2.5 Горечи

Понятие. Горечи- безозотистые неядовитые вещества растительного происхождения из группы терпеноидов, обладающие резко выраженным горьким вкусом и применяемые для повышения аппетита и пищеварения.

Классификация. В зависимости от химического строения горечи классифицируют на следующие группы:

1. Монотерпеноидные (иридоиды)- (С Н )

2. Сесквитерпеноиды- (С Н )

3. Дитерпеноиды- (С Н)

4. Тритерпеноидные- (С Н )

1. Монотерпеноидные горечи (иридоиды)- производные монотерпеноидов, в большинстве своем гликозидной природы. Наиболее характерными представителями иридоидных гликозидов являются: аукубин из листьев подорожника большого, логанин и сверозид из листьев вахты трехлистной, генциопикрин и генционин из травы золототысячника. Иридоиды представляют собой бесцветные кристаличиские или оморфные вещества. Большинство легко растворимо в воде, метиловом, этиловом спиртах и спирто-водных смесях; практически нерастворима в эфире, хлороформе. Иридоиды широко распространены в семействах норичниковых, подорожниковых, губоцветных, горечявковых. Накапливаются они преимущественно в надземной части растений. Иридоиды проявляют антибиотическое, противовоспалительное, ранозаживляющее, желчегонное, гепатопротекторное, диуретическое свойство. Многие иридоиды оказывают слабительное свойство. Имеются даже данные о противоопухолевой активности иридоидных гликозидов.

2. Сесквитерпеноидные горечи в зависимости от строения делятся на производные гваяна, акорана, эвдесмана, гермакрана. Чаще всего они встречаются у растений семейств астровые и ароидные.

3. Дитерпеноидные горечи встречаются у растений у семейста симарубовые, квассия горькая, пикрасма высокая.

4. Тритерпеноидные горечи. К этой группе относят кукурбитацины, тараксацин, тараксацерин. Растения и сырье, содержащие горечи, в зависимости от сопутствующих веществ подразделяют на две товароведчиские группы:

• Горько-арматическая, или горько-пряное сырье, включает траву и листья полыни горькой, корьневыща аира, траву и цветки тысячелистника. В этих видах сырья кроме горечевой имеется эфирное масло;

• Сырье, содержащее «чистые» горечи, включает корни горечавки, корни одуванчика, листья вахты трехлистной, траву золототысячника. Эфирного масла в этих растениях нет.

Особенности заготовки, сушки, хранения. Сырье, содержащее монотерпеноидные горечи, следует быстро доставлять к месту сушки, сушить быстро, в тонком слое, при температуре 50-60 С. Сырье, содержащее ароматные горечи, сушат и хранят по правилам, принятым для эфирно-масленичного сырья.

Фармакологические свойства. Применение горечей основано на их рефлекторном действии на функцию жулудочно-кишечного тракта. Горечи раздражают вкусовые рецепторы, рефлекторно возбуждают парасимпатические волокна блуждающего нерва, подходящее к желудку и слюнным железам. В результате повышается секреция жулудочного сока, а так же перистальтика кишечника.

Применение в медицине. Применяют препараты, содержащие, при растроиствах пищеварения, сопровождающихся расстройством аппетита, диспепсическими явлениями и ахилией. Кроме того горечи, оказывают антимекробные действия. Длительное применение препаратов содержащее горечи, укрепляет центральную нервную систему.