- •Введение
- •Аналитический обзор литературных источников
- •1.1. Анализ рынка майонеза в Российской Федерации
- •1.2. Пищевая и энергетическая ценность майонезов
- •1.3. Ассортимент и классификация майонеза
- •1.4. Факторы, формирующие качество майонеза
- •1.5. Факторы, сохраняющие качество майонеза
- •1.6. Идентификация и фальсификация майонеза
- •1.7. Дефекты
- •Экспериментальный раздел по товароведению
- •Характеристика магазина «Айсберг» ип Муханова а.И.
- •2. 2. Ассортимент товаров, реализуемых в магазине «Айсберг»
- •2.3. Анализ ассортимента майонеза, реализуемого магазином «Айсберг»
- •2.6. Экспертиза качества по органолептическим показателям
- •2.7. Изучение потребительских предпочтений при выборе майонеза, реализуемого в магазине «Айсберг»
- •3. Экономический раздел
- •3.1.Экономический анализ правовой и организационно-экономической характеристики предприятия.
- •3.2. Экономическое обоснование путей повышения экономической эффективности деятельности магазина «Айсберг» ип Муханов а.И.
- •Выводы и предложения
- •Список литературы
- •Приложения
3.2. Экономическое обоснование путей повышения экономической эффективности деятельности магазина «Айсберг» ип Муханов а.И.
В данном разделе приведены примеры расчетов экономического обоснования некоторых мероприятий.
Мероприятия по увеличению розничного товарооборота.
На величину розничного товарооборота влияют такие факторы, как товарные фонды, численность работников и производительность их труда, рациональное использование основных средств предприятия и т.д.
Величина фактической реализации товаров находится в прямой зависимости от товарных фондов, т.е. поступление товаров и товарных запасов на начало и конец года. Для определения влияния на величину розничного оборота изменения выше величин применяют следующую формулу:
Qзап + Qт = Qр +Qвыб + Qзап,
где: Qзап – запас товаров на начало отчетного года;
Qт – поступление товаров в течение года;
Qр – реализация товаров в розницу;
Qвыб – прочее выбытие товаров;
Qзап – запас товаров на конец года.
Расчет по формуле позволит определить как влияем уменьшение товарного запаса, а также поступление товаров, на объем реализации. Расчет влияния на объем розничного товарооборота отдельных элементов товарного баланса по таблице 18.
Таблица 18 - Товарный баланс торга на перспективу, тыс. руб.
Элементы товарного баланса |
Факт. |
Перспектива |
Запасы товаров на начало периода, (Qзап./) |
4560 |
5300 |
Поступление товаров, (Qт) |
3700 |
4200 |
Всего в приходе с остатком, (Qзап/ + Qт) |
8260 |
9500 |
Реализация товаров в розницу, (Qр) |
5950 |
7900 |
Прочее выбытие товаров, (Qвыб.) |
52 |
94 |
Итого в расходе, (Qр+Qвыб.) |
6002 |
7994 |
Запасы товаров на конец периода, (Qзап.) |
2258 |
1506 |
Всего в расходе с остатком, (Qр+Qвыб.+Qзап.) |
8260 |
11006 |
Величина объема розничной реализации товаров:
Qр= Qзап./+Qт-Qвыб.-Qзап.
Qр факт=4560+3700-52-2258=5950
Qр перспектива=5300++4200-94-1506=7900
Из указанных данных делаем вывод о том, что увеличение товарного запаса и объем поступления товаров оказывают влияние на объем реализации (7900-5950=1950) в сторону увеличения на 24,68 %.
Зависимость величины прибыли от объема реализации при прочих равных условиях прямо пропорциональная. Так чистая прибыль, полученная предприятием, к 2014 г. снижается на 36,6%.
Исходя из проведенного анализа деятельности торгового предприятия, можно сделать вывод о том, что на сегодняшний день предприятие находится в крайне нестабильном финансовом положении. Для решения возникшей проблемы предлагается несколько путей решения, основные из них:
Поддержание устойчивого ассортимента товаров,
ориентированного на сезонность, спрос и на покупателей со средним достатком;
Эффективное использовать имеющихся торговых площадей,
рациональное проведение выкладки товаров;
Организация системы безналичного расчета за приобретенный
товар (по пластиковым картам).
Эффективное использование кредитов банка, участие в программах
поддержки субъектов малого предпринимательства.