Менеджмент туризма (ПЗ, 43.03.02)

прямого воздействия, среда косвенного воздействия, элементы внутренней среды предприятия.

4.Вопросы для обсуждения:

1.Существуют ли какие-то различия в понимании определений «предпринимательство» и «бизнес2? Если да, то в чем они состоят?

2.Какова сущность физических и юридических лиц предпринимательских структур туристической отрасли?

3.Какими правами наделены физические и юридические лица в сфере предпринимательской деятельности туристической отрасли?

4.Что понимается в менеджменте под предпринимательской структурой?

5.Чем отличается фирма от предприятия?

6.На какие виды подразделяются предпринимательские структуры туристической отрасли по своему организационно-правовому положению?

7.В чем состоит главное отличие товарищества и общества?

8.Что такое коммандитное товарищество?

9.В каких формах объединений фирмы (предприятия), входящие в них, утрачивают свою юридическую и хозяйственную самостоятельность?

10.Какие объединения называются кластерными и в чем состоят основные особенности их договорных обязательств?

5.Вопросы для самоконтроля:

1.Туристское предприятие как хозяйствующий субъект.

2.Характеристики микро- и макросреды туристского предприятия.

3.Определение миссии и целей деятельности туристского предприятия.

4.Факторы, определяющие выбор организационно-правовой формы туристского предприятия.

5.Разработка учредительных документов, государственная регистрация

иорганизационное оформление предприятия.

6.Требования к офису и персоналу туристского предприятия.

6.Методические указания и практические задания

6.1 Практические задания Задача 1. Выберите предприятие, организацию, фирмы туристической

отрасли. Дайте полную характеристику данному предприятию.

Задача 2. Опишите внешнюю среду туристического предприятия. Среда прямого воздействия:

1. Потребители.

1.1. Какую продукцию производит данная организация (оказывает услуги).

21

1.2. Цены на производимую продукцию (оказываемые услуги). 2. Поставщики материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

2.1. Как организация будет обеспечивать себя материальными и трудовыми ресурсами?

3. Конкуренты.

3.1. Опишите конкурентов данной организации. 4. Законы и государственные органы.

4.1. Какие законы соблюдает организация в своей деятельности? 5. Профсоюзы.

5.1. Опишите работу профсоюза в данной организации. Среда косвенного воздействия:

1. Состояние экономики.

1.1.Опишите, как влияет инфляция на работу организации.

1.2.Платежеспособный спрос.

2. Научно-технический прогресс.

2.1. Какую технику в своей работе использует организация? 3. Политика.

3.1. Опишите политическую ситуацию в Г. Воронеж. Благоприятно ли она влияет на деятельность организации?

4. Социальные факторы.

4.1. Как соблюдаются социальные факторы в работе организации? 5. Международные события.

5.1.Осуществляет ли экспорт (импорт) организация?

5.2.Имеет ли данная организация совместные предприятия? Задача 3. Опишите внутреннюю среду организации.

1. Какую цель стремится добиться организация в ходе своей деятельности? 2. Составьте структуру организации.

3.Какие задачи перед собой ставит организация в работе людьми, предметами, информацией?

4.Какая технология используется в работе организации?

5.Дайте описание должностных обязанностей каждого работника (людей) организации.

7. Рекомендуемая литература по изучению темы дисциплины из списка:

1, 2, 3.

22

Форма контроля практической работы № 5 – индивидуальное задание (комплект заданий).

Практическая работа № 6

Деловая игра на тему: Типы организационных структур управления

1.Целью деловой игры является освоение распределения функций по подсистемам организации.

2.В результате участия в деловой игре студент должен знать организационные отношения в управлении, владеть навыками построения организационной структуры управления предприятием и уметь выполнять диагностику организационной структуры и определять наилучшую организационную структуру.

3.Основные понятия: организационная структура управления, линейная организационная структура, функциональная организационная структура, матричная организационная структура, дивизиональная организационная структура.

4.Вопросы для обсуждения:

1.Что понимается под звеньями и уровнями управления?

2.Какие формы разделения труда реализуются в процессе организации управления?

3.Что понимается под структурой аппарата управления?

4.Какими факторами определяется организационная структура управления?

5.Что представляет собой линейная организационная структура управлением предприятия и каковы ее преимущества и недостатки?

6.В чем отличие функциональной организационной структуры управления от линейной? Каковы ее преимущества и недостатки?

7.Что является наиболее характерным признаком матричной организационной структуры управления предприятием?

8.В каких случаях используется дивизиональная организационная структура управления?

9.Какие задачи решаются в процессе проектирования организационных структур управления?

5.Вопросы для самоконтроля:

1.Методологические принципы формирования структур управления.

2.Факторы, определяющие структуры и формы управления.

3.Проектирование организационных структур.

23

4.Принципы проектирования организационных структур управления Методы определения численности персонала.

5.Классификация организационных структур.

6.Новые организационные структуры управления.

6.Состав участников деловой игры:

Учебная группа разбивается на подгруппы по 3-5 человек, в каждой из подгрупп выбирается лидер, в обязанности которого входит организация работы подгруппы в ходе проведения деловой игры (ситуации), формирование коллективного мнения, представление мнения, подгруппы во время обсуждения вопросов по рассматриваемой проблеме. Также выбирается группа экспертов (3-4 человека), которая, внимательно наблюдая за ходом игры, выносит решение о получении зачета каждым ее участником.

7.Методические указания к проведению деловой игры

7.1Методические указания

Исходные теоретические положения: Объектом анализа является организация туристической отрасли, состоящая из следующих функциональных подразделений: маркетинг, организация труда и заработной платы, плановоэкономическое, менеджмент, информационно-вычислительный центр (ИВЦ), юридическое.

Необходимость формирования структурного подразделения должна быть всесторонне обоснована. При этом важнейшим критерием является численный и квалификационный состав работников данного подразделения и характер выполняемой работы. Выбор той или иной структурной единицы должен производиться в зависимости от численности ее работников, объема сложности фактически выполняемой работы, а также от объема внешних связей.

Основным структурным подразделением в аппарате управления предприятий является отдел. Поэтому, прежде всего, следует учитывать те организационные условия, при которых целесообразно создание отдела, и лишь затем устанавливать его внутреннюю структуру. Одним из таких условий является минимальная численность его работников, требуемая для выполнения необходимого объема работ. Так, для отдела минимальная численность (как правило) составляет 10 человек, для бюро – 7.

При меньшей численности работников самостоятельные структурные подразделения не создаются, а рекомендуется назначать старших и специалистов.

7.2Деловая игра «Типы организационных структур управления»

24

1. Исходя из среднегодового фонда времени 1 работающего, определить число должностей в каждом функциональном подразделении. Составить таблицу.

2.По полученным табличным данным разработать структуру управления предприятием, предварительно выбрав ее тип.

3.Составить отчет.

Исходные данные: 1.Функции организации

2. Среднегодовой фонд времени одного работающего 1840 часов.

7.3 Методические рекомендации для написания аналитических эссе

Студентам предлагается следующая тематика эссе по теме «Организационные структуры управления»:

1.Основные цели делегирования.

2.Принципы создания организационной структуры.

3.Определение социально-экономических, социальнопсихологических

иорганизационных аспектов делегирования полномочий.

4.Матричная организация.

5.Должностные инструкции управленческих работников.

6.Пути борьбы с бюрократией и совершенствование системы управления современной фирмы туристической отрасли.

Аналитическое эссе пишется студентом с целью показать умение анализировать статистические данные, финансовую отчетность, делать заключения и обобщения в рамках предложенной темы. Стиль изложения должен быть профессиональным, необходимо, опираясь на имеющиеся знания и опыт, делать формулировки с использованием общепринятой научной терминологии. В эссе обязательно нужно отразить собственную точку зрения на рассматриваемую проблему, попытаться спрогнозировать дальнейшее развитие ситуации при помощи тренда рассматриваемых показателей. Эссе должно быть оформлено на компьютере с выполнением основных требований, предъявляемым к оформлению курсовых работ (титул, размер шрифта, межстрочный интервал, отступы, правила оформления таблиц, рисунков и т.д.).

Эссе - короткая работа. Объем эссе составляет до трех страниц.

Структура любой письменной работы, в том числе и эссе, как правило, состоит из таких компонентов, как:

Введение: суть и обоснование выбора данной темы. Обязательным является изложение причин написания эссе. Почему эта тема интересна автору и должна также быть интересна читателю?

26

Развитие темы: аргументированное раскрытие темы на основе собранного материала (идеи, модели и данные).

Заключение: обобщение материала и аргументированные выводы по теме с указанием возможных путей решения исследуемой проблемы.

Необходимым условием при написании эссе является грамотная расстановка акцентов. Хорошо проверенный и совершено необходимый способ построения любого эссе — использование подзаголовков для обозначения ключевых моментов аргументированного изложения: это помогает посмотреть на то, что автор предполагает сделать (и убедиться в том, хорош ли замысел). Такой подход поможет следовать точно определенной цели в данном исследовании. Подзаголовки нужны не только для обозначения основных разделов, которые необходимо осветить. Они помогают автору показать логику изложения материала.

Составляя текст работы, студент должен самостоятельно излагать мнение. Количество цитат в тексте должно быть ограничено необходимостью подтверждения того или иного положения автора, но не носить характер сплошного текста. При использовании цитат необходимо давать ссылку на используемый источник. Использование научного цитирования с применением правильно оформленных ссылок делает зримым ход работы автора над литературой, выработки его собственного мнения по основным вопросам темы.

Тщательно отредактированный и вычитанный после написания (печати) текст работы необходимо правильно оформить.

Эссе выполняется на стандартных листах формата А4 (210х297 мм). Ориентация текста книжная (лист располагается вертикально). Текст наносится постранично только с одной стороны листа, двустороннее расположение текста на листе недопустимо.

Поля и отступы текста: левое поле – 30 мм, правое поле – 15 мм, верхнее и нижнее поля – по 25 мм. Если текст печатается на компьютере в текстовом редакторе Microsoft Word, то при форматировании следует установить правый ограничитель текста в позицию 16 ½. Оформлять границы полей в виде рамок не нужно.

Нумерация страниц начинается с титульного листа. Титульный лист считается первой страницей, но номер «1» на нем не проставляется. На второй странице располагается «План» работы. Такие разделы работы как «Введение», «Заключение», «Литература» и «Приложения» приводятся в «Плане», но не

27

нумеруются. Нумерации подлежат только разделы, относящиеся к основной части работы.

На титульном листе должна содержаться следующая информация: наименование вуза, кафедра, по которой выполняется работа, название темы, аббревиатура студенческой группы, фамилия и инициалы студента, фамилия и инициалы научного руководителя, а также его ученая степень и должность, город

итекущий год.

Статистический, числовой, аналитический и графический материал (таблицы, графики, диаграммы и т.п.) целесообразно разместить в разделе «Приложения» (со ссылками на источник). Данный раздел располагается в самом конце работы, после списка использованной литературы. Каждое приложение должно быть пронумеровано либо числами, либо заглавными буквами латинского алфавита.

Во всех графических построениях должны быть обозначены координатные оси. А все графики, диаграммы и т.п. пронумерованы и иметь свое название, которое указывается под каждым из них. Таблицы также должны иметь отдельную нумерацию и название, которое указываются перед каждой таблицей.

Источники в списке использованной литературы позиционируются следующим образом:

1)Нормативно-правовые акты: а) законы; б) указы Президента РФ;

в) законодательные акты Федерального собрания РФ; г) постановления Правительства РФ;

д) письма, инструкции, распоряжения Министерств и ведомств РФ;

2)Книги (монографии, сборники);

3)Периодические издания;

4)Статистические сборники и справочники;

5)Печатные материалы на иностранных языках;

6)Интернет-ресурсы.

8. Рекомендуемая литература по изучению темы дисциплины из списка:

1, 2, 3.

Форма контроля практической работы № 6 – написание аналитического

эссе.

28

Практическая работа № 7

Сущность управленческих решений и их разновидности

1.Целью данной работы является изучение основ управленческих решений, а также раскрытие исходных представлений о процессе принятия управленческих решений.

2.В результате освоения данной работы студент должен знать требования к решениям в менеджменте, классификацию решений в менеджменте, понятие принятия решений и их модели, владеть методикой оценки эффективности решений в менеджменте и уметь последовательно осуществлять этапы рационального решения проблемы.

3.Основные понятия: управленческие решения, объект решения, субъект решения, сущность УР, долгосрочные, среднесрочные и краткосрочные решения, одноцелевые и многоцелевые решения, бинарные («да» или «нет») и многоальтернативные решения, индивидуальные и групповые решения, уравновешенные и импульсивные, рискованные и осторожные решения, определѐнные и неопределѐнные решения, запрограммированные и незапрограммированные решения, структурированные и слабоструктурированные решения.

4.Вопросы для обсуждения:

1.Сущность и содержание управленческих решений.

2.Функции решений в методологии и организации процессов управления.

3.Типология управленческих решений. Классификация решений.

4.Формы подготовки и реализации управленческих решений.

5.Научные подходы в организации разработки и реализации управленческихрешений.

6.Принципы формирования управленческих решений, разработанные в научных работах Берга А.И., Богданова А.А, Гвишиани Д.М., Райфа X., Райфа Г.,Цыгичко, Саймона Г. и др.

7.Интеграция теории управления и теории принятия решений.

8.Универсальная теория принятия решений в свете трансформаций современных концепций менеджмента.

9.Решающая роль креативности и инноваций в создании конкурентных преимуществ; управление креативностью для нахождения нестандартных, творческих, уникальных решений для развития бизнеса.

10.Современные методы и методологии управления инновационным мышлением.

29

11.Понятие и классификация управленческих решений

12.Типология управленческих решений. Классификация решений.

13.Каковы принципы классификации управленческого решения?

5.Вопросы для самоконтроля:

1.По каким признакам могут быть классифицированы управленческие решения?

2.Классификация решений: программируемые и непрограммируемые

решения

3.Сущность и содержание управленческих решений. Управленческие решения как процесс и явление.

4.Управленческие решения как результат технологического процесса управления.

5.Свойства решения.

6.Объекты и субъекты решения.

7.Функции решений в методологии и организации процессов управления.

8.Типология управленческих решений: объектные, организационные, коммуникационные.

9.Условия и факторы качества управленческих решений.

6. Методические указания и практические задания

6.1Методические указания

Задача 1. Финансовый директор туристического предприятия принимает решение о привлечении заемных средств в виде банковского кредита сроком на 5 лет для финансирования формирования, продвижения и реализации нового тура.

Проведите классификацию данного управленческого решения по следующим признакам и обоснуйте свой ответ:

по содержанию (экономическое, политическое, техническое, социальное, организационное решение);

в зависимости от поля принятия (решение в области инноваций, производства, маркетинга, персонала, финансов, инвестиций);

в зависимости от характера целей (стратегическое, тактическое, оперативное решение);

по продолжительности действия (долгосрочное, среднесрочное, краткосрочное решение);

в зависимости от уровня управления (решение, принимаемое высшим руководством, средним менеджментом, на низшем уровне);

по количеству целей (одноцелевое, многоцелевое решение);

30