3.4. Количественное содержание антоцианов в кормах для цыплят-бройлеров
После спектрофотометрического анализа корма на количественное содержание в нем антоцианов была произведена статистическая обработка полученных данных. Результаты на рисунке №5.
Рис.5. Содержание антоцианов (мг/100г) в исследуемых образцах
корма для цыплят-бройлеров
Как показали результаты проведенного исследования, содержание антоцианов в кормах увеличивается и составляет 5,05±0,88 мг/100г в июне 2010, 6,55±1,23 мг/100г в декабре 2010 и 11,17±3,74 мг/100г в апреле 2011 года.
3.5. Суммарное содержание водорастворимых антиоксидантов в кормах для птиц
Произведя расчеты по градуировочному графику кверцетина, и подвергнув полученные данные статистической обработке, получаем значения суммарного содержания водорастворимых антиоксидантов в пробах кормов для цыплят-бройлеров (рисунок №6).
Рис.6. Суммарное содержание водорастворимых антиоксидантов (мг/100г)
в исследуемых образцах корма для цыплят-бройлеров
Как показало проведенное исследование, суммарное содержание водорастворимых антиоксидантов в разные сезоны отличается, и достигает своего максимума в летний период (36±3 мг/100г), в зимний и весенний периоды значения ниже и составляют 29±1 и 21±1 мг/100г соответственно.
Глава 4. Обсуждение результатов
Доказано, что антиоксидантные препараты могут эффективно предотвращать окислительный стресс: они нейтрализуют свободные радикалы в организме животного и в кормах, играют важную роль в сохранении целостности клеток организма и, следовательно, его здоровья. Количество антиоксидантов может быть увеличено у животных при полноценном кормлении. При оптимальном балансе различных антиоксидантов в результате проявления синергизма возникает возможность значительного ограничения окислительных стрессов.[26]
Положительное влияние стабилизированных антиоксидантами кормов на продуктивность и физиологическое состояние цыплят-бройлеров может быть обусловлено не только лучшей сохранностью питательных (протеина, жира) и биологически активных веществ (витаминов, аминокислот) в кормах, и поступлением их в большем количестве в организм, но и влиянием самих антиоксидантов на состояние птицы и превращение этих веществ в процессах пищеварения и метаболизма [16].
Имеются данные о стресскорректирующем эффекте природных и синтетических антиоксидантов. Всё это позволяет считать антиоксиданты новым поколением эффективных регуляторов процессов жизнедеятельности и средств защиты здоровья животных [41].
В связи с этим изыскивается возможность использования антиоксидантов в животноводстве путём непосредственного включения их в рационы животным. При этом антиоксиданты можно добавлять вместе с витаминами и другими биологически активными веществами в виде премиксов. Результаты научно-хозяйственных и научно-производственных опытов, а также широкая апробация на многих птицефабриках страны убедительно показали преимущество этого метода использования антиоксидантов [28].