2 Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда

Меры длины, меры объема

МЕРЫ ДЛИНЫ И ОБЪЕМА Меры объема Для отмеривания жидких продуктов применяют металлические и стек- лянные кружки, мензурки. Металлические мерные кружки изготавливают из пищевого алюми- ния

вместимостью 0,25; 0,5; 1 и 2 л – это цилиндр с дугообразной или длин- ной ручкой с крючком для подвешивания на кромке тары. Для прочности в верхней части по периметру делается утолщенный ободок, на который наносится обозначение вместимости, марка завода- изготовителя и клеймо. Применяют при отпуске молока, кваса, сока. При продаже керосина используют кружки из луженой стали. Стеклянные мерные кружки изготавливают вместимостью 0,25 и 0,5 л. Кружка представляет собой суженный книзу граненый стакан, на верхней гладкой полосе имеется четкая черта, определяющая вместимость кружки, там же имеется обозначение вместимости, марка завода-изготовителя и клеймо. Применяют для отпуска пива, кваса и др. безалкогольных напитков. Мензурки – гладкие стеклянные цилиндрические или конические ста- каны емкостью 0,1 и 0,2 л. Используют при отпуске сиропов, соков, вино - водочных изделий. На мензурке 0,1 л две черты: 0,05 л и 0,1 л; 0,2 : 0,15 и 0,2. Меры объема должны иметь правильную форму; металлические кружки – прочное крепление отдельных деталей, без помятостей; стеклянные кружки – не иметь сколов и трещин. При отмеривании жидкостей меры нужно держать строго вертикально и на виду у покупателя. Наполняют металлические кружки до краев, а стек- лянные кружки и мензурки до черты – указателя вместимости. Пенящиеся жидкости (пиво, квас) наливают с таким расчетом, чтобы после оседания пены жидкость находилась на уровне черты. Кружки после их освобождения необходимо промывать на механиче- ских кружкомойках, подключенных к водопроводу. Не разрешается промывать кружки в ведрах, тазах и др. посуде. Нельзя пользоваться для отмеривания жидкостей грязными и дефор- мированными мерами, стеклянными мензурками с мелкими делениями. Меры длины При продаже непродовольственных товаров, таких как ткани, дорожки, тюль, ленты и др. метражные товары применяют меры длины: деревянные и металлические метры, реже полуметры. Деревянный метр – прямоугольная полоска из древесины твердых по- род (дуб, граб). Концы метра укрепляют металлическими наконечниками. После установки наконечников метры и полуметры шлифуют и лакируют со всех сторон. Посередине метра и на его концах ставят клеймо государствен- ной поверки. Металлические метры изготавливаются из стальной полосы с утол- щенными концами и для придания прочности подвергают термообработке, после чего поверхность метров шлифуют. На обеих сторонах деревянного и металлического метров наносится шкала с делениями. Цена одного деления 0,5 см. Метры должны быть прямолинейными, без искривлений, склепок, спаек, с чистой гладкой поверхностью без трещин, заусениц, ржавчины. Шкала должна иметь четко нанесенные, ясные ровные деления и цифры, торцы должны быть одинаковой ширины, наконечники прочно скреплены с дере- вянным бруском. Деревянные метры следует оберегать от влаги, которая может вызвать их деформацию, а металлические – от ржавчины и загрязнения. При продаже метражных товаров необходимо соблюдать правила отмеривания. Шерстяные ткани, ватин, трикотажные полотна, тяжелые и объемные хлопчатобумажные, льняные и шелковые ткани

отмеривают при отпуске покупателю, накладывая деревянный метр на ткань, лежащую на прилавке (столе) в свободном состоянии без складок. Тонкие и легкие хлопчатобумажные, льняные и шелковые ткани отмеривают метром «в откидку», отбрасывая ткань на прилавок при свободном, без натяжения, приложении ткани к метру. Запрещается при отпуске метражных товаров пользоваться складными и самодельными метрами. Поверка мер длины и объема Поверяемые меры длины сравнивают с образцовыми мерами. Для де- ревянных метров допустимая погрешность ±1,5 мм, для металлических ± 1 мм. На метры наносят государственные клейма о соответствии поверенных метров техническим и метрологическим требованиям. Клеймо наносят крас- кой или химическими реактивами, дающими несмываемое изображение. При поверке мер объема пользуются образцовыми мерами. Поверяе- мую меру устанавливают в строго горизонтальном положении и заполняют водой комнатной температуры. Стеклянные меры заполняют до черты, металлические до краев, накры- вая плоским стеклом. Затем осторожно через воронку переливают воду в об- разцовую меру. Меры объема считают точными, если отклонения измерений лежат в пределах допустимой погрешности. Для металлических кружек установлены следующие погрешности: при емкости 1 л ± 10 мл; при 0,5 л ± 5 мл; при 0,25 л ± 2,5 мл. На стеклянных мерах объема, метрах клеймо наносят красной краской или химическими реактивами, дающими несмываемое изображение. Меры длины и объема поверяют один раз в два года. Мензурки и мерные кружки поверяют и клеймят только при выпуске из производства.