Рацион питания «Китайская кухня» завтрак

Вид продукта

Вода

Белок

жиры

Углеводы

Органические кислоты

Зола

Энергетическая ценность, ккал

МС и ДС

Крахмал

Клетчатка

вода

-

-

-

-

-

-

-

-

-

говядина

68

19

12,4

-

-

-

-

1

187

картофель жаренный

12

2,8

9,5

23,4

18,2

1

0,1

0,77

58,5

грибы белые

13

27,6

6,8

9,5

0

19,8

0

7,7

209

зелень

93

1,3

-

3,5

-

0,9

0,2

1

22

изюм

19

1,8

-

66

-

3,1

1,2

-

276

картофель

12

6,6

0,3

5

69

2,9

0,5

4

331

кета

71

19

0,8

-

-

-

-

1,3

126

говядина 1 категории

69,6

19,5

9,9

0

0

0

0

1

167

лимонный сок

91

0,6

-

2,5

-

-

4,72

-

25

лук

86

1,7

-

9,5

-

0,7

0,1

1

43

майонез

25

3,1

67

2,6

-

-

0,6

1,4

627

маргарин

16

0,3

82,3

1

-

-

-

0,5

746

масло растительное

0,1

-

99,9

-

-

-

-

следы

899

масло сливочное

16

6,6

82,5

лактоза 0,9

-

-

0,03

0,2

748

молоко

87

4,3

1

лактоза 6,4

-

-

0,14

0,7

51

морковь

14

7,8

0,6

-

0,8

7,2

0,8

3

22,6

мука

14

10

1,1

0,2

68,7

0,1

-

0,5

334

перец горошек

-

-

-

-

-

-

-

-

0

петрушка

85

3,7

-

6,8

1,2

1,5

0,1

1,1

188

сахар

0,1

-

-

99,8

-

-

следы

0,03

374

сметана 10%

83

3

10

лактоза 2,9

-

-

0,8

0,6

116

соль

3

-

-

-

-

-

-

97

-

фасоль

90

4

-

2

2

1

0,1

0,7

32

фундук

4,8

16

66,9

-

99

-

-

2,3

631

чай

-

-

-

-

-

-

-

-

0

черный хлеб

48

6,5

1

40,1

-

1,1

1,3

2,5

190

чеснок

10

6,5

-

3,2

2

0,8

0,1

1,5

106

яйца куринные

74

13

11,5

0,7

-

-

-

1

157

Вид продукта

Масса

Вода

Белок

жирыы

Углеводы

Органические кислоты

Зола

Энерг.ценность ккал

МС и ДС

Крахмал

Клетчатка

ЗАВТРАК

"Яичные бутерброды"

1

хлеб

25

11,845

1,58

0,245

9,95

-

0,27

0,32

0,203

46,95

2

вареные яйца

10

7,4

1,27

1,15

0,07

-

-

-

0,1

15,7

3

майонез

7,5

1,8

0,23

5,025

0,2

-

-

0,045

0,1

47

4

масло растительное

10

0,01

-

9,99

-

-

-

-

-

89,9

5

чеснок

2,7

1,9

0,17

-

0,08

0,05

0,02

0,0027

0,04

2,8

1

яблоко

80

69,2

0,32

0

7,2

0,8

0,48

0,56

0,4

36,8

чай зеленый

100

29

ИТОГО:

235,2

62,155

3,57

16,41

17,5

0,85

0,77

0,9277

0,843

268,15

ОБЕД

Закуска "Яблочный пирог"

1

сахар

25

0,027

-

-

24,6

-

-

следы

0,007

90

2

лимонный сок

25

22,8

0,15

-

0,625

-

-

1,18

-

6,25

3

масло сливочное

10

1,58

0,06

8,352

0,09

-

-

0,0024

0,02

75,84

4

молотый фундук

12,5

0,6

2

8,36

-

12,3

-

-

0,3

78

5

ромовый изюм

11,25

2,13

0,2

-

7,5

-

0,35

0,135

-

31

6

сахарная пудра

0,05

0,003

-

-

0,4

-

-

следы

0,002

0,18

Суп картофельный с фасолью

1

картофель

14

1,7

0,92

0,042

0,7

9,66

0,4

0,07

0,56

46,3

2

фасоль

4,5

4,05

0,18

-

0,09

0,09

0,045

0,0045

0,03

1,5

3

морковь

2,5

0,35

0,2

0,015

-

0,02

0,18

0,02

0,075

0,56

4

лук

2,5

2,14

0,04

-

0,2296

-

0,016

0,0023

0,023

1,05

5

вода

70

-

-

-

-

-

-

-

-

0

6

петрушка

2,5

2,125

0,09

-

0,17

0,03

0,03

0,0025

0,03

4,7

7

маргарин

2,5

0,399

0,008

2,073

0,0252

-

-

-

0,013

18,78

8

зелень

2

1,82

0,02

-

0,067

-

0,0156

0,0036

0,019

0,416

9

соль

0,05

0,006

-

-

-

-

-

-

0,2

0

10

перец

0,05

-

-

-

-

-

-

-

-

0

Говядина с грибами

I

Картофель жареный

150

18

4,2

14,25

35,1

27,3

1,5

0,15

1,16

87,75

1

грибы белые

50

6,5

13,8

3,4

4,75

0

9,9

0

3,85

104,5

2

говядина 1 категории

75

52,2

14,625

7,425

0

0

0

0

0,75

125,25

3

соль

0,05

0,006

-

-

-

-

-

-

0,2

0

4

перец

0,05

-

-

-

-

-

-

-

-

0

Чай

100

-

-

-

-

-

-

-

-

29

ИТОГО:

559,5

116,436

36,493

43,917

74,3468

49,4

12,4366

1,5703

7,239

701,076

УЖИН

Рыба отварная с жареным картофелем под сметанным соусом

I

Рыба отварная:

1

кета

63,5

50,1

12

0,5

-

-

-

-

0,82

80

2

лук

13,6

11,7

0,23

-

1,29

-

0,09

0,01

0,136

5,9

3

петрушка

4,5

3,825

0,16

-

0,306

0,054

0,067

0,0045

0,05

8,46

4

соль

0,05

0,006

-

-

-

-

-

-

0,2

0

5

перец

0,05

-

-

-

-

-

-

-

-

0

6

вода

18,2

-

-

-

-

-

-

-

-

0

II

Картофельное пюре:

1

картофель очищенный

23,78

2,8

1,56

0,07

1,18

16,4

0,68

0,11

0,95

78

2

молоко

20,9

18,265

0,899

0,209

1,338

-

-

0,029

0,015

10,66

3

маргарин

3,4

0,54

0,35

2,73

0,034

-

-

-

0,017

25,3

4

масло сливочное

6,8

1,059

0,039

5,55

0,06

-

-

0,002

0,001

50,25

5

соль

0,05

0,006

-

-

-

-

-

-

0,2

0

III

Молочный соус:

1

молоко

41,3

36,116

1,777

0,413

2,645

-

-

0,058

0,029

21,074

2

масло сливочное

4,1

3,75

0,593

0,0225

3,132

0,0338

-

-

0,008

0,0075

3

мука

4,1

0,583

0,428

0,046

0,008

2,850

0,004

-

2,083

13,917

4

сахар

0,45

0,027

-

-

3,6

-

-

-

0,014

1,62

5

соль

0,05

0,006

-

-

-

-

-

-

0,2

0

Чай

100

-

-

-

-

-

-

-

-

29

ИТОГО:

304,83

128,783

18,036

9,5405

13,593

19,3378

0,841

0,2135

4,723

324,1885

ИТОГО ОБЩЕЕ:

1099,53

307,374

58,099

69,8675

78,4398

69,5878

14,0476

2,7115

12,805

1293,4145