Рецензент

д-р экон. наук, проф. С.М. Хаирова (СибАДИ)

СибАДИРабота утверждена редакционно-издательским советом СибАДИ в качестве методическ х указан й.

Заруднев, Дм тр й Иванович.

З35 Управлен е запасами [Электронный ресурс]: методические указания к практическ м занят ям / Д.И.Заруднев. – (Серия внутривузовских методических указаний С бАДИ). – Электрон. дан. – Омск : СибАДИ, 2019. – URL: http:// bek.sibadi.org/cgi-bin/irbis64r plus/cgiirbis 64 ft.exe. - Режим доступа: для авторизованных пользователей.

Излагаются задания для практических занятий, методика выполнения заданий и список рекомендуемой литературы по дисциплине «Управление запасами».

Имеют интерактивное оглавление в виде закладок.

Рекомендованы для о учающихся всех форм направлений бакалавриата «Менеджмент» «Технология транспортных процессов», профили «Логистика и управление цепями поставок» и «Транспортная логистика».

Подготовлены на кафедре «Логистика».

Текстовое (символьное) издание (363 КБ)

Системные требования: Intel, 3,4 GHz; 150 Мб; Windows XP/Vista/7; DVD-ROM; 1 Гб свободного места на жестком диске; программа для чтения pdf-файлов: Adobe Acrobat Reader; Foxit Reader

Техническая подготовка В.С. Черкашина

Издание первое. Дата подписания к использованию 22.01.2019 Издательско-полиграфический комплекс СибАДИ. 644080, г. Омск, пр. Мира, 5

РИО ИПК СибАДИ. 644080, г. Омск, ул. 2-я Поселковая, 1

ФГБОУ ВО «СибАДИ», 2019

1. ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ «УПРАВЛЕНИЕ ЗАПАСАМИ»

После изучения дисциплины студент должен:

- знать основные принципы и методы управления запасами; - иметь представление об особенностях процесса формирования запаса,

принципах его движении и оптимизации;

- уметь выявлять возможности снижения общих логистических затрат и общих издержек, достигать стратегической цели организации за счет снижения

СибАДИРЕШЕНИЮ З Ч

Курс «Управлен е запасами» относится к вариативной части профессионального ц кла дисциплин, принятых к изучению студентами,

3. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ «УПР ВЛЕНИЕ ЗАПАСАМИ», КРАТКИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ УК З НИЯ ПО ИЗУЧЕНИЮ ТЕМ КУРСА И

Тема 1. Понятие и функции запасов

Методические указания

Запас как экономическая категория. Роль запасов в логистике. Функции запасов. Цели создания запасов. Состав товарно-материальных ценностей запаса. Процессы в цепях поставок, формирующие запас.

Контрольные вопросы

1. Объясните содержание понятия «запас».

2. Дайте определение запаса в логистике.

3.Приведите примеры запаса материальных ресурсов, незавершенного производства, готовой продукции, информации, финансов, культуры, здоровья, настроения. Что общего и что отличает запасы этих видов ценностей?

4.Какие предприятия бизнеса содержат запас?

5.В чем состоит главная цель создания запаса?

6.Что входит в понятие товарно-материальных ценностей?

3

7. Запас какой группы товарно-материальных ценностей предназначен для использования в производственных процессах?

8. Какие предприятия и организации могут содержать запасы сырья?

9. Чем запас готовой продукции отличается от запаса незавершенного производства?

10. Какие предприятия содержат запас незавершенного производства?

14. Можно ли говор ть о движении запаса? Приведите примеры движения

запаса или отсутств я дв жения или запаса как такового. Каки15. За счет как х процессов формируется запас?

16. Каково, на ваш взгляд, идеальное состояние запаса?

17. Пр вед те пр меры поставок по принципу «точно в срок». В каких

Указания и пояснения к решению задачи

Рассчитаем среднее время нахождения ресурсов на складе, которое определяется как частное суммы всех ресурсов в течение месяца, и суммы всех поставок. Таким образом, среднее (средневзвешенное) время нахождения ресурсов на складе равно:

Тхр = (10 8 + 20 6 + 20 10 + 40 8 + 30 6)/(10 + 20 + 20 + 40 + 30) = 900/120 = 7,5 сут.

4

Средний запас при этом равен отношению суммы всех ресурсов на складе в течение месяца к количеству дней в периоде (месяце) [1]

Z = 900/30 = 30 т.

реднесуточная поставка ресурсов определяется как отношение суммы

При этом замет м, что 7,5 4 = 30 т. Такимобразом, средн й запас определяется как

Z = Pпост Тхр ,

где Pпост – среднесуточнаябпоставка ресурсов, т;

Тхр – среднее время нахождения товаров на складе, сут.

Определить среднее время нахождения ресурсов на складе, средний запас и среднесуточную отгрузку ресурсов. Исходные данные представлены в таблице

Задача 2. Постро ть график, отражающий изменение уровня запасов на складе. Поставки и потреАление имеют мгновенно-дискретный характер.

2.

5

6

Задача 3. Среднесуточное потребление моющих средств в прачечной туристической базы «Солнечная» – 2,8 кг. Размеры и интервалы поставок за прошлый год составляют: две партии по 70 кг через 50 дней, одна партия в размере 100 кг через 45 дней и одна партия в размере 250 кг через 220 дней.

Определить общий запас моющих средств, принимая подготовительный запас в размере однодневного и страховой в размере 50% текущего.

итуация. Компания «Р. Инвестмент Групп» работает в России с 1990 г. [1]. Это большая (по российским меркам) группа компаний, в которую входят 23 фирмы. Основной вид деятельности – ведение ресторанного бизнеса. Одним

Сресторанами быстрого п тания в Москве и одним рестораном в Минске. Для обеспечен я функц он рования сети своих ресторанов компания «Стикс» пользуется услугами двух предприятий провайдеров логистики: ЗАО «Борг» и 000 «Панта».

из крупных участн ков группы является 000 «Стикс», владеющее 14

частностистранах.

Компан я «Борг» осуществляет доставку в рестораны «Стикс» импортных продуктов п тан я, закупаемых ее представительствами за рубежом, в в Герман , Франции, Австрии, Испании и некоторых других

магазинов, кулбнар й т. д. со ираются в московском офисе, обрабатываются и передаются в соответствующие зарубежные представительства, которые

Действует компан я следующим образом. Заказы от всех ресторанов,

осуществляют нео ходимые закупки продуктов и материалов. Затем автотранспорт «Борг» доставляет их в Москву. Базис поставки, применяемый при автоперевозках продуктов питания и материалов в Москву – DDU склад

В дальнейшем поставкиАосуществляются со складов всем потребителям. В частности, в рестораны «Стикс» продукты доставляются собственным автотранспортом компании «Борг» по согласованному сторонами графику и по

компании «Борг».

ятельности обрабатывает некоторые продуктыИ(соление, маринование, очистка). «Панта» доставляет продукты питания от поставщиков на свои склады, осуществляет их обработку (если в этом есть необходимость), хранение и последующую доставку в рестораны «Стикс».

Продукты питания в рестораны «Стикс» доставляются пятью автомобилями компании «Панта» по согласованному графику и по маршрутам, установленным компанией.

Задание: Отобразить графически логистическую цепь поставок и рассмотреть места возможного образования запаса.

7