3. Анализ себестоимости сельскохозяйственной продукции

Себестоимость продукции - важнейший показатель экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем отражены все стороны хозяйственной деятельности, результаты использования всех производственных ресурсов. От уровня себестоимости продукции и услуг зависят сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

. Объекты, этапы и цели анализа себестоимости продукции, работ и услуг приведены на рис. 1.

Объекты анализа	Этапы анализа		Цель анализа
Общая сумма затрат на производство продукции	Анализ динамики себестоимости продукции		Изучение тенденций изменения себестоимости
В том числе по отраслям производства	Анализ выполнения плана по уровню себестоимости		Оценка выполнения плана по снижению себестоимости
Затраты на рубль продукции	Межхозяйственный сравнительный анализ себестоимости продукции		Оценка уровня себестоимости продукции
Себестоимость отдельных видов продукции	Факторный анализ себестоимости продукции		Выяснение причин изменения себестоимости продукции
Затраты на единицу по основным статьям	Определение резервов снижения себестоимости продукции		Обоснование планов и прогнозов на будущее
Затраты по центрам ответственности

Рис. 1. Объекты и этапы анализа себестоимости продукции

Анализ себестоимости продукции обычно начинают с изучения общей суммы затрат на производство продукции в целом и по основным элементам затрат. Группировка затрат по элементам необходима для того, чтобы изучить материалоемкость, энергоемкость, трудоемкость, фондоемкость и установить влияние технического прогресса на структуру затрат. Если доля заработной платы уменьшается, а доля амортизации увеличивается, то это свидетельствует о повышении технического уровня предприятия, росте производительности труда. Удельный вес зарплаты сокращается и в том случае, если увеличивается доля покупных кормов, семян и других видов продукции, что свидетельствует о повышении уровня кооперации и специализации хозяйства.

На изменение общей суммы затрат на производство продукции могут оказать влияние:

• объем производства продукции;

• структура продукции;

• уровень переменных затрат на единицу продукции;

• сумма постоянных расходов отчетного периода.

При изменении объема производства продукции возрастают только переменные расходы (сдельная зарплата производственных рабочих, прямые материальные затраты, услуги); постоянные расходы, (амортизация основных средств, арендная плата, повременная зарплата рабочих и административно-управленческого персонала, управленческие расходы) остаются неизменными в краткосрочном периоде (при условии сохранения прежней производственной мощности предприятия).

Линия затрат при наличии постоянных и переменных расходов представляет собой уравнение первой степени:

З _общ. =

З _общ. =

Где

З - сумма затрат на производство продукции;

VВП - объем производства продукции (услуг);

b – ставка переменных расходов на единицу продукции (услуг);

а - абсолютная сумма постоянных расходов;

Уд, - удельный вес I-го вида продукций в общем объеме ее производства.

В свою очередь, уровень себестоимости продукции зависит от:

• уровня ресурсоемкости производства (трудоемкости, материалоемкости, фондоемкости, энергоемкости);

• изменения цен на потребленные ресурсы в связи с инфляцией.

В целях более объективной оценки деятельности предприятий и более полного выявления резервов при анализе себестоимости продукции необходимо учитывать влияние внешнего инфляционного фактора. Для этого изменение среднего уровня цены по каждому виду ресурсов нужно умножить на фактическое количество потребленных ресурсов на производство продукции в отчетном периоде и результаты сложить.

После изучения себестоимости в целом по хозяйству следует проанализировать себестоимость отдельных видов продукции растениеводства, животноводства и вспомогательных производств. Причем анализ целесообразно начинать с изучения себестоимости продукции растениеводства, так как от ее уровня зависит себестоимость продукции животноводства и результаты анализа могут быть использованы при изучении уровня себестоимости в данной отрасли.

Анализ себестоимости отдельных видов продукции обычно начинают с изучения ее уровня и динамики, рассчитывают базисные и цепные темпы роста, строят графики. Темпы роста себестоимости и затраты на рубль по каждому виду продукции сравнивают с данными других хозяйств одинакового производственного направления и со средними данными по региону. Необходимо также определить отклонение от прогнозного уровня себестоимости каждого вида продукции. После этого следует изучить причины роста себестоимости сельскохозяйственной продукции.

Влияние факторов первого порядка на изменение уровня себестоимости единицы продукции изучают с помощью следующей модели:

_i

где С_i — себестоимость единицы i-го вида продукции;

a_i — сумма постоянных затрат, отнесенная на i-й вид продукции;

VB_i - объем выпуска i-го вида продукции в физических единицах;

bi - сумма переменных затрат на единицу i-го вида продукции.

Но поскольку сумма постоянных затрат и объем производства продукции зависят от размера посевной площади в растениеводстве и поголовья скота в животноводстве, эти показатели возьмем на 1 га посевной площади (1 голову животных), после чего факторная модель себестоимости продукции будет выглядеть следующим образом:

А_{га i} А_{гол i}

С_i = –––––– + b _i ; С_i = ––––––––– + b _i ;

У_i ПР_i

где Уi — урожайность культур;

ПР_i — продуктивность /-го вида животных.

Далее необходимо изучить причины изменения себестоимости каждого вида продукции по основным статьям затрат.

В себестоимости молока основную долю занимают затраты кормов, расходы на содержание основных средств и заработная плата. Увеличение расходов почти по всем статьям, за исключением затрат на медикаменты, нельзя оценить однозначно.

Прямые трудовые затраты имеют значительный удельный вес в себестоимости продукции и оказывают большое влияние на формирование ее уровня. Поэтому анализ динамики зарплаты на рубль продукции, ее доли в себестоимости продукции, изучение факторов, определяющих ее величину, и поиск резервов экономии средств по данной статье затрат имеют большое значение.

Сумма прямой зарплаты на единицу продукции зависит от уровня ее трудоемкости (ТЕ) и уровня оплаты труда за 1 человеко-час (ОТ):

ЗП = ТЕ-ОТ.

Изменение суммы зарплаты на единицу продукции за счет:

• трудоемкости

∆ЗП ⁼ ∆TE- OT₀,

• уровня оплаты труда

∆ ЗП= ТЕ₁ • ∆ОТ.

В процессе дальнейшего анализа целесообразно изучить факторы изменения трудоемкости и уровня оплаты труда в растениеводстве и животноводств

Трудоемкость продукции в растениеводстве определяется уровнем урожайности культур и затрат труда на I га посева, в животноводстве,— уровнем продуктивности животных и затрат труда на содержание 1 головы животных. Затраты труда на 1 га посева(1 голову животных), в свою очередь, зависят от степени механизации и автоматизации производственных процессов, техники и технологии производства, организации труда, квалификации работников, мотивации их труда и т.д.

На уровень оплаты труда влияют достигнутый уровень экономики предприятия, его финансовые возможности, уровень производительности труда работников, и х квалификация, инфляционные процессы и т.п.

Влияние данных факторов на изменение суммы заработной платы определяется следующим образом:

∆ЗП_Х/ = ∆ТЕ_Х/- ОТ₀; ∆ЗЛ_Х/ = ТЕ₁• ∆ОТ_Х/,

где ∆ТЕ_Х/ — изменение трудоемкости за счет /-го фактора;

∆ОТ_Х — изменение уровня оплаты труда за счет /-го фактора.

После этого необходимо детально проанализировать прямые материальные затраты. В растениеводстве это затраты удобрений, семян, нефтепродуктов, в животноводстве — затраты кормов, электроэнергии, водообеспечения, медикаментов и др.

Большой удельный вес в себестоимости продукции растениеводства занимают затраты на удобрение почвы* Экономия (перерасход) средств по этой статье на 1 т продукции может быть вызвана изменением эффективности использования удобрений (расход на производство 1 т продукции) и их стоимости. Повышение окупаемости удобрений (внесение в почву в оптимальном сочетании всех питательных веществ, в соответствующие сроки, недопущение физических потерь при хранении и перевозке и т.д.), а также сокращение затрат на их заготовку, хранение и внесение в почву — важные пути снижения себестоимости продукции на предприятии.

Таким же способом рассчитывают влияние факторов на изменение суммы затрат по статье “Семена и посадочный материал”. Изменение суммы затрат на 1 га по этой статье может быть следствием увеличения или уменьшения нормы высева семян на 1 га и их стоимости. Сумма же затрат по этой статье на 1 т продукции зависит от эффективности использования семян (количества израсходованных семян на производство 1 т продукции) и их стоимости. Расход семян на производство 1 т продукции определяется в основном нормой высева и полученной урожайностью. Поэтому углубить анализ можно путем изучения причин изменения нормы высева: плохое качество семян, пересев в случае гибели посевов, недостаток семян, плохо отрегулированные сеялки и др. Создание в последнее время новых сортов интенсивного типа дает возможность уменьшить норму высева и тем самым снизить материалоемкость продукции. Снижение нормы высева и посадки возможно также за счет применения способов точного сева зерновых культур и рациональной схемы посадки картофеля при оптимальных размерах клубней.

При изучении причин изменения стоимости семян нужно иметь в виду, что покупные семена стоят дороже, чем семена собственного производства. Сортовой состав также влияет на их стоимость. Но если при этом качество посевного материала улучшилось, то дополнительные затраты окупятся ростом урожайности.

По статье “Работы и услуги” затраты на производство продукции могут измениться из-за количества потребленных услуг тракторного парка на транспортных работах, грузового автотранспорта и живой тягловой силы, а также себестоимости единицы этих услуг. Чтобы определить резерв экономии средств по данной статье затрат, необходимо найти резерв снижения себестоимости эталонного гектара (или машино-часа) и тонно-километра и умножить его величину на фактическое количество данных услуг, отнесенных на каждый вид продукции.

Значительный удельный вес в себестоимости продукции растениеводства занимают затраты на нефтепродукты. Сумма затрат по этой статье может измениться за счет объема тракторных работ под определенную культуру (V), отклонения от норм расхода на единицу выполненных работ (HP) и изменения стоимости нефтепродуктов (Ц).

Большой удельный вес в себестоимости продукции животноводства занимают расходы на кормление животных. Сумма затрат по этой статье зависит в первую очередь от эффективности использования кормов (расхода кормов на 1 т продукции) и их стоимости, влияние которых можно установить способом абсолютных разниц ..

Средняя стоимость 1 к. ед. зависит от цены отдельных видов кормов и от их структуры (табл.16). Если в рационе увеличивается доля более дорогих кормов, то это ведет к повышению себестоимости продукции, и наоборот. Влияние данного фактора на среднюю стоимость 1 к. ед. можно определить следующим образом:

где

Удi— удельный вес i-го корма в общем количестве израсходованных кормов; Ц_0i — цена i-го корма.