е р и я в н у т р и в у з о в с к и х См е т о д и ч е с к и х у к а з а н и й С и б А Д И
Министерствоинауки высшего образования Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования « ибирский государственный автомо ильно-дорожный университет (СибАДИ)»
Кафедра «Логистика»
бД.И. Заруднев
УПРАВЛЕНИЕАЗАПАСАМИ
Методические указанияДк практическим занятиям
И Омск ▪ 2019
УДК 658.783 ББК 65.9(2)40
З 35
Согласно 436-ФЗ от 29.12.2010 «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию» данная продукция маркировке не подлежит.
Рецензент
д-р экон. наук, проф. С.М. Хаирова (СибАДИ)
СибАДИРабота утверждена редакционно-издательским советом СибАДИ в качестве методическ х указан й.
Заруднев, Дм тр й Иванович.
З35 Управлен е запасами [Электронный ресурс]: методические указания к практическ м занят ям / Д.И.Заруднев. – (Серия внутривузовских методических указаний С бАДИ). – Электрон. дан. – Омск : СибАДИ, 2019. – URL: http:// bek.sibadi.org/cgi-bin/irbis64r plus/cgiirbis 64 ft.exe. - Режим доступа: для авторизованных пользователей.
Излагаются задания для практических занятий, методика выполнения заданий и список рекомендуемой литературы по дисциплине «Управление запасами».
Имеют интерактивное оглавление в виде закладок.
Рекомендованы для о учающихся всех форм направлений бакалавриата «Менеджмент» «Технология транспортных процессов», профили «Логистика и управление цепями поставок» и «Транспортная логистика».
Подготовлены на кафедре «Логистика».
Текстовое (символьное) издание (363 КБ)
Системные требования: Intel, 3,4 GHz; 150 Мб; Windows XP/Vista/7; DVD-ROM; 1 Гб свободного места на жестком диске; программа для чтения pdf-файлов: Adobe Acrobat Reader; Foxit Reader
Техническая подготовка В.С. Черкашина
Издание первое. Дата подписания к использованию 22.01.2019 Издательско-полиграфический комплекс СибАДИ. 644080, г. Омск, пр. Мира, 5
РИО ИПК СибАДИ. 644080, г. Омск, ул. 2-я Поселковая, 1
ФГБОУ ВО «СибАДИ», 2019
1. ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ «УПРАВЛЕНИЕ ЗАПАСАМИ»
После изучения дисциплины студент должен:
- знать основные принципы и методы управления запасами; - иметь представление об особенностях процесса формирования запаса,
принципах его движении и оптимизации;
- уметь выявлять возможности снижения общих логистических затрат и общих издержек, достигать стратегической цели организации за счет снижения
СибАДИРЕШЕНИЮ З Ч
запасов |
при сохранен |
надежности функционирования логистической |
системы |
цепи поставок. |
|
- иметь навыки определения оптимального размера заказа на восполнение |
||
запаса, разработки алгор тма управления запасами, проектирования моделей |
||
управлен |
я запасами в звеньях цепей поставок. |
|
|
2. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ДИСЦИПЛИНЕ |
|
|
«УПРАВЛЕНИЕ ЗАПАСАМИ» |
Курс «Управлен е запасами» относится к вариативной части профессионального ц кла дисциплин, принятых к изучению студентами,
обучающимися по направлению |
38.03.02 – «Менеджмент» (профиль |
«Логистика и управление цепями поставок»). Обучение студентов |
|
осуществляется в форме лекционных |
практических занятий. |
3. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ «УПР ВЛЕНИЕ ЗАПАСАМИ», КРАТКИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ УК З НИЯ ПО ИЗУЧЕНИЮ ТЕМ КУРСА И
Тема 1. Понятие и функции запасов
Методические указания
Запас как экономическая категория. Роль запасов в логистике. Функции запасов. Цели создания запасов. Состав товарно-материальных ценностей запаса. Процессы в цепях поставок, формирующие запас.
Контрольные вопросы
1. Объясните содержание понятия «запас».
2. Дайте определение запаса в логистике.
3.Приведите примеры запаса материальных ресурсов, незавершенного производства, готовой продукции, информации, финансов, культуры, здоровья, настроения. Что общего и что отличает запасы этих видов ценностей?
4.Какие предприятия бизнеса содержат запас?
5.В чем состоит главная цель создания запаса?
6.Что входит в понятие товарно-материальных ценностей?
3
7. Запас какой группы товарно-материальных ценностей предназначен для использования в производственных процессах?
8. Какие предприятия и организации могут содержать запасы сырья?
9. Чем запас готовой продукции отличается от запаса незавершенного производства?
10. Какие предприятия содержат запас незавершенного производства?
11. |
Какие организации содержат запас товаров? |
С |
|
12. |
Чем запас товаров отличается от запаса готовой продукции? |
13. |
Что является главной причиной создания запаса в логистической цепи? |
14. Можно ли говор ть о движении запаса? Приведите примеры движения
запаса или отсутств я дв жения или запаса как такового. Каки15. За счет как х процессов формируется запас?
16. Каково, на ваш взгляд, идеальное состояние запаса?
17. Пр вед те пр меры поставок по принципу «точно в срок». В каких
условиях так е поставки являются единственно возможными? |
|
18. |
б |
е конфл ктные ситуации могут возникнуть у поставщика и |
|
потребителя? Как м о разом запас может разрешать конфликтную ситуацию? |
|
Задача 1. |
|
Задачи и ситуации |
|
|
|
|
|||
|
Постро ть график, отражающий изменение уровня запасов на |
|||||||||
складе. Поставки |
потре ление |
имеют мгновенно-дискретный характер. |
||||||||
|
|
|
|
А |
|
|
|
|||
Определить среднее время нахождения ресурсов на складе (Тхр), средний запас |
||||||||||
( Z ) и среднесуточную отгрузку ресурсов (Рс/с). Исходные данные представлены |
||||||||||
в таблице 1. |
|
|
|
|
|
|
Таблица 1 |
|||
|
|
Данные для построения графика изменения уровня запаса |
||||||||
|
|
|
|
|||||||
|
Номер |
|
Дата отгрузки |
|
Количество, т |
Время нахождения ресурсов |
|
|||
|
отгрузки |
|
ресурсов |
|
|
|
в пути, сут |
|
|
|
|
|
|
|
Расчетный период 30 суток |
|
|
|
|||
|
1 |
|
|
1 |
|
10 |
|
8 |
|
|
|
2 |
|
|
4 |
|
20 |
|
6 |
|
|
|
3 |
|
|
12 |
|
20 |
|
10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
И |
|
||
|
4 |
|
|
18 |
|
40 |
|
8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Д |
|
|
||
|
5 |
|
|
24 |
|
30 6 |
|
|
||
|
|
Итого |
|
|
120 |
|
- |
|
|
Указания и пояснения к решению задачи
Рассчитаем среднее время нахождения ресурсов на складе, которое определяется как частное суммы всех ресурсов в течение месяца, и суммы всех поставок. Таким образом, среднее (средневзвешенное) время нахождения ресурсов на складе равно:
Тхр = (10 8 + 20 6 + 20 10 + 40 8 + 30 6)/(10 + 20 + 20 + 40 + 30) = 900/120 = 7,5 сут.
4
Средний запас при этом равен отношению суммы всех ресурсов на складе в течение месяца к количеству дней в периоде (месяце) [1]
Z = 900/30 = 30 т.
реднесуточная поставка ресурсов определяется как отношение суммы
всех поставок в течение периода (месяца) к количеству дней в периоде (месяце) |
|
С |
Рс/с = 120/30 = 4 т. |
|
При этом замет м, что 7,5 4 = 30 т. Такимобразом, средн й запас определяется как
Z = Pпост Тхр ,
где Pпост – среднесуточнаябпоставка ресурсов, т;
Тхр – среднее время нахождения товаров на складе, сут.
Определить среднее время нахождения ресурсов на складе, средний запас и среднесуточную отгрузку ресурсов. Исходные данные представлены в таблице
Задача 2. Постро ть график, отражающий изменение уровня запасов на складе. Поставки и потреАление имеют мгновенно-дискретный характер.
2.
|
|
|
|
Таблица 2 |
|
Данные для построения графика изменения уровня запаса |
|||
Номер |
Дата отгрузки |
Количество, т |
Время нахождения |
|
отгрузки |
ресурсов |
|
ресурсов в пути, сут |
|
|
Расчетный период 30 суток (вариант 2) |
|
||
1 |
1 |
20 |
|
4 |
2 |
3 |
25 |
|
8 |
3 |
11 |
Д10 12 |
||
4 |
19 |
30 |
|
7 |
5 |
25 |
35 |
|
5 |
|
Итого |
120 |
|
- |
|
Расчетный период 30 суток (вариант 3) |
|
||
1 |
2 |
25 |
|
6 |
2 |
6 |
15 |
И3 |
|
3 |
12 |
20 |
|
10 |
4 |
15 |
35 |
|
11 |
5 |
22 |
30 |
|
7 |
|
Итого |
125 |
|
- |
|
Расчетный период 30 суток (вариант 4) |
|
||
1 |
1 |
20 |
|
5 |
2 |
7 |
10 |
|
8 |
5
3 |
|
10 |
35 |
|
14 |
4 |
|
18 |
30 |
|
10 |
5 |
|
25 |
25 |
|
3 |
|
Итого |
|
120 |
|
- |
|
|
Расчетный период 30 суток (вариант 5) |
|
||
1 |
|
3 |
5 |
|
10 |
2 |
|
10 |
15 |
|
8 |
3 |
|
14 |
30 |
|
5 |
4 |
|
20 |
25 |
|
12 |
5 |
|
27 |
40 |
|
3 |
|
Итого |
|
115 |
|
- |
|
|
Расчетный период 30 суток (вариант 6) |
|
||
1 |
|
1 |
15 |
|
20 |
2 |
|
10 |
20 |
|
5 |
С3 |
15 |
40 |
|
7 |
|
4 |
|
21 |
25 |
|
10 |
5 |
|
30 |
30 |
|
6 |
|
Итого |
|
130 |
|
- |
|
|
Расчетный период 30 суток (вариант 7) |
|
||
1 |
|
1 |
20 |
|
15 |
и |
10 |
|
5 |
||
2 |
|
8 |
|
||
3 |
|
12 |
35 |
|
8 |
4 |
|
20 |
25 |
|
12 |
5 |
|
26 |
15 |
|
2 |
|
бИтого 105 |
|
- |
||
|
|
Расчетный период 30 суток (вариант 8) |
|
||
1 |
|
2 |
15 |
|
10 |
2 |
|
7 |
30 |
|
7 |
3 |
|
14 |
10 |
|
12 |
4 |
|
21 |
20 |
|
10 |
5 |
|
А |
8 |
||
|
27 |
25 |
|
||
|
Итого |
|
100 |
|
- |
|
|
Расчетный период 30 суток (вариант 9) |
|
||
1 |
|
3 |
10 |
|
5 |
2 |
|
10 |
30 |
|
9 |
3 |
|
15 |
Д |
||
|
35 |
|
14 |
||
4 |
|
22 |
25 |
|
6 |
5 |
|
25 |
5 |
|
2 |
|
Итого |
|
105 |
|
- |
|
|
Расчетный период 30 суток (вариант 10) |
|
||
1 |
|
2 |
30 |
|
8 |
2 |
|
9 |
40 |
И |
|
|
|
12 |
|||
3 |
|
16 |
15 |
|
10 |
4 |
|
21 |
5 |
|
5 |
5 |
|
29 |
25 |
|
7 |
|
Итого |
|
115 |
|
- |
6
Задача 3. Среднесуточное потребление моющих средств в прачечной туристической базы «Солнечная» – 2,8 кг. Размеры и интервалы поставок за прошлый год составляют: две партии по 70 кг через 50 дней, одна партия в размере 100 кг через 45 дней и одна партия в размере 250 кг через 220 дней.
Определить общий запас моющих средств, принимая подготовительный запас в размере однодневного и страховой в размере 50% текущего.
итуация. Компания «Р. Инвестмент Групп» работает в России с 1990 г. [1]. Это большая (по российским меркам) группа компаний, в которую входят 23 фирмы. Основной вид деятельности – ведение ресторанного бизнеса. Одним
Сресторанами быстрого п тания в Москве и одним рестораном в Минске. Для обеспечен я функц он рования сети своих ресторанов компания «Стикс» пользуется услугами двух предприятий провайдеров логистики: ЗАО «Борг» и 000 «Панта».
из крупных участн ков группы является 000 «Стикс», владеющее 14
частностистранах.
Компан я «Борг» осуществляет доставку в рестораны «Стикс» импортных продуктов п тан я, закупаемых ее представительствами за рубежом, в в Герман , Франции, Австрии, Испании и некоторых других
магазинов, кулбнар й т. д. со ираются в московском офисе, обрабатываются и передаются в соответствующие зарубежные представительства, которые
Действует компан я следующим образом. Заказы от всех ресторанов,
осуществляют нео ходимые закупки продуктов и материалов. Затем автотранспорт «Борг» доставляет их в Москву. Базис поставки, применяемый при автоперевозках продуктов питания и материалов в Москву – DDU склад
В дальнейшем поставкиАосуществляются со складов всем потребителям. В частности, в рестораны «Стикс» продукты доставляются собственным автотранспортом компании «Борг» по согласованному сторонами графику и по
компании «Борг».
маршрутам, разработанным |
компанией. По Москве доставка |
в рестораны |
||
«Стикс» ежедневно осуществляется пятью автомобилями. Одна машина всегда |
||||
остается в запасе для срочного использования в случае поломки основного |
||||
транспорта. |
Д |
|||
|
|
|
|
|
Продукты питания российского |
происхождения |
в сеть |
ресторанов |
|
«Стикс» поставляет ООО |
«Панта», |
которое помимо |
логистической де- |
ятельности обрабатывает некоторые продуктыИ(соление, маринование, очистка). «Панта» доставляет продукты питания от поставщиков на свои склады, осуществляет их обработку (если в этом есть необходимость), хранение и последующую доставку в рестораны «Стикс».
Продукты питания в рестораны «Стикс» доставляются пятью автомобилями компании «Панта» по согласованному графику и по маршрутам, установленным компанией.
Задание: Отобразить графически логистическую цепь поставок и рассмотреть места возможного образования запаса.
7