- •Отчет преддипломной практики
- •II курса 43кд группы
- •11.12.2014Года
- •1. Ознакомление с торговой организацией (торговым объектом)
- •12.12.2014Года
- •15.12.2014Года
- •3. Источники поступления товаров, поиск коммерческих партнеров по поставкам товаров.
- •16.12.2014Года
- •18.12.2014
- •6. Информация о конкурентной среде, оценка конкурентоспособности торговой фирмы. Использование коммерческой информации в практической деятельности торговой организации.
- •19.12.2014
- •7. Значение и содержание закупочной работы. Функции коммерческих служб оптовых организаций. Положение о коммерческом отделе
- •1. Общие положения коммерческого отдела
- •2. Структура коммерческого отдела
- •3. Задачи и функции коммерческого отдела
- •4. Регламентирующие документы
- •5. Взаимоотношения коммерческого отдела с другими подразделениями
- •6. Права коммерческого отдела
- •7. Ответственность коммерческого отдела
- •8. Заключительные положения
- •22.12.2014
- •6. Порядок рассмотрения разногласий и споров
- •7. Форс-мажор
- •8. Прочие условия
- •9. Цель сделки
- •10. Юридические адреса, банковские реквизиты
- •24.12.2014
- •10. Порядок закупки товаров на оптовых ярмарках и оптовых рынках, торгах.
- •26.12.2014
- •11. Оптовая продажа товаров. Методы оптовой продажи товаров: продажа товаров по личной отборке товаров покупателями, продажа товаров по требованиям-заявкам покупателей.
- •29.12.2014
- •12. Должностные инструкции товароведа непродовольственных и продовольственных товаров. Классификация и ассортимент непродовольственных и продовольственных товаров по основным товарным группам
- •Непродовольственные товары
- •Продовольственные товары
- •30.12.2014
- •13. Источники поступления товарных ресурсов. Графики завоза товаров. Услуги и сервис в торгово объекте. График завоза хлебобулочных изделий:
- •31.12.2014
- •2. Должностные обязанности
- •3. Права
- •4. Взаимоотношения (связи по должности)
- •5. Оценка работы и ответственность
- •06.01.2015
- •10.01.2015
- •20. Зачет по практике.
- •Анализ розничного товарооборота по общему объему
- •Анализ розничного товарооборота по отдельным товарным группам
- •Анализ товарных запасов в ассортиментном разрезе
- •Анализ товарооборачиваемости по магазинам (отделам, секциям) торговой организации за II квартал 2014 г.
- •Анализ поступления товаров
- •Информация о выполнении плана издержек обращения предприятиями (отделами, секциями) торговой фирмы за отчетный год
- •Подсчет возможностей роста розничного товарооборота за счет повышения производительности труда оперативных работников по однотипным предприятиям за отчетный год
- •Подсчет возможностей роста розничного товарооборота за счет повышения эффективности использования торговой площади по однотипным торговым предприятиям за отчетный год
- •Товароведная характеристика швейно-трикотажных товаров
- •Товароведная характеристика обувных товаров
- •Товароведная характеристика посуды из стекла, керамики, пластических масс, металла
- •Товароведная характеристика галантерейных и ювелирных товаров
- •Товароведная характеристика мебельных товаров
- •Товароведная характеристика бытовой радиоэлектронной аппаратуры
- •Товароведная характеристика макаронных изделий
- •Товароведная характеристика крупы
- •Товароведная характеристика чая и чайных напитков
- •Товароведная характеристика хлеба и булочных изделий
- •Товароведная характеристика кисломолочных продуктов
- •Товароведная характеристика сыров
- •Товароведная характеристика конфет, драже
- •Товароведная характеристика алкогольных напитков
- •Условия и сроки хранения, способы, содержание и маркировка продовольственных товаров
Товароведная характеристика чая и чайных напитков
Наименование |
Сырье |
Вид чая по степени ферментации |
Вид чая по способу обработки |
Вид чая от величины листа |
Добавки |
Сорт отечест венного чая |
Сорт |
Расфасовка |
Упако-вка |
Марки-ровка |
Срок хранения |
Состав |
Цена |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
Принцеса Нури |
Чайная крошка |
Черный |
Пакетиковый |
Чайная крошка |
- |
Высший |
БЭСТ |
1/250 |
Картоная коробка |
наименование изделия, вид, сырье, способ изготовления, величина листьев, ГОСТ, масса нетто, энерг. ценность, срок хранения, добавки |
год |
Чайная крошка |
15100 |
Граф Грэй |
Чайный лист |
Черный |
Листовой |
Средне-листовой |
- |
Высший |
БЭСТ |
1/400 |
Кошированая фольга |
год |
Чайный лист |
32700 | |
Гринфилд |
Флеш |
Цедра,армотизированый бергамот |
Листовой, армотизированый |
Мелколистный |
Цедра,армотизированый бергамот |
Высший |
БЭСТ |
1/400 |
Кошированя фольга |
год |
Флеш,цедра армотиз. |
35250 | |
ТЕСС |
Чайный лист |
Черный |
Листовой,армотизированый |
Среднелистовой |
Земляника |
Высший |
БЭСТ |
1/400 |
Кошированая фольга |
год |
Черный,земляника |
29400 | |
Принцесса Гитта |
Чайный лист |
Зеленый |
Листовой,армотизированый |
Крупнолистовой |
Жасмин |
Высший |
БЭСТ |
1/250 |
Кошированая фольга,картоная коробка |
год |
Жасмин,чайный лист |
32100 |
Таблица 19
Товароведная характеристика хлеба и булочных изделий
Вид хлеба в зависимости от вида муки |
Вид хлеба от особенностей производства |
Вид хлеба в зависимости от выпечки |
В зависимости от сорта муки |
В зависимости от рецептуры |
Сырье |
Масса |
Энергетическая ценность |
Произво-дитель |
Срок хранения |
Цена |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
Суворовский |
Безопарный |
подовой |
Ржано-пщеничный |
Улучшеный |
Соль, вода,мука |
800 |
272 |
Брестхлебпром |
36 |
8700 |
Старопольский |
Безопарный |
подовой |
Пщеничный |
Улучшеный |
Соль, вода, мука |
400 |
282 |
Перфект |
24 |
7800 |
Жицейский |
Безопарный |
подовой |
Ржано-пщеничный |
Улучшеный |
Соль, вода, мука |
800 |
285 |
Брестхлебпром |
36 |
9100 |
Прибалтийский |
На закваске |
подовой |
ржаной |
Улучшеный |
Соль, вода, мука, дрожи солод |
950 |
290 |
Брестхлебпром |
36 |
10200 |
Хала с крошкой |
Безопарный |
плетеный |
пщеничный |
сдобный |
Мука, маргарин, яйцо, вода |
400 |
325 |
Перфект |
24 |
11100 |
Таблица 20
Товароведная характеристика кисломолочных продуктов
Название товара |
Вид изделия |
Состав сырья |
Способ сквашивания |
Расфасовка |
Энергетическая ценность |
Предприятие-изготовитель |
Упаковка |
Срок хранения |
Маркировка |
Цена |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
Кефир 3,2 |
Кефир |
Молоко, кефирные грибки |
Спиртовое кисломолочное брожение |
1л. |
225 |
савушкин |
Тетропак |
месяц |
Наименование изделия, наименование и адрес предприятия изготовителя,масса нетто, состав,энергитическая ценность, срок хранения, штрих- код, условия хранения |
12800 |
Ряженка |
Простокаваша |
Топленое молоко,закваска |
|
0.3 |
242 |
савушкин |
ПЭТ |
месяц |
11800 | |
Активил |
Кмсло-молочный напиток |
Молоко,фруктовые наполнители,закваска |
Бифидобактерии, молочные стрептакоки |
0.45 |
252 |
березка |
ПЭТ |
месяц |
13400 | |
Закваска |
Кисло-молочный |
Молочная закваска |
Молочные стрептакоки |
0.25 |
242 |
савушкин |
ПЭТ |
месяц |
12400 | |
Снежок |
Творожная масса |
Творог нежирный |
кислосычужный |
0.25 |
242 |
березка |
ПЭТ |
месяц |
7800 |
Таблица20