Менеджмент туризма (ПЗ, 43.03.02)

4.Почему результаты исследований и рекомендации специалистов так сильно отличались?

5.В какой компании, на ваш взгляд, организационная культура более

развита?

6.Что является основанием организационной культуры для специалиста А, специалиста Б?

6.2 Вопросы и постановка задачи по решению:

Решение кейса проводится в 5 этапов:

1)знакомство с ситуацией, ее особенностями, основной проблемы (основных проблем), выделение;

2)выделение факторов и персоналий, которые могут реально воздействовать;

3)предложение концепций или тем для «мозгового штурма»;

4)анализ последствий принятия того или иного решения;

5)решение кейса – предложение одного или нескольких вариантов (последовательности действий), указание на возможное возникновение проблем, механизмы их предотвращения и решения.

Ознакомление студентов с текстом кейса и последующий анализ кейса чаще всего осуществляются за несколько дней до его обсуждения и реализуются как самостоятельная работа студентов.

Общая схема работы с кейсом на данном этапе может быть представлена следующим образом: в первую очередь следует выявить ключевые проблемы кейса и понять, какие именно из представленных данных важны для решения; войти в ситуационный контекст кейса, определить, кто его главные действующие лица, отобрать факты и понятия, необходимые для анализа, понять, какие трудности могут возникнуть при решении задачи; следующим этапом является выбор метода исследования.

Обсуждение небольших кейсов может вкрапливаться в учебный процесс, и студенты могут знакомиться с ними непосредственно на занятиях. Принципиально важным в этом случае является то, чтобы часть теоретического курса, на которой базируется кейс, была бы прочитана и проработана студентами.

Максимальная польза из работы над кейсами будет извлечена в том случае, если студенты при предварительном знакомстве с ними будут придерживаться систематического подхода к их анализу, основные шаги которого представлены ниже в виде рекомендаций для обучающихся:

51

1.Выпишите из соответствующих разделов учебной дисциплины ключевые идеи, для того, чтобы освежить в памяти теоретические концепции и подходы, которые Вам предстоит использовать при анализе кейса.

2.Бегло прочтите кейс, чтобы составить о нем общее представление.

3.Внимательно прочтите вопросы к кейсу и убедитесь в том, что Вы хорошо поняли, что Вас просят сделать.

4.Вновь прочтите текст кейса, внимательно фиксируя все факторы или проблемы, имеющие отношение к поставленным вопросам.

5.Прикиньте, какие идеи и концепции соотносятся с проблемами, которые Вам предлагается рассмотреть при работе с кейсом.

11.Состав участников:

Расмотрение и анализ конкретных ситуаций выполняется творческими группами, каждая из которых должна состоять не менее чем из четырех студентов.

В зависимости от общего количества студентов в учебном классе разрешается творческую группу увеличивать или уменьшать не более и не менее чем на одного студента.

Уменьшенная творческая группа может состоять из трех человек.

12. Этапы анализа конкретных ситуаций и принятия решений поставленных задач (кейс-метод):

-индивидуальное изучение текста ситуации;

-постановка преподавателем основных вопросов, вводное слово;

-распределение участников по малым группам;

-работа в составе малой группы, выбор лидера;

-представление «решений» каждой малой группы;

-общая дискуссия, вопросы;

-выступление преподавателя, его анализ ситуации.

7. Методические рекомендации для написания аналитических эссе

Студентам предлагается следующая тематика эссе по теме «Организационная культура и организационные изменения»:

1.Сущность понятия «организационная культура».

2.Модели организационных культур.

3.Корпоративная культура и организационная культура: общие и отличиельные черты, взаимосвязь.

4.Факторы организационной культуры предприятия.

5.Механизм управления организационной культурой.

52

6.Национальное в организационной культуре:

-Модель Г. Хофстида

-Модель Лэйн и Дистефано

-Модель У. Оучи

7.Национальное в управлении бизнесом.

Аналитическое эссе пишется студентом с целью показать умение анализировать статистические данные, финансовую отчетность, делать заключения и обобщения в рамках предложенной темы. Стиль изложения должен быть профессиональным, необходимо, опираясь на имеющиеся знания и опыт, делать формулировки с использованием общепринятой научной терминологии. В эссе обязательно нужно отразить собственную точку зрения на рассматриваемую проблему, попытаться спрогнозировать дальнейшее развитие ситуации при помощи тренда рассматриваемых показателей. Эссе должно быть оформлено на компьютере с выполнением основных требований, предъявляемым к оформлению курсовых работ (титул, размер шрифта, межстрочный интервал, отступы, правила оформления таблиц, рисунков и т.д.).

Эссе - короткая работа. Объем эссе составляет до трех страниц.

Структура любой письменной работы, в том числе и эссе, как правило, состоит из таких компонентов, как:

Введение: суть и обоснование выбора данной темы. Обязательным является изложение причин написания эссе. Почему эта тема интересна автору и должна также быть интересна читателю?

Развитие темы: аргументированное раскрытие темы на основе собранного материала (идеи, модели и данные).

Заключение: обобщение материала и аргументированные выводы по теме с указанием возможных путей решения исследуемой проблемы.

Необходимым условием при написании эссе является грамотная расстановка акцентов. Хорошо проверенный и совершено необходимый способ построения любого эссе — использование подзаголовков для обозначения ключевых моментов аргументированного изложения: это помогает посмотреть на то, что автор предполагает сделать (и убедиться в том, хорош ли замысел). Такой подход поможет следовать точно определенной цели в данном исследовании. Подзаголовки нужны не только для обозначения основных разделов, которые необходимо осветить. Они помогают автору показать логику изложения материала.

53

Составляя текст работы, студент должен самостоятельно излагать мнение. Количество цитат в тексте должно быть ограничено необходимостью подтверждения того или иного положения автора, но не носить характер сплошного текста. При использовании цитат необходимо давать ссылку на используемый источник. Использование научного цитирования с применением правильно оформленных ссылок делает зримым ход работы автора над литературой, выработки его собственного мнения по основным вопросам темы.

Тщательно отредактированный и вычитанный после написания (печати) текст работы необходимо правильно оформить.

Эссе выполняется на стандартных листах формата А4 (210х297 мм). Ориентация текста книжная (лист располагается вертикально). Текст наносится постранично только с одной стороны листа, двустороннее расположение текста на листе недопустимо.

Поля и отступы текста: левое поле – 30 мм, правое поле – 15 мм, верхнее и нижнее поля – по 25 мм. Если текст печатается на компьютере в текстовом редакторе Microsoft Word, то при форматировании следует установить правый ограничитель текста в позицию 16 ½. Оформлять границы полей в виде рамок не нужно.

Нумерация страниц начинается с титульного листа. Титульный лист считается первой страницей, но номер «1» на нем не проставляется. На второй странице располагается «План» работы. Такие разделы работы как «Введение», «Заключение», «Литература» и «Приложения» приводятся в «Плане», но не нумеруются. Нумерации подлежат только разделы, относящиеся к основной части работы.

На титульном листе должна содержаться следующая информация: наименование вуза, кафедра, по которой выполняется работа, название темы, аббревиатура студенческой группы, фамилия и инициалы студента, фамилия и инициалы научного руководителя, а также его ученая степень и должность, город

итекущий год.

Статистический, числовой, аналитический и графический материал (таблицы, графики, диаграммы и т.п.) целесообразно разместить в разделе «Приложения» (со ссылками на источник). Данный раздел располагается в самом конце работы, после списка использованной литературы. Каждое приложение должно быть пронумеровано либо числами, либо заглавными буквами латинского алфавита.

54

Во всех графических построениях должны быть обозначены координатные оси. А все графики, диаграммы и т.п. пронумерованы и иметь свое название, которое указывается под каждым из них. Таблицы также должны иметь отдельную нумерацию и название, которое указываются перед каждой таблицей.

Источники в списке использованной литературы позиционируются следующим образом:

4)Нормативно-правовые акты: а) законы; б) указы Президента РФ;

в) законодательные акты Федерального собрания РФ; г) постановления Правительства РФ;

д) письма, инструкции, распоряжения Министерств и ведомств РФ;

2)Книги (монографии, сборники);

3)Периодические издания;

4)Статистические сборники и справочники;

5)Печатные материалы на иностранных языках;

6)Интернет-ресурсы.

8. Рекомендуемая литература по изучению темы дисциплины из списка:

1, 2, 3.

Форма контроля практической работы № 10 – написание аналитического

эссе.

Практическая работа № 11

Критерии и методы оценки эффективности менеджмента туристического предприятия

1.Целью данной работы является закрепить вопросы оценки общей экономической и социальной эффективности менеджмента туристического предприятия, касающиеся общих подходов, критериев и методов, используемых в практике.

2.В результате освоения данной работы студент должен знать показатели эффективности менеджмента, владеть различными методиками оценки эффективности управления и рассчитывать показатели эффективности управления.

55

3.Основные понятия: общая эффективность, экономическая эффективность, социальная эффективности, количественные показатели, качественные показатели.

4.Вопросы для обсуждения:

1.Чем оценивается эффективность организации в целом?

2.Какие методы используются в системе измерения производительности

труда?

3.Какими факторами определяется общая эффективность деятельности организации?

4.Что включают в себя обобщающие показатели социальной эффективности?

5.В чем заключается оценки эффективности коллективного управленческого труда в системе менеджмента?

6.Что представляют собой частные методики определения эффективности управления?

7.Какова взаимосвязь понятий «эффективность», «производительность», «качество»?

8.В каких случаях выявляется острая необходимость оценки эффективности управления?

9.Какие организационно-технические направления определяют экономическую эффективность менеджмента организации?

10.Как можно сопоставить эффективность работы руководителей разного

уровня?

5.Вопросы для самоконтроля:

1.Общие подходы к оценке эффективности менеджмента.

2.Критерии и методы оценки эффективности менеджмента организации.

3.Пути повышения эффективности менеджмента в организации.

4.В чем суть оценки социальной эффективности управления, а в чем – экономической?

6.Методические указания и практические задания

6.1Методические указания

В менеджменте различают, как правило, общую, социальную и экономическую эффективность.

Общая эффективность менеджмента - это социально-экономическая категория, характеризующая результативность управленческой деятельности, степень использования материальных, финансовых и трудовых ресурсов.

56

Социальная эффективность менеджмента – социальный результат управленческой деятельности, характеризующий степень использования потенциальных возможностей трудового коллектива и каждого работника, его творческих способностей, успешность решения социальных задач развития коллектива, а также степень удовлетворения спроса населения (потребителей и заказчиков) на производимые товары и услуги.

Экономическая эффективность менеджмента характеризует экономическую сущность принятых и реализованных управленческих решений как систему взаимоотношений и взаимодействий ресурсов и полученных результатов, доходов и произведенных затрат, отражающихся в значениях конкретных выбранных для оценки показателей.

Традиционно экономическая эффективность управления определяется

где Чу – численность работников управления, чел; Ч - численность работников организации, чел. Коэффициент затрат на управление:

где З - общие затраты на управление, ден.ед.

Улучшение показателей эффективности деятельности организации возможно в результате разработки и реализации организационно-технических мероприятий, комплексно отражающих факторы эффективности.

Наиболее типичным для определения экономической эффективности мероприятий по совершенствованию управления является начисление годового экономического эффекта, полученного от их реализации, и сравнение его с затратами на эти мероприятия.

Коэффициент эффективности совершенствования управления:

где Эг - годовой экономический эффект, полученный в результате проведения мероприятий, ден.ед;

Зу - затраты на мероприятия по совершенствованию управления, ден.ед. Годовой экономический эффект может рассчитываться по формуле: (10.5)

ЭГ (С ЗУ ) ЕН

где С - годовая экономия от мероприятий по совершенствованию управления ден.ед;

Ен - отраслевой нормативный коэффициент эффективности.

Для ориентировочной оценки эффективности проводимых мероприятий по совершенствованию управления также используется показатель коэффициента

где Эо - общая экономия, получаемая в результате реализации мероприятий по совершенствованию управления, ден.ед;

Зу - общие затраты на совершенствование управления, ден.ед.

Обоснование экономической эффективности совершенствования управления деятельностью предприятий должно дополняться оценкой их социальной эффективности.

Социальная эффективность определяется отношением показателей, отражающих социальный результат, к затратам, необходимым для его достижения. Оценка социальной эффективности отражает социальный результат управленческой деятельности и характеризует степень использования потенциальных возможностей коллектива для осуществления миссии фирмы, ее общественную значимость.

Однако в настоящее время в силу специфики управленческого труда и сложности расчета его результатов и затрат определение многих качественных показателей, например, квалификации, культуры управленческого труда, для оценки эффективности управления чрезвычайно сложно. В связи с этим специалисты рекомендуют определять годовой экономический эффект от внерения мероприятий по научной организации управленческого труда (Эг) по следующей формуле:

где С1, С2 – стоимость единицы выполненной работы до и после внедрения мероприятий по научной организации управленческого труда (оплата труда, руб.);

58

В2 – годовой объем работ после внедрения мероприятий по научной организации управленческого труда в натуральном выражении;

Ен – нормативный коэффициент сравнительной экономической эффективности (величина обратная нормативному сроку окупаемости Тн); Зед – единовременные затраты, связанные с разработкой и

внедрением мероприятий по научной организации управленческого труда. В связи с этим специалисты рекомендуют использовать более укрупненный

метод оценки, согласно которому экономическая эффективность мероприятий по НОУТ может быть определена по следующей формуле:

где Эв – экономия, достигнутая за счет высвобождения управленцев, руб. Эдс – экономия, достигнутая за счет изменений должностной структуры

управленцев в функциональных и производственных подразделениях, руб.; Эот – экономия, достигнутая за счет рационального использования средств

оргтехники, канцелярских товаров и др., руб.

З – затраты на осуществление мероприятий по научной организации управленческого труда, руб.

6.2 Практические задания Задача 1. В туристической организации стоимость единицы

управленческой работы до внедрения мероприятий по научной организации управленческого труда (оплата трудовых затрат) составляла10 условных единиц

затраты, связанные с разра-боткой и внедрением мероприятий, 320 у.е. Требуется:

1.Рассчитать годовой экономический эффект от внедрения мероприятий по научной организации управленческого труда;

2.Определить нормативный срок окупаемости мероприятий.

3.Сделать выводы и комментарий.

Задача 2. В туристическом акционерном обществе годовой экономический эффект, полученный в результате проведения мероприятий по научной организации управленческого труда составил 1078 у.е., а затраты, на мероприятия по совершенствованию управления– 1012 у.е.

59

Определите коэффициент эффективности управления. Сделайте выводы и комментарий.

7. Рекомендуемая литература по изучению темы дисциплины из списка:

1, 2, 3.

Форма контроля практической работы № 11 – индивидуальное задание (комплект заданий).

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

Основная литература

1. Менеджмент в туризме [Электронный ресурс]: доп. Минобрнауки РФ в качестве учебного пособия / В.П. Киседобрев, О.Н. Кострюкова, А.В. Киседобрев; Под ред. проф. Е.И. Богданова. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 152 с. - ЭБС «Знаниум»

Дополнительная литература

60