Оглавление
Введение …………………………………………………………. |
3 |
1. Общая характеристика лесных побочных пользований. Стратегические направления в отрасли побочного лесопользования …………………………………………………………….. |
5 |
1.1. Характеристика лесных побочных пользований, их Значение, запасы пищевых продуктов в лесах Беларуси ….. |
5 |
1.2. Стратегические направления в отрасли побочного лесопользования ………………………………………………. |
7 |
2.Учет ресурсов побочного лесопользования. Правила побочного пользования в лесах Беларуси, контроль за их соблюдением …………………………………………………… |
9 |
2.1. Учет ресурсов побочного лесопользования. Правила побочного пользования в лесах Беларуси ………………………. |
9 |
2.2.Контроль за соблюдением правил побочного лесопользования ………………………………………………. |
11 |
3. Лесные кормовые угодья …………………………………….. |
12 |
3.1. Лесные сенокосы и пастбища, их характеристика ……... |
12 |
3.2. Кормовая производительность лесных сенокосов и пастбищ. Организация сенокошения………………................. |
13 |
3.3. Организация пастьбы скота и определение нагрузки на угодья …………………………………………………………... |
15 |
3.4. Недостатки лесных сенокосов и пастбищ ………………. |
16 |
3.5. Влияние неумеренной пастьбы скота на лесные экосистемы………………………………………………………. |
17 |
3.6. Повышение продуктивности лесных пастбищ и сенокосов……………………………………………………….. |
19 |
4. Заготовка и применение лекарственного сырья ……………….. |
21 |
4.1. Общие понятия о лекарственном сырье ………………… |
21 |
4.2. Соединения, обуславливающие лекарственные свойства растений ………………………………………………………... |
22 |
4.3. Основные виды древесных и кустарниковых лекарственных растений, произрастающих в лесу, их лекарственное применение …………………………………………………….. |
27 |
4.4.Правила, сроки и способы заготовки лекарственного сырья ……………………………………………………………. |
34 |
4.5. Правила сушки и хранения лекарственного сырья …….. |
38 |
4.6. Охрана и рациональное использование лекарственного сырья …………………………………………………………… |
41 |
5. Заготовка пищевых древесных соков ……………………….. |
43 |
5.1. Физико-химическая характеристика древесных соков … |
43 |
5.2. Сокопродуктивность березовых древостоев и факторы, влияющие на этот показатель ………………………………... |
44 |
5.3. Способы подсочки березы ……………………………….. |
45 |
5.4. Сырьевая база и технология подсочки березы …………. |
46 |
5.5. Влияние подсочки на жизнедеятельность деревьев березы ………………………………………………………….. |
49 |
5.6. Особенности подсочки клена ……………………………. |
50 |
5.7. Использование березового и кленового соков …………… |
50 |
6. Заготовка и переработка дикорастущих ягод и плодов….. |
52 |
6.1. Химический состав и пищевая ценность лесных ягодных и плодовых растений …………………………………………. |
52 |
6.2. Краткая характеристика основных видов лесных ягодных и плодовых растений ………………………………………….. |
55 |
6.3. Прогноз и учет урожая ягод и плодов в лесу …………… |
64 |
6.4. Заготовка, хранение и первичная переработка лесных ягод и плодов …………………………………………………... |
71 |
6.5. Мероприятия по рациональному использованию и повышению продуктивности дикорастущих ягодников …… |
73 |
7. Заготовка и переработка грибов …………………………….. |
76 |
7.1. Общая характеристика основных видов съедобных грибов .. |
76 |
7.2. Ресурсы съедобных грибов в Беларуси, их химический состав и пищевая ценность…………………………………… |
79 |
7.3. Плодоношение грибов ……………………………………. |
87 |
7.4. Сбор и заготовка съедобных грибов …………………….. |
89 |
7.5. Переработка грибов ………………………………………. |
92 |
7.6. Мероприятия по рациональной эксплуатации грибовищ и повышению их урожайности …………………………………. |
94 |
8. Плантационное выращивание плодовых и ягодных растений…………………………………………………………… |
98 |
8.1. Краткая характеристика аронии черноплодной и облепихи крушиновой …………………………………………………. |
98 |
8.2. Технология создания плантаций аронии черноплодной…………………………………………………… |
100 |
8.3. Технология создания плантаций облепихи ………………. |
101 |
8.4.Краткая характеристика ягодных растений, наиболее пригодных для культивирования в условиях Беларуси…………. |
103 |
8.5.Плантационное выращивание клюквы крупноплодной… |
106 |
8.6. Плантационное выращивание голубики высокорослой ... |
111 |
8.7. Плантационное выращивание брусники …...…………… |
113 |
9. Искусственное культивирование съедобных грибов……… |
115 |
9.1. Технология промышленного культивирования шампиньона двуспорового …………………………………….. |
117 |
9.2. Технология культивирования вешенки на отрубках древсесины …………………………………………………….. |
121 |
9.3. Технология интенсивного выращивания вешенки……… |
124 |
10. Заготовка дикорастущих орехов. Плантационное выращивание фундука …………………………………………… |
129 |
10.1. Химический состав орехов, их пищевая ценность ……. |
129 |
10.2. Лещина обыкновенная: краткая ботаническая характеристика, сырьевая база, сбор и хранение ……………. |
130 |
10.3. Плантационное выращивание культурных форм лещины древовидной (фундука) ……………………………………. |
132 |
11. Правила заготовки мха, лесной подстилки и опавших листьев………………..…………………………………………….. |
138 |
12. Подсочка сосны с целью получения живицы……………. |
140 |
12.1. Биологические основы смолообразования и смоловыделения у хвойных …………………………………. |
140 |
12.2. Состав и применение живицы и продуктов ее переработки …………………………………………………… |
142 |
12.3. Сырьевая база подсочки ……………………………… |
145 |
12.4. Основы технологии подсочки сосны………………….. |
145 |
Литература…………………………………………………….. |
149 |
Рис.1 Заготовка березового сока Рис. 2 Сбор березового сока в автоцистерну
Рис.3 Вегетативная плантация фундука Рис. 4 Плодоношение фундука сорта
Трапезунд
Рис. 5 Брусника обыкновенная Рис. 6 Голубика топяная Рис. 7 Клюква болотная
Рис.8. Черника Рис.9 Земляника Рис.10 Костяника
Рис. 11 Малина Рис. 12 Ежевика сизая Рис. 13 Шиповник собачий
Рис. 14 Рябина обыкновенная Рис. 15. Плантация аронии Рис. 16. Плантация облепихи
черноплодной
Рис. 17Уборка урожая клюквы Рис. 18 Уборка брусники на Рис. 19 Плантация голубики
крупноплодной плантации высокорослой
Рис. 20 Брусника сорта Коралл Рис. 21 Брусника сорта Ред перл Рис. 22 Голубика узколистная
(Голландия)(Голландия)
Риса. 23 Бледная 24 Мухомор Рис.25 Ложный опенок серно-желтый
поганка
Рис.26 Ложный опенок Рис. 27 Ложная лисичка Рис. 28 Сатанинский гриб
кирпично-красный
Рис. 29 Боровик Рис. 30 Подберезовик Рис. 31 Груздь черный
Рис. 32 Волнушка Рис. 33Масленок Рис. 34 Подосиновик
Рис. 35 Лисичка Рис. 36 Рыжик Рис. 37 Колпак кольчатый
Рис. 38 Опенок осенний Рис. 39 Польский гриб Рис. 40 Сыроежка
Рис. 41 Промышленное выращивание Рис. 42 Интенсивный способ Рис. 43 Выращивание вешенки
шампиньонов выращивания вешенки на пнях
Рис.44 Шиитаке Рис. 45Опенок летний Рис. 46 Кольцевик
Учебное издание
Ковбаса Николай Петрович
Трухоновец Вячеслав Ветиславович
НЕДРЕВЕСНЫЕ РЕСУРСЫ ЛЕСА
Учебно-методическое пособие
Редактор……….
Компьютерная верстка………..
Корректор………….
Подписано в печать Формат 60х841/16
Бумага офсетная. Гарнитура Таймс. Печать офсетная.
Усл.печ.л. …… Уч.-изд. л. …….
Тираж 150 экз. Заказ
Издатель и полиграфическое исполнение:
УО «Белорусский государственный технологический университет».
Свидетельство о государственной регистрации издателя,
изготовителя, распространителя печатных изданий
№ 1/227 от 20.03.2014.
ЛП № 02330/12 от 30.12.3013.
ул. Свердлова, 13а, 220006, г. Минск