МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ДЕРЖАВНИЙ ВИЩИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД

ХЕРСОНСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

Кафедра біології живлення та дрібного тваринництва

Методичні рекомендації

для виконання курсового проекту з дисципліни

«Технологічні норми проектування підприємств з виробництва і переробки продукції тваринництва»

студентами ІІ курсу біолого-технологічного факультету

спеціальності 204

«Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва»

«

Херсон – 2016

УДК 636.083 (073)

Розглянуто і рекомендовано до видання засіданням кафедри біології живлення та дрібного тваринництва (протокол № 8 від 09.04.2016) та методичною комісією біолого-технологічного факультету ВДНЗ «Херсонський державний аграрний університет», (протокол № 8 від 26.04.2016 року).

Автор: д. с.-г. н., професор Вовченко Б.О.

канд. с. – г. наук, доцент Корбич Н.М.

Рецензент: доктор с. – г. наук, професор Дєбров В.В.

Вовченко Б.О., Корбич Н.М. Методичні рекомендації для виконання курсового проекту з дисципліни «Технологічні норми проектування підприємств з виробництва і переробки продукції тваринництва» студентами ІІ курсу біолого-технологічного факультету спеціальності 204 «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва»

УДК 636.083 (073)

Вовченко Б.О., 2016

Корбич Н.М., 2016

ЗМІСТ

стор.

1. Мета і задачі проектування 4

2. Зміст розрахунково-пояснювальної записки і

графічної частини проекту 4

2.1 Рекомендуємий зміст курсового проекту 5

3. Вимоги до оформлення курсового проекту 6

4.Розрахунок поголів’я та структури стада тварин 8

5. Розрахунок потреби в кормах і воді на все поголів’я ферми 12

5.1. Розрахунок потреби кормів для великої рогатої худоби 12

5.2 Розрахунок потреби кормів для овець 15

5.3 Розрахунок потреби кормів для свиней 15

5.4 Розрахунок потреби кормів для коней 16

5.5 Розрахунок потреби кормів для с.-г. птиці. 17

5.6 Розрахунок потреби води для сільськогосподарських

тварин 17

6. Розрахунок виходу гною за рік на фермі 18

7. Розробка завдання на проектування тваринницького приміщення. Характеристика ділянки під забудову 19

8. Зоогігієнічне обґрунтування і технологічна розробка об'ємно-планувального рішення приміщення. 19

9. Розрахунок природного та штучного освітлення приміщення 22

9.1 Розрахунок природної освітленості приміщення 22

9.2.Розрахунок потреби в штучному освітленні приміщення 23

10. Розрахунок та обладнання вентиляції приміщення 23

11. Розрахунок та оптимізація теплового балансу приміщення 26

12. Організація переробки продукції тваринництва в господарстві 29

Додатки 31

Схеми генеральних планів 42

Список рекомендованої літератури 46

1. Мета і задачі проектування

Метою виконання курсового проекту з дисципліни «Проектування та будівництво підприємств із виробництва і переробки продукції тваринництва» є закріплення студентами отриманих знань і уміння застосовувати ці знання у виконанні конкретних завдань в області проектування тваринницьких приміщень.

Під час проектування набувається досвід виконання креслень, схем поперечного розрізу приміщень та плану приміщень, схем генерального плану тваринницьких підприємств, а також написання розрахунково-пояснювальної записки.

Виконання даного курсового проекту дає майбутньому фахівцю можливість:

- раціонально застосовувати нормативну документацію під час проектування підприємств із виробництва та переробки продукції тваринництва;

- підготувати для проектної організації завдання для проектування тваринницького об’єкту;

- правильно вибрати ділянку для будівництва;

- провести розрахунки структури стада тварин для даного підприємства;

- встановити оптимальні розміри тваринницьких приміщень і підприємства в цілому;

- запропонувати господарствам типові проекти підприємств із виробництва і переробки продукції тваринництва;

- оцінювати наявну та розроблену проектну документацію і робити висновки щодо її відповідності нормативним документам, даній місцевості та умовам господарства.

Вивчивши матеріали навчальної дисципліни, на основі якої виконаний курсовий проект, студент зможе прогнозувати відповідність умов утримання, догляду та годівлі для кожної статево-вікової групи тварин та відповідність умов переробки продукції тваринництва.

2. Зміст розрахунково-пояснювальної записки і графічної частини проекту

Курсовий проект оформляється за вимогами державного стандарту об'ємом 15-20 друкованих або 30-40 рукописних сторінок розрахунково-пояснювальної записки з трьома ескізами в тексті та кресленнями на двох аркушах міліметрового паперу формату А-2 розміром 594х420 мм. На одному надається креслення схеми поперечного розрізу приміщення в масштабі 1:100 та плану приміщення в масштабі 1:200, на іншому аркуші – схему генерального плану тваринницького підприємства в масштабі 1:1000 (Додатки 18, 19, 20, 21).

Розрахунково-пояснювальна записка повинна давати повне уявлення про технологію утримання, догляду за тваринами, а також детальні розрахунки потреби у кормах, воді, виходу гною, розмірів приміщень, їх об’ємно-планувальне рішення та санітарно-технологічне обладнання приміщень.

План і зміст розрахунково-пояснювальної записки можуть змінюватись залежно від завдання на проектування, тому наступний перелік матеріалів і розрахунків стосовно проектування тваринницьких приміщень та зоогігієнічного обґрунтування схеми генерального плану, є орієнтовним.

Оформлений курсовий проект з підписами студента подається на кафедру у термін визначений графіком виконання роботи.

Захист курсового проекту проводиться перед комісією у складі двох-трьох викладачів кафедри.

Результати захисту курсового проекту оцінюються за чотирибальною шкалою – «відмінно», «добре», «задовільно», «незадовільно» або балами відповідно до 100 бальної шкали оцінювання за кредитно-модульною системою навчання.