- •1 Торговля и общественное питание в экономике
- •1.1 Понятие отрасли и её формирование в процессе социально-экономического развития
- •1.2 Отрасль “Торговля и общественное питание” и социально-экономическое значение потребительской сферы
- •1.3 Предприятия отрасли и основные направления их
- •1.4 Современная торговля и общественное питание: классификация предприятий
- •2 Торговля и общественное питание как объект государственной политики
- •2.1 Основные направления и задачи государственного регулирования потребительской сферы
- •2.2 Основные методы государственного регулирования торговли и общественного питания
- •2.3 Опыт развитых стран по регулированию торговли и общественного питания на государственном уровне
- •2.4 Формирование возможностей развития торговли по отраслевым материалам Краснодарского края
- •2.5 Общественное питание в современной индустрии туризма Краснодарского края
- •3 Товарооборот торговли и общественного питания
- •3.1 Экономическая сущность товарооборота торговли
- •3.2 Состав, структура и система показателей товарооборота торговли и общественного питания
- •3.3 Сущность, состав, структура и характеристика товарооборота общественного питания
- •3.4 Экономическая оценка товарооборота
- •3.5 Пути увеличения объёмов товарооборота
- •4 Основные фонды торговли и общественного питания и эффективность их использования
3.4 Экономическая оценка товарооборота
Экономическая оценка товарооборота позволяет изучить достигнутые результаты, определить возможности развития предприятий отрасли
Общая схема проведения экономической оценки товарооборота может быть представлена следующим образом:
оценка динамики и изучение состава товарооборота;
анализ влияния на товарооборот и выпуск продукции различных групп отраслевых внутренних и внешних факторов;
оценка экономических условий функционирования отрасли по соотношениям темпов роста товарооборота, финансовых результатов функционирования отрасли, издержек производства и обращения, прибыли, рентабельности, валового дохода.
Оценка динамики товарооборота проводится путём расчёта темпов роста товарооборота и его составных частей по отношению к предшествующему периоду в действующих и сопоставимых ценах. Для пересчёта товарооборота отчетного периода в сопоставимые цены следует разделить товарооборот в действующих ценах на индекс цен.
Пример. Товарооборот предприятия отрасли составил в отчётном году 30 800 тыс.р., в предшествующем (базовом) году 17 700 тыс.р., индекс цен на товарные и материальные ресурсы по сравнению с предшествующим годом ‑ 1,34. Необходимо провести общую оценку динамики товарооборота.
Товарооборот отчётного периода в сопоставимых ценах определяется по формуле:
Тосц = Тотч : Iц (3.1)
где Тосц ‑ товарооборот в сопоставимых ценах, р.;
Тотч ‑ товарооборот отчётного периода в действующих ценах, р.;
Iц – индекс цен на товарные и / или материальные ресурсы по сравнению с предшествующим годом.
В нашем примере:
Тосц = 30 800 : 1,34 = 22 985 тыс.р.
Темп роста товарооборота в действующих ценах определяется по формуле:
Тдц
=
*
100, % (3.2)
где Тб ‑ товарооборот базового года, р.;
Тдц ‑ темп роста товарооборота в действующих ценах, %.
В нашем примере:
Тдц
=
*
100 = 174,01 %
Т.е. по сравнению с предшествующим годом товарооборот предприятия отрасли возрос на 74,01 %.
Темп роста товарооборота в сопоставимых ценах определяется по формуле:
Тсц
=
*
100, % (3.3)
где Тсц ‑ темп роста товарооборота в сопоставимых ценах, %.
В нашем примере:
Тсц
=
*
100 = 129,85 %
На изменение товарооборота торговли и общественного питания оказывают влияние различные группы отраслевых внутренних и внешних факторов. Чаще всего это ценовые (качественные) факторы и факторы изменения физического объёма товарооборота (количественные). Рассмотрим расчёт влияния этих факторов на нашем примере.
Общий прирост товарооборота определяется как разность объёмов товарооборота отчётного и базового периодов:
∆ То = Т отч – Т б (3.4)
где ∆ То - общий прирост товарооборота, тыс.р.
В нашем примере:
∆ То = 30 800 – 17 700 = 13 100 тыс.р.
Прирост товарооборота за счёт изменения цен на товарные и материальные ресурсы:
∆ То Iц = Т отч ‑ Тосц (3.5)
где ∆ То Iц - прирост товарооборота за счёт изменения цен на товарные и материальные ресурсы, тыс.р.
В нашем примере:
∆ То Iц = 30 800 – 22 985 = 7 815 тыс.р.
или 59,6% общего прироста (7 815 : 13 100 * 100)
Прирост товарооборота за счёт изменения его физического объёма (количественный фактор) определяется по формуле:
∆ То Iф = Тосц ‑ Т б (3.6)
где ∆ То Iф - прирост товарооборота за счёт изменения физического объёма товарооборота, тыс.р.
В нашем примере:
∆ То Iф = 22 985 – 17 700= 5 285 тыс.р.
Баланс факторов должен составлять общий прирост товарооборота. Для нашего расчётного примера это условие выполняется:
∆ То = ∆ То Iц + ∆ То Iф (3.7)
13100 тыс.р. = 5 285 тыс.р. + 7 815 тыс.р.
Оценка экономических условий функционирования отрасли осуществляется по соотношениям темпов роста товарооборота, финансовых результатов функционирования отрасли, издержек производства и обращения, прибыли, рентабельности, валового дохода. Данная оценка позволяет охарактеризовать используемые модели управления на предприятиях отрасли, что указывает на уровень конкурентоспособности торговли и общественного питания сравнении с другими отраслями экономики. Современные модели управления должны обеспечивать сбалансированность показателей и развитие экономики отрасли. Для решения управленческих задач в современных условиях необходимо ориентироваться на следующее соотношение:
Тдц > Тсц >Т фр > Т чп > Т вд > Т и (3.8)
где Тдц – темпы роста товарооборота в действующих ценах, %;
Тсц ‑ темпы роста товарооборота в сопоставимых ценах, %;
Тфр ‑ темпы роста финансовых результатов, %;
Т чп – темпы роста чистой прибыли предприятий отрасли, %;
Т вд ‑ темпы роста валового дохода предприятий отрасли, %;
Т и ‑ темпы роста издержек производства и обращения в отрасли, %.
Состав товарооборота отрасли изучают согласно перечню группировок объёмов выручки по видам продаж с определением доли каждой в общем объёме товарооборота торговли и общественного питания:
товарооборот розничной торговли;
товарооборот оптовой торговли;
товарооборот общественного питания.
При экономической оценке товарооборота необходимо также учесть региональные особенности функционирования отрасли, сложившуюся и потенциальную конъюнктуру потребительского рынка, численность населения региона и т.д. Все это необходимо учитывать при совершенствовании управления, повышения полезности товаров и услуг и удовлетворённости потребителей.
