1. Общая характеристика бад и их классификация.

Давайте, прежде всего, разберемся, что скрывается под названием биологически активные добавки или сокращенно БАД?

БАД – это композиции натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приема с пищей или введения в состав пищевых продуктов для обогащения рациона отдельными пищевыми или активными веществами и их комплексами.

БАД не являются лекарственными препаратами. Они действуют медленнее и мягче.

БАД выпускаются за рубежом, в дальнем и ближнем. Есть БАД и отечественного происхождения. К сожалению, надо отметить, что большинство БАД не проверены с точки зрения общепринятых правил спортивно-медицинских исследований. Это позволяет сам статус этих препаратов, которые не являются препаратами медицинского действия, а значит, не подлежат соответствующей сертификации. С этой точки зрения апробированы единицы препаратов, а выпускают их тысячи. В то же время производство БАД растет гигантскими темпами. Только во второй половине 90-х годов ХХ века производство БАД выросло в 5 раз. Только в США на рынке представлено порядка 35000 пищевых добавок. Мировыми лидерами производства спортивных БАД являются США, Европа (Германия, Италия, Франция) и Япония. Что касается России, то на отечественном рынке БАД три первых места в прошлом году занимали отечественные фирмы, такие, как «Эвалар» «Риа Панда» «Авилон».

БАД делятся на две группы:

1. Нутрицевтики. Это смеси необходимых организму веществ, которые являются его компонентами: витамины, их предшественники, макро- и микроэлементы, сахара и т. д. Их главная особенность, что они производятся не с помощью фармацевтических технологий, а с помощью пищевых. Для спортивного питания нутрицевтики могут содержать одно вещество, например креатин.

2. Парафамацевтики. К этой группе относятся вещества, которые обладают определенной фармакологической активностью, но лекарствами не являются и используются для вспомогательной терапии и поддержки функциональной активности отдельных систем организма. Сюда относятся алкалоиды, биофлавоноиды, гликозиды, органические кислоты, эфирные масла, полисахариды. БАД этой группы производятся с помощью фармацевтических технологий.

От пищи БАД отличает следующее:

• содержание необходимых человеку элементов в БАД строго контролируется и указывается в листочках-вкладышах и инструкциях к применению;

• соотношение биологически активных веществ в БАД строго просчитано и приведено в соответствие с потребностями организма.

От лекарств БАД отличает следующее:

• безвредность, передозировка исключена;

• более медленный, но более продолжительный характер воздействия;

• более привлекательный характер для пациента в силу большего доверия к натуральным продуктам с более щадящим режимом применения.

В спортивной подготовке БАД могут быть полезны в следующих ситуациях.

• Для оптимизации и сократительной активности белков за счет углеводов и белков.

• Для коррекции калорийности диеты в различных видах спорта.

• Для изменения массы тела, как в сторону увеличения, так и уменьшения. При этом оптимальный уровень массы достигается без снижения работоспособности.

• Для уменьшения массы тела спортсмена за счет целенаправленного уменьшения количества жира, а не воды.

• Для заместительной терапии при функциональной недостаточности аминокислот и белков.

• Для коррекции свободно-радикального в организме спортсмена с целью поддержания работоспособности на оптимальном уровне.

• Для ускорения процесса восстановления после экстремальных физических и психологических нагрузок.

При назначении БАД следует учитывать спортивную специализацию и квалификацию спортсмена, а также период спортивной подготовки, уровень физических нагрузок, индивидуальную чувствительность, пол и возраст спортсмена.

При этом следует помнить, что большинство из БАД практически не изучены в рамках общепринятых правил спортивно-медицинских исследований (из десятков тысяч изучены единицы). Именно поэтому в БАД могут включаться запрещенные препараты, причем, как правило, создатели БАД не указывают их присутствия. Поэтому следует пользоваться только теми БАД, которые прошли сертификацию WADA. Беда, однако, состоит в том, что именно сертифицированные БАД подделывают в первую очередь. Поэтому БАД следует использовать только под контролем специалистов в области спортивной диетологии и медицины.

Все БАД спортивной направленности можно разделить на две группы: монокомпонентные и поликомпонентные.

Монокомпонентные пищевые добавки, такие как креатин, глютамин, инозин, карнитин, коэнзим Q₁₀ и другие воздействуют на конкретные биохимические процессы. Правда, одиночные добавки не обеспечивают всего спектра тренировочных эффектов. Поэтому на практике чаще используют комплексные БАД.

В спортивном питании существует понятие вектор. Под векторами в спортивной диетологии понимают направление действия БАД.

Различают векторы

• энергетического обеспечения нагрузок;

• интенсификации жирового обмена;

• аминокислотного и белкового обеспечения;

• коррекции нарушения электролитного обмена;

• витаминного и микрообеспечения.

• влияния на систему эндокринной регуляции;

• стимуляции анаболизма мышц;

• снижения катаболизма и выведения шлаков;

• улучшения пищеварения;

• повышения тонуса нервной системы;

• улучшения состояния сосудов

Таким образом, добавок и направлений их действия много в этом трудно разобраться не только дилетантам, но порой и специалистам. Но одно правило должно действовать непременно: необходимо требовать и тщательно изучать документы, подтверждающие фактическую эффективность БАД, антидопинговый сертификат и другие разрешительные документы в соответствии с законодательством РФ.