СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….….3

1 Краткая организационно-экономическая характеристика КСУП «Подгалье» ...………………………………………………………………………………………5

2 Учет животных на выращивании и откорме………………………………..…13

2.1 Значение и задачи учета животных на выращивании и откорме.………..... 13

2.2 Принципы и порядок оценки животных на выращивании и откорме……………………………..…………………………………..……...…. 15

2.3 Первичный учет движения животных на выращивании и откорме…………………………..……………………………………...………….21

2.4 Порядок обобщения данных первичных документов …………………..21

2.5 Синтетический и аналитический учет животных на выращивании и откорме……………………………………………………………………………..

2.6 Инвентаризация животных на выращивании и откорме……………………

2.7 Отчетность о движении животных на выращивании и откорме……………

2.8 Особенности обработки документов по движению животных на выращивании и откорме в условиях автоматизации……………………………….

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ……………………………………………………………………32

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ…………………………..…..34

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

 

В Республике Беларусь сельское хозяйство традиционно специализируется на производстве продукции животноводства. Причем скотоводство является одной из основных отраслей, а также важной составной частью мясного подкомплекса. Эта отрасль также является основным источником питания населения республики, важнейшим видом сырья для легкой и пищевой промышленности, а также поставщиком органических удобрений для отрасли растениеводства.

Одной из важнейших задач животноводства - увеличение объема производства продукции. В современных условиях хозяйствования перед сельскохозяйственными предприятиями Республики Беларусь стоит важная задача - создание прочной кормовой базы, а также интенсивное кормление с использованием полнорационных кормовых смесей и на ее основе обеспечить высокие приросты массы животных, что позволит насытить рынок мясом и мясопродуктами.

Интенсификация и индустриализация в сельском хозяйстве, внедрение инновационных технологий производства, перевод предприятий на самофинансирование и самоокупаемость требуют дальнейшего совершенствования учета и анализа производства продукции животноводства. Это позволяет в свою очередь обеспечить систематический контроль наличия поголовья, своевременное отражение всех изменений в составе поголовья скота, правильное определение прироста и другой продукции животных, а так же изучить влияние факторов на изменение уровня производства продукции выращивания и выявить резервы увеличения объемов его производства.

Бухгалтерский учет помогает осуществить контроль над производством продукции животноводства, начиная от начальных этапов и вплоть до реализации, найти наиболее выгодные пути и направления совершенствования деятельности и учета, вскрыть внутренние резервы отрасли, которые в свою очередь дадут необходимую основу для интенсивного развития всей экономики в целом.

целью данной работы является исследование рационального ведения учета животных на выращивании и откорме и выявление научно-обоснованных предложений по его совершенствованию в условиях рыночных отношений.

К данной работе поставлены следующие задачи:

1) изучить и обобщить методологические основы повышения эффективности производства продукции выращивания и откорма крс в современных условиях;

2) уточнить систему показателей, характеризующих экономическую эффективность выращивания и откорма крс;

3) выявить основные условия и факторы, влияющие на эффективность отрасли;

4) определить основные направления повышения эффективности выращивания и откорма крупного рогатого скота.

1 Краткая экономическая характеристика организации

На базе разрозненных крестьянских хозяйств в 1930 году был образован колхоз «Первое Мая». Изначально в его состав входило 12 деревень. В 2003 году колхоз «Первое Мая» преобразован в СПК «Подгалье».

Решением Ельского районного исполнительного комитета в 2010 году СПК «Подгалье» реорганизовано путем преобразования в КСУП Подгалье». Административным и хозяйственным центром хозяйства является н. п. Засинцы, Ельского района Гомельской области.

Расстояние от центральной усадьбы до районного центра и железной дороги г. Ельска – 48 км и 225 км до областного центра г. Гомеля.

Основным направлением деятельности КСУП «Подгалье» является производство молока и мяса КРС с развитым растениеводством.

Основными поставщиками товарно-материальных ценностей являются:

1) ГСМ - ОАО «Гомельоблнефтепродукт»»

2) запчасти - ОАО «Мозырьагропромснаб», ЧУП «Первая аккумуляторная компания», ЗАО «Белснабподшипник»; и т.д.

3) минеральные удобрения - ОАО «Ельскийагросервис»;

4) комбикорм - ОАО «Калинковичский КХП», ОАО «Речицкий КХП»;

5) ветеринарные препараты – ГП «Калинковичизооветснаб»;

6) электроэнергия – РУП «Гомельэнерго».

Основными покупателями сельскохозяйственной продукции являются:

1) молоко - ЧУП «Мозырские молочные продукты»;

2) КРС в живом весе - ОАО «АФПК «Жлобинский мясокомбинат», ОАО «Калинковичский мясокомбинат»;

3) овощи – ОАО «Ельский консервный завод»;

Основными видами продукции растениеводства являются:

- зерновые:- рожь, пшеница, тритикале, ячмень, овес, кукуруза на зерно, зернобобовые.

Бухгалтерский учет в КСУП «Подгалье» ведется по журнально-ордерной форме учета с частичной автоматизацией (банковских операций в форме клиент-банк).

Ознакомилась с организационной структурой и структурой управления КСУП «Подгалье» «Рисунок 1.1», «Рисунок 1.2»

Рисунок 1.1 – Организационная структура управления КСУП «Подгалье»

Рисунок 1.2 – Структура управления КСУП «Подгалье»

Уровень экономического развития Коммунального сельскохозяйственного унитарного предприятия «Подгалье» за 2014 – 2015 годы, характеризуется показателями приведенными в таблицах 1.1.- 1.8

Исключительно важную роль играет земля в сельском хозяйстве. Она является не только местом где располагается сельское хозяйство, но и главным средством труда, предметом труда и следовательно главным средством производства. Землепользование КСУП «Подгалье» характеризуется показателями приведенными в таблице 1.1

Таблица 1.1 - Состав и структура земельных угодий

Вид угодий	2014 год		2015год		Отклонение
	Площадь, га	Структура%	Площадь, га	Струк-тура, %	+ -, га	2014 г к 2015 г., %
Общая земельная площадь	3550	100	3550	100	-	100
Площадь с/х угодий, в том числе;	3083	86,8	3150	88,7	+67	102
пашня	923	30	990	31,4	+67	107
сенокосы	1719	55,7	1719	54,6	-	100
пастбища	441	14,3	441	14,0	-	100
многолетние насаждения	-	-	-	-	-	-
Осушенные земли	2411	-	2411	-	-	100
Орошаемые земли	-	-	-	-	-	-

Данные таблицы 1.1 свидетельствуют о том, что общая земельная площадь КСУП «Подгалье» в 2015 году по сравнению с 2014 годом не изменилась, а вот площадь сельскохозяйственных угодий в 2015 году была увеличена за счет пашни на 67 га. В процентном соотношении в отчетном году сельскохозяйственные угодья были увеличены на 2%, а площадь пашни на 7%. Увеличение площади сельскохозяйственных угодий было необходимо в хозяйстве для посевов сельскохозяйственных культур и дальнейшего развития растениеводства.

Одной из важнейших задач анализа интенсификации является оценка ее экономической эффективности. Каждый показатель характеризует отдельную строку процесса интенсификации – вложение средств, продуктивность производства, эффективность. Сопоставляя их, можно сделать вывод о том, насколько эффективны дополнительные вложения средств, способствуют ли они росту производства продукции, окупаемости затрат, увеличению прибыли хозяйства.

На примере таблицы 1.2 мы рассмотрим показатели экономической эффективности использования земли в КСУП «Подгалье».

Таблица 1.2 - Показатели экономической эффективности использования земли

Показатель	2014 год	2015год	Изменение +/- 2015 г. к 2014 г.	Рост в % по отношению к 2014 году
1	3	4	5
1. Произведено на 100 га с/х угодий:
Валовой продукции (в сопоставимых ценах) млн. руб	4849	6313	+1464	130,1
Прибыли	-304	342	+646	212
Молока, ц	87,5	72,1	-15,4	82
Мяса, ц	9,7	10,1	+0,4	104
2. Урожайность
Зерновых, ц/га	17,4	22	+4,6	126,4
Картофеля, ц/га	136	162,5	+26,5	119,4
Рапса	18,4	12,0	-6,4	65
3. Произведено зерна на 100 га пашни	1,22	1,67	+0,45	136,9

По данным таблицы 1.2 можно сделать вывод, что в КСУП «Подгалье» дополнительные вложения средств не достаточно эффективны. Если в 2014 году предприятие несло убытки то в 2015 году получило прибыль (646 млн. руб.) на 112%. А вот выход молока на 100 га сельхозугодий снизился на 15,4 ц с га, вследствие чего хозяйство понесло убытки, прирост КРС на 100 га сельхозугодий тоже незначительно вырос. Для того чтобы увеличить показатели экономической эффективности использования земли в отрасли животноводства хозяйству необходимо;

1) улучшить кормовую базу;

2) использовать высоко продуктивные породы животных;

3) улучшить воспроизводство стада;

4) повысить квалификацию и численность кадров в животноводстве.

Показатели экономической эффективности использования земли в отрасли растениеводства лучше отрасли животноводства. Большую роль сыграло то, что в отчетном году были вложены дополнительные средства для достаточного внесения минеральных и органических удобрений под сельскохозяйственные культуры, были закуплены и посажены высоко урожайные сорта сельскохозяйственных культур, использовалась высоко классная техника для посева и уборки зерновых. Урожайность зерновых по сравнению с базисным годом было увеличена на 4,6 ц/га и на 26,4 %, картофеля на 26,5 ц/га и на 19,4% к уровню прошлого года. Произведено зерна на 100га пашни в отчетном году на 45ц и 36,8% выше прошлого года.

Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах увеличилась на 1464 млн. руб., что составила продукция растениеводства 1016 млн. руб., и продукция животноводства 448 млн. руб. в процентном отношении в целом стоимость валовой продукции увеличилась на 30%, в растениеводстве на 52,4%, в животноводстве на 15,3%.

Хозяйственная деятельность любого сельскохозяйственного предприятия завершается выявлением финансовых результатов и рентабельности производства. Предприятие не получившее прибыль в отчетном году, лишается собственных финансовых источников для дальнейшего укрепления материально-технической базы, стимулирования работников, осуществления социально-культурных мероприятий и жилищного строительства.

В результате исследования КСУП «Подгалье» мы рассмотрим основные экономические показатели производственно-финансовой деятельности данного хозяйства.

Таблица 1.3 - Основные экономические показатели производственно-финансовой деятельности хозяйства

Показатель	2014	2015	Отклонение +/- к 2014
1	3	4	5
1. Продуктивность животных:
Удой молока на 1 корову, кг	3301	2719	-582
Выход телят на 100 коров, гол	67	65	-2
Среднесуточный привес крупного рогатого скота, г	587	574	-13
2 Себестоимость 1т. продукции животноводства:
Молока, млн. руб.	663	1054	+391
Привеса крупного рогатого скота, млн. руб	6781	13353	+6572
Продукции растениеводства: млн. руб.
Урожайность зерновых культур ц/га	17,4	22	+4,6
Урожайность картофеля ц/га	136	162,5	+26,5
3. Себестоимость 1 т. продукции растениеводства:
Зерновых, млн. руб.	433	379	-54
Картофеля млн. руб.	250	700	+450
Рапса млн. руб.
4. Прибыль, убыток от реализации продукции, всего млн. руб.	-304	342	+646
В т. ч. продукции растениеводства млн. руб.	- 44	35	+79
Продукции животноводства млн. руб.	- 260	306	+566
5. Уровень рентабельности %	- 36,4	2,3	+38,7

Данные таблицы 1.3 по КСУП «Подгалье» свидетельствуют о том, что в 2014 году по сравнению с 2015 годом снизились все показатели в отрасли животноводства, удой молока на 1 корову снизился на 582 тонны, выход телят на 100 коров на 2 головы, среднесуточный привес крупнорогатого скота снизился на 13 грамм. Увеличилась себестоимость 1тонны продукции животноводства; - по молоку на 391 млн. руб.; по привесу крупнорогатого скота на 6572 млн. руб. В 2011 году основной спад в производстве молока произошел за счет интенсивного фактора–продуктивности, что является негативной тенденцией. Однако спад объема производства продукции животноводства обусловлен не только снижением продуктивности но и некоторым снижением качества кормов для молочного поголовья. В продукции растениеводства себестоимость в 2015 году снизилась по зерновым на 54 млн. руб. по сравнению с 2014 годом, а по картофелю увеличилась на 450 млн. руб.. Прибыль от реализации продукции, всего в 2015 году составила 342 млн. руб., по сравнению с 2014 годом на 646 млн. руб. больше. Прибыль продукции растениеводства в отчетном году по сравнению с прошлым увеличились на 79 млн. руб., продукции животноводства на 566 млн. руб.. Валовый доход, всего в 2015 году составил 4052 млн. руб., что по сравнению с прошлым годом увеличился на 2441 млн. руб., а вот валовый доход продукции растениеводства снизился в 2015 году на 51 млн. руб. это говорит о том, что рост затрат на производство продукции растениеводства значительно опережает рост цен реализации.

Основной экономической категорией, которая характеризует эффективность использования трудовых ресурсов, является производительность труда. Она выражает связь между объемом производства и затратами труда. Производительность труда представляет собой способность конкретного труда человека производить определенное количество потребительных стоимостей в единицу рабочего времени. Чем больше производится продукции в единицу рабочего времени или, чем меньше затрачивается времени на производство единицы продукции, тем выше его производительность труда. Сущность роста производительности труда заключается в экономии времени. На примере данного хозяйства рассмотрим показатели экономической эффективности использования трудовых ресурсов в таблице 1.4

Таблица 1.4 – Показатели экономической эффективности использования трудовых ресурсов

Показатель	2010 год	2011 год	Отклонение +/- к 2010 г
1. Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах, в т.ч.: (млн. руб.)	4849	6313	+1464
Растениеводство, (млн. руб.)	1938	2954	+1016
Животноводство (млн. руб.)	2911	3359	+448
2. среднегодовая численность работников всего, в т.ч.: (чел)	101	100	-1
3. Стоимость валовой продукции на 1 среднегодового работника, в т.ч. (млн. руб.)	48	63	+ 15
Растениеводство (млн. руб.)	45	70	+25
Животноводство (млн. руб)	55	62	+7
4. Отработано чел/час, всего в т. ч.	211	228	+17
Растениеводство, чел/час	97	109	+12
Животноводство, чел/ час	114	119	+5
5. Выход продукции на 1 чел/час, в т. ч., млн. руб.	22981	27689	+4708
Растениеводство (млн. руб.)	19979	27101	+ 7122
Животноводство (млн. руб.)	25535	28227	+2692

Из данных таблицы 1.4 рассчитаем стоимость валовой продукции в расчете на одного среднегодового работника= СВП: К, в 2014 году она составила 48 млн. руб., в 2015 году -63 млн. руб., на 15 млн. руб. больше, хотя в 2015 году на одного работника стало меньше. Дальше рассчитаем стоимость валовой продукции в расчете на один чел/час= СВП: чел/час, в 2014 году выход продукции на 1 чел/час составила 22981 млн. руб., а в 2011 году 27689 млн. руб. Чем выше эти показатели тем выше производительность труда в целом по предприятию (в растениеводстве и в животноводстве).

Повышение уровня товарности сельскохозяйственного производства имеет важное народнохозяйственное значение. Для хозяйств увеличение количества товарной продукции приводит к повышению денежных доходов, увеличению выручки от реализации продукции. Далее рассмотрим размер и структуру товарной продукции в КСУП «Подгалье».

Таблица 1.5 - Размер и структура товарной продукции

Отрасли и виды продукции	2010 год		2011 год		2011 год к 2010 году
	Выручка, млн. руб.	Струк-тура, %	Выручка, млн. руб.	Струк-тура, %
1	2	3	4	5	6
Растениеводство, всего, в том числе	269	8,5	271	6,2	+2
Зерновые	89	33,0	167	61,6	+78
Картофель и т.д.	58	21,5	8	2,9	-50
Животноводство, всего	2445	76,1	3722	83,6	+1277
В том числе молоко	1867	76,3	2651	71,2	+784
Мясо КРС (живая масса)	578	23,6	1068	28,6	+490
Промышленная продукция	-	-	-	-	-
Прочая продукция	496	15,4	458	10,2	-38
Всего по организации	3210	100	4451	100	+1241

Из данных таблицы 1.5 наиболее товарной продукцией в КСУП «Подгалье» является отрасль животноводства. Таким образом, можно сказать, что продукция животноводства в хозяйстве в основном идет на продажу, а продукция растениеводства большей частью идет на собственное потребление. На корм скоту идет 8% произведенных зерновых и 19% молока. Кроме того зерновые откладывают на семена –11%, а также выдают в качестве натуральной оплаты труда –8%, причем эта статья расхода зерновых за последние два года увеличилась в 2,5раза.

Основной товарной продукцией отрасли растениеводства являются зерновые культуры, а также в незначительных количествах реализуется картофель.

Большая часть продукции идет на реализацию, поэтому целесообразно увеличить валовое производство и объемы реализации таких основных видов продукции как молоко, мясо КРС (живая масса) и зерновых культур тем самым увеличить денежные доходы хозяйства.

Показатели характеризующие структуру себестоимости картофеля в хозяйстве приведены в таблице 1.6

Таблица 1.6 - Структура себестоимости картофеля

Статьи затрат	2010 год			2011 год
	Сумма, млн. руб.		в % к итогу	Сумма, млн. руб.		в % к итогу
	всего	на 1 т.		всего	на 1 т.
1. Расходы на оплату труда с отчислениями	21	51,5	9,3	56	86,1	12,4
2. Семена (корма)	15	36,8	6,7	62	95,4	13,6
3. Удобрения	94	230,3	42,0	185	284,6	40,7
4.Затраты по содержанию основных средств	40	98,0	17,8	30	46,1	6,6
5. Работы и услуги	20	49,0	9,0	40	61,5	8,7
6. Прочие затраты	30	73,5	13,4	80	123,0	17,6
7.Затраты по организации производства и управлению	4	9,8	1,8	2	3,3	0,4
Всего затрат	224	548,9	100	455	700,0	100

Данные таблицы 1.6 свидетельствуют о том, что в структуре себестоимости по картофелю, наибольшая часть затрат приходится на удобрения. В отчетном году по сравнению с базисным по всем статьям затрат увеличилась себестоимость. Следовательно, производство картофеля не только не принесло прибыли от реализации в хозяйство, но и не покрыло затраты на его производство. Это связано с тем что рост затрат на его производство значительно опережает рост цен на реализацию. Еще так как хозяйство находится в зоне загрязнения такая продукция как картофель все меньше пользуется спросом.

Более подробно производственно-экономические показатели производства картофеля приведены в таблице 1.7

Таблица 1.7 – Производственно-экономические показатели производства картофеля

Показатель	2010 год	2011 год	Отклонение +/- к 2010 году
1. Площадь посева, га	30	40	+10
2.Удельный вес в структуре посевных площадей, %	1,5	1,8	+0,3
3. Урожайность, ц/ га	136	162,5	+ 26,5
4. Валовый сбор, т.	408	650	+242
5. Товарная продукция, т	130	30	-100
6. Товарность продукции, %	31,8	4,6	-27,2
7.Удельный вес в стоимости реализованной продукции:
По растениеводству, %	21,5	2,9	-18,6
По организации, %	1,8	0,2
8.Средняя цена реализации, руб. /ц	44615	26666	-17949
9.Прибыль от реализации, млн. руб.	15000	- 13120	-28120
10.Уровень рентабельности, %	34,8	-30,2	-65,0

Из данных таблицы 1.7 в отчетном году в КСУП «Подгалье» площадь посева картофеля была увеличена на 10 га, соответственно это увеличило удельный вес в структуре посевных площадей на 0,3%, урожайность в 2015 году была выше по сравнению с 2014 годом на 26,5 ц/га, валовый сбор на 242 тонны. Все эти показатели лучше в 2015 году по сравнению с 2014 годом, а вот реализовано было в отчетном году на 100 тонн меньше, следовательно товарность продукции снизилась на 27,2% за счет цены реализации и спроса на продукцию.

Проанализируем далее обеспеченность и эффективность использования капитала организации и энергетических мощностей в КСУП «Подгалье»

Таблица 1.8 - Обеспеченность и эффективность использования капитала организации и энергетических мощностей

Показатель	2010 год	2011 год	Отклонение +/- к 2010 году
1. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения, млн. руб.	27315	29100	+1785
2.Среднегодовая численность работников чел.,	101	100	-1
3.Площадь сельскохозяйственных угодий, га.	3083	3150	+67
4. Фондообеспеченность, млн. руб.	885,9	923,8	+37,9
5. фондовооруженность, млн. руб.	270	291	+21
6. Фондоотдача: СВП тыс. руб.	0,177	0,217	0,04
7. Фондоемкость: СВП тыс. руб.	5,63	4,61	-1,02
8. Энерговооруженность, кВт/ чел	79,2	90	+10,8
9. Энергообеспеченность, кВт/ га.	259,5	285,7	+26,2

Из данной таблицы 1.9 можно определить обеспеченность и эффективность использования капитала и энергетических мощностей в хозяйстве. Фондообеспеченность показывает сколько приходится основных производственных фондов на 100 га сельхозугодий, в фондовооруженность труда – это отношение среднегодовой стоимости основных производственных фондов к среднегодовой численности работников. В 2015 году фондообеспеченность и фондовооруженность выше по сравнению с 2014 годом, а чем выше эти показатели тем лучше хозяйство обеспечено основными производственными фондами. Фондоотдача показывает сколько произведено валовой продукции, валового дохода, чистого дохода и прибыли на один рубль стоимости основных производственных фондов. Фондоемкость это показатель обратной фондоотдачи, чем выше фондоотдача и ниже фондоемкость, тем выше эффективность использования основных производственных фондов. В отчетном году по сравнению с базисным, фондоотдача была выше а фондоемкость была ниже что говорит о том что в 2015 году в КСУП «Подгалье» эффективнее использовались основные производственные фонды.