- •1. Эволюция управленческой мысли: основные этапы и их содержание.
- •3 Этап. 30-е 20 века. Неоклассический этап.
- •4 Этап. 50 – 60 г. 20 в. 2 мировая война. «Военный менеджмент».
- •2. Менеджмент: основные управленческие подходы (концепция ситуационного подхода).
- •3. Сущность стратегического управления и особенности стратегического планирования в сфере профессионального гостеприимства.
- •4. Оценка внутренних возможностей предприятия и влияния внешней среды: методы анализа
- •5.Миссия, цели, задачи, стратегии и тактики туристской организации. Создание конкурентного преимущества
- •6.Стратегия туристской фирмы: сущность, основные виды, формы, процесс разработки, конкуренция.
- •7. Проблемы, перспективы, возможные стратегии регионального и субрегионального развития туризма в Пермской крае.
- •8. Управление мотивацией персонала в современной организации.
- •10. Разработка и принятие управленческих решений: смысл, роль и значение, типовая схема классификация, методы и процедуры.
- •11. Организационная и корпоративная культура: эволюция и базовые представления.
- •12. Самоменеджмент: сущность, функция, содержание, значение
- •13. Логистика туристской фирмы: понятие, виды, специфика организации.
- •Экскурсионная деятельность: понятие, особенности, характерные черты, социальная значимость.
- •Основные и оборотные фонды туристского предприятия: значение, состав и структура.
- •Бизнес-планирование в туризме: структура и методика разработки бизнес – плана.
- •18.Маркетинговый анализ рынка туристских услуг: сущность, методы, основные направления,инструментарий
- •19. Разработка комплекса маркетинга. Маркетинг – mix туристской организации
- •Управление продуктовой и ценовой политикой в сфере гостеприимства и туризма.
- •Управление сбытовой политикой и продвижением в сфере гостеприимства и туризма.
- •Управление поведением потребителей в туризме и гостеприимстве. Факторы внешнего и внутреннего влияния.
- •Управление рекламой в туризме.
- •Механизм управления рекламой в туризме.
- •Управление pr-технологиями в туризме.
- •25. Бенчмаркинг: понятие, содержание, методы и приемы, значение в современных условиях.
- •Управление гостиничным предприятием: особенности структуры управления. Формы управления гостиничным комплексом.
- •Управление по договору франчайзинга
- •Туристский имидж и брендинг региона: сущность и направления формирования.
- •Современный рынок туризма: специфические особенности, проблемы развития.
- •29. Основные подходы к классификации средств размещения.
- •30. Особенности управления качеством в индустрии гостеприимства.
- •31. Туристские ресурсы Прикамья и Урала: проблемы эксплуатации, развития, продвижения
- •32. Управление конфликтами в туристской организации. Создание эффективной команды.
- •Правила общения с агрессивным гостем
- •33.Обеспечение безопасности туристов на турмаршрутах: методы, юридическое, страховое и техническое обеспечение.
- •34.Туристский продукт: структура, технологическое обеспечение, себестоимость.
- •3. Затраты на организованный набор сотрудников, связанные с оплатой услуг кадровых агентств.
- •35. Основные методы мониторинга рынка туристских услуг.
- •36. Расчет и оценка затрат
- •37. Инновационные технологии в туристской деятельности
- •Основные информационные технологии в туристской индустрии.
- •Технологии продаж в туризме и индустрии гостеприимства.
- •Экономика туристского рынка: состояние, динамика и перспективы (мир, Россия, Прикамье).
- •Курортное дело: состояние, динамика, перспективы.
- •Основные методы оценки и расчета туристского потенциала территории.
- •Туристско-рекреационное проектирование: основные направления, виды и методы.
- •3 Уровня трп
- •Сущность маркетинга в туризме и его основные принципы.
- •Выбор и оценка маркетинговой стратегии. Разработка программы и бюджета маркетинга на туристских предприятиях.
- •Бюджет маркетинга
- •Сущность и задачи маркетинговых исследований. Формы организации маркетинговых исследований в туризме.
- •47. Сущность маркетинговых коммуникаций. Основные элементы комплекса маркетинговых коммуникаций в туризме.
- •48.Состояние и тенденции развития современного зарубежного и отечественного гостиничного бизнеса.
- •49. Влияние информационных технологий на развитие туризма.
- •50. Социально-экономическое значение туризма. Прямое и косвенное влияние туризма на экономику. Туристский мультипликатор.
- •51.Государственное регулирование туризма. Федеральные и региональные программы поддержки внутреннего и въездного туризма
- •52. Понятие и классификация туристских предприятий.
- •53. Особенности российского законодательства в отношении туроператоров и турагентов. Единый федеральный реестр.
- •Порядок взаимодействия туроператора и турагента. Агентский договор и его элементы.
- •55. Себестоимость и прибыль туристского продукта, его рентабельность.
- •56. Формирование продуктовой политики туроператора и турагента
- •57. Жизненный цикл туристского продукта
- •Ценовая политика туроператора и турагента. Методы ценообразования.
- •Внешние
- •На основе текущих цен.
- •Установление дискриминационных цен.
- •59.Государственное и общественное регулирование международного туризма. Международные туристские организации.
- •60.Технология составления и основное содержание туристской документации (туристская путевка, договор, страховой полис, памятка)
- •61. Правовое регулирование в туризме. Основные положения федерального закона «Об основах туристской деятельности в рф».
- •Глава 9 является заключительной, она регулирует порядок вступления закона в силу и устанавливает ответственность за нарушение данного законодательного акта.
- •62. Особенности реализации функций менеджмента в сфере туризма
- •Роль трудовых ресурсов в сфере туризма. Персонал туристского предприятия: сущность, виды и этапы управления.
- •Технология разработки нового тура. Основные этапы. Технологическая документация на тур.
- •4. Информационно-методическое обеспечение тура:
- •5. Расчет стоимости путевок и выпуск к реализации (калькуляция).
- •6. Продвижение тура на рынок (инструменты продвижения)
- •65. Основные принципы государственной защиты потребителя в туризме. Ответственность туроператора и турагента перед туристом.
- •66.Перспективы и проблемы развития активного и культурного туризма в Пермском крае.
- •Гостиничные цепи как форма организации деятельности предприятий индустрии гостеприимства. Действие эффекта масштаба производства.
- •Современный менеджер в сфере туризма. Требования к знаниям, умениям и навыкам менеджера в сфере туризма.
- •69. Особенности обслуживания туристов при организации автобусных туров.
- •70.Экологически обусловленная взаимосвязь туристской деятельности со средой обитания и здоровьем человека.
3. Сущность стратегического управления и особенности стратегического планирования в сфере профессионального гостеприимства.
Стратегическое управление – это такое управление организацией, кот.опирается на человеческий потенциал как основу организации, ориентирует производственную деятельность на запросы потребителя, осуществляет гибкое регулирование и современное изменение в организации, отвечающее вызову со стороны внеш.окружения – всё это позволяет организации добиваться целей.
Процесс стратегического планирования в компании состоит из нескольких этапов:
Определение миссии и целей организации.
Анализ среды, включающий в себя сбор информации, анализ сильных и слабых сторон фирмы, а также ее потенциальных возможностей на основании имеющейся внешней и внутренней информации.
Выбор стратегии.
Реализация стратегии.
Оценка и контроль выполнения.
Потребность в планировании на современных гостиничных предприятиях обусловлена увеличением количества конкурирующих предприятий, разнообразием форм управления предприятием, наличием многочисленных структурных подразделений, тесных межфирменных связей с поставщиками, фирмами-агентами, включенными в процесс обслуживания клиентов, а также требованиями НТП - быстро учитывать и осваивать новейшие технологические достижения.
Строиться стратегическое планирование, в сфере гостеприимства должно опираясь на: 1) Четко определённая целевая аудитория; 2) Гибкая стратегия, способная быстро адаптироваться; 3) Сформированная ценовая политика относительно определенной целевой аудитории; Международный научный журнал «Синергия наук» 4) Заключение гибких договоров на поставку товаров для возможности быстрого изменения структуры и размера закупки; 5) Заключение договоров на внутреннем рынке с корпоративными партнерами и лицами из сферы бизнеса; 6) Создание партнёрских отношений по предоставлению услуг; 7) Проведение маркетинговых исследований рынка, отслеживание политической стабильности, для своевременной переориентации;
4. Оценка внутренних возможностей предприятия и влияния внешней среды: методы анализа
Анализ внутренних факторов организации должен оценить, позволят ли внутренние силы воспользоваться возможностями и какие внутренние слабости могут осложнить будущие проблемы, связанные с внешними опасностями. Метод, используемый для анализа внутренних факторов, называют управленческим обследованием. Оценка внутренних возможностей предприятия происходит по следующим основным направлениям:
маркетинг (возможности проникновения на «новые» рынки, создание новых ниш и сегментов рынка, формирование новых потребностей у потенциальных потребителей продукции, сохранение (укрепление и расширение) «завоеванных» позиций на «старых» рынках);
производство, поиск резервов на производстве;
финансы, определение финансовых возможностей по созданию основных фондов, повышение прибыльности, политики приобретений и ликвидации убыточных производств, работа с ценными бумагами;
управление, оценка возможностей совершенствования системы управления в соответствии с изменившимися условиями деятельности.
организационная кулыура и имидж организации.
Внешняя среда. Внешнюю среду организации можно охарактеризовать как всю совокупность факторов, влияющих на деятельность организации, а именно: потребители, конкуренты, правительственные учреждения, поставщики, финансовые организации, источники трудовых ресурсов, а также наука, культура, состояние общества и природные явления.
Факторы прямого воздействия: поставщики, гос. органы, потребители, конкуренты.
Факторы косвенного воздействия: политические, экономич., социальные.
SWOT-анализ (сила, слабость, возможность, угрозы) - мощнейший методологический инструмент, позволяющий осуществить полный аудит маркетинговой и другой деятельности компании. Он позволяет выявить сильные и слабые стороны организации, возможности и угрозы (strength, weaknesses, opportunities and threats) при проведении стратегического анализа
SWOT-анализ:
анализ внешних факторов (определение угроз и возможностей);
анализ внутренних факторов (определение сильных и слабых сторон)
Последовательность действий предполагает: выявление сильных и слабых сторон предприятия, возможностей и угроз и установление связей между ними, которые могут быть использованы в дальнейшем при выборе стратегии развития организации, разработке стратегического плана и его реализации. Название PEST-анализ получил по первым буквам английских слов political-legal (политико-правовые), economic (экономические), sociocultural (социокультурные), technological (технологические факторы). Цель PEST-анализа – отслеживание (мониторинг) изменений макросреды по четырем узловым направлениям (табл. 3.3) и выявление тенденций, событий, не подконтрольных предприятию, но оказывающих влияние на результаты принятых стратегических решений.