Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
БХ метод.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
1.16 Mб
Скачать

G-041.07.05.16-2013

Сабақтарға (тәжірибелік, семинарлық, зертханалық) арналған әдістемелік нұсқаулар

1.Бас

Бет 220 тен 220

Семей мемлекеттік медицина университеті тәжірибелік сабақтарға арналған әдістемелік нұсқаулар

Мамандығы: 5B130100 «Жалпы медицина»

Пәні : Bioh 2202

Кафедра: Биохимия және химиялық пәндер

Курс 2

Тақырып №. 1 Ақуыздардың құрылымы және міндеттері. Ақуыздардың химиялық құрамы. Ақуыздардың физико-химиялық қасиеттері және биологиялық міндеттері.

Құрастырушы: Бекбосынова Р.Б.

Қызметті : доцент

Ғылыми дәрежесі: биол. ғыл. кан.

Атағы: доцент

_________________________

Семей 20 ж

1. Тақырып: 1 Ақуыздардың құрылымы және міндеттері. Ақуыздардың химиялық құрамы. Ақуыздардың физико-химиялық қасиеттері және биологиялық міндеттері.

2. Мақсаты: Биоорганикалық химияның келесі бөлімдері бой ынша көмірсулар, май қышқылдар, липидтер, аминқышқылдар және полипептидтердің маңызды өкілдерінің құрылысы бойынша білімнің баспапқы деңгейін тексеру.

Белоктардың құрылысы, құрылымды үйымдасуы, физико-химиялық қасиеттері және биологиялық міндеттері туралы түсінік қалыптастыру.

3. Оқудың және оқытудың мақсаттары: Белоктардың құрылымын , құрылысың физико-химиялық қасиеттерін, құрылымды үйымдасуын, жіктелуін және биологиялық міндетерін оқып үйрену. Белоктардың сапалық анализінің жайғдайлары мен тәсілдерін игеру.

4. Тақырыптың негізгі сұрақтары:

1. Ақуыздардың құрамы, құрылысы және физико-химиялық қасиеттері.

2 . Ақуыз концентрациясын өлшеудің сандық әдістері.

3. Ақуыз молекуласының құрылым бірлестіктерінің деңгейлері.

4. Ақуыз құрылымына биологиялық функциялардың тәуелділігі.

5. Ақуыздың жіктелуі.

6. Жай және күрделі ақуыздар.

7. Құрылымдық ақуыздар

8. Ақуыздардың биологиялық қызметі.

9. Рецепторлы ақуыздар, клеткалық мембраналардың белоктары.

Тәжірибелік жұмастыры:

1.Тұздар мен ақуыздарды қайтымды тұмбаға түсіру. Аммонийсульфаты мен ақуыздарды тұмбаға түсіру (высаливание)

2.Минеральді және органикалық қышқылдар мен, ауыр металдардың тұздары мен, алкалоидті реактивтер мен ақуыздарды қайтымсыз тұмбаға түсіру.

3.Ақуызды молекулаларда сутекті байланыстарды анықтау.

4.Ақуыздара анықтайтын биуретті реакция.

Жұмыстың барысы: Сутектік байланыстарды және белоктыњ екіншілік қ±рылымын анықтау.

Екі пробиркаѓа белоктыњ 1 % ерітіндісініњ 5 – 8 тамшысын қосады. Бірінші пробирканы су моншасына ( 70 0 С ), ал екіншісін столда штативке қояды. 20 – 30 минуттан соњ нәтижені байқап, пробиркалардыњ ішіндегісін салыстырады. Цельсий бойынша 700 температураға дейін қыздырылѓан белок т±нбаѓа т‰спейді, бірақ бұл жағдайда к‰шті опалесценция байқалады. Оның себебі белок молекуласындаѓы сутектік байланыстардыњ ‰зілуі және оныњ екіншілік, ‰шіншілік қ±рылымдарыныњ µзгеруі.

Кµптеген белоктар бірқатар жалпы реакциялар береді, олардыњ кµмегімен ерітінділерде, биологиялық с±йықтықтарда және т.б. белоктардың бар екендігін анықтауѓа болады.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]