Анциферова О.Ю., Мягкова Е.А.. Организация отраслей растениеводства по дисциплине «Организация производства и предпринимательской деятельности на предприятиях АПК»

Методические указания составлены: к.э.н., доцентом О.Ю. Анци- феровой, ст. преп. Е.А. Мягковой на основании учебной программы по курсу «Организация производства и предпринимательской дея- тельности на предприятиях АПК»

Рецензент к.э.н. О.В. Соколов, доцент кафедры экономики сельского

хозяйства

Рассмотрены на заседании кафедры протокол № 15 от « 3 » марта 2003г.

©Издательство Мичуринского государственного аграрного университета, 2006

2

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Содержание

Введение…………..…………………………………..…… 4

1.Планирование технологических операций, состава агрегата, обслуживающего персонала и объема работ…….. 5

2.Определение норм выработки и расхода горючего……… 5

3.Планирование оплаты труда……….……………………... 6

4.Планирование затрат на основную и побочную продук-

цию……………………………………………………………. 7 Приложение…………………………………………………… 9 Литература…………………………………………………….. 10

3

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Введение

Планирование себестоимости продукции растениеводства включает в себя:

1.Определение затрат по статьям на всю площадь посева культуры ил группы культур или планируемого сбора продукции;

2.Разграничение общей суммы затрат на основную, сопряженную и побочную продукцию;

3.Расчет затрат, приходящихся на единицу продукции.

Прямые затраты рассчитывают на основе технологических карт.

Технологическая карта является документом оперативного учета и планирования в производстве с.-х. продукции. В ней рассчитывается выра- ботка в условных эталонных гектарах, по которой в дальнейшем списыва- ется амортизация техники и, планируют текущий ремонт. Расход горюче- го, электроэнергии, затраты по автотранспорту, внесенных удобрений и защиты от вредителей и болезней, фонд заработной платы по возделыва- нию данной культуры, стоимость семян, рассады и посадочного материала определяется на весь период работ по возделыванию каждой культуры.

Впрактике планирования растениеводства используют технологиче- ские карты 2-х видов: перспективные и текущие. Перспективные карты со- ставляются на передовую технологию, научно-обоснованные нормы вне- сения удобрений и средств защиты растений с использованием новой тех- ники на площадь 100 га. Текущие – на применяемую технологию и на площадь, занимаемую данной культурой в планируемой году.

Вполеводстве и овощеводстве открытого грунта технологические карты при резком различии условий возделывания одной и той же культу- ры в севооборотах составляют различные варианты карт, отражающие наиболее характерные особенности производства.

Вовощеводстве открытого грунта технологические карты составляют по культурам с учетом сроков их выращивания в соответствующих соору- жениях: зимние теплицы, весенние теплицы, парники, пленочные укрытия.

Всадоводстве технологические карты составляют по отдельным пло- довым культурам: яблоне, груше, вишне, малине, крыжовнику и др. Кроме того, в садоводстве, как и в виноградарстве, технологические карты разра- батывают по рабочим и возрастным периодам насаждений: закладка сада (виноградника); уход за молодыми насаждениями; уход за плодоносящими насаждениями и уборка урожая.

Впитомниках технологические карты разрабатывают по школе сеян- цев, в т.ч. отдельно по каждому полю питомника.

4

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

1. Планирование технологических операций, состава агрегата, обслуживающего персонала

Вграфе 1 технологической карты в хронологической последователь- ности записывают все работы по культуре, начиная с основной обработки почвы до уборки урожая.

Однородные работы, выполняемые различными агрегатами в разные сроки, записываются раздельно.

Всадоводстве, где технологический процесс характеризуется боль- шим количеством разнообразных работ и многократным повторением не- которых их них (культивация, опрыскивание и др.), целесообразно работы располагать по группам: например, вывозка и внесение удобрений; обра- ботка почвы; уход за кроной и штамбом; борьба с вредителями и болезня- ми; уход за урожаем съем плодов. В пределах каждой группы работы рас- полагают в порядке календарных сроков их выполнения.

Вграфу 3 проставляют объем работ в физическом измерении. Для ме- ханизированных работ это зависит от кратности проведения работ (один раз – 100 га, два раза – 200 га и т.д.) На транспортных и погрузо- разгрузочных работах в зависимости от объема перевозок в тоннах.

Все механизированные работы, выполняемые тракторами, включая транспортные, переводят в условные эталонные гектары. Объем работ в гектарах эталонной пахоты (Гр. 4) определяют путем умножения количе- ства нормосмен на норму выработки данного трактора в гектарах эталон- ной пахоты (приложение 1).

2.Определение выработки и расхода горючего

Нормы выработки (Гр. 11 и 12) находятся по справочникам

Одновременно с нормой выработки выбирается и расход горючего на единицу работ (Гр. 16) умножая его на объем работ, получим расход горю- чего на весь объем работ (Гр. 17).

Количество нормосмен в объеме работ (Гр. 13) определяется путем деления объема работ на норму выработки. Затраты труда в человеко-часах (Гр. 14 и 15) будут равны количеству работников, обслуживающих агрегат умноженному на 7 часов и количество нормосмен.

Расход электроэнергии (Гр. 19) равен производительности агрегата, умноженному на время работы.

В графе 18 рассчитываются затраты по автотранспорту. Количество тонно-километров равно объему перевозок в тоннах, умноженному на среднее расстояние грузоперевозок по хозяйству или бригаде.

5

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

3.Планирование оплаты труда

Втехнологических картах прямые затраты по видам работ исчисляют- ся по следующим статьям: заработная плата, горючие и смазочные мате- риалы; амортизация тракторов и с/х машин, текущий ремонт и техниче- ские уходы; затраты на автотранспорт, электроэнергию и т.д. На их основе подчитывают затраты по культуре в целом, а также в расчет на 1га посева

и1ц продукции.

Расчет затрат на оплату труда ведется в следующем порядке:

а) определяется, по какому разряду оплачивается каждый вид работ (справочник по тарификации механизированных и ручных работ);

б) по разряду в тарифной сетке находится тарифная ставка (Гр.22 и 23); в) путем умножения тарифной ставки на количество нормосмен и коли- чество работников определяется тарифный фонд оплаты труда (Гр. 24 и

25);

г) дополнительная оплата за высокое качество и своевременное прове- дение работ начисляется к тарифному фонду и составляет 8,3% по зерно- вым и 12,5% по пропашным культурам. Повышенная оплата начисляется на уборке урожая к тарифному фонду данного вида работ трактористам- машинистам 60%, работникам ручного труда – 30% (Гр. 26 и 27).

Начисления на заработную плату производятся в таблице «Расчет за- работной платы». Учет фонда заработной платы ведется по периодам и ка- тегориям работников.

Доплата за продукцию начисляется в размере 25-50% к тарифному фонду.

Надбавка за классность рассчитывается по среднему проценту в соот- ветствии с квалификацией трактористов-машинистов: 1 класс – 20%, 2 класс – 10%.

Средний процент рассчитывается следующим образом: например, в бригаде из 17 чел. 5 трактористов-машинистов имеют 1 класс, 8 – 2 класс.

(5х 20%) + (8х10%)

Средний процент надбавки за классность = --------------------------------

17

Надбавка за классность начисляется к сумме тарифного фонда, допол- нительной и повышенной оплаты и доплаты за продукцию.

Надбавка за непрерывный стаж работы в хозяйстве трактористами- машинистами начисляется с учетом всей суммы годового заработка (та- рифный фонд + доплата за продукцию + дополнительная и повышенная оплата + доплата за классность) в размере:

от 2 до 5 лет – 8%;

от 5 до 10 лет – 10%; от 10 до 15 лет – 13%;

свыше 15 лет – 16%.

6

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Средний процент надбавки за стаж работы определяется аналогично надбавки за классность. Например, из 17 чел. 8 трактористов-машинистов имеют стаж работы в хозяйстве от 2 до 5 лет, 5 тракториста-машиниста – от 5 до 10 лет, 2 – от 10 до 15 лет и 2 – свыше 15 лет.

(8х8%) +(5х10%) +(2х13%)+(2х16%) Средний процент надбавки за стаж =---------------------------------------------

17

Фонд заработной платы для оплаты отпусков планируется в зависимо- сти от количества дней отпуска. При отпуске в 24 рабочих дня фонд рабо- чего времени составляет 305 – 24 = 281 день (305 = 365 – выходные и праздничные дни).

24дн. : 281дн. = 0,085х100% = 8,5%

Кроме того, учитывается дополнительный фонд заработной платы в размере 0,5% для оплаты невыходов на работу в связи с выполнением го- сударственных и общественных обязанностей, которые суммируются с оп- латой за отпуск. Начисление осуществляется к общему фонду оплаты тру- да (тарифный фонд + дополнительная и повышенная оплата + доплата за продукцию + доплата за классность + доплата за стаж).

Единый социальный налог составляет 28,1%.

Он расходуется на нужды пенсионного фонда, медицинского и соци- ального страхования.

Начисление производится от общего фонда оплаты труда с учетом от- пускных.

Общая сумма заработной платы определяется суммированием та- рифного фонда со всеми видами доплат и начислений.

4. Планирование затрат на основную и побочную продукцию

Расчет остальных материально-денежных затрат производится в таб- лице 2:

1.Затраты на семена определяются умножением нормы высева семян (высадки рассады) на плановую площадь и на стоимость 1ц семян (тыс. шт. рассады). Стоимость семян (рассады) может определиться по их себе- стоимости прошлого года, по стоимости покупки с учетом доставки или по себестоимости, рассчитанной в данном году.

2.Затраты на посадочный материал в садоводстве определяется путем умножения нормы высадки на 1 га на плановую площадь и на стоимость единицы посадочного материала (например, 1 тыс. шт. усов, 1 саженца и т.д.). Стоимость посадочного материала может определяться по себестои- мости прошлого года, по стоимости покупки с учетом доставки, а также по себестоимости этого года; кроме молодых многолетних насаждений, за- кладка которых производится за счет капитальных вложений.

7

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

3.Затраты на удобрения определяются в соответствии с количеством вносимых удобрений по видам и средней стоимостью 1т этих удобрений. На эту сумму следует начислять 10% НДС и 12% за доставку.

Также планируются затраты на защиту растений, исходя из расхода на 1 га площади на 1 ц обрабатываемого сырья.

4.По статье «Работы и услуги» рассчитываются:

а) затраты по использованию автотранспорта, которые равны себестои- мости 1т/км, умноженной на объем работ в т/км (итог Гр. 18);

б) затраты на электроэнергию, которые определяются путем умножения себестоимости 1 квт/ч на объем потребляемой электроэнергии (итог Гр. 19);

в) затраты на гужевой транспорт, которые равны плановой себестоимо- сти 1 коне-дня, умноженной на объем работ в коне-днях (итог Гр. 20).

5. По статье «Содержание основных средств» определяется:

а) стоимость ГСМ, которая определяется путем умножения расхода го- рючего на весь объем работ (итог Гр. 17) на стоимость единицы комплекс- ного горючего:

б) затраты по амортизации и текущему ремонту рассчитываются на ус- ловные эталонные гектары. Размер амортизации или текущего ремонта на 1 усл. эт. га умножается на количество условных эталонных гектаров (итог Гр.4). Предварительно по с.-х. предприятию, исходя из наличия с.-х. тех- ники, определяется сумма амортизационных отчислений по ней и затраты на текущий ремонт. Разделив на весь объем условных эталонных гектар работы техники в растениеводстве, животноводстве, транспортом обслу-

живания и другие определяют норматив амортизации и текущего ремонта на 1 усл. эт. га.

6.Страховые платежи по культуре планируются в размер 10% от стоимости основной продукции в ценах реализации.

7.Прочие прямые затраты планируются примерно на уровне 10% от стоимости всех прямых затрат, куда включаются затраты на МБП и неуч- тенные расходы.

Затраты на культуру всего равны сумме всех прямых материальных затрат, включая и заработную плату в начислениями. Стоимость побочной продукции определяется по фактическим затратам на ее заготовку и убор- ку.

Побочную продукцию учитывают в том случае, если она находит хо- зяйственное применение. Неиспользуемые побочные продукты при ис- числении себестоимости основной продукции в расчет не принимаются.

Затраты на основную продукцию определяются вычитанием из общей суммы затрат на используемую побочную продукцию. Разделив эту раз- ность на валовой сбор основной продукции определяем себестоимость 1ц основной продукции.

8

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Приложение 1

Эталонная выработка сельскохозяйственных тракторов основных марок

9

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Литература

а) Основная

1.Организация сельскохозяйственного производства. /Ф.К. Шакиров, В.А. Удалов и др.: Под ред. Ф.К. Шакирова – М.: Колос, 2000.

2.Организация сельскохозяйственного производства. /Учебник. Под ред. Н.А. Попова. – М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАН- ДЕМ» Изд-во «Экмос», 1999.

3.Планирование и организация производства на предприятиях АПК. /Под ред. М.М. Максимова. – М.: МГСХА, 2000.

б) Дополнительная

1.Журналы «Вопросы экономики», «АПК: экономика, управление», «Экономика сельского хозяйства России», «Экономика сельскохо- зяйственных и перерабатывающих отраслей».

2.Касьянов, А.П. Планирование в сельскохозяйственных предприяти-

ях. – М.: Колос, 1982. – 174с.

3.Организация производства. Учебник /Под ред. Р.А. Фатхундинов – М.: Инфра. – М., 2001.

4.Яковлев Б.И., Яковлев В.Б. Организация производства и предприни- мательства в АПК. – М.: КолосС, 2004 г.

5.Организация новых форм хозяйствования в аграрном производстве. Учебное пособие /Под ред. М.М. Синюкова и Ф.К. Шакирова. – М.:

Изд-во МСХА, 1991.- 232с.

6.Прогнозирование и планирование в условиях рынка. Учебное посо- бие для вузов /Т.Г. Морозова, А.В. Пикулькин, В.Ф. Тихонов и др. –

М.: ЮНИТИ – ДАТА, 1999 – 318с.

7.Рекомендации по оплате труда руководителей, специалистов и слу- жащих предприятий АПК. Часть I, II М.: Информагробизнес, 1996.

8.Серков, А.Ф. Индикативное планирование в сельском хозяйстве. ВНИИЭСХ – М.: РУ ЦНИИМ., 1999 – 161с.

9.Шкулев, А.М. Обоснование организации вспомогательных и обслу- живающих производств на с.-х. предприятии. Метод. указания. М.: Учебно-издательский центр «Земля России», 2000.

10

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com