- •260800.62 Технология продукции и организация общественного питания
- •Пояснительная записка
- •1.1.Место дисциплины в структуре ооп впо
- •1.2.Цели освоения дисциплины
- •1.3. Требования к результатам освоения дисциплины
- •1.3.1. Выпускник должен обладать следующими общекультурными компетенциями (ок):
- •1.3.2. Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями (пк):
- •1.4. Образовательные результаты освоения дисциплины, соответствующие определенным компетенциям
- •2. Объем учебной дисциплины и формы организации обучения
- •3. Матрица соотнесения разделов/тем учебной дисциплины и формируемых в них профессиональных и общекультурных компетенций
- •Содержание дисциплины
- •4.1. Содержание разделов учебной дисциплины
- •4.2. Практические занятия: практикум
- •5. Образовательные технологии - не менее 30% интерактивных занятий от объема аудиторных занятий
- •6 Семестр
- •6. Самостоятельная работа бакалавра
- •6.1. Виды самостоятельной работы студента (срс)
- •6 Семестр
- •6.2. График самостоятельной работы обучающихся
- •6.3. Примерный перечень вопросов для экзамена:
- •6.3.1. Примерный перечень вопросов для экзамена:
- •6.3.3. Примерная тематика рефератов (докладов, сообщений)
- •7.Оценочные средства для контроля успеваемости и результатов освоения учебной дисциплины
- •8. Учебно-методическое и информационное обеспечение учебной дисциплины (модуля)
- •8.1. Основная литература
- •8.2. Дополнительная литература
- •8.3. Базы данных, информационно-справочные и поисковые системы:
- •9. Материально-техническое обеспечение дисциплины
4.2. Практические занятия: практикум
№ п/п |
№ Раздела |
Наименование лабораторной работы (ЛР) |
Кол-во час |
Физическая химия |
|||
1 |
1 |
ЛР№1. Определение теплового эффекта химической реакции |
1 |
2 |
3 |
ЛР№2. Осмос |
1 |
3
|
4 |
ЛР.№3 Определение константы скорости химической реакции |
2 |
4 |
5 |
ЛР №4. Адсорбция уксусной кислоты на поверхности активированного угля |
2 |
5 |
5 |
ЛР №5. Определение адсорбции уксусной кислоты на твёрдом адсорбенте. Влияние различных факторов на адсорбцию из растворов |
2 |
|
|
ИТОГО |
8 |
5. Образовательные технологии - не менее 30% интерактивных занятий от объема аудиторных занятий
6 Семестр
№ п/п |
разделы,Темы, модули дисциплины |
Образовательные технологии |
Интерактивные методы и формы обучения |
1 |
|
4 |
5 |
|
|
Раздел 1. Основы химической термодинамики
|
Технология объяснительно-иллюстративного обучения Технология группового обучения Технология проблемного обучения Информационная технология
|
Методы опережающей самостоятельной работы Лекция-визуализация Групповая динамика
|
|
|
Тема 1. Первое начало термодинамики. Приложения первого начала термодинамики к химическим процессам |
Технология объяснительно-иллюстративного обучения Технология группового обучения
|
Проблемная лекция Практическое занятие Групповая динамика
|
|
|
Тема 2. Второй закон термодинамики. |
Информационная технология обучения Технология проблемного обучения |
Лекция-визуализация |
|
|
Тема 3. Термодинамические потенциалы. |
Технология объяснительно-иллюстративного обучения Информационная технология |
Проблемная лекция
|
|
|
Раздел 3. Растворы |
Информационная технология обучения Технология объяснительно-иллюстративного обучения Технология проектного обучения Технология группового обучения
|
Лекция-визуализация Методика развития аналитического мышления Проблемная лекция Практическое занятие
|
|
|
Тема 1. Образование растворов и растворимость |
Технология проблемного обучения
|
Проблемная лекция
|
|
|
Тема 2. Растворы неэлектролитов |
Технология проблемного обучения Технология объяснительно-иллюстративного обучения
|
Практическое занятие Методика развития аналитического мышления Практическое занятие |
|
|
Тема 3. Растворы электролитов |
Технология объяснительно-иллюстративного обучения
|
Практическое занятие Методика развития аналитического мышления |
|
|
раздел 4. Кинетика химических реакций и катализ |
Технология группового обучения Технология проектного обучения Технология проблемного обучения
|
Методика развития аналитического мышления Методика развития сравнительного анализа Практическое занятие |
|
|
Тема 1. Скорость химической реакции |
Информационная технология обучения |
Лекция-визуализация Практическое занятие
|
|
|
Тема 2. Каталитические процессы |
Информационная технология обучения |
Лекция-визуализация Методика развития критического мышления |
|
|
раздел 5. Коллоидная химия. Поверхностные явления. Дисперсные системы. Адсорбция |
Информационная технология обучения Технология проблемного обучения Технология объяснительно-иллюстративного обучения Технология группового обучения
|
Лекция-диалог Лекция- визуализация Методика развития аналитического мышления Методика развития критического мышления Практическое занятие
|
|
|
Тема 1. Поверхностная энергия и поверхностное натяжение
|
Информационная технология обучения Технология объяснительно-иллюстративного обучения Технология группового обучения
|
Лекция-визуализация Методика развития аналитического мышления
|
|
|
Тема 2. Адсорбция
|
Технология объяснительно-иллюстративного обучения Технология группового обучения
|
Лекция- визуализация Методика развития аналитического мышления Практическое занятие
|
|
|
Тема 3. Адсорбция на границе жидкость – газ. |
Технология объяснительно-иллюстративного обучения Информационная технология обучения
|
Практическое занятие Методика развития критического мышления Практическое занятие
|
|
|
Тема 4. Адсорбция на неподвижных границах раздела фаз. |
Технология группового обучения
|
Методика развития аналитического мышления Практическое занятие
|
|
|
Тема 5. Дисперсные системы
|
Информационная технология обучения Технология объяснительно-иллюстративного обучения
|
Практическое занятие Лекция-визуализация Методика развития критического мышления |
|
|
Тема 6. Коллоидные ПАВ |
Технология проектного обучения |
Лекция-диалог
|