4 День (с 1 до 3 лет)
|
Название блюда |
Перечень прод-в |
Кол-во продуктов |
Выход блюда, |
Б |
Ж |
У |
ККАЛ |
Вит С | |||
|
брутто |
нетто | ||||||||||
|
Завтрак Каша геркулесовая №26 |
масло слив. |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
| ||
|
молоко |
130 |
130 |
|
|
|
|
|
| |||
|
геркулес |
20 |
20 |
|
|
|
|
|
| |||
|
сахар |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
| |||
|
|
|
|
180 |
5,88 |
8,98 |
17,95 |
176 |
1,69 | |||
|
Кофейный напиток с молоком №43 |
молоко |
130 |
130 |
|
|
|
|
|
| ||
|
сахар |
12 |
12 |
|
|
|
|
|
| |||
|
кофейный напиток |
2,5 |
2,5 |
|
|
|
|
|
| |||
|
|
|
|
150 |
3,88 |
4,33 |
18,26 |
124,68 |
1,69 | |||
|
Батон с маслом и сыром №3 |
масло слив. |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
| ||
|
батон |
30 |
30 |
|
|
|
|
|
| |||
|
сыр |
8 |
7,76 |
|
|
|
|
|
| |||
|
|
|
|
30/5/7,76 |
4,13 |
6,75 |
14,76 |
130,58 |
| |||
|
|
Всего за завтрак |
|
|
|
13,89 |
20,06 |
50,97 |
431,89 |
| ||
|
Второй завтрак |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||
|
Сок фруктовый №78 |
сок |
150 |
150 |
|
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
150 |
0,45 |
- |
13,5 |
57,0 |
3,0 | |||
|
Всего за второй завтрак |
|
|
|
0,45 |
- |
13,5 |
57,0 |
| |||
|
Обед |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||
|
Салат свекольный №72 |
масло раст. |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
| ||
|
свекла |
55 |
44 |
|
|
|
|
|
| |||
|
|
|
|
40 |
0,66 |
2,02 |
4,0 |
36,46 |
4,4 | |||
|
Щи из св. капусты со сметаной на мясном бульоне №98 |
говядина б/к |
10 |
8,9 |
|
|
|
|
|
| ||
|
масло слив. |
1 |
1 |
|
|
|
|
|
| |||
|
масло раст. |
1 |
1 |
|
|
|
|
|
| |||
|
сметана |
8 |
8 |
|
|
|
|
|
| |||
|
картофель |
30 |
22,5 |
|
|
|
|
|
| |||
|
капуста |
50 |
40 |
|
|
|
|
|
| |||
|
лук репчатый |
10 |
8 |
|
|
|
|
|
| |||
|
морковь |
15 |
12 |
|
|
|
|
|
| |||
|
томат. паста |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
| |||
|
|
|
|
150 |
3,23 |
4,47 |
7,32 |
82,96 |
23,92 | |||
|
Котлета мясная №41
|
говядина б/к |
60 |
54,6 |
|
|
|
|
|
| ||
|
масло слив. |
1 |
1 |
|
|
|
|
|
| |||
|
масло раст. |
1 |
1 |
|
|
|
|
|
| |||
|
молоко |
20 |
20 |
|
|
|
|
|
| |||
|
яйцо |
1/8 |
4,35 |
|
|
|
|
|
| |||
|
лук репчатый |
10 |
8 |
|
|
|
|
|
| |||
|
батон |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
| |||
|
|
|
|
60 |
11,39 |
11,7 |
4,15 |
151,0 |
1,06 | |||
|
Сложный гарнир №76 |
масло слив. |
2/2 |
2/2 |
|
|
|
|
|
| ||
|
масло раст. |
3 |
3 |
|
|
|
|
|
| |||
|
молоко |
30 |
30 |
|
|
|
|
|
| |||
|
картофель |
70 |
52,5 |
|
|
|
|
|
| |||
|
капуста |
100 |
80 |
|
|
|
|
|
| |||
|
лук репчатый |
20 |
16 |
|
|
|
|
|
| |||
|
морковь |
25 |
20 |
|
|
|
|
|
| |||
|
томат-паста |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
| |||
|
|
|
|
70/80 |
13,29 |
7,12 |
16,51 |
145,39 |
49,49 | |||
|
Компот из свежих фруктов витаминизированный №38
|
сахар |
10 |
10 |
|
|
|
|
|
| ||
|
фрукты |
23 |
20,2 |
|
|
|
|
|
| |||
|
витамин «С» |
0,035 |
0,035 |
|
|
|
|
|
| |||
|
|
|
|
150 |
0,07
|
0,07 |
11,62 |
45,82 |
1,81 | |||
|
Хлеб ржаной№92 |
хлеб ржаной |
40 |
40 |
|
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
40 |
1,96 |
0,4 |
18,4 |
82,0 |
| |||
|
|
Всего за обед |
|
|
|
30,6 |
25,78 |
62,0 |
543,63 |
| ||
|
Уплотненный полдник |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||
|
Суфле творожное с подливой молочной №87, №102 |
масло слив. |
1 |
1 |
|
|
|
|
|
| ||
|
молоко |
40/20 |
40/20 |
|
|
|
|
|
| |||
|
творог |
100 |
100 |
|
|
|
|
|
| |||
|
сметана |
7 |
7 |
|
|
|
|
|
| |||
|
яйцо |
1/4 |
8,7 |
|
|
|
|
|
| |||
|
мука |
4 |
4 |
|
|
|
|
|
| |||
|
манка |
8 |
8 |
|
|
|
|
|
| |||
|
сахар |
6/2 |
6/2 |
|
|
|
|
|
| |||
|
изюм |
10 |
10 |
|
|
|
|
|
| |||
|
|
|
|
130/20 |
5,78 |
8,8 |
24,93 |
174,28 |
0,8 | |||
|
Молоко №48 |
молоко |
200 |
200 |
|
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
200 |
5,6 |
6,4 |
9,4 |
116,0 |
2,6 | |||
|
Батон №5 |
батон |
30 |
30 |
|
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
30 |
2,31 |
0,9 |
14,7 |
69,6 |
| |||
|
Фрукты свежие №16 |
груша |
115 |
101 |
|
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
|
101 |
0,36 |
0,4 |
9,89 |
45,45 |
5,05 | ||
|
|
Всего за упл. полдник |
|
|
|
14,05 |
16,5 |
58,92 |
405,33 |
| ||
|
ИТОГО за день: |
|
|
|
|
58,99 |
62,34 |
185,39 |
1437,85 |
| ||
|
Соль йодированная |
|
4 |
4 |
|
|
|
|
|
| ||