- •Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости алкогольных товаров (вино)
- •Календарный план
- •По теме: _____________________________________________
- •Содержание
- •Глава 1. Основная часть (теоретическая):
- •Глава 2. Практическая часть (аналитическая): Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности ___________ в «__________» г. Йошкар-Олы
- •Введение
- •Глава 1. Основная часть (теоретическая):
- •Сущность и значение управления ассортиментом товаров. Торговый ассортимент алкогольных напитков (вино) в ооо «Алкомаркет»
- •Устойчивость ассортимента алкогольных напитков в ооо «Алкомаркет» за 17 марта 2016 г.
- •Структура торгового ассортимента алкогольных напитков в ооо «Алкомаркет»
- •Оценка соответствия структуры ассортимента требованиям потребителей.
- •Раздел 1.3 Классификация и характеристика ассортимента алкогольных напитков
- •Глава 2. Практическая часть (аналитическая): Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности __________ в ________________.
- •Ассортиментный перечень алкогольных напитков по магазину ооо «Алкомаркет» на 2015 год.
- •Анализ показателей ассортимента алкогольных напитков в магазине предприятия ооо «Алкомаркет» за2015 г.
- •2.3. Экспертиза качества и обеспечение сохраняемости алкогольных напитков, в ооо «Алкомаркет» г. Йошкар-Олы. Оценка качества сухого вина
- •Физико-химические показатели вина.
- •Анализ качества алкогольных напитков, поступивших в магазин ооо «Алкомаркет» за 2014-2015г.Г.
- •Заключение
- •Рациональный ассортиментный перечень алкогольных напитков по магазину ооо «Алкомаркет» на 2017 год
- •Показатели характеристик ассортимента товаров
Заключение
Приложение 1
Рациональный ассортиментный перечень алкогольных напитков по магазину ооо «Алкомаркет» на 2017 год
Виды алкогольных напитков |
Фактический ассортимент 2015г |
Рациональный ассортимент на 2017г |
|||
Бутылки |
% |
Бутылки |
% |
||
Вино: |
75 |
38 |
75 |
30 |
|
-вина Португалии |
40 |
20 |
40 |
15 |
|
-вина Италии |
35 |
18 |
39 |
15 |
|
Шипучие |
22 |
11 |
21 |
8 |
|
Сладкие |
19 |
10 |
19 |
8 |
|
Полусладкие |
15 |
7 |
15 |
6 |
|
Сухие |
17 |
8 |
15 |
6 |
|
Полусухие |
18 |
9 |
18 |
7 |
|
Ликеры |
21 |
11 |
21 |
8 |
|
Крепкие |
12 |
6 |
10 |
4 |
|
Деликатесные вина: вина Грузии кр.п/сл., Шато-Мутон Ротшильд, Шато Лафите |
- |
- |
+6 |
3 |
|
Товары отечественного производство (вино Кизлярского завода) |
- |
- |
+10 |
4 |
|
Товар эмоциональной покупки – ликер |
- |
- |
15+4=19 |
8 |
|
Сопутствующий товар |
- |
- |
17+3=20 |
8 |
|
Всего: |
199 |
100 |
253 |
100 |
|
Приложение 2
Показатели характеристик ассортимента товаров
Показатели и расчет коэффициентов |
Характеристика показателей |
Широта Кш =(Ш д : Ш б) |
Это общее количество ассортиментных групп. |
Глубина Кг = (Г факт : Г базовая) |
Варианты предложения каждого отдельного товара в рамках ассортиментной группы. |
Новизна Кн =(Н : Шд) |
Способность удовлетворять изменившиеся потребности за счет использования новых товаров. |
Устойчивость Ку =(У : Шд) |
Степень колебания численности набора товаров. |
Гармоничность |
Свойство набора товаров разных групп. |
Сопоставимость |
Схожесть между различными номенклатурными группами с точки зрения конечного потребления, каналов сбыта, диапазона цен. |
Структура С =A/S |
Соотношение выделенных по определенному признаку совокупностей товаров в наборе. |
Рациональность |
Способность набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей. |
Полнота Кп =(Пд : Пб) |
Общая численность набора товаров. |