ВВЕДЕНИЕ

Управление качеством в организациях реализуется с целью постоянного совершенствования их деятельности, обеспечения качества продукции и услуг, процессов их производства и оказания, а также с

Сменеджмента неотъемлемой составляющей любого производства, которая отвечает за выра отку четкой политики и целей организации в области качества, а также за определение задач, благодаря которым они будут дост гнуты.

целью формирования конкурентных преимуществ на рынке.

Основы управления качеством регламентируют наиболее важные моменты, которые позволяют удовлетворить нужды потребите-

лей и обеспеч ть надлежащий уровень безопасности.

Управлен е качеством является подсистемой общей структуры

дукции и услуг установленным .

требованиям Управление качествомАдолжно осуществляться на каждом из

этапов жизненного цикла продукта, и его объектом анализа должен являться непосредственно производственный процесс.

Цель данных методическихДуказаний изучение основных подходов к практической реализации функций управления качеством в организации. Практические задания направлены на формирование у студентов профессиональных компетенций по совершенствованию

деятельности организации в области обеспечения качества продук- И

ции, услуг, процессов, работ.

Методические указания предназначены для проведения практических занятий по дисциплине «Управление качеством» по направлению «Управление качеством».

3

Практическое занятие №1

ТЕРМИНОЛОГИЯ В ОБЛАСТИ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА

4

Цель: изучить требования ГОСТ Р ИСО 9001 2015 в области применения «процессного подхода» при разработке, внедрении и улучшении результативности системы менеджмента качества (СМК) организации.

Вопросы и задания

1.Какие потенциальные преимущества дает организации наличие СМК, основанной на ГОСТ Р ИСО 9001 2015?

2.Что дает организации «процессный подход»?

3.На чем базируется применение «процессного подхода» в организации согласно ГОСТ Р ИСО 9001 2015? Заполнить приведенную таблицу.

5

МЕТОДЫ ОЦЕНКИ УРОВНЯ КАЧЕСТВА ПРО УКЦИИ

Цель: изучить основные методы оценки уровня качества продукции.

Теоретические аспекты

Качество это степень соответствия присущих характеристик продукции, услуги или процесса требованиям потребителей и других заинтересованных сторон.

Уровень качества продукции это относительная характеристика ее качества, основанная на сравнении значений показателей качества оцениваемой продукции с базовыми значениями соответст-

6

вующих показателей. За базовые могут приниматься значения показателей качества лучших отечественных и зарубежных образцов, по которым имеются достоверные данные о качестве, а также достигнутые в некотором предыдущем периоде времени или найденные экспериментальными и теоретическими методами.

Основные методы оценки уровня качества продукции представлены на рис. 1.

Формула (1) используется,Дкогда увеличение абсолютного значения показателя качества соответствует улучшению качества продукции (например, производительность, чувствительность, точность,

срок службы, коэффициент полезного действия и др.).

Формула (2) используется тогда, когда улучшению качества продукции соответствует уменьшение абсолютного значения показателя качества (например, масса, расход топлива, потребляемая электрическая мощность, содержание вредных примесей, трудоемкость обслуживания и др.).

Метод комплексной оценки качества продукции применяют в тех случаях, когда требуется более точно оценивать качество слож-

7

ных изделий. Этот метод предусматривает использование комплексного (обобщенного) показателя качества (Q), который зависит от «взвешенных» параметров учитываемых свойств (Рi ), т.е. от показателей отдельных свойств с учетом их весомости (mi), демонстрирую-

щих значимость отдельных свойств для комплексной оценки.

ледовательно,

где Pi относ тельная (нормированная) оценка отдельного i-го свойства;

mi весомость i-го свойства в совокупности других свойств, формирующих комплексную оценку.

щий основное назначениеАизделия или продукта, и установить функциональную зависимость этого главного показателя от остальных единичных показателей:

Вид зависимости может определяться любым из возможных методов, в т.ч. и экспертным. Главным показателем может быть, например, производительность машин, ресурс, удельная себестоимость и др.

В качестве обобщенного может использоваться интегральный показатель качества, показывающий величину полезного эффекта от эксплуатации или потребления продукции, приходящегося на каждый рубль суммарных затрат на ее создание иэксплуатациюили потребление.

2. В тех случаях, когда невозможно построить функциональную зависимость, исходя из основного назначения продукции, применяют взвешенные среднеарифметические показатели. При этом обобщенный показатель вычисляется по формуле

8

i 1

Коэффициенты весомости mi устанавливаются отраслевыми НИИ на определенный период времени экспертным методом путем опроса определенного числа экспертов, которыми, исходя из условий

эксплуатацтелевизораздел я, назначаются баллы значимости каждого параСрок служ ы , изготовленногона первом заводе 10 лет,

метра Pi. На основан балльной оценки значимости параметров определяются коэфф ц енты mi.

Решение задач

Задача 1.

изготовленного на втором заводе 14 лет, базовое значение этого показателя 12 лет. Оценить уровень качества телевизора дифференциальным методом по данному показателю, сделать вывод.

Трудоемкость изготовления изделия составляет 200 нормочасов, а базовое значение трудоемкости 180 нормо-часов. Оценить уровень качества изделия дифференциальным методом по данному показателю, сделать вывод.

Методические указания

1.Рассчитать относительные показатели качества изделия по базовому и фактическому значению трудоемкости изготовления.

2.Сделать вывод на основании сравнения относительных показателей исходя из того, что:

9

если относительный показатель качества оцениваемого изделия больше или равен 1 (Кi 1), то уровень качества оцениваемого изделия выше или равен базовому;

если Кi 1, то уровень качества оцениваемого изделия ниже базового образца.

Задача 3.

Определ ть уровень качества продукта, изготавливаемого по

1.Кислотность, 0Т

2.Допускаемые размеры кристаллов молочного сахара, мкм

3.Массоваядоля сухихвеществ,%

4.Массовая доля жира, %

5.Энергетическая ценность, ккал

10