Методические задания и указания по проведению семинарских и практических занятий по дисциплине Кооперация и агропромышленная интеграция
..pdfТаблица 3 - Эффективность переработки подсолнечника
|
В хозяй- |
На масло- |
|
Показатели |
бойном заво- |
||
стве |
|||
|
де |
||
|
|
||
Производственная себестоимость 1т семян подсолнечни- |
|
|
|
ка, руб. |
|
|
|
Затраты на транспортировку 1 т семян, руб. |
|
|
|
Полная себестоимость 1 т семян, руб. |
|
|
|
Выход растительного масла, % |
|
|
|
Выход масла из 1 т сырья, т |
|
|
|
Количество подсолнечника, необходимое для производ- |
|
|
|
ства 1 т масла, т |
|
|
|
Стоимость сырья для производства 1 т масла, руб. |
|
|
|
Количество переработки подсолнечника с учётом норма- |
|
|
|
тивных потерь, т |
|
|
|
Доля масла, причитающегося: |
|
|
|
с/х предприятию |
100 |
75 |
|
заводу |
–– |
25 |
|
Производство масла, т |
|
|
|
Себестоимость переработки–всего, тыс.руб. |
|
|
|
Производственная себестоимость 1 т растительного ма- |
|
|
|
ла, руб. |
|
|
|
Полная себестоимость 1 т растительного масла, руб. |
|
|
|
Цена реализации 1 т растительного масла, руб. |
|
|
|
Выручка от реализации, тыс.руб. |
|
|
|
Прибыль–всего, тыс.руб. |
|
|
|
Налог на прибыль, тыс.руб. |
|
|
|
Чистая прибыль, тыс.руб. |
|
|
|
Уровень рентабельности переработки, % |
|
|
Выход растительного масла (%) определяется как производная мас- личности семян на коэффициент извлечения масла. Выход масла из 1 т сы- рья рассчитывается как произведение рассчитанного процента на 1000 кг и делением на 100 %.
Задание 2. В сырьевой зоне сахарного завода планируется создание ассоциации с участием свеклосеющих хозяйств в целях совместного осу- ществления производства, переработки и реализации конечной продукции.
Разработать экономически обоснованные пропорции распределения сахара между участниками ассоциации исходя из гарантированных цен на сырье. Исходные данные по производству сахарной свеклы выбираются по годо- вым отчетам с.- х предприятий Мичуринского района.
11
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
Таблиц 4 – Исходные данные
|
Показатели |
Фактический |
|
уровень |
|
|
|
|
1. |
Сахаристость свеклы при приемке, % |
17 |
2. |
Коэффициент извлечения сахара |
0,791 |
3. |
Коэффициент, учитывающий нормативные потери свекломассы |
0,969 |
|
|
|
4. |
Производственная себестоимость 1 т корней сахарной свеклы, |
|
руб. |
|
|
5. |
Полная себестоимость 1 т корней сахарной свеклы, руб. |
|
6. |
Себестоимость переработки 1 т свеклы, руб. |
600 |
7. |
Оптовая цена 1 т сахара, руб. |
20000 |
8. |
Расходы на реализацию 1 т сахара, руб. |
400 |
Таблица 5 – Расчет пропорций распределения сахара между участниками ассоциации
Показатели |
Числовые |
|
значения |
||
|
1.Выход сахара при переработке, %
2.Выход сахара из 1 т сырья, т
3.Выручка от реализации сахара, полученного из 1 т свеклы, руб.
4.Прибыль на 1 т свеклы, руб.
5.Уровень рентабельности, %
6.Гарантированная цена 1 т свеклы, тыс. руб.
7.Количество свеклы для производства 1 т сахара при базисном вы- ходе сахара, т
8.Стоимость сырья для производства 1 т сахара по гарантированной цене, тыс. руб.
9.Доля сахара, причитающегося свеклосеющим хозяйствам, %
10.Доля сахара, причитающегося сахарному заводу, %
Прибыль на 1 т свеклы рассчитывается как разница между выручкой от реализации сахара полученного из 1 т свеклы и ее полной себестоимо- стью.
Вс = С × Киз × Кп
С – сахаристость сырья при приемке, % Киз – коэффициент извлечения сахара
Кп - коэффициент нормативных потерь свекломассы Вс – выход сахара, % Цг – гарантированная цена, руб./т
Цг = ПС × (УР +100) 100
ПС – полная себестоимость 1 т сахарной свеклы, руб. УР – уровень рентабельности, %
Дс – доля сахара, причитающегося сельскохозяйственным предпри-
ятиям
12
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
Дс.с. - х = Ссырья : Цсахара ×100
Ссырья – стоимость сырья для производства 1 т сахара по гарантиро-
ванной цене
Цсахара – оптовая цена 1 т сахара Задание 3. Определить экономическую эффективность создания аг-
ропромышленного предприятия на основе организации на сельскохозяйст- венном предприятии переработки зерна в муку и выпечки хлеба. Расчёт
провести по данным годовых отчётов сельскохозяйственных предприятий Мичуринского района и имеющихся технических проектов агрегатной вальцовой мельницы (Р6–АМВ–7) и малой пекарни «Универсал 1», выпус- каемой могилевским машиностроительным заводом.
Таблица 6 – Уровень развития и эффективность производства зерна в __________________________________Мичуринского района, 200_ г.
Показатели |
Зерновые |
|
|
в том числе |
|||
всего |
|
|
|
|
|
||
|
пшеница |
рожь |
|||||
|
|
||||||
Посевная площадь, га |
|
|
|
|
|
|
|
Валовой сбор, ц |
|
|
|
|
|
|
|
Количество реализации, ц |
|
|
|
|
|
|
|
Урожайность, ц с 1 га |
|
|
|
|
|
|
|
Производственная себестоимость 1 ц, |
|
|
|
|
|
|
|
руб. |
|
|
|
|
|
|
|
Полная себестоимость 1 ц, руб. |
|
|
|
|
|
|
|
Цена реализации 1 ц, руб. |
|
|
|
|
|
|
|
Прибыль–всего, тыс. руб. |
|
|
|
|
|
|
|
в т.ч. на 1 ц, руб. |
|
|
|
|
|
|
|
Уровень рентабельности, % |
|
|
|
|
|
|
|
Таблица 7 – Технико-экономическая характеристика проектов переработки зерна |
|||||||
в муку и выпечки хлеба |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
Показатели |
|
Мельница Р6– |
|
Малая пекарня |
|||
|
|
АМВ–7 |
|
«Универсал 1» |
|||
|
|
|
|
||||
Производственная мощность в смену: |
|
|
|
|
|
|
|
переработки зерна, кг |
|
|
4900 |
|
|
Х |
|
выпечки хлеба, кг |
|
|
Х |
|
|
900 |
|
Капитальные затраты: |
|
|
|
|
|
|
|
- оборудование; |
|
|
420 |
|
|
290 |
|
- монтаж оборудования; |
|
|
42 |
|
|
35 |
|
- затраты на электросиловое оборудование |
|
57 |
|
|
24 |
||
и КИП; |
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
- здание. |
|
|
250 |
|
|
350 |
|
Число рабочих дней в месяце |
|
|
25 |
|
|
25 |
|
Численность работников, чел. |
|
|
3 |
|
|
3 |
|
(при работе в одну смену) |
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
Расход электроэнергии в смену, кВт-ч. |
|
|
191,1 |
|
|
350 |
|
13
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
|
|
Продолжение таблицы 7 |
|
|
|
|
|
1 |
2 |
|
3 |
Годовой расход тепла на отопление и вентиля- |
6,3 |
|
8,9 |
цию, тыс. к.у.т. |
|
||
|
|
|
|
Тарифы, руб.: |
|
|
|
на электроэнергию, за 1 тыс. кВт-ч. |
1320 |
|
1320 |
воду, за 1 тыс. м3 |
1500 |
|
1500 |
топливо, за 1 тыс. м3 газа |
980 |
|
980 |
Тарифная ставка за 1 чел.-ч., руб. |
15 |
|
15 |
Стоимость вспомогательных материалов, % от |
1 |
|
2 |
стоимости сырья |
|
||
|
|
|
|
Внепроизводственные расходы, % от производ- |
4 |
|
10 |
ственной себестоимости |
|
||
|
|
|
|
Расходы по организации производства и управ- |
23 |
|
23 |
лению, % от амортизации и оплаты труда |
|
||
|
|
|
|
Для определения экономической эффективности создания агропро- мышленного предприятия прежде всего необходимо определить возмож- ные текущие затраты по вновь организуемым производственным подраз- делениям (мельнице и пекарне) в табл. 8-10.
Таблица 8 – Расчёт амортизации и затрат на текущий ремонт основных средств
|
|
|
Мельница |
|
|
Пекарня |
|
|
Наименование |
Балан- |
|
|
|
Сум- |
Балан- |
Норма |
|
совая |
|
|
Норма |
совая |
Сумма, |
|||
|
|
ма, |
отчис- |
|||||
основных средств |
стои- |
|
|
отчисле- |
стои- |
тыс. |
||
|
|
тыс. |
лений, |
|||||
|
мость, |
|
|
ний, % |
мость, |
руб. |
||
|
|
|
руб. |
% |
||||
|
тыс.руб. |
|
|
тыс.руб. |
|
|||
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
Амортизация |
|
|
|
||
Здание |
|
|
|
2,5 |
|
|
2,5 |
|
Оборудование |
|
|
|
14,6 |
|
|
14,6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Электросиловое обору- |
|
|
|
12,5 |
|
|
12,5 |
|
дование |
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого амортизация |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Текущий ремонт |
|
|
|
|||
Здание |
|
|
|
2,5 |
|
|
2,5 |
|
Оборудование |
|
|
|
14,6 |
|
|
14,6 |
|
Электросиловое обору- |
|
|
|
12,5 |
|
|
12,5 |
|
дование |
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого текущий |
|
|
|
|
|
|
|
|
ремонт |
|
|
|
|
|
|
|
|
ВСЕГО |
|
|
|
|
|
|
|
|
Суммы амортизационных отчислений и затрат на текущий ремонт определяются исходя из балансовой стоимости основных средств с учетом монтажа оборудования и норм отчисления приведенных в табл. 8.
14
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
Потребность в сырье на выпечку хлеба рассчитывается как произве- дение годового объема производства на норму расхода (табл. 9). Годовой объем производства муки определяется как произведение производствен-
ной мощности в смену на число смен в году и на нормы выхода муки (табл. 10). Необходимо учитывать, что объем переработки зерна не должен превышать объемов его производства (табл. 6).
Таблица 9 – Расчёт потребности и стоимости сырья на выпечку хлеба
|
|
|
|
Норма |
|
|
|
|
Транс- |
|
|
|
|
Годовой |
Потреб- |
|
|
портно- |
Стои- |
||||
|
|
расхода |
|
|
загото- |
||||||
|
|
объём |
ное ко- |
Цена за |
мость |
||||||
|
|
на 1 т |
витель- |
||||||||
Наименование |
произ- |
личест- |
единицу, |
сырья, |
|||||||
продук- |
ные рас- |
||||||||||
|
|
водства, |
ции, |
во, |
руб. |
ходы |
тыс. |
||||
|
|
т |
кг |
|
|
руб. |
|||||
|
|
кг |
|
|
(10%), |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
руб. |
|
|
|
|
Батон пшеничный «Подмосковный» |
|
|
|||||||
Мука в/с |
|
|
|
740 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
|
|
|
11 |
|
|
4 |
|
|
|
|
Дрожжи |
|
|
|
11 |
|
|
17 |
|
|
|
|
Сахарный песок |
|
|
29 |
|
|
15 |
|
|
|
||
Масло |
раститель- |
|
|
7 |
|
|
18 |
|
|
|
|
ное |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Маргарин |
|
|
29 |
|
|
23 |
|
|
|
||
Улучшитель |
|
|
20,4 |
|
|
54 |
|
|
|
||
Вода, м3 |
|
|
|
3,15 |
|
|
10 |
|
|
|
|
Итого |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Хлеб ржаной «Раменский» |
|
|
|||||||
Мука |
|
|
|
740 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
|
|
|
25 |
|
|
4 |
|
|
|
|
Дрожжи |
|
|
|
7 |
|
|
17 |
|
|
|
|
Масло |
раститель- |
|
|
7 |
|
|
18 |
|
|
|
|
ное |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Вода |
|
|
|
3,15 |
|
|
10 |
|
|
|
|
Итого |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ВСЕГО |
|
|
|
Х |
Х |
|
Х |
|
Х |
|
|
Результаты проведения расчетов занести в табл. 11
15
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
Таблица 10 – Баланс использования муки на предприятии
|
Показатели |
Произведено |
|
Расход |
|
|
|
в т.ч. |
|
|
|
|
|
|
на выпечку хлеба |
|
продажа |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
Мука пшеничная: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
– высший сорт |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
– 1 сорт |
|
|
|
|
|
|
Х |
|
|
||
– отруби |
|
|
|
|
|
|
Х |
|
|
||
Мука ржаная: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
– высший сорт |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
– 1 сорт |
|
|
|
|
|
|
Х |
|
|
||
– отруби |
|
|
|
|
|
|
Х |
|
|
||
Таблица 11 – Расчёт себестоимости продукции, тыс. руб. |
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
Статьи затрат |
|
|
Мельница |
|
|
Пекарня |
||||
1. |
Сырьё и основные материалы |
|
|
|
|
|
|
|
|
||
2. |
Вспомогательные материалы |
|
|
|
|
|
|
|
|
||
3. |
Электроэнергия |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4. |
Топливо |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5. |
Оплата труда |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6. |
Отчисления на социальные нужды |
|
|
|
|
|
|
|
|
||
7. |
Амортизация основных средств |
|
|
|
|
|
|
|
|
||
8. |
Расходы на техническое обслужива- |
|
|
|
|
|
|
|
|
||
ние и ремонт основных средств |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
9. |
Цеховые расходы |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10. Производственная себестоимость |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
11. Внепроизводственные расходы |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
12. Полная себестоимость |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
Норма выхода муки при переработке зерна: |
|
|
|
|
||||||
|
– высший сорт 30% |
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
– 1 сорт |
42% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
– отруби |
26% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
– отходы |
2% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Необходимо рассчитать выручку от реализации готовой продукции исходя из количества реализуемой продукции и цены на нее.
16
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
Таблица 12 – Расчёт выручки от реализации продукции
Показатели |
|
Реализация |
|
количество, т |
цена, руб./т |
выручка, |
|
|
тыс.руб. |
||
|
|
|
|
Мука пшеничная в/с |
|
|
|
Мука пш. 1 сорт |
|
|
|
Отруби |
|
|
|
Мука ржаная в/с |
|
|
|
Мука рж. 1 сорт |
|
|
|
Отруби |
|
|
|
Итого по мельнице |
|
|
|
Хлеб ржаной |
|
|
|
Батон пшеничный |
|
|
|
Итого по пекарне |
|
|
|
ВСЕГО |
|
|
|
Количество реализации хлеба принять равным годовому объему производства (табл. 9). Объем реализации муки был определен в табл. 10. По результатам расчета себестоимости и выручки можно рассчитать эко- номическую эффективность деятельности агропромышленного предпри- ятия (табл. 13). Следует учитывать, что объем реализации зерна после ре- организации уменьшился на величину внутрихозяйственного потребления.
Таблица 13 – Показатели экономической эффективности производства и переработки
зерна в хозяйстве
|
Сельскохозяйст- |
Агропромыш- |
Показатели |
венное |
ленное |
|
производство |
предприятие |
Сельскохозяйственное производство |
|
|
Валовой сбор зерна, ц |
|
|
Реализация, ц |
|
|
Полная себестоимость, тыс.руб. |
|
|
Выручка, тыс.руб. |
|
|
Прибыль, тыс.руб. |
|
|
Уровень рентабельности, % |
|
|
Производство муки |
|
|
Выручка от реализации, тыс.руб. |
х |
|
Полная себестоимость, тыс.руб. |
х |
|
Прибыль, тыс.руб. |
х |
|
Налог на прибыль |
х |
|
Чистая прибыль, тыс.руб. |
х |
|
Уровень рентабельности, % |
х |
|
Выпечка хлеба |
|
|
Выручка от реализации, тыс.руб. |
х |
|
Полная себестоимость, тыс.руб. |
х |
|
Прибыль, тыс.руб. |
х |
|
17
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
|
|
Продолжение таблицы 13 |
||
|
|
|
|
|
1 |
2 |
|
3 |
|
Налог на прибыль |
х |
|
|
|
Чистая прибыль, тыс.руб. |
х |
|
|
|
Уровень рентабельности, % |
х |
|
|
|
В целом по предприятию |
|
|
|
|
Выручка от реализации, тыс.руб. |
|
|
|
|
Полная себестоимость, тыс.руб. |
|
|
|
|
Прибыль, тыс.руб. |
|
|
|
|
Налог на прибыль |
|
|
|
|
Чистая прибыль, тыс.руб. |
|
|
|
|
Уровень рентабельности, % |
|
|
|
|
Задание 4. Рассмотреть целесообразность создания в районах Там- бовской области потребительских кооперативов по переработке скота. В
зависимости от имеющегося поголовья скота возможен выбор одного из трех предложенных вариантов. Исходные данные для анализа развития животноводства оформить в виде таблицы 1.
Таблица 14 – Технико-экономическая характеристика вариантов
|
Показатели |
|
Варианты |
|
|
1 |
2 |
3 |
|
|
|
|||
|
А |
1 |
2 |
3 |
1. |
Производственная мощность |
|
|
|
1.1 убойный цех (в пересчете на живую массу) , ц. |
11200 |
5600 |
2600 |
|
1.2 Производство продукции, ц : |
|
|
|
|
|
– мясо на костях |
1560 |
780 |
360 |
|
– колбасы вареные |
1120 |
550 |
260 |
|
– сосиски |
700 |
350 |
160 |
|
– колбасы полукопченые |
390 |
200 |
110 |
|
– копчености |
430 |
220 |
110 |
2. |
Стоимость проекта, тыс. руб. |
17920 |
10110 |
5200 |
|
в т. ч.: здания и сооружения |
11540 |
6570 |
3120 |
|
оборудование |
6380 |
3740 |
2080 |
3. Численность работников, чел |
17 |
14 |
12 |
|
4. |
Расход воды, тыс. м3 |
15,6 |
12,5 |
6,8 |
5. |
Расход тепла, тыс. кг. у. т. |
171,9 |
99,5 |
62,4 |
6. |
Расход электроэнергии, тыс. квт. ч. |
117 |
89 |
61 |
7. |
Тарифы, руб.: |
|
|
|
– на электроэнергию, за 1 тыс. квт-ч. |
1320 |
1320 |
1320 |
|
– на воду, за 1 тыс. м3 |
1500 |
1500 |
1500 |
|
– на топливо, за 1 тыс. м3 газа |
980 |
980 |
980 |
|
8. |
Тарифная ставка за 1 чел-ч. |
18 |
18 |
18 |
9. Стоимость основных материалов, % от стоимости |
|
|
|
|
сырья |
8 |
8 |
8 |
|
10. Стоимость вспомогательных материалов при |
|
|
|
|
производстве продукции, % от стоимости сырья |
1 |
1 |
1 |
|
11. Внепроизводственные расходы, % от производ- |
|
|
|
|
ственной себестоимости |
10 |
11 |
12 |
|
12. Затраты по организации производства и управ- |
|
|
|
|
ления, % от суммы амортизации и оплаты труда |
23 |
23 |
23 |
|
1 кг. у. т. = 1,2 м3 газа
18
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
Таблица 15 – Показатели уровня развития и экономической эффективности животно-
водства в __________________________________ районе
|
Показатели |
|
Всего |
|
в т.ч. |
|
|
|
КРС |
|
Свиньи |
||
|
|
|
|
|
||
1. |
Среднегодовое поголовье, гол |
|
|
|
|
|
2. |
Валовой прирост, ц |
|
|
|
|
|
3. |
Реализация прироста в живой |
массе, ц |
|
|
|
|
4. |
Производственная себестоимость 1 ц, руб. |
|
|
|
|
|
5. |
Коммерческая себестоимость 1 ц, руб. |
|
|
|
|
|
6. |
Цена реализации 1ц, руб. |
|
|
|
|
|
7. |
Прибыль – всего, тыс. руб. |
|
|
|
|
|
в т.ч. на 1 ц, руб. |
|
|
|
|
|
|
8. |
Окупаемость затрат, % |
|
|
|
|
|
Исходя из уровня развития животноводства в работе выбрать вари- ант организации потребительского кооператива с условием, чтобы произ- водственная мощность перерабатывающего предприятия не превышала ва- лового прироста скота в хозяйствах.
На основании данного выбора мясоперерабатывающего предпри- ятия для создания потребительского кооператива далее необходимо рас- считать расходы и доходы при его осуществлении.
Таблица 16 – Расчет затрат на амортизацию и текущий ремонт основных средств
|
|
Балансовая |
|
Норма отчис- |
Сумма, |
|
Виды основных средств |
|
стоимость, |
|
|||
|
|
лений, % |
тыс. руб. |
|||
|
|
тыс. руб. |
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
Амортизация: |
|
|
|
- |
|
|
в т.ч. здания и сооружения |
|
|
|
2,5 |
|
|
машины и оборудования |
|
|
|
14,6 |
|
|
Текущий ремонт: |
|
|
|
- |
|
|
в т.ч. здания и сооружения |
|
|
|
2,6 |
|
|
машины и оборудования |
|
|
|
10 |
|
|
Итого |
|
|
|
- |
|
|
Таблица 17 – Расчет себестоимости продукции. |
|
|
|
|||
Статьи затрат |
|
|
Числовые |
|||
|
|
значения |
||||
|
|
|
|
|
|
|
1. Сырье и основные материалы |
|
|
|
|
|
|
2.Вспомогательные материалы |
|
|
|
|
|
|
3.Амортизация и затраты на текущий ремонт |
|
|
|
|||
4.Электроэнергия |
|
|
|
|
|
|
5.Вода |
|
|
|
|
|
|
6.Топливо |
|
|
|
|
|
|
7.Отлата труда |
|
|
|
|
|
|
8.Отчисление на социальные нужды |
|
|
|
|
|
|
9.Расходы по организации производства и управления |
|
|
|
|||
10.Итого производственная себестоимость |
|
|
|
|||
11.Внепроизводственные расходы |
|
|
|
|
|
|
12.Итого полная себестоимость |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
19 |
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
Таблица 18 – Расчет выручки от реализации продукции. |
|
|
||
|
|
|
|
|
|
Показатели |
Количество, ц |
Цена, |
Выручка, |
|
руб. |
тыс. руб. |
||
|
|
|
||
Выход продукции: |
|
|
|
|
1. |
Мясо на костях (за вычетом расхода |
|
75 |
|
для производства колбас) |
|
|
|
|
2.Колбасы вареные |
|
90 |
|
|
3. |
Сосиски |
|
100 |
|
4. |
Колбасы полукопченые |
|
120 |
|
5. |
Копчености |
|
150 |
|
6. |
Субпродукты |
|
50 |
|
7. |
Голова |
|
30 |
|
8. |
Ноги |
|
40 |
|
9. |
Кости |
|
25 |
|
10. Жир |
|
30 |
|
|
11. Шкуры |
|
10 |
|
|
Итого |
х |
х |
|
|
Для расчета объемов производства продукции в таблице 5 необходи- мо заполнить вспомогательные таблицу 19 и 20 по балансу использования мяса на предприятии. Поступление мяса и выход продуктов (пункты 6 – 11,табл. 18) рассчитывается на основе плана поступления скота и норм вы- хода продукции при переработке (приложение 1). Условно принимаем что объем реализации равен объему производства.
Таблица 19 – Баланс использования мяса на предприятии. |
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
Производст- |
Норма рас- |
Количество, |
|
Показатели |
венная про- |
хода на 1 ц, |
|||
|
|
грамма |
ц |
ц |
|
|
|
|
|||
Поступление мяса на костях, ц |
- |
|
- |
|
|
Расход на производство: |
|
|
|
|
|
- колбасы вареные |
|
|
1,07 |
|
|
- сосиски |
|
|
1,08 |
|
|
- колбасы полукопченые |
|
|
1,62 |
|
|
- копчености |
|
|
1,44 |
|
|
Остаток для реализации, ц |
- |
|
- |
|
|
Таблица 20 – Выход продукции при переработке скота, ц |
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
Наименование продукции |
|
КРС |
|
свиньи |
Итого |
Живая масса скота на переработку |
|
|
|
|
|
Выход продукции: |
|
|
|
|
|
Мясо на костях |
|
|
|
|
|
Голова |
|
|
|
|
|
Ноги |
|
|
|
|
|
Субпродукты |
|
|
|
|
|
Жир |
|
|
|
|
|
Шкура |
|
|
|
|
|
20
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com