Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ ВПО

Воронежский государственный аграрный университет имени

императора Петра I

Факультет ветеринарной медицины и технологии

животноводства

Кафедра общей зоотехнии

Реферат

По дисциплине: «Гигиена получения продуктов животноводства»

Тема: «Повышение продуктивности страусов»

Выполнила: учащаяся

Кеба София

Воронеж 2017

I. Оглавление.

II. Введение………………………………………..……………….……………..3

Глава 1. Разведение страусов в России: насколько выгодно?...........................3

1.1 История страусоводства……………………………………………………..3

1.2 Преимущества разведения страусов как бизнеса………………………….4

1.3 Недостатки страусоводства..………………………………………………...5

III. Биологические особенности организма......................................................6

IV. Воспроизводство…………………………………………………...……….11

Глава 1. Содержание страусов.............................................................................11

1.1 Содержание страусов в домашних условиях…………………………........11

1.2. Кормление ……………………………………………………………..…..13

1.3 Разведение страусов ………………………………………………………...14

1.4. Оборудование для страусоводства.………………………………………16

Глава 2. Виды страусов, разводимых в России..................................................19

V. Реализация продукции………………………………………………….…21

VI. Библиографический список........................................................................23

II. Введение

Глава 1. Разведение страусов в России: насколько выгодно?

1.1 История страусоводства

Страусоводство в России, как отрасль сельского хозяйства, сейчас находится в самом начале своего развития. Существует 2 - 3 десятка небольших фермерских хозяйств, которые, по сути дела, не способны решать задачу насыщения товарного рынка продукцией страусоводства.

В остальном мире страусов разводят практически повсеместно: в Бельгии, США, Израиле, Финляндии, Египте и т.д. Всего в 130 странах. Особое место на сегодняшний день занимает Китай. Мировое поголовье одомашненных страусов насчитывает более трёх миллионов голов. Цифра эта впечатляет, если учесть, что чуть более десяти лет назад она составляла несколько тысяч. Большая часть страусов тогда было сосредоточена на фермах Южной Африки, которые были ориентированы на продажу пера на экспорт. Бум начался в 90-е годы, когда помешанные на здоровом образе жизни американцы выяснили, что страусиное мясо содержит в полтора раза меньше холестерина и в девять раз меньше жира, чем, например, говядина, и не уступает ей по вкусу. Сейчас для удовлетворения глобального спроса ежегодно требуется резать от 500 тысяч до 700 тысяч страусов: пока же бьют в десять раз меньше. Так что спрос на страусиное мясо в мире удовлетворен лишь на 10%, и рынок испытывает сильный дефицит.

Пионеры российской страусиной отрасли начали ввозить экзотических птиц несколько лет назад из Финляндии, Кении, ЮАР и Бельгии, платя за них от 200 долларов за суточного птенца до 2500 за производителя. Везли маленьких страусов в ящиках из-под пива, запихнув в багажник "Жигулей". Усилиями фермеров Подмосковья, Волгоградской области и Краснодарского края страусиное стадо в России удалось довести до нескольких сотен голов.

Благодаря простоте выращивания птицы, ее высокой продуктивности и дефициту, позволяющему устанавливать высокие цены на мясо, яйца и кожу, новая отрасль сделалась самой прибыльной во всем мировом сельском хозяйстве - рентабельность в ней может превышать 200%. Фермеры образуют сообщества по региональному принципу. Такая организация позволяет более тонко чувствовать рынок, проводить и внедрять передовые научные разработки, иметь доступ к необходимой информации.