3 Использование фильтрационного осадка (дефеката) и бетаина сахарного производства в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы

В сложном комплексе проблем кормления сельскохозяйственных животных и птицы большое внимание уделяется вопросам минерального питания.

Перспективным в этом плане является использование нетрадиционных минеральных подкормок местного производства, расширяющих ассортимент ингредиентов, вводимых в состав рационов. Одним из таких новых источников минеральных веществ может быть фильтрационный осадок (дефекат) сахарного производства. Одновременно с этим, использование фильтрационного осадка будет способствовать сохранению окружающей среды от загрязнения отходами производства сахара.

Дефекат является отходом производства сахара. Количество дефеката составляет 9–11 % массы перерабатываемой сахарной свеклы (Каримова Т.А. и др., 2006).

В технических условиях к применению фильтрационного осадка (ТУ 9112-005-00008064-95) сказано, что он является отходом свеклосахарного производства, содержит в своём составе углекислый кальций, углекислый магний, а также незначительное количество азота (0,2–0,4 %), фосфора (0,3–0,5 % Р₂О₅), калия (0,3–0,5 % К₂О) и используется в сельском хозяйстве в основном для известкования кислых почв.

В зависимости от способа удаления и подготовки для использования в сельском хозяйстве фильтрационный осадок подразделяется на:

- раздельный – Ι класс;

- смешанный – ΙΙ класс.

Раздельный фильтрационный осадок Ι класса – это фильтрационный осадок (лепёшка) после вакуум-фильтров, который удаляется в земляные отстойники-накопители.

Смешанный фильтрационный осадок ΙΙ класса – это фильтрационный осадок (лепёшка) с вакуум-фильтров, смешанный с осадком транспортёрно-моечных вод (почва с полей), который удаляется в отстойники-накопители.

Фильтрационный осадок должен соответствовать требованиям, изложенным в таблице 7.

Таблица 7 – Физико-химические показатели

фильтрационного осадка

Наименование показателя	Ι класс	ΙΙ класс
Суммарная массовая доля углекислого кальция и углекислого магния в пересчёте на СаСО3, %, не менее	70	40
Массовая доля влаги, %, не более	20	30
Показатель АДВ, %, не менее	56	28
Степень засорения семенами сорных растений, тыс. шт./т, не более	100	200
Содержание тяжёлых металлов, мг/кг сухого вещества, не более	ПДК почвы
Содержание пестицидов (остаточное количество), мг/кг фильтрационного осадка, не более	ПДК почвы

Согласно ТУ, комплексную оценку качества фильтрационного осадка проводят по показателю, характеризующему содержание активно действующего вещества (АДВ), учитывающему суммарную массовую долю карбонатов кальция и магния и влаги в зависимости от класса фильтрационного осадка. Его можно реализовать только после однолетнего созревания.

Окашивание обваловки полей фильтрации для фильтрационного осадка ΙΙ класса и отстойников-накопителей для фильтрационного осадка Ι класса следует проводить до наступления цветения сорняков.

Фильтрационный осадок принимают партиями не более 100 т. Партией считается количество фильтрационного осадка одного класса, одной марки, одновременно отгружаемого одному потребителю и сопровождаемого одним документом о качестве.

Для контрольной проверки потребителем качества фильтрационного осадка и соответствия его показателей требованиям технических условий (ТУ) должны применяться следующие правила отбора проб. Отбор проб должен производиться от каждой партии, штабеля, автомашин, тракторного прицепа по методу «конверта» из пяти точек при помощи пробоотборника, погружаемого вглубь слоя фильтрационного осадка. Общая масса отобранной пробы должна быть от партии 100 т – 10–12 кг, вагона – 5–6 кг, автомашины – 2,0 – 2,5 кг.

Отобранную среднюю пробу тщательно перемешивают и последовательным квартованием сокращают до получения средней лабораторной пробы массой около 1,5–2,0 кг. Пробу в равных количествах помещают в две чистые, сухие стеклянные банки с плотно закрывающимися пробками. На банки с фильтрационным осадком наклеивают этикетки с обозначением названного продукта, номера партии и даты отбора пробы. Одну пробу передают в лабораторию для анализа, другую хранят в течение 2 месяцев на случай арбитражного анализа.

Для каждого испытания из лабораторной пробы отбирают аналитическую пробу. Из аналитической пробы отбирают навески в соответствии с методикой испытаний.

При получении по одному из показателей неудовлетворительных результатов проводят повторное испытание. Результаты повторных испытаний считаются окончательными.

Фильтрационный осадок транспортируется навалом всеми видами транспорта при температуре не ниже 0 °С. При транспортировке и хранении он должен быть защищён от влаги и загрязняющих посторонних примесей. Фильтрационный осадок хранят в буртах, под навесом (Осадок фильтрационный. Министерство сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации. Технические условия. ТУ 9112-005-00008664-95).

При переработке сахарного сырца на Хорезмском сахарном заводе ежегодно образуется около 30 тыс. т дефеката. В настоящий момент уже накоплено свыше 150 тыс. т дефеката, который занимает приблизительно 3 га земли. Дефекат не используется, а складируется на территории завода и является источником вторичного загрязнения окружающей среды пылью карбоната кальция и органических соединений.

Дефекат содержит в основном углекислый кальций CaCO₃ – 60–85 % на сухое вещество, до 15 % органического вещества, 0,7–0,8 % азота, 0,2–0,9 % фосфора, 0,5–1,0 % калия. В свежем дефекате содержится до 60 % влаги, но после подсушивания на заводе влажность падает до 20–30 %.

По мнению М.Ф. Гайнетдинова (1970), А.М Рыжкова и других (1985), фильтрационный осадок весьма близок к природным известнякам и мелу и имеет следующий химический состав: сахара – 2 %, пектиновых веществ – 1,7, безазотистых органических веществ – 9,5, азотистых органических веществ – 5,9, извести – 2,8, других минеральных веществ – 3,9, мела – 74,2 %. В 1 кг сухого вещества этого продукта содержится 18–20 мг кобальта.

М.Ф. Гайнетдинов (1970) считает, что, благодаря наличию значительного количества питательных веществ и кобальта, в нём развиваются микробиологические процессы, ведущие к синтезу витамина В₁₂.

Фильтрационный осадок, полученный при переработке сахарной свеклы на АО «Золотухинский сахарный завод» Курской области по содержанию кальция практически идентичен мелу и известняку (30,6 % кальция против 33,0 % – в меле и известняке). Однако в отличие от последних в нем содержится 19,71 % органического вещества, состоящего из 6,15 % сырого протеина и 13,56 % безазотистых веществ, в т. ч. 2,50 % сахарозы и 1,80 % пектиновых веществ. В состав сырого протеина входят незаменимые аминокислоты: лизин, метионин и др. Пектиновые вещества положительно влияют на усвоение протеина (Волгин В.И. и др., 2000). Наряду с этим фильтрационный осадок, в отличие от мела и известняка, содержит 1,5 % фосфора и целый ряд жизненно важных для организма птицы микроэлементов, таких, как: железо – 390 мг%, медь – 0,5, марганец – 10,5, цинк – 0,9 и кобальт – 11 мкг % (Егоречева О.Н., 2002).

Состав дефеката Каменского сахарного завода анализировался в условиях Пензенской областной агрохимлаборатории (Кердяшов Н.Н., 2005). В фильтрационном осадке при влажности 11,3 % содержалось: азота – 0,35 %, фосфора (Р₂0₅) – 0,48 %, калия (К₂0) – 0,4 %, цинка – 4,6 мг/кг, меди – 1,7 мг/кг, свинца – 2,5 мг/кг, кадмия – 0,05 мг/кг, никеля – 28,7 мг/кг, марганца – 29,5 мг/кг; при влажности 4,5 % содержание кальция составило 280 г/кг (таблица 8).

Запасы дефеката на трёх сахарных заводах Пензенской области находятся в пределах 1 миллиона тонн.

Важной особенностью дефеката является наличие свободной извести Са (ОН)₂, поэтому применение его в щелочных почвах недопустимо, так как может привести к подщелачиванию почвенной среды и снижению урожайности сельскохозяйственных культур. Лучшим способом утилизации дефеката является использование его в сельском хозяйстве для подщелачивания кислых почв.

Таблица 8 – Химический состав дефеката сахарного

производства (ЗАО «Атмис-Сахар»),

г. Каменка Пензенской области

Показатель	Результат анализов
Влажность, %	11,30
СаСО3 + MgCO3, % *	58
Азот (N), %	0,35
Фосфор (Р205), %	0,48
Калий (К20), %	0,40
Цинк, мг/кг	4,60
Медь, мг/кг	1,70
Свинец, мг/кг	2,50
Кадмий, мг/кг	0,05
Никель, мг/кг	28,70
Марганец, мг/кг	29,50
* При влажности 4,5 % содержание кальция составило 28 % или 280 г/кг.

Токсикозы занимают значительный удельный вес среди болезней животных и наносят огромный экономический ущерб (потери массы тела, недополучение приплода, молока, расходы на лечение и, наконец, затраты кормов впустую на кормление). Главными причинами этого является возрастание загрязнения окружающей среды, отсутствие эффективной научно обоснованной системы контроля токсико-экологической ситуации и профилактических мероприятий (Аргунов М.Н. и др., 2003).

Использование сорбентов позволяет надёжно снижать содержание тяжёлых металлов, афлотоксинов, нитратов и нитритов в кормах, воде и организме животных. Характерными для сорбентов являются наличие микропор, высокая подвижность молекул и обменных катионов. Дешёвыми, доступными и эффективными сорбентами являются бентониты, дефекат сахарной промышленности, препараты МКЦ и фосбент (Аргунов М.Н. и др., 2003).

Ежегодно за производственный сезон накапливается дефеката сахарного производства влажностью 50 % – до 2,5 млн. тонн. Практическое же использование фильтрационного осадка сахарных заводов России (и всех свеклосеющих стран СНГ) находится на очень низком уровне. В связи с этим общепризнано, что утилизация фильтрационного осадка – актуальнейшая проблема для сахарной промышленности, сельского хозяйства (под отвалами дефеката находятся большие площади), улучшения экологической ситуации в свеклосеющих регионах (Карунский А.И. и др., 1993; Клейман М.Б., 1995; Смольянинов В.В. и др., 1995).

Фильтрационный осадок представляет собой густую, липкую массу, трудно транспортируемую. Он образуется при взаимодействии несахаров диффузионного сока с известью и диоксидом углерода (СО₂). Его влажность после вакуум-фильтров составляет 50 % по отношению к общей массе.

Количество осадка составляет 8–12 % от массы переработанной свеклы и зависит от количества извести, израсходованной для очистки, которое, в свою очередь, зависит от качества перерабатываемой сахарной свеклы и технологического режима очистки. Фильтрационный осадок удаляется из сахарных заводов, как правило, гидравлическим способом, т. е. при разбавлении его водой. Фильтрационный осадок направляют в отстойники совместно с осадком транспортно-моечных вод или раздельно. Отвалы проектируются для хранения одно-двухгодичного количества фильтрационного осадка. Здесь осадок просушивается до влажности 40 %, затем отводится в так называемые сухие отвалы.

В сухом виде это порошок пылевидной структуры, который содержит в среднем 80 % СаСО₃ и 20 % примесей, в том числе 2 % сахара, 1,7 % пектиновых веществ, 9,5 % БЭВ, 5,9 % азотистых органических веществ, 4 % прочих минеральных веществ, то есть фильтрационный осадок является, прежде всего, источником кальция (Свеженцов А.Н. и др., 1990).

Основными направлениями использования дефеката является внесение в почву для нейтрализации повышенной кислотности или в качестве удобрения, в производстве цемента, силикатного кирпича, асфальтобетонных материалов, как наполнитель в производстве резинотехнических изделий. Исследования более широкого применения дефеката в производстве свидетельствуют о возможности его использования для нужд животноводства. В частности, Главным управлением ветеринарии с государственной ветеринарной инспекцией (Осадок фильтрационный. Министерство сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации. Технические условия (1995)) он рекомендован для применения в кормлении животных (ТУ 9112-005-00008664-95).

В связи с высоким содержанием кальция фильтрационный осадок может служить заменителем кормового известняка и мела в составе кормовых смесей. За последние годы проведен ряд исследований по применению фильтрационного осадка для этих целей.

А.Н. Тишков и М.В. Аргунов (1986) в лабораторных условиях в остром, подостром и хроническом опытах установили, что дефекат относится по общепринятой классификации к малотоксичным веществам, не оказывая эмбрионотоксичного, тератогенного и аллергенного действия. Выявлено, что дефекат сахарного производства не имеет остаточного количества ртути, фосфоро- и хлороргранических соединений, нитритов, нитратов, фтора и фторидов.

Г.Г. Тюлюкина Ш. Р. Вергазова (1992) проводили сравнительную оценку применения дефеката сахарного производства и мела при выращивании поросят-сосунов с десятидневного возраста до отъёма в условиях Пензенской области. Для осуществления опыта было отобрано шесть станков подсосных свиноматок, опорос которых проходил в течение трех дней. В каждом станке было по девять поросят, из которых формировались три группы. Поросята контрольной группы получали только основной рацион (ОР), животным I опытной группы кроме него давали ещё мел кормовой, а особи II опытной группы с ОР потребляли эквивалентное по кальцию количество дефеката. Было выявлено, что по среднесуточному приросту живой массы I опытная группа превосходила контрольную на 9,1 %, а II опытная, соответственно, на 10,7 %.

Авторы считают, что применение дефеката экономически выгодно, т. к. себестоимость одного центнера прироста живой массы поросят снижается на 16,9 руб. по сравнению с контролем, а также на 2,8 руб. по сравнению с группой, получавшей мел кормовой.

Н.Г. Лободиным и Г.Г. Тюлюкиной (1995) были определены нормы скармливания дефеката свиноматкам и поросятам-сосунам. Для этого основным свиноматкам крупной белой породы старше 2-х лет, начиная с 80-го дня супоросности, 1-й опытной группы скармливали в основном рационе дефекат по 40 г на голову в сутки, 2-й – по 60 г. После опороса подсосным маткам дефекат задавался, соответственно, по 35 и 50 г. Поросятам-сосунам 3-дневного возраста первой опытной группы скармливали дефекат по 5 г на голову в сутки, во 2-й месяц – по 10 г. Поросята 2-й опытной группы получали его, соответственно, по 10 и 15 г. В результате исследований установлено, что дефекат способствует повышению продуктивности свиноматок и поросят-сосунов. В 1-й опытной группе были получены следующие результаты: многоплодие 11,2 поросят, живая масса при рождении 1,27 кг, при отъеме – 16,8 кг, сохранность – 98 %, что выше показателей контрольной группы, соответственно, на 10,6; 10,4; 11,1 и 15,2 %. Среднесуточный прирост живой массы в 1-й опытной группе за весь период подсоса составил 258,3 г, что на 26,7 г больше, чем в контроле и на 8,3 г больше, чем во 2-й опытной группе. Разница по всем показателям между первой и контрольной группами достоверна, между опытными группами – недостоверна.

По данным М.Ф. Гайнетдинова (1970), включение фильтрационного осадка в рационы поросят-отъёмышей и откормочных свиней по 30–35 г на голову в сутки увеличивает приросты живой массы на 15–20 %. При этом, эффективность использования кормов на 10–12 % выше, чем при использовании мела.

В Белгородской и других областях имеется положительный опыт применения дефеката вместо мела в питании откормочных свиней. При этом получаются более высокие результаты по приросту живой массы (Рыжков А.М., 1985; Молодцов Г.П. и др., 1989).

Научно-производственный эксперимент, проведенный нами в 1994 году в совхозе «Прогресс» Пензенского района, показал, что введение в рацион поросят крупной белой породы с 3- по 5-месячный возраст дефеката сахарного производства дало положительный эффект, выразившийся в увеличении их живой массы на 5,4–13,9 %, сохранности – на 14–21 %. При этом установлено, что лучшим способом использования этой минеральной подкормки было кормление ею поросят вволю (Кердяшов Н.Н., 2005).

При введении по 2 г/гол. в сутки (оптимальная доза) дефеката сахарного производства в рационы кур-несушек повышаются яичная продуктивность на 17 %, масса яйца на 12,5 %, снижаются затраты корма, коэффициент усвоения кальция повышается на 23 %, фосфора – на 6 %, азота – на 17 %. Добавки дефеката в дозе 4–6 г/гол. в сутки снижают усвоение азота, клетчатки. При этом яичная продуктивность снижается на 10,4–11,0 %, но увеличивается толщина скорлупы яиц на 7,7 % (Свеженцов А.Н. и др., 1990).

Дефекат в качестве кормовой добавки, по сравнению с мелом, оказывает более благоприятное действие на физиологические и зоотехнические показатели кур, что можно объяснить антиоксидантными свойствами. Прокаленный дефекат теряет отмеченные преимущества перед мелом, видимо, из-за утраты антиоксидантных свойств. Поэтому прокаливать дефекат сахарного производства перед скармливанием птице нецелесообразно. Оптимальная доза скармливания фильтрационного осадка составляет 6 г в 100 г корма (Глубоковская Е.В., 1991).

Научно-производственный опыт, осуществленный в 1994 году на птицефабрике «Васильевская» Пензенской области показал, что замена в рационе кур родительского стада 45 % морской ракушки на дефекат сахарного производства не только не снизила продуктивные показатели, но и несколько улучшила их. Средний вес яйца увеличился на 3–4 %. За счет улучшения минерализации скорлупы и её большей выравненности на 1 % снизился бой яиц. За счёт увеличения содержания в яйцах каратиноидов и витамина А вывод цыплят из оплодотворенных яиц вырос на 3–4 % (Блинохватов А.Ф. и др., 1995; Кердяшов Н.Н., Боряев Г.И. и др., 2005).

Сотрудниками кафедры кормления Курской ГСХА совместно с работниками НИИ сахарной промышленности доказана возможность использования в качестве кальциевой подкормки фильтрационного осадка сахарного производства в рационах взрослых кур яйценоских пород (Егоречева О.Н., 2002).

Использование фильтрационного осадка взамен известняка (0,42 и 1,35 % от массы комбикорма соответственно в первый и второй периоды выращивания) не оказало отрицательного воздействия на состояние здоровья цыплят-бройлеров за весь период их выращивания. Вместе с тем, в крови цыплят увеличилось содержание эритроцитов на 7,87 %, гемоглобина – на 5,91 %, кальция – на 9,14 % и фосфора – на 6,50 % по отношению к контролю, при этом среднесуточный прирост цыплят составил 40,86 г, а живая масса к концу опыта увеличилась на 1,3 % по сравнению с контролем (Егоречева О.Н., 2002).

Включение фильтрационного осадка в комбикорма ПК-5 и ПК-6 взамен мела и известняка в количестве 2 % по массе увеличило интенсивность роста цыплят-бройлеров, при этом живая масса к концу опыта возросла на 3,6 % по сравнению с контролем. Содержание эритроцитов, гемоглобина в крови, кальция и фосфора в сыворотке крови соответственно повысилось на 8,61 %; 15,06; 10,35; 9,41 %, по сравнению с контрольной группой, а соотношение кальция к фосфору составило 1,66. Замена известняка и мела фильтрационным осадком способствовала увеличению количества тушек I категории на 14,3 %, массы полу- и потрошёных тушек на 4,9 и 4,7 %, соответственно, выхода съедобных частей – на 4,8 %. Масса грудных мышц увеличилась на 7,7 % (Р<0,05) (Егоречева О.Н., 2002).

Совместное использование фильтрационного осадка (до 2,7 % от массы комбикорма взамен мела и известняка) и экструдированной сои (вместо 50 % кормов животного происхождения с 8-суточного возраста и 100 % – во второй период выращивания, а также взамен соевого шрота и растительного масла) в рационах цыплят-бройлеров способствовало увеличению абсолютного прироста живой массы на 10,33 %. При этом содержание гемоглобина в крови повысилось на 7,94 % (Р<0,05), при сравнительно незначительном (2,19 %) увеличении числа эритроцитов. Одновременно с этим содержание общего белка в сыворотке крови возросло на 11,22 % (Р < 0,05), кальция – на 19,75 % и неорганического фосфора – на 11,75 %. Соотношение кальция к фосфору составило 1,76:1 (Егоречева О.Н., 2002).

Расчёт экономической эффективности свидетельствует о целесообразности введения в рационы цыплят-бройлеров фильтрационного осадка сахарной промышленности взамен мела и известняка. Это позволит хозяйству снизить себестоимость прироста 1 ц мяса бройлеров на 85 руб., или 3,4 %, повысить рентабельность на 3,9 %.

Наибольшая экономическая эффективность была получена при включении фильтрационного осадка в рационы с экструдированной соей, при этом себестоимость 1 кг прироста живой массы цыплят-бройлеров снижается на 2,4 руб., а уровень рентабельности повышается на 12,23 % (Егоречева О.Н., 2002).

На основании проведенных исследований О.Н. Егоречева (2002) рекомендует при выращивании цыплят-бройлеров на стандартных комбикормах ПК-5, ПК-6 вместо входящих в их состав кальциевых подкормок (мела и известняка) использовать фильтрационный осадок сахарного производства в эквивалентном количестве, что позволяет обеспечить рационы кальцием, обогатить их микроэлементами и повысить продуктивность цьплят-бройлеров на 3,6 %, а рентабельность – на 3,9 %.

Одновременное использование фильтрационного осадка и экструдированной сои в рационах цыплят-бройлеров при их выращивании, по мнению О.Н. Егоречевой (2002), позволит увеличить производство мяса на 10,33 % и рентабельность производства на 12,23 %.

А.И. Свеженцов и другие (1990) в опыте телят красно-степной породы разделили на три группы. Животные I (контрольной) группы получали основной рацион, сбалансированный по кальцию, согласно нормам ВИЖ, телятам II группы скармливали вместо мела эквивалентное по кальцию количество дефеката сахарного производства, а в III группе уровень кальция за счёт этой добавки повышался на 20 % по сравнению с I группой. Среднесуточные приросты живой массы у телят за период опыта составили по I–III группам: 562, 614 и 601 г.

Авторами сделан вывод о том, что применение дефеката способствовало интенсификации роста молодняка с одновременным сокращением расхода кормов на 5–7 %.

Г.Г. Тюлюкина и другие (1997) исследовали влияние дефеката сахарного производства в качестве раскислителя на качество силоса для коров в дозе 100 г/гол в сутки. По их мнению, механизм действия дефеката заключается в связывании им в основном масляной кислоты силоса с образованием труднорастворимой в пищеварительном тракте соли. Остальные кислоты способны при этом освобождаться от дефеката. В результате проведенных исследований авторами было отмечено достоверное увеличение молочной продуктивности в среднем на 14 %, а также повышение сортности молока, улучшение воспроизводительной функции коров. Телята, полученные от коров, которым скармливали раскисленный дефекатом силос, имели более высокую интенсивность роста и были менее подвержены заболеваниям. Авторами делается вывод о том, что применение дефеката для раскисления силоса экономически выгодно.

В Российской Федерации в результате целенаправленной племенной работы и использования ценного мирового генофонда созданы стада чёрно-пёстрого скота с высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности, однако реализация этого потенциала во многом зависит от полноценности кормления.

Для нормализации обмена липидов в организме высокопродуктивных коров и избежания возникновения синдрома снижения жирномолочности в новотельный период могут быть использованы такие кормовые добавки, как: холин и метионин (защищённая форма), обладающие липотропным действием. Они являются предшественниками фосфолипидов. Последние являются активной формой липидов, обеспечивающих их транспортировку и окисление (Голосной О.Р., 2002).

В кормлении сельскохозяйственных животных холин используют в виде холинхлорида. Его широко используют в кормлении свиней и птицы. Однако в кормлении крупного рогатого скота его практически не используют из-за высокой стоимости. Вместе с тем, в настоящее время налажено промышленное производство бетаина из сахарной свеклы, путем хроматографического разделения мелассы. Исследованиями на птице и свиньях показана высокая эффективность его, как частичного заменителя холинхлорида.

По данным О.Р. Голосного (2002), включение бетаина в комбикорма для коров в последние две недели сухостойного периода и первые 100 дней после отела, способствовало увеличению у них удоя молока стандартной жирности на статистически достоверную (Р < 0,05) величину: в опытный период на 9,3 % (3000 кг против 2744 кг в контроле), а в целом за лактацию – на 7,6 % (7340 кг против 6824 кг). Продукция молочного жира при этом возросла: за опытный период на 10,3 кг, а за лактацию – на 20,6 кг. Конверсия корма увеличилась в опытный период на 8,5 %, а за лактацию – на 6,3 %.

Бетаин оказывал благоприятное влияние на воспроизводительные функции высокопродуктивных коров. Так, сервис-пери-од при скармливании комбикорма с бетаином сократился на 5,8–13,2 дня (Голосной О.Р., 2002).

Скармливание комбикорма с бетаином обеспечивало получение дополнительной прибыли за 100 дней опытного периода в размере 296–609 руб.

Итак, на основании собственных исследований, О.Р. Голос-ной (2002) считает целесообразным скармливание в последние две недели сухостойного периода, а также в период раздоя и разгара лактации комбикормов-концентратов с 0,5 % (5 кг на 1 т комбикорма) бетаина.

Таким образом, результаты приведенных исследований свидетельствуют о том, что дефекат сахарного производства является эффективной кормовой добавкой в рационы животных и птицы и экономически выгодным раскислителем силоса. Вместе с тем, бетаин, получаемый путем хроматографического разделения мелассы, в кормлении животных выступает в качестве частичного заменителя холинхлорида. Поэтому фильтрационный осадок и бетаин должны стать важным резервом пополнения кормовых ресурсов для животноводства.

4 Х В О Я

Недостаток витаминов в рационах животных в стойловый период можно восполнить, используя в качестве витаминной подкормки сосновую и еловую хвою, из которой можно приготовить муку, пасту или скормить в натуральном виде.

В 1 кг свежей хвои содержится 0,20–0,35 корм. ед., 10–24 г переваримого протеина, 90–120 мг каротина. Переваримость органического вещества свежей сосновой хвои колеблется от 24 до 80 % (Огрызкин Г.С. и др., 1987; Щеглов В.В., Боярский Л.Г., 1990; Лободин Н.Г., Лободин А.Н., 1999; Фаритов Т.А., 2002).

По другим данным (Авраменко П.С. и др., 1993), хвоя ели содержит (в расчете на обсолютно сухое вещество): белка – 10,7 %, безазотистых экстрактивных веществ – 55, клетчатки – 22, жира – 7,3, золы – 9,4 %. Она также богата витаминами Е, С, В₂, РР, К и имеет такие микроэлементы, как: марганец, кобальт, железо и др.

По данным Я. Барта и других (1984), витамина С в 1 кг сухого вещества хвои находится 10 000 мг, что в 5–6 раз больше по сравнению с лимонами и апельсинами.

Использование хвои сосны и ели как витаминной подкормки в количестве 0,1–0,2 кг на голову в сутки повышает суточный прирост живой массы свиней на 13–35 % и улучшает использование кормов примерно на 20 %. Для овец наилучшей нормой следует считать 0,25 кг хвои на голову в сутки. Использование свежей дроблёной хвои в опытах на молодняке крупного рогатого скота снизило затраты корма на единицу продукции на 5–10 % (Огрызкин Г.С. и др., 1987).

Свежей измельчённой хвои коровам можно скармливать в сутки 1,5–2,0 кг, молодняку крупного рогатого скота старше 1 года – 1 кг, молодняку от 6 мес. до 1 года – 0,5 кг, телятам до 6-месячного возраста – 0,2 кг, свиноматкам – 0,5 кг, молодняку свиней на откорме – 0,3 кг, овцам – 0,3 кг, курам – 5–7 г, уткам – 10–15 г, гусям и индейкам – 30 г, цыплятам – 3–5 г, утятам и гусятам – 5–10 г на голову в сутки (Щеглов В.В., Боярский Л.Г., 1990).

Животных к поеданию хвои приучают постепенно и скармливают её в течение четырёх недель подряд, потом делают перерыв на 7–10 дней и снова дают её с такой же периодичностью. Перерыв в 7–10 дней необходим для выведения из организма животного различных смол, эфирных масел, глюкозидов и других химических веществ, которыми богата свежая хвоя. Иначе они могут вызывать заболевание желудочно-кишечного тракта, мочевых путей, а в ряде случаев и покраснение молока. По мнению Я. Барта и других (1984), этот недостаток можно устранить специальным методом, разработанным ещё в СССР (патент № 210647), сущность которого состоит в том, что силиконы и ароматические вещества экстрагируют из хвои с помощью органических растворителей, которые затем выпаривают. После сушки хвою размалывают.

Вредные вещества из хвойных лапок можно удалить также пропариванием или кипячением, тогда норма скармливания может быть увеличена до 5 кг на голову в сутки коровам и до 1–2 кг молодняку старше года.

Для кормления крупного рогатого скота и овец хвою следует измельчать на частицы длиной 2–4 см. При этом её легче смешивать с другими кормами, запаривать, подвергать химической обработке. Для измельчения используют фуражиры ФН-1,2 и ФН-1,4, погрузчики-измельчители ПСК-5, измельчители грубых кормов ИКК-30 и др. Хорошие результаты даёт смешивание дроблёной хвои с измельчёнными корнеплодами, силосом, свежим жомом и другими сочными кормами в различных соотношениях (Огрызкин Г.С. и др., 1987).

Хвою, предназначенную для свиней и птицы, размельчают и вводят как компонент во влажную мешанку. Овцы и козы хорошо поедают и неизмельчённую хвою.

Хвойную пасту заготавливают путем измельчения лапок хвои на ДКУ-1,2, «Волгарь-5». После просеивания на решётах её скармливают животным в смеси с другими кормами.

Лучший срок заготовки лапок хвои на проходных и санитарных рубках с ноября по март. В это время она содержит наибольшее количество витаминов и наименьшее дубильных и смолистых веществ, ухудшающих качество этого кормового средства. Лапки хвои можно хранить зимой не более 20 дней. Лучшие результаты получены при использовании её в первые три дня после заготовки. Хвойные лапки следует хранить под снегом, а измельчают перед скармливанием.

Высокотемпературная искусственная сушка даёт возможность сохранить в хвое питательные вещества и витамины. Для производства муки из хвои может быть использовано оборудование, предназначенное для получения травяной муки (Огрыз- кин Г.С. и др., 1987). Хранят её в крафт-мешках в сухих и тёмных складских помещениях. В 1 кг этой добавки – 0,3–0,6 корм. ед., 35–44 г переваримого протеина, 4,4 г кальция, 1,5 г фосфора, до 90 мг каротина, до 300–350 мг витаминов С и Е (Баканов В.Н., Менькин В.К., 1989; Лободин Н.Г., Лободин А.Н., 1999; Фари- тов Т.А., 2002).

Хвойной муки дают взрослому крупному рогатому скоту по 1–2 кг, молодняку – 0,3–0,4, овцам – 0,2, свиньям старше 6 месяцев – 0,05–0,10 кг, взрослой птице – 5–8 г (Хазиахметов Ф.С. и др., 2004). По другим данным, коровам, поросятам, ягнятам дают по 0,2–0,4 г хвойной муки на 1 кг живой массы, откормочному поголовью крупного рогатого скота – по 1–2, свиньям на откорме – по 1 г/кг живой массы. Хвойную муку скармливают в смеси с концентрированными или другими кормами. Хвойную муку телятам можно скармливать, начиная с 7-дневного возраста по 20 г на голову в сутки, добавляя к молоку, затем дачу увеличивают до 200–250 г в сутки (Фаритов Т.А., 2002). В комбикорм можно добавлять до 3 % хвойной муки (Щеглов В.В., Боярский Л.Г., 1990; Авраменко П.С. и др., 1993).

Скармливание хвойной муки молодняку повышает суточные приросты и предохраняет его от различных заболеваний. Так, у ягнят опытных маток, которым скармливали хвою, среднесуточный прирост живой массы был 251 г, тогда как в контрольной группе – лишь 215 г. В другом опыте, когда каждая овцематка ежедневно получала по 0,5 кг сосновой хвои, интенсивность роста ягнят значительно превышала таковую у контрольной группы (Valdman A.R., 1957).

При сплошных рубках хвойных деревьев с каждого гектара можно получить сырьё для производства 10–12 т хвойной муки (Баканов В.Н., Менькин В.К., 1989).

Доступным нетрадиционным биоактивным препаратом для нужд животноводства является хлорофилло-каротиновая паста, получаемая из древесной зелени деревьев хвойных пород (Подъяблонский С., Носенко Н., Калюжнов В., 2002), которая в 2 раза богаче каротином, чем исходный материал и хорошо сохраняется при длительном хранении. Это поливитаминное вещество бактерицидного действия, содержащее каротин, витамины Е, К, группы В, фитонциды, стерины и фитогормоны. В 1 кг её при 65 %-й влажности содержится 0,10 корм. ед., 18 г переваримого протеина, 76–350 мг каротина.

Хлорофилло-каротиновая паста в рационе поросят в дозе 0,14 г/кг живой массы позволяет без добавок витаминов получать первоклассных отъёмышей (18 кг), на 12,5 % увеличить их сожранность, а при доращивании иметь 400 г среднесуточного прироста (Махров Ю.А., 1989).

Пасту задают в смеси с другими кормами при постепенном включении в рацион в количестве: коровам до 2 кг, взрослым свиньям 20–40 г, поросятам (0–4 мес.) 10–20 г на голову в сутки (Огрызкин Г.С. и др., 1987; Лободин Н.Г., Лободин А.Н., 1999).

Для стимуляции половой охоты и повышения продуктивности животных целесообразно использовать хвойный настой.

В хорошо приготовленном хвойном настое содержатся (в 1 л): 0,08 корм. ед., 5 г переваримого протеина, 35 мг каротина, 352 мг аскорбиновой кислоты, другие витамины (Е, К, РР, группы В); макро- и микроэлементы, растворимые в воде сахара, фитонциды и вяжущие вещества, но нет смол, придающих ему неприятный вкус (Лободин Н.Г., Лободин А.Н., 1999). Хвойный настой является хорошим средством для предупреждения авитаминозов у молодняка, его относят к категории лечебно-профилак-тических диетических средств. Для получения такого настоя надо строго соблюдать правила его приготовления. В деревянную бочку засыпают измельчённые лапки ели, сосны или пихты, уплотняют и заливают водой при температуре +75–80 С по 8–10 л на , 1 кг веток. Ветки нельзя заливать кипятком, так как он разрушает витамины, в настой переходят смолистые вещества, которые ухудшают его вкус и даже делают настой вредным. Для повышения вкусовых качеств и более полного извлечения аскорбиновой кислоты рекомендуется добавлять 310 мл 5 %-го раствора соляной кислоты на 1 л настоя (по другим данным – 40–50 мл 10 %-го раствора соляной кислоты на 1 л воды). Бочку плотно закрывают мешковиной и оставляют на 3–4 часа (по другим данным на 5– 6 ч) при комнатной температуре. Смолистые вещества обычно всплывают наверх, их удаляют ковшом или чистой тряпкой, привязанной к палке, или же настой процеживают. Готовый настой имеет приятный горьковато-вяжущий вкус. Нельзя хранить настой более суток и готовить его в металлической ёмкости. Она окисляется, и это может привести к отравлению животных (Лободин Н.Г., Лободин А.Н., 1999; Жигачёв А.И. и др., 2000).

Настой готовят и другим способом: измельчённые ветки хвои кладут в полотняный мешок, опускают в горячую воду и через 3–5 часов настой готов. Перед выпойкой его процеживают и слегка подсаливают.

Выпаивают хвойный настой телятам для профилактики поноса до 10-дневного возраста вместе с молозивом (молоком), начиная с 50 мл. Можно ежедневно добавлять по 100 мл, доводя дозу до 1 л. При последующем использовании дозу хвойного настоя доводят до 2–3 л на голову в сутки.

По другим данным, хвойный настой дают животным: новорожденным телятам – по 10–20 мл; поросятам и ягнятам – по 5–10 мл 2 раза в сутки; к месячному возрасту разовую дозу увеличивают соответственно до 100–150 (к 1,5-месячному возрасту до 500 мл) и 40 мл. Поросятам-сосунам и отъёмышам (до 4-месяч-ного возраста) рекомендуется выпаивание настоя до 1–2 л на голову в сутки, соблюдая принцип постепенности и начиная с малых доз. Коровам его дают по 5–6 л, взрослым свиньям 2–3 л на голову в сутки. Периодически через каждые 15–20 дней непрерывного его скармливания рекомендуется делать 5–7-дневный перерыв. Хвойный настой можно подкислять силосным соком до слабокислого вкуса и выпаивать телятам 3–4 раза в день вместо воды.

Некоторые авторы рекомендуют такой способ приготовления хвойного настоя. Свежие сосновые или еловые ветки измельчают на соломорезке, закладывают в деревянную кадку (бочку) и заливают горячей водой (1 часть хвои на 3 части воды). Затем настой сливают. Для получения более высокой концентрации этим настоем заливают измельчённую хвою во второй кадке и настаивают ещё 10–12 ч. Вторичный настой хвои содержит довольно высокую концентрацию витамина С (до 50–60 мг в 10 г или до 5–6 г в 1 кг). Водный настой хвои сначала дают телятам по 30– 50 мл с молозивом.

Для лечебных целей настой из хвои готовится следующим образом. Иглы сосны или ели измельчают (пропускают через мясорубку) и полученную массу делят на две части. Из одной части готовят спиртовую настойку, из другой – водный настой. Для приготовления спиртовой настойки измельчённую массу помещают в эмалированную посуду и заливают чистым спиртом в соотношении 1 : 5. Настаивают в течение двух суток. Затем отжимают через марлю и фильтруют через марлю, вату или бумагу.

Из другой части готовят водный настой (1 : 5), который пастеризуют 30 минут при температуре 70–80 С. Далее его охлаждают, удаляют смолистый верхний слой, отжимают через марлю и фильтруют. Одну часть спиртовой настойки смешивают с 5 или 10 частями водного настоя. Разливают в чистые бутыли, пастеризуют в течение 30–40 минут, закрывают пробками и заливают сургучом. Настой хвои в прохладном месте может храниться в течение 6 месяцев. Его применяют при диспепсии. Телятам дают по 25–30 мл в смеси с водой или молоком или молозивом (можно с первого приёма) 3 раза в день в течение 3–5 дней подряд. По другим данным, разовая доза для телят – 10 мл, для поросят – 5 мл (Жигачёв А.И. и др., 2000).

Как витаминную добавку хвойный настой животным лучше давать периодически. Непрерывно выпаивать 15–20 дней, затем делать перерыв на 7–10 дней, и далее этот цикл вновь повторяется. (Лободин Н.Г., Лободин А.Н., 1999).

Хвоя выделяет в воздух летучие фитонциды, которые обладают сильным бактерицидным действием. Поэтому, с профилактической и лечебной целью полезно свежие веточки сосны равномерно развешивать в помещениях, где находится молодняк.

Таким образом, сосновую, пихтовую и еловую хвою в виде муки, пасты, настоя или в натуральном виде в рационах животных в стойловый период можно использовать в качестве витаминной подкормки.