Условия хранения, упаковка, маркировка
Какао-бобы хранят в таре или бестарно в чистых, светлых, хорошо проветриваемых складах при возможно более низких температурах и относительной влажности воздуха не выше 80 %. В качестве тары используют только новые мешки вместимостью 50 кг. Бестарное хранение какао-бобов осуществляется в стальных или железобетонных силосах вместимостью до 200 т. Относительная влажность воздуха внутри силоса не должна превышать 65 %.
Каждый мешок какао-бобов должен иметь официальное клеймо. На мешке или клейме должны быть указаны следующие обязательные данные: страна-поставщик; наименование продукта и сорт или маркировка нестандартного какао: «SS» — для стран английского языка; «HS» — для стран французского языка; имеется ли промежуточный продукт; любые другие идентифицирующие марки, обязательно соответствующие действующим национальным правилам. Иногда указывают год сбора урожая.
Список литературы
-
Википедия
-
www.znaytovar.ru
-
www.comodity.ru
-
СТБ 1993-2009
Какао-бобы. Технические условия
-
Шепелев А.Ф. Печенежская И.А. Шмелев А.В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. Ростов на Дону, изд.центр «МарТ» 2001г.-222с
-
Новикова А.М., Голубкина Т.С., Прокофьева С.А. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. Профессиональное образование, учебник. Москва, «ACADEMIA» 2006г.-469с
-
Чепурной И.П. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров, учебник, второе издание. Москва «Дашков и К°» 2005г.- 414с.
-
Плотникова Т.В., Позняковский В.М., Ларина Т.В., Елисеева Л.Г. Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья, экспертиза продуктов переработки плодов и овощей, качество и безопасность. Новосибирск , сибирское университетское издательство 2007г. -296с .