Добавил:
131313
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:ВСЕ ЗА ІНФЕКЦІЙНИХ ХВОРОБ ppt
X
- •Лекція 4-5.
- •ПЛАН 1. Міжнародна класифікація заразних
- •інформації
- •Порядок проведення ветеринарно-санітарного інспектування продуктів забою тварин проводять згідно п. 6 “Правил передзабійного
- •Міжнародна класифікація
- ••Хвороби великої рогатої худоби: анаплазмоз
- •3. Хвороби овець і кіз: артрит/енцефаліт кіз; віспа овець і віспа кіз; ензоотичний
- •4. Хвороби коней: африканська чума коней (АЧК); Венесуельський енцефаломієліт коней (ВЕК); вірусний артеріїт
- •5. Хвороби свиней: африканська чума свиней (АЧС); везикулярна хвороба свиней (ВХС); вірусний енцефаліт
- •7. Хвороби кролів: міксоматоз; вірусна геморагічна хвороба кролів (ВГХК). 8. Хвороби, що не
- •Продукти забою після закінчення
- •ЯЩУР
- •ПІСЛЯЗАБІЙНА ДІАГНОСТИКА.
- •а– ураження вінцевої кістки ратиць свині;
- •У ВРХ характерними є гіперемія, типові афти та ерозії слизової оболонки ротової порожнини,
- •За злоякісного перебігу ящуру ВРХ характерною
- •Такі ж зміни виявляють у сітці,
- •САНІТАРНА ОЦІНКА.
- •За відсутності сальмонел тушу, жир і внутрішні органи переробляють на варені, варено-копчені ковбасні
- ••Усі боєнські відходи для годівлі тварин випускають після проварювання (температура в товщі маси
- •КЛАСИЧНА ЧУМА СВИНЕЙ
- •ПІСЛЯЗАБІЙНА ДІАГНОСТИКА. Чума свиней часто ускладнюється вторинними інфекціями, тому патолого-анатомічна картина дуже різноманітна
- •Геморагічні явища - на яснах, реберній плеврі, гортані, під твердою мозковою оболонкою, у
- •Рис. Під серозним
- •• Рис. Осередкове (у
- •Рис. Гемораргічне запалення слизової оболонки прямої кишки
- •Крововиливи в кірковому і мозковому шарах нирок
- •Фібринозно-геморагічне запалення легень
- •Рис. У селезінці - гемораргічні інфаркти
- •Реєструють явища геморагічного лімфаденіту (мармуровість): лімфовузли збільшені, щільні, почервонілі зовні, на розрізі з
- •Чума, ускладнена вторинною інфекцією (сальмонелами), переходить у хронічну форму. В травному каналі з'являються
- •САНІТАРНА ОЦІНКА.
- •внутрішні органи
- •АФРИКАНСЬКА ЧУМА СВИНЕЙ
- •Рис. Ціаноз шкіри вуха у свині, хворої на африканску чуму
- •• САНІТАРНА ОЦІНКА. За
- •ПІСЛЯЗАБІЙНА ДІАГНОСТИКА. Уражується шкіра тварин, особливо - більш ніжні (безволосі) ділянки тіла: вуха,
- •У курей – дифтеритичне ураження сережок,
- •ротової порожнини. На уражених ділянках виявляють плями, в середині яких можуть бути вузлики
- •Виявляють катаральну бронхо- пневмонію, сіруваті вузлики з сирним центром.
- •САНІТАРНА ОЦІНКА.
- •ВЕЗИКУЛЯРНА ХВОРОБА СВИНЕЙ
- •ПІСЛЯЗАБІЙНА ДІАГНОСТИКА.
- •САНІТАРНА ОЦІНКА.
- •Кістки після витоплення жирів, слизові оболонки шлунків, ратиці переробляють на сухі корми тваринного
- •КОНТАГІОЗНА ПЛЕВРОПНЕВМОНІЯ ВЕЛИКОЇ РОГАТОЇ ХУДОБИ
- •Основні зміни зосереджені в грудній порожнині. Частіше вражається одна легеня. Легені пронизані сполучнотканинними
- •САНІТАРНА ОЦІНКА.
- •Bacillus
- •Зараження людей сибіркою може відбуватися під час забою хворих тварин, розбирання туші, а
- •Карбункул з набряком тканин
- •Тварин, підозрілих на захворювання сибіркою, до забою не допускають
- •У більш пізні періоди в них виявляють зміни, характерні як для гострих стадій
- •У великої рогатої худоби різко збільшена селезінка, пульпа її розм'якшена. В місцях, де
- •У легенях застійний набряк, вони темно-червоного кольору, інколи під плеврою і в паренхімі
- •У свиней за локалізованої форми характерна наявність кров'янисто- драглистих інфільтратів різної величини в
- •б- ураження лімфатичних вузлів у початковій стадії хвороби;
- ••За експертизи туш свині відносно частіше виявляється хронічна форма. Уражується
- •САНІТАРНА ОЦІНКА. За підозри на сибірку подальший забій тварин припиняють. Від підозрілої туші
- •Шкури від здорових тварин, що контактували зі шкурою від тварини, хворої на сибірку,
- ••Туші і продукти забою, підозрілі в контамінації бацилами сибірки в ході технологічного процесу,
- •За підтвердження діагнозу на сибірку бактеріологічним дослідженням, продукти забою, підозрювані в контамінації бацилами
- •ЛЕЙКОЗ - (Leucosis, гемобластоз) - хронічна вірусна хвороба пухлиноподібної природи, характеризується лімфоцитозом і
- •ПІСЛЯЗАБІЙНА ДІАГНОСТИКА. Збільшені лімфовузли,
- •Такі ж зміни в легенях, серцевому
- •Селезінці
- •нирках, печінці та інших органах.
- •• Часто уражуються м'язи, вони
- ••САНІТАРНА ОЦІНКА. За будь-якої форми лейкозу у випадку ураження м'язів, лімфатичних вузлів туші,
- •ТУБЕРКУЛЬОЗ - хронічна інфекційна хвороба, що характеризується утворенням в різних органах і тканинах
- •У великої рогатої худоби в легенях виявляють
- •з ураженням відповідних регіональних
- •Молоді вузлики - напівпрозорі, в подальшому - їх
- •ущільнені осередки, величиною з горошину, мутні на розрізі. В
- •ТУБЕРКУЛЬОЗ МОЗКУ КОРОВИ
- •Серозні оболонки (плевра, очеревина,
- •горбики, інколи абсцеси різної величини, оточені щільною
- ••ТУБЕРКУЛЬОЗНІ ВИРАЗКИ В КИШЕЧНИКУ ВЕЛИКОЇ РОГАТОЇ ХУДОБИ
- •ВИМ'Я – ураження частіше спостерігається у верхній частині
- •Укіз у легенях містяться численні горбики або великі вузли
- •У свиней найчастіше уражуються підщелепні, шийні та мезентеріальні лімфатичні вузли
- ••На слизовій оболонці глотки та мигдаликів виявляють горбочки з гнійним або казеозним вмістом,
- •величини, щільні, інколи горбисті, на розрізі сіро-рожевого кольору, в центрі – казеозний розпад.
- ••У коней рідко виявляють ураження слизової оболонки носової перегородки у вигляді горбків з
- •У птиці уражуються печінка, селезінка, інколи нирки.
- •Уражується також брижа. та кишечник (туберкульозні вузлики з виразками)
- •Рідко уражуються легені, м'язи серця, перикард, скелетна мускулатура.
- •мають вигляд жовтувато-сірих вузликів, які
- ••САНІТАРНА ОЦІНКА. Виснажені туші від усіх видів тварин за виявлення в них будь-якої
- •• За виявлення в одному із зазначених лімфатичних вузлів уражень у вигляді казеозних,
- •- дуже небезпечне вірусне природно захворювання всіх теплокровних людини Основним джерелом інфекції
- •ПІСЛЯЗАБІЙНА ДІАГНОСТИКА. Виснаження.
- •Із диких тварин потенційно
- ••Вакцинація від сказу проводять застосовуючи високоякісну антирабічну, рекомбінантну вісповакцину з G-геномом вірусу сказу
- •Шлунок порожній або зі стороннім предметом (хвоя)
- •Слизові оболонки шлунка і тонкого кишечнику з крововиливами, катаральним запаленням.
- •САНІТАРНА ОЦІНКА.
- •домашніх (особливо собак, рідко - котів) , промислових і диких тварин.
- ••ПІСЛЯЗАБІЙИА ДІАГНОСТИКА. Жовтяничність слизових оболонок
- ••САНІТАРНА ОЦІНКА. Якщо є дистрофічні зміни м'язів або жовтяничність - тушу і внутрішні
- •БОТУЛІЗМ - тяжке захворювання, що виникає внаслідок вживання людиною в їжу продуктів (консерви
- •Хворобу вперше описав Ю. Кернер (1820-1822) у людини після отруєння ковбасою. Збудника виділив
- •Збудник ботулізму - CLOSTRIDIUM BOTULINUM,
- •ПІСЛЯЗАБІЙНА ДІАГНОСТИКА
- •САНІТАРНА ОЦІНКА. За виявлення ознак ботулізму, тушу з органами і шкірою знищують спалюванням.
- ••БЕШИХА - еризипелоїд, свиняча краснуха –
•БЕШИХА - еризипелоїд, свиняча краснуха –
інфекційна хвороба свиней 3–12 місячного віку, меншою мірою хворіють коні, велика рогата худоба, вівці, олені, собаки. Хворіє птиця - індики та качки. Сприйнятливі до збудника бешихи й люди.
•За гострого перебігу - септицемія, запальна еритема шкіри, за хронічного – ендокардит,
поліартрит,
Соседние файлы в предмете Ветеринарно-санитарная экспертиза