1 Метод:

В отличие от других «летучих» ядов, уксусную кислоту изолируют перегонкой с водяным паром из подкисленных серной или фосфорной кислотой!!! биологических объектов.

2 Метод:

Второй метод изолирования уксусной кислоты заключается в извлечении ее спиртом с последующим подщелачиванием спиртового извлечения.

• Полученную вытяжку выпаривают до сухого остатка.

• Затем к остатку добавляют серную или фосфорную кислоту.

• Уксусную кислоту перегоняют с водяным паром.

• Полученный дистиллят исследуют на ацегат-ион.

• В таком варианте изолируются и ацетаты, растворимые в спирте.

1. Реакция с хлоридом железа (III). Появление красного окрашивания свидетельствует о наличии в дистилляте ацетат-ионов.

9СH₃COONa + 3FeCl₃ + 2H₂O → [Fe₃(OH)₂(CH₃COO)₆]⁺CH₃COO^– + CH₃COOH + 9NaCl

2. Реакция образования индиго. 1/2 часть дистиллята выпаривают досуха, остаток переносят в пробирку, добавляют смесь оксида и карбоната кальция. Отверстие пробирки закрывают фильтровальной бумагой, смоченной раствором орто-нитробензальдегида в 5% растворе гидроксида натрия. Пробирку нагревают. Образующийся ацетон улавливается бумагой с нанесенным реактивом. Окраска бумаги меняется из желтой в синюю.

Ацетон в присутствии щелочи взаимодействует с о-нитробензальдегидом через ряд промежуточных продуктов, образуя индиго.

3. Реакция образования уксусноэтилового эфира. В пробирку вносят 3—5 мл дистиллята и выпаривают досуха. К остатку прибавляют 1 мл этилового спирта и 2 мл концентрированной серной кислоты. При нагревании ощущают характерный запах этилацетата (яблочной эссенции).

CH₃COOH + C₂H₅OH → CH₃COOC₂H₅ + H₂O

Количественное определение:

Титримегрический метод. С этой целью уксусную кислоту изолируют перегонкой с водяным паром из подкисленного серной или фосфорной кислотой объекта. Дистиллят собирают в титрованный раствор гидроксида натрия.

СН₃СООН + NaOH → СН₃СООH + Н₂O

Избыток гидроксида натрия оттитровывают хлороводородной кислотой (индикатор - фенолфталеин).

Вопрос 141

Общая характеристика группы пестицидов. Значение для народного хозяйства. Проблема остаточных количеств пестицидов. Причины и распространённость отравлений. Классификация пестицидов: производственная, по способности проникать в организм вредителя, по характеру и механизму действия, по токсичности. Химическая классификация.

Пестициды – это химические или биологические препараты, используемые для борьбы с вредителями и внешними паразитами растений, сорными растениями, вредителями хранящейся сельскохозяйственной продукции

• Пестициды являются одной из причин «токсической ситуации» в мире, так как они наряду с непосредственным воздействием на живой организм проникают в растения, в почву, в воду и т.п. Поэтому источниками отравления людей и животных могут быть не только сами пестициды, но и различные объекты внешней среды, растения, пищевые продукты и т.п.

• Отдельные пестициды длительное время сохраняются во внешней среде, в организме теплокровных животных, поедающих обработанные ядохимикатами растения, и могут попадать в организм человека с молоком, мясом указанных животных.