Задание 19. ПланированиЕ перерабатывающих отраслей

Цель занятия: Освоить методику планирования перерабатывающих предприятий

Содержание:

1. Рассчитать и спланировать объем молока, необходимого для работы молочного завода.

2. Определить объем комбикорма, вырабатываемого из заготовленного зерна.

Исходная информация:

1. Расход молока на приготовление исходного вида продукции определяется по нормативам, представленных в приложении 5.

2. Продолжительность годовой работы по переработке молока определяется в 600 смен (2-х сменная работа за вычетом праздников, выходных и профилактики);

по отгрузке молока – 300 смен в год.

3. Сменная мощность (т) имеющейся техники по ассортименту продукции составляет (в тоннах):

• Молоко: в бутылках 0,5 л (жирность в 2,5%) – 5,90

• в пакетах 0,5 л ( -/- /-) - 3,20

• в пакетах 0,25 л (-/- /-) - 1,30

• Кефир в бутылках 0,5 (-/- /-) - 5,40

• Сметана 30% весовая - 0,30

• Творог 18% весовой - 0,20

• Сырки творожные 7% - 0,60

• Отгрузка фляжного молока 3,2% - 32,0

4. Валовой сбор зерна – всего – берется из задания 8; потребность в семенах – в соответствии с посевной площадью зерновых и нормативной долей плановой урожайности зерновых, идущей на семена и отходы.

5. Продажа по договорам – 20 % валового сбора (вес после доработки).

6. Выдача в счет оплаты труда, продажа своим членам пайщикам и создание общественных фондов планируется на основании условий и возможностей конкретного хозяйства.

Методические указания:

1. Годовая мощность молокозавода определяется сменной мощностью имеющейся техники и временем ее работы в течение года. Отсюда потребность в молоке (т) определяется – сначала сменная – как произведение сменной мощности на расход молока на 1 т в кг, а затем годовая, - как произведение сменной потребности на число смен за год.

2. Поскольку доля зерна в комбикорме составляет 67- 67,5%, то для получения 1 т комбикорма необходимо 670-675 кг зерна. Следовательно, возможный выход комбикорма определяется делением возможного объема зерна для переработки в комбикорм на коэффициент 0,67 или 0,675.

Решение изложить в таблицах 56 и 57.

Таблица 56 - Переработка и заготовка молока для молочного завода

Показатели	Сменная мощность,т	Раход молока на 1 т, кг	Потребность в молоке, т
			сменная	годовая
Молоко: - в бутылках 0,5л
- в пакетах 0,5 л
- в пакетах 0,25 л
Кефир в бутылках 0,5 л
Сметана 30% весовая
Сырки творожные 7%
Творог 18% весовой
Отгрузка фляжного молока 3,2%
ИТОГО

Таблица 57 - Переработка зерна на комбикорм

Показатели	Конец планового периода
Валовой сбор зерна (после доработки), ц
Потребность в семенах, ц
Продажа по договору, ц
Выдача в счет оплаты труда, прочая продажа и создание общественных фондов, ц
Возможный объем зерна для переработки в комбикорм, ц
Возможный выход комбикорма, ц

Решение: