошо проветриваемых. Оптимальные условия для хранения меховых изделий: температура не выше 7°С, относительная влажность 65±5 %. В летний период рекомендуется меховые изделия хранить в специальных холодильных камерах, Где постоянная температура 4—7°С. Жизнедеятельность моли, кожееда при такой температуре практически прекращается. При высокой температуре и при низкой влажности мех становится жестким и ломким, при повышенной влажности он плесневеет. Меховые изделия следует беречь от воздействия прямых солнечных лучей, так как волосяной покров выцветает, а белый мех желтеет. В теплое время года меховые изделия надо часто осматривать, чистить и выколачивать во избежание повреждения молью. Маркировка и упаковка меховых изделий должны соответствовать требованиям ГОСТ 19878-74.Меховые изделия маркируются товарным ярлыком, в котором указываются товарный знак предприятия-изготовителя и его местонахождение, наименование изделия, номер модели, размер и группа пороков, номер ГОСТа, дата выпуска, а также маркируя ют контрольной лентой с указанием необходимой информации о товаре.Меховую одежду упаковывают в ящики, выстланные чистой бумагой, складывают мехом внутрь. Дорогостоящие меховые изделия упаковывают в картонные коробки или пакеты, а затем укладывают в ящики. Головные уборы упаковывают в коробки поштучно.Маркируют головные уборы товарным ярлыком с полной информацией. Товарный знакпредприятия указывают в центре подкладки и на текстильной ленте. Картонный ярлык всех меховых изделий обязательно пломбируют. Упаковка. Меховую одежду складывают меховым верхом внутрь и упаковывают в деревянные или картонные ящики, выстланные чистой бумагой. Изделия из дорогостоящих видов меха сначала помещают в картонные коробки соответствующего размера или полиэтиленовые пакеты, а затем в ящики.Воротники складывают пачками волосом внутрь по 20 шт., женские воротники — пополам по средней линии волосом внутрь. Манжеты и отделку прикрепляют к воротнику. Пачки перевязывают шпагатом и упаковывают поштучно в картонные коробки, ящики.Головные уборы упаковывают поштучно в картонные коробки, а более дешевые — в ящики с гнездами.