Итоговые аттестационные испытания по специальностям История и Социально-культурный сервис и туризм (90

Несмотря на то что, как сложное социально-экономическое явление, туризм недостаточно исследован и трудно поддается количественной оценке, нужно обратить внимание на подготовку к вопросам, связанным с экономическими дисциплинами, изучаемыми в вузе.

При рассмотрении сущности маркетинга в СКСиТ следует показать эволюцию и адаптацию данного понятия к изменяющимся условиям, дать современное определение маркетинга. Следует обратить внимание на инструменты современного маркетинга в туризме (маркетинг-микс). Следует знать особенности маркетинга услуг, уровни маркетинга в туризме. Студенты должны понимать сущность бренда и его отличие от торговой марки.

Студенты должны знать сущность маркетинговой информационной системы как важнейшей составной части информационной системы туристских предприятий, понимать содержание внешней и внутренней среды маркетинга.

Следует знать сущность, цели, этапы проведения маркетинговых исследований в туризме, владеть методами обработки результатов маркетинговых исследований.

Необходимо обратить особое внимание на организацию управления на предприятиях туристской индустрии, т. е. менеджмент в СКСиТ; знать многообразие методов управления в СКСиТ, понимать, каким образом они используются в деятельности туристского предприятия.

Особое внимание следует обратить на формирование структур управления туристскими предприятиями и их характеристики. Важно представлять способы и характер связей между элементами структуры. Студенты должны знать сущность, достоинства и недостатки основных типов организационных структур предприятий туристского бизнеса: линейной, функциональной, линейно-функциональной, дивизиональной, матричной; понимать процесс стратегического планирования туристского предприятия как прохождение ряда последовательных этапов.

При рассмотрении сущности управления инновационной деятельностью в туризме необходимо дать характеристику его целям и организации. Студенты должны проанализировать причины инновационной деятельности в туризме, содержание основных направлений инновационной деятельности в туристской сфере.

21

Необходимо представлять рисковый характер инновационной деятельности; знать сущность рисков и основные виды рисков в туризме, уметь давать оценку рисков инновационных проектов: качественную и количественную.

Студенты должны знать понятие инновационного проекта. Требуется раскрыть основные виды инновационных проектов: исследовательские, венчурные, модернизационные, новаторские, опережающие, пионерные инновационные проекты, – охарактеризовать этапы разработки инновационных проектов.

Особое внимание следует обратить на специфику базовых инноваций в сфере туризма: вспомогательный счет в туризме и принцип устойчивого развития туризма.

В раздел экзамена, посвященный правовым вопросам регулирования туризма, входят следующие элементы.

Государственная политика в сфере туризма. В рамках этого подраздела требуется показать основные направления государственной политики в области туризма. Студенты должны обратить внимание на уровни регулирования туризма (международный, федеральный, региональный, муниципальный), назвать органы власти, обладающие соответствующей компетенцией. Важно уметь показывать успехи и недостатки государственного регулирования туристской деятельности, предлагать пути совершенствования туристской политики.

Студенты должны ориентироваться в системе законодательства о туризме, выделять международный, федеральный, региональный и муниципальный уровни правового регулирования туризма, приводить примеры актов каждого уровня. В силу того, что в последние годы законодательство о туризме развивается достаточно динамично, на экзамене следует показать важнейшие изменения в данной сфере, дать оценку этим изменениям. Также требуется выявить достоинства и недостатки современного российского законодательства о туризме.

Договорные отношения в туризме. Рассматривая вопросы данного подраздела, студенты должны формулировать понятие и признаки, называть виды гражданско-правовых договоров, знать общие правила их заключения, изменения и расторжения. Следует также иметь представление об ответственности сторон за неисполнение или ненадлежащее исполнение условий договора.

22

Важно показать значение договорного регулирования отношений в сфере туризма, определить специфику применения отдельных видов соглашений гражданско-правового характера субъектами туристского рынка (страхование, агентирование, возмездное оказание услуг, перевозка).

Права потребителей туристских услуг, их реализация и за-

щита. В этой части раздела следует обращать внимание на основные права и обязанности заказчиков туристского продукта. Студенты должны иметь представление об основных нарушениях прав туристов и о правовых способах защиты этих прав. Необходимо показать механизм досудебного (претензионного) порядка рассмотрения споров между туристом и предприятиями туриндустрии, а также знать о правилах рассмотрения подобных споров в судах общей юрисдикции.

Предпринимательская деятельность в сфере туризма.

При рассмотрении вопросов данного блока следует назвать понятие и признаки предпринимательской деятельности, охарактеризовать ее субъектов. Особое внимание необходимо обратить на распространенные формы ведения предпринимательской деятельности в сфере туризма (общество с ограниченной ответственностью, индивидуальный предприниматель).

Студенты должны иметь представление о механизме создания субъектов предпринимательской деятельности, показывать значение государственной регистрации предпринимателей, отмечать достоинства и недостатки правового регулирования предпринимательства.

Трудовые отношения в туризме. В рамках данного раздела необходимо обращать внимание на особенности трудовых отношений на предприятиях туриндустрии. Студенты должны знать правила заключения трудового договора, называть основные права и обязанности работника и работодателя.

Следует различать трудовые договоры с определенным и неопределенным сроком действия, показывать правила применения срочных трудовых договоров в сфере туризма. Также важно иметь представление о правилах изменения и расторжения трудового договора.

Гостиничный сервис является ведущей отраслью сферы обслуживания, при этом гостиничный продукт имеет свои, отлич-

23

ные от других товаров особенности. Студенты должны знать классификацию гостиниц по уровню комфорта (звездная, балльная и т. д.) и другим критериям, крупнейшие мировые гостиничные цепочки. Для понимания принципов обслуживания в гостиницах необходимо иметь представление об основных службах гостиничного сервиса, типах питания в отелях.

Наконец, современный туристский бизнес невозможно пред-

ставить без применения информационных технологий в СКСиТ. Они включают прикладное программное обеспечение, применяемое в турфирмах, гостиницах и ресторанах. Студенты должны обосновать критерии выбора системы автоматизации, ее функции, знать основные зарубежные и отечественные разработки, перспективы их дальнейшего использования.

Студентам необходимо объяснить роль Интернета в туризме, знать классификацию туристских ресурсов в глобальной Сети, технологии бронирования туров и услуг.

Примеры практических заданий:

1.Кузнецов по возвращении из заграничной поездки высказывал знакомым недовольство качеством организованного турфирмой «Вояж» путешествия. Однако решение требовать возмещения расходов по «некачественно организованной» поездке он принял лишь через месяц после приезда.

* Каков будет в данной ситуации механизм защиты прав туриста?

2.Затраты туристской фирмы на аренду офиса составляют 500 тыс. рублей в год, зарплата персонала составляет 1 млн рублей в год. Предоставляемый продукт является типовым и продается по фиксированной цене. Продукт закупается у туроператора по цене 5 тыс. рублей. Количество реализуемых пакетов составляет 200 единиц. Прибыль фирмы должна составить 300 тысяч рублей.

* Определите цену продукта.

3.VS Y TRF 4* DBL+CHID(3-12) All incl

* Расшифруйте запись, произведенную с использованием символов, принятых в международной системе обслуживания туристов.

24

4.Назовите города (населенные пункты) «Золотого кольца»,

вкоторых находятся следующие туристские аттракции: СпасЕвфимиев монастырь; Музей валенок; Лосиная ферма; памятник Льву Ошанину; Дендрарий. Приведите примеры туров, в которых могут использоваться данные объекты.

5.Вычеркните из перечисленных курортов лишний. Мотивируйте свой ответ: Белек, Аланья, Патайя, Кемер, Сиде.

Литература

1.Биржаков, М. Б. Введение в туризм / М. Б. Биржаков. – СПб. : Невский фонд, 2000. – 576 с.

2.Борисова, А. В. Курортное дело и оздоровительный туризм: учеб. пособие / А. В. Борисова. – Ярославль : ЯрГУ, 2009. – 114 с.

3.Вахмистров, В. П. Правовое обеспечение туризма: учеб. пособие / В. П. Вахмистров, С. И. Вахмистрова. – СПб. : Изд-во Михайлова В. А., 2005. – 286 с.

4.Волошин, Н. И. Правовое регулирование в туризме: учебник / Н. И. Волошин. – М. : Советский спорт, 2007. – 504 с.

5.Данилов, А. Ю. Региональные туристские ресурсы России. Ч. 1: учеб. пособие / А. Ю. Данилов. – Ярославль : ЯрГУ, 2012. – 120 с.

6.Джанджугазова, Е. А. Маркетинг индустрии гостеприимства: учеб. пособие / Е. А. Джанджугазова. – М. : Academia, 2005. – 223 с.

7.Долбилин, А. С. Защита прав потребителей: учебно-

/А. П. Дурович. – 3-е изд. – Минск : Новое знание, 2003. – 496 с.

9.Зорин, И. В. Менеджмент персонала. Планирование карьеры в туризме: учебник / И. В. Зорин. – М. : РМАТ,1997. – 236 с.

10.Зорин, И. В. Энциклопедия туризма: справочник / И. В. Зорин, В. А. Квартальнов. – М. : Финансы и статистика, 2001. – 368 с.

11.Иванов, А. Б. Правовое обеспечение социально-культур- ного сервиса и туризма: в 2 ч. / А. Б. Иванов. – Ярославль : ЯрГУ, 2008, 2009.

25

12.Кабушкин, Н. И. Менеджмент туризма: учебник / Н. И. Кабушкин. – М. : Ин-т дистанц. образования МЭСИ, 2000. – 142 с.

13.Квартальнов, В. А. Теория и практика туризма

/В. А. Квартальнов. – М. : Финансы и статистика, 2003. – 672 с.

14.Котлер, Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: учебник для вузов / Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мейкенз. – М. : ЮНИТИ-

ДАНА, 2007. – 1045 с.

15.Курцев, Л. Н. Учебно-тренировочная туристская фирма: метод. указания / Л. Н. Курцев, А. А. Литвина. – Ярославль : ЯрГУ, 2009. – 39 с.

16.Марасанова, В. М. Теоретические основы социально-куль- турного сервиса и туризма: учеб. пособие / В. М. Марасанова. – Ярославль : ЯрГУ, 2008. – 108 с.

17.Матюхина, Ю. А. Экскурсионная деятельность: учеб. пособие / Ю. А. Матюхина, Е. Ю. Мигунова. – М. : Альфа-М, 2011.

– 224 с.

18.Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: учебник / И. В. Зорин, Т. П. Каверина, В. А. Квартальнов. – М. : Финансы и статистика, 2002. – 299 с.

19.Морозов, М. А. Информационные технологии в социаль- но-культурном сервисе и туризме. Оргтехника / М. А. Морозов, Н. С. Морозова. – М. : Академия, 2009. – 238 с.

20.Новиков, В. С. Менеджмент в туризме: учеб. пособие

/В. С. Новиков. – М. : Книгодел, МАТГР, 2006. – 166 с.

21.Ополченов, И. И. Управление качеством в сфере услуг: учебник / И. И. Ополченов. – М. : Советский спорт, 2008. – 246 с.

22.Русский турист: сборник нормативных документов по спортивному туризму на 2001–2004 г. // Туристско-спортивный союз России. – URL: http://www.tssr.ru/main/docs/rusturist/307 (дата обращения: 15.02.2012).

А. Д. Чудновского. – М. : Эксмос, 2001. – 399 с.

25.Уокер, Дж. Р. Введение в гостеприимство / Дж. Р. Уокер.

–М. : ЮНИТИ, 2002. – 595 с.

26

26.Федотов, Ю. Н. Спортивно-оздоровительный туризм: учебник / Ю. Н. Федотов, И. Е. Востоков. – М. : Советский спорт, 2008. – 464 с.

27.Чудновский, А. Д. Менеджмент туризма: учебник / А. Д. Чудновский, М. А. Жукова. – М. : Финансы и статистика, 2003. – 284 с.

Требования

квыпускной квалификационной работе

1.Общие положения

Подготовка и защита выпускной квалификационной работы (далее – ВКР) являются завершающим этапом обучения и одной из форм итоговой аттестации.

ВКР представляет собой самостоятельное научное исследование, целью которого является:

•расширение, углубление, систематизация и закрепление теоретических и практических знаний студента, полученных за весь период обучения;

•овладение методами научного исследования при решении вопросов, избранных для изучения в ВКР;

•развитие способности грамотно, логично и доказательно излагать свои мысли;

•формирование умения правильно оформить научную работу.

2. Оформление выпускной квалификационной работы

2.1. Общие требования

Работа представляется на выпускающую кафедру минимум за неделю до срока защиты в двух отпечатанных и переплетенных экземплярах, а также на электронном носителе (CD-диск, Microsoft Word). Обложка диска оформляется как уменьшенный в размере титульный лист (см. приложение 1). Нарушение данных условий является основанием для недопуска работы к защите. Рекомендуемый объем работы – приблизительно 60 страниц (минимум 45).

ВКР представляется в печатном виде на листах формата А4 (210х297 мм), на одной стороне листа белой бумаги.

27

Текст ВКР, сдаваемый на кафедру для представления Государственной аттестационной комиссии, должен быть переплетен или сброшюрован.

Основные параметры набора текста следующие:

формат А4, книжный;

гарнитура текста – Times New Roman, 14 кегль;

межстрочный интервал – одинарный;

поля: сверху – 20 мм, снизу – 20 мм, слева – 30 мм, справа –

20 мм;

абзацный отступ – 1,25 см;

выравнивание – по ширине области текста. Рекомендуется отключить автоматический перенос.

Работа обязательно должна иметь сноски (подстрочные ссылки) – это ссылки, располагающиеся внизу страницы, под строками основного текста в отчерченном колонтитуле. Издатель-

ство в сноске указывать не нужно, но необходима ссылка на конкретную страницу в публикации, откуда взята цитируемая информация. Для электронного ресурса необходимо указывать дату обращения к нему. Сноски оформляются Times New Roman, 12 кегль, нумерация сквозная (через весь текст работы) или на каждой странице с цифры 1 (зависит от желания студента).

Пример оформления ссылок:

1Морозов М. А. Информационные технологии в социальнокультурном сервисе и туризме. М., 2002. С. 10.

2Гриценко Ю. Состояние и перспективы использования Интернета в туристском бизнесе // Ассоциация содействия тур. тех-

нологиям. URL: http://www.astt.ru/txt/gritsenko_rekl.doc (дата обращения: 15.03.2012).

2.2. Нумерация страниц

Все страницы текста ВКР, включая его иллюстрации и приложения, должны иметь сквозную нумерацию.

Титульный лист считается страницей 1, но номер на нем не проставляется. Первая цифра, обозначающая номер страницы, появляется на второй странице «Введения» с учетом того, что все предыдущие страницы входят в это число.

28

Номера страниц проставляются арабскими цифрами вни-

зу страницы в ее правом углу. В случае необходимости номер на некоторых страницах может быть проставлен вручную.

2.3. Заголовки

Основная часть работы разбивается на главы и параграфы. Главы должны иметь порядковые номера в пределах всей работы и обозначаться арабскими цифрами с точкой. Параграфы должны иметь нумерацию в пределах каждого раздела. Например: 3.1. – третья глава, первый параграф.

Заголовки должны четко и кратко отражать содержание соответствующих разделов, подразделов, пунктов.

Заголовок печатают, отделяя от номера пробелом, с прописной буквы. Точка в конце заголовка не ставится.

Заголовки выделяют полужирным шрифтом. Для названия глав используют кегль 16, параграфов – кегль 14.

В заголовках следует избегать сокращений (за исключением общепризнанных аббревиатур). В заголовке не допускается перенос слова на следующую строку и подчеркивание слов.

Выравнивание заголовков выполняется по центру строки без абзацного отступа.

Расстояние между названием глав и последующим текстом должно равняться двум межстрочным интервалам. Такое же расстояние выдерживается между заголовками главы и параграфа:

2. Базы данных в индустрии гостеприимства

2.1.Особенности создания и использования баз данных

вгостиничном бизнесе

Текст дипломной работы….

2.4. Иллюстрации

Иллюстрации (фотографии, рисунки, чертежи, графики, диаграммы и т. п.) обозначаются сокращенно словом «Рис.», которое пишется под иллюстрацией с прописной буквы и выделяется полужирным шрифтом. Нумеруются иллюстрации арабскими цифрами (Рис. 1). Нумерация сквозная по всему тексту ВКР.

29

Под рисунком по центру размещаются его наименование и поясняющие надписи (см. приложение 7).

Каждое изображение (таблица, схема, диаграмма, график, фотография, рисунок) должно сопровождаться библиографической ссылкой на источник (постраничной). Если таблица (схема, диаграмма, график, рисунок) выполнены самостоятельно, нужно указать первичные источники информации, на основании которых собран и систематизирован цифровой материал (см. пример оформление таблицы 1).

Таблицы, рисунки и другие графические изображения могут располагаться как в тексте работы, так и в приложениях.

2.5. Таблицы

Таблицы нумеруются в рамках раздела арабскими цифрами. Слово «Таблица» и ее номер пишется вверху, с правой стороны над таблицей.

Ниже слова «Таблица» посередине строки помещают ее название. Название таблицы должно отражать ее содержание, быть точным и кратким. Оно записывается с прописной буквы и выделяется полужирным шрифтом. Заголовки строк и столбцов выделяются полужирным шрифтом.

Пример:

Таблица 1

Интернет-ресурсы гостиниц г. Ярославля1

Текст дипломной работы до конца страницы…..

______________________________

1 Таблица составлена на основании сайтов гостиниц г. Ярославля. URL: http://www.kotorosl.yaroslavl.ru; http://www.riverhotel-vp.ru; http://www.ringhotel.ru (дата обращения: 11.01.2012).

30