80) Классификация питательных сред.

По консистенции питательные среды бывают жидкие (бульоны), полужидкие и плотные.

По происхождению различают натуральные (естественные и искусственные), а также синтетические питательные среды.

1) Естественные пит. среды – продукты животного происхождения (кровь, сыворотка, молоко, желчь) растительного происхождения (овощи, фрукты, злаковые), которые используются для культивирования микроорганизмов без специальной обработки с полным сохранением их естественных свойств.

2) Искусственные питательные среды готовят из продуктов переработки растений, мяса, молока, печени, витаминов и т.д.

Искусственные питательные среды по целевому назначению можно подразделить на: простые (универсальные или общеупотребительные); специальные; элективные (избирательные); дифференциально-диагоностические.

3) Синтетические питательные среды готовят путём добавления к дистиллированной воде определённых химически чистых соединений (аминокислот, углеводов, солей, витаминов) в оптимальном для данного микроба количестве.

Простые среды способны обеспечить рост большинства м.о. К наиболее распространённым простым питательным средам относят МПБ, МПА и МПЖ. Основой для всех трёх сред является мясная вода, которую готовят из фарша говядины, залитого водой, сваренного, профильтрованного и простерилизованного при 120С.

Специальные среды сконструированы для отдельных видов м.о., которые нуждаются в определённых веществам и не могут расти на простых питательных средах.

Для культивирования молочнокислых бактерий: цельное молоко, обезжиренное молоко, гидролизованное молоко, агар с гидролизованным молоком, молочный агар. Для культивирования плесневых грибов и дрожжей: среда Сабуро, сусло-агар, Чапека. Для анаэробных клостридий: среда Китта-Тароци, глюкозо-кровяной агар по Цейсслеру.

81) Классификация питательных сред по назначению.

По назначению питательные среды делят на универсальные (общего назначения) и специальные.

Питательные среды общего назначения подходят для выращивания многих видов микроорганизмов и могут использоваться как основа для специальных питательных сред. К ним относят мясо-пептонный бульон, мясо-пептонный агар, бульон Хоттингера и др.

Специальные среды делят на элективные (избирательные), дифференциально-диагностические (индикаторные) и консервирующие (транспортные).

Элективные среды обеспечивают преимущественное развитие одного вида или группы микроорганизмов. Это обеспечивается либо созданием оптимальных условий (pH, состав среды, концентрация солей) для конкретного вида микроорганизмов (положительная селекция), либо добавление в среду веществ, подавляющих рост других микроорганизмов (отрицательная селекция).

Дифференциально-диагностические среды предназначены для дифференцировки микроорганизмов по их ферментативной активности. В состав среды вносят субстрат, к которому определяется отношение микроорганизма, и соответствующие индикаторы.

Консервирующие среды используются в клинической практике для сохранения жизнеспособности микроорганизмов в период от момента взятия материала до посева, а также для предотвращения размножения сопутствующей микрофлоры.