- •Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости алкогольных товаров (вино)
- •Календарный план
- •По теме: _____________________________________________
- •Содержание
- •Глава 1. Основная часть (теоретическая):
- •Глава 2. Практическая часть (аналитическая): Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности ___________ в «__________» г. Йошкар-Олы
- •Введение
- •Глава 1. Основная часть (теоретическая):
- •Сущность и значение управления ассортиментом товаров. Торговый ассортимент алкогольных напитков (вино) в ооо «Алкомаркет»
- •Устойчивость ассортимента алкогольных напитков в ооо «Алкомаркет» за 17 марта 2016 г.
- •Структура торгового ассортимента алкогольных напитков в ооо «Алкомаркет»
- •Оценка соответствия структуры ассортимента требованиям потребителей.
- •Раздел 1.3 Классификация и характеристика ассортимента алкогольных напитков
- •Глава 2. Практическая часть (аналитическая): Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности __________ в ________________.
- •Ассортиментный перечень алкогольных напитков по магазину ооо «Алкомаркет» на 2015 год.
- •Анализ показателей ассортимента алкогольных напитков в магазине предприятия ооо «Алкомаркет» за2015 г.
- •2.3. Экспертиза качества и обеспечение сохраняемости алкогольных напитков, в ооо «Алкомаркет» г. Йошкар-Олы. Оценка качества сухого вина
- •Физико-химические показатели вина.
- •Анализ качества алкогольных напитков, поступивших в магазин ооо «Алкомаркет» за 2014-2015г.Г.
- •Заключение
- •Рациональный ассортиментный перечень алкогольных напитков по магазину ооо «Алкомаркет» на 2017 год
- •Показатели характеристик ассортимента товаров
Оценка соответствия структуры ассортимента требованиям потребителей.
Таблица 1.1.4
Виды |
Фактическая структура |
Предпочтительная структура |
+,- |
Шипучие |
11 |
21 |
-10 |
Сладкие |
16 |
19 |
-3 |
Полусладкие |
9 |
15 |
-4 |
Сухие |
10 |
12 |
-2 |
Полусухие |
9 |
19 |
-10 |
Ликеры |
11 |
17 |
-7 |
Крепкие |
16 |
23 |
-7 |
1.2. Факторы, влияющие на формирование ассортимента товаров.
Раздел 1.3 Классификация и характеристика ассортимента алкогольных напитков
1.4. Оценка качества товаров и факторы, влияющие на обеспечение сохранности товаров.
Глава 2. Практическая часть (аналитическая): Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности __________ в ________________.
2.1.Объект, место и методы исследования.
2.2. Оценка полноты, широты, новизны, устойчивости ассортимента алкогольных напитков, реализуемых ООО «Алкомаркет» г. Йошкар-Олы.
Ассортиментный перечень алкогольных напитков по магазину ооо «Алкомаркет» на 2015 год.
Таблица 2.2.1
Виды |
2015 г. |
|
штуки |
% |
|
Вино: |
75 |
38 |
-вина Португалии |
40 |
20 |
-вина Италии |
35 |
18 |
Шипучие |
22 |
12 |
Сладкие |
19 |
10 |
Полусладкие |
15 |
8 |
Сухие |
17 |
8 |
Полусухие |
18 |
10 |
Ликеры |
21 |
9 |
Крепкие |
12 |
5 |
Итого: |
199 |
100 |
Анализ фактического ассортимента алкогольных напитков, реализованных магазином ООО «Алкомаркет» за 2013-2015 г.г. Таблица 2.2.2
Виды |
2013 г. |
2014 г. |
2015 г. |
В % 2015к 2014г |
||||||
шт. |
% |
шт. |
% |
шт. |
% |
|
||||
Вино: |
68 |
39 |
60 |
39 |
75 |
38 |
25 |
|||
-вина Португалии |
33 |
19 |
31 |
20 |
40 |
20 |
29 |
|||
-вина Италии |
35 |
20 |
29 |
19 |
35 |
18 |
21 |
|||
Шипучие |
19 |
11 |
18 |
12 |
22 |
12 |
22 |
|||
Сладкие |
18 |
10 |
15 |
10 |
19 |
10 |
27 |
|||
Полусладкие |
13 |
8 |
11 |
7 |
15 |
8 |
36 |
|||
Сухие |
14 |
8 |
13 |
8 |
17 |
8 |
31 |
|||
Полусухие |
16 |
9 |
15 |
10 |
18 |
10 |
20 |
|||
Ликеры |
17 |
10 |
14 |
9 |
21 |
9 |
50 |
|||
Крепкие |
9 |
6 |
8 |
5 |
12 |
5 |
50 |
|||
Итого: |
174 |
100 |
154 |
100 |
199 |
100 |
30 |
|||