2.2 Оформление торгового зала. Формирование ассортимента и организация технологических операций.

Торговый зал – важнейшее помещение в здании. Он должен удержать клиента и привлечь его внимание. Внутренняя планировка должна быть умеренно просторной, а цветовая гамма ненавязчивой. Все внимание должно концентрироваться на ассортименте, поэтому магазин будет оснащен металлическими вешалками, кронштейнами, стеллажами из черного дерева.

Внутренняя отделка помещений будет ненавязчивой, но с фирменными акцентами: шахматный черно-белый пол из специально заготовленной на заказ плитки, большое зеркало-стойка, обрамленное в багетную позолоченную рамку, для примерки изделий верха, шляп и шапок. Так же небольшой мягкий уголок с журнальным столом, чтобы клиент мог присесть и выпить кофе, аксессуары для интерьера в виде шахмат из черного дерева. Я вдохновилась внутренней отделкой на примере отеля в Сингапуре декорированного по проекту студии Ministry of Design, который относится к категории «бутик-отель» (см. Приложение 3).

Магазин должен располагать комплексом помещений, необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса. Совокупность помещений магазина в соответствующей их взаимосвязи составляет его технологическую планировку.

По функциональному назначению помещения подразделяются на следующие группы:

- Торговые помещения;

- Помещения для приемки товаров, хранения и подготовки товаров к продаже;

- Подсобные/вспомогательные помещения;

- Административно-бытовые помещения;

- Технические помещения.

Торговые помещения - несут основную функциональную нагрузку в магазине.

Помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже необходимы для обеспечения бесперебойного торгово-технологического процесса.

Подсобные или вспомогательные выполняют вспомогательную функцию, но при этом создают оптимальные условия для его работы.

Административно-бытовые включают в себя кабинет директора, специалистов, комнату личной гигиены, столовую.

Технические помещения предназначены для размещения вентиляционных устройств, электрощитовых, телефонных коммутаторов.

Взаимное расположение основных групп помещений магазина должно быть таким, чтобы между ними обеспечивалась технологическая связь, способствующая перемещению товаров кратчайшими путями, исключались пересечения движения потоков товаров и покупателей. Планировка торговых помещений, а также зон для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже, вспомогательных и административно-бытовых помещений должна отвечать следующим требованиям:

- Торговые помещения должны быть связаны с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже, чтобы можно было обеспечить оперативное пополнение товарных запасов в торговом зале, используя кратчайшие пути движения товаров;

- Оптимальным является решение, когда торговый зал и кладовые расположены на одном уровне;

- Торговый зал должен быть связан с помещениями для приемки товаров по возможности кратчайшим путем.

- Помещения для хранения товаров должны быть непроходимыми, с максимально приближенными к ним помещениями для приемки и подготовки товаров к продаже;

- Административно-бытовые помещения должны быть связаны с торговыми помещениями, а также с помещениями для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже. В свою очередь между помещениями этой группы должна быть обеспечена должная взаимосвязь.