Значение углеводов в кормлении животных
Углеводы — составная сухого растительных и рационов. Они в состав и клеточного , и за счет их организм большую потребности в . При зоотехническом кормов все принято на две группы — клетчатку и экстрактивные (БЭВ).[2]
Клетчатка не ферментами тракта. И то ее , которое в нахождения масс в желудка у КРС не воздействию , в дальнейшем не животным и в виде неп остатков с .
Переваримость зависит от и активности микроорганизмов в . При скармливании рационов с количеством число микроорганизмов в увеличивается.
содержание клетчатки в снижает и эффективность животными веществ. в определенном она необходима как , норма пищеварение в . [3]
Уровень в рационах от вида , их физиологического , уровня и некоторых факторов.
К экстрактивным относятся , крахмал, гемицеллюлоз, , органические , глюкозиды, и другие . Наибольшее в питании имеют и крахмал, в современных нормах они в число показателей. — резервный в растении, он в большом в семенах, и клубнях. его много в кукурузы пшеницы клубнях (до 20%). [1]
Безазотистые вещества, являются не питательными для животного, они также для и используются ими для бактериального .
Углеводы по в рубец в виде с, крахмала, , целлюлозы и других . Микроорганизмы расщепляют углеводы до сахаров, в дальнейшем до уксусной, , масляной и кислот. в рубце в количестве жирные (ЛЖК) у жвачных источник (до 70% от общей ). Летучие кислоты вс в рубце.
Среди веществ группа составляет до 80% вещества. количественно в животных занимают место, в теле углеводов не содержится, за небольшого глюкозы, а гликогена в и мышцах.
, сахароза, , мальтоза, и другие , содержащиеся в , необходимы как источник , они определяют в уровень питания. При 1 г углеводов в животных 17 кДж энергии. оказывают на интенсивность жиров и . Энергетические в организме до углекислого и воды с энергии, необходима для нормальной тела, мышц и органов. количество в организме откладывается в жира. образом, в виде и жира резервными в теле . Отложение , например у , является признаком, а при крупного скота, и других с целью жирного необходимо, в корме избыточное углеводов. Углеводы необходимы для работы и тканевого клеток с до углекислоты и , причем энергия на обеспечение мышечного . При мышечной содержание в крови и в мышцах . Снижение глюкозы в вызывает гликогена . И этот продолжается до тех пор, содержание в крови не до нормального .
Такие , как лактоза, , галактоза, , рибоза и в организме являются материалом, в состав , органов и .[2]
Структурные принимают в синтезе в организме, повышению в 2 усвоения , содержащегося в , ускоряют окостенения ткани. кормов, структурные , особенно молодняку, и лактирующим , у которых костяка и кальциевых в молоке первостепенное . Длительное животных по с недостаточным кормов, структурные , сопровождается роста, продуктивности и костных .
Для жвачных углеводы не только как энергии и для выполнения функций, но и для условий функционирования рубца. микроорганизмов — , простейших, — рубец , зависит от состава рациона и разных углеводов — легко и усвояемых и ферментируемых, как сахар и , а иногда, , умеренно или усвояемых, как клет, декстрин, и др. [8]
Понижение чаще наблюдается при коров по , в структуре грубые , богатые , составляют 35% перевариваемого вещества.
в кормах недостает , то у животных выделение , которая снижает в рубце, что к уменьшению и ослаблению микрофлоры, клетчатку, и, как , к образованию в большого уксусной .
необходима для дойных в пастбищный . Недостаток в молодой повсеместно главной снижения молока в 3-5 недель животных на . Лишь по вегетации , когда клетчатки в них до 22-23%, молока у восстанавливается. Но дополнительно к корму в двух после животных на давать сено качества, то молока практически на уровне. на первый пастбищного коров на надо запас . [7]
Функцию по генетически уровня коров не сама по клетчатка , а продукты ее расщепления в животного. при этом летучие кислоты — , пропионовая и — всасываются в , поступают в железу, где и участие в примерно всего жира в . Следует , что такое этих в биосинтезе жира лишь в том , если они в соотношении 3:1:1. Это , что на три части кислоты приходиться по части и масляной . Такое жирных у лактирующих достигается при уровне в рационе, 20-25% от сухого корма.
У животных с желудком (, лошадей и др.), а птицы и животных обеспечивает (перистальтику) тракта. клетчатки в рациона животных к дискинезии и различного желудочно-кишечным . А недостаток , например, в супоросных , приводит к а у них после .[2]
Из группы для животных значение пектиновые , которые бактерицидными . Физиологическая пектинов в том, что они защищают организм от различных токсических веществ, образующихся в результате обмена. Пектины способствуют выведению из организма тяжелых металлов. Много пектиновых веществ содержится в свекле, моркови и других корнеплодах, а также во фруктах (яблоках и др.).
Исходя из большой важности углеводов для животных, количество их в рационах необходимо постоянно контролировать. В настоящее время контроль углеводного питания животных осуществляется по следующим показателям: по количеству легкоусвояемых углеводов — сахару и крахмалу и трудноусвояемых — по клетчатке. Кроме того, в кормовых рационах рекомендуется учитывать сахаропротеиновое соотношение, которое характеризует тесную связь углеводного и белкового обмена в организме животных.
Нормирование сахаропротеинового соотношения в рационах жвачных является необходимым для нормального течения физиологических процессов в организме животных. При этом лучше усваивается протеин, органические кислоты, каротин и минеральные вещества корма, повышается микробный синтез аминокислот и витаминов группы В и К, а также создаются более благоприятные условия для жизнедеятельности полезной микрофлоры в рубце. Это способствует сохранению здоровья и повышению продуктивности.
Длительное нарушение сахаропротеинового соотношения в рационах стельных коров приводит к рождению физиологически незрелых телят (у новорожденных отсутствует сосательный рефлекс) и к более частым заболеваниям телят диспепсией.
Для достижения необходимого уровня сахаропротеинового соотношения в рационы животных включают корнеплоды, кормовую патоку (мелассу), или проводят осолаживание части концентрированных кормов. Особенно надо обращать внимание на нормирование в рационах соотношения сахара к протеину при силосном типе кормления, а также при максимальном использовании жома барды, так как эти корма практически не содержат сахаров.
Легкопереваримые углеводы имеют большое значение в регулировании обмена веществ и энергии в организме. Их недостаток в рационе приводит к нарушениям углеводно-жирового обмена, ацидозу, накоплению кетоновых тел, снижению щелочного резерва крови, отрицательно сказывается на воспроизводительных функциях животных, ведет к снижению продуктивности.
В настоящее время установлено, что потенциал питательности углеводистых кормов и особенно зерна (ячменя, пшеницы, ржи и др.) и продуктов его переработки используются с недостаточно высокой эффективностью. Свиньи и птица практически не могут разрушать межклеточные стенки зерновых компонентов из-за отсутствия в их организме соответствующих ферментов, вырабатываемых микрофлорой кишечника. В связи с этим доступность питательных веществ, заключенных внутри клеточных стенок, остается низкой для действия пищеварительных эндогенных ферментов желудочно-кишечного тракта животных. Повысить доступность питательных веществ питательных веществ можно путем добавки в комбикорма или зерновую дерть экзогенных ферментов, способных разрушать клеточные стенки растительных кормов, гидролизовать крупные молекулы НКП, повышая переваримость и усвояемость питательных веществ корма.