Амарант трехцветный

Происходит из Индо-Малайского региона.

Однолетнее декоративно-лиственное растение, называемое китайским шпинатом. Его культурные сорта . Стебли 70-150 см высотой, прямостоячие, образуют куст пирамидальной формы. Листья удлиненно-яйцевидные или узкие, иногда волнистые, трехцветной окраски (сочетание красного, желтого и зеленого цветов), особенно яркие в молодом возрасте. Плодоносит очень обильно, дает до 30 кг зеленой массы с одного «куста». Цветет с июня до заморозков.

Выращивают рассаду или посевом семян в грунт на освещенном, защищенном от ветров месте.

Почвы плодородные, умеренно влажные, суглинки или супеси, без застоя воды, не кислые. В сухую погоду полив обязателен. Глубина посева семян — 0,2 см, расстояние между растениями — 30 см, расстояние между рядами — 50 см. Посев на рассаду — апрель. Посев в грунт — июнь. Декоративность — май-сентябрь.

Амарант трехцветный особенно хорош для миксбордеров, заднего плана цветников, яркого плана на газоне. Широко используется в аранжировке.

Амарант хвостатый

Родина — тропическая Африка, Азия, Южная Америка.

Растение однолетнее. Стебли прямостоячие, мощные, 100-150 см высотой. Листья крупные, удлиненно-яйцевидные, зеленые или пурпурно-зеленые. Цветки мелкие малиновые или темно-красные, реже желтовато-зеленые, в плотных шаровидных клубочках, собранных в свою очередь в сложные, длинные, свисающие метельчатые соцветия. Цветет с июня по октябрь. Плодоносит обильно. В культуре используется с 1568 года. Имеет темно-пурпурную декоративную

Искоренять или лелеять?

форму с буро-красными листьями и прямостоячими красными соцветиями мелких цветков; белоцветную — с зеленовато-белыми соцветиями; отличающуюся бледно-зелеными цветками. У сорта длинные ярко-зеленые хвосты.

Эта разновидность амаранта является свето-, вла-го- и теплолюбивым быстрорастущим растением. Предпочитает легкие питательные почвы с достаточным содержанием извести. Плохо переносит переувлажнение и высокую кислотность почвы.

Размножается семенами, посев которых производят в середине мая в открытый грунт на постоянное место с последующим прореживанием на 35—50см между растениями или в апреле в парник, где всходы появляются через 4-5 дней (в открытом грунте — через 12-20 дней). Семена амаранта сеют неглубоко — на 3 см, и поверхность почвы при этом должна быть тщательно выровнена. Семена не прорастают при температуре почвы ниже +14 °С. После первой пикировки сеянцев в грунт теплого парника растения рассаживают по отдельным торфо-перегнойным горшочкам, в которых и высаживают на постоянное место произрастания.

Если у вас нету дачи...

У вас нет ни дачи, ни своего огорода? Не беда! Оказывается, амарант можно с успехом выращивать не выходя из дома.

Как это правильно делать, рассказывает садовод-любитель из Якутска Анатолий Глухов; «Уже несколько лет выращиваю дома амарант. Это овощное и кормовое растение не имеет равных себе по содержанию белка, количеству зелени и зерна. Ни веточках много широких красных листьев. Очень красивы они, просвеченные солнцем. Амарант, несомненно, украсит собой квартиру. Выращивать его несложно, он легко разводится и хорошо растет на подоконнике. Семена сеют в любое время года. Для нормального развития растения необходима емкость объемом 1-2 л. Первое правило — чистота. Ошпарьте горшочек кипятком, можно с добавлением марганцовки. На дно горшочка положите небольшой слои дренажа из мелкого щебня и древесного угля, чтобы вода не застаивалась. Сверху насыпьте слои питательной почвы (перегнои, листовая земля, песок в соотношении 5:3:2). Заполните этой смесью горшочек, полейте его кипятком, а когда почва остынет, посейте семена на глубину 1 см. Теперь поставьте горшочек в темное и теплое место, накрыв его стеклом или полиэтиленовой пленкой, чтобы создать парниковый эффект и ускорить прорастание семян. Когда сеянцы проклюнутся, перенесите их на освещенное окошко. Не оставляйте ваших питомцев без внимания, постоянно увлажняйте почву теплой водой. Уход за амарантом -— подкормка (через каждые 10-15 дней), такая же, как и для помидоров. Вот видите, а вы расстраивались...

Фермерам на заметку

Амарант — отличный зеленый корм для домашних животных. Употребляя его в пищу, они чрезвычайно быстро набирают вес, отличаются хорошим здоровьем и превосходным внешним видом. Если цыплятам в пищу добавлять амарантовую зелень или шелуху с небольшими остатками зерна, это полностью избавляет их от рахита.

У кур повышается яйценоскость, а у коров — заметное увеличение отдачи и качества молока. Именно поэтому амарант предпочитают выращивать американские фермеры, у которых посевы этой культуры занимают большие площади. Эта высокобелковая культура прекрасно подходит для кормовых целей еще и потому, что на протяжении лета может дать 1000-1200 центнеров зеленой массы с гектара, а семена — более 15 центнеров! Первый раз посевы амаранта скашивают на высоте 10-15 см от земли, чтобы оставались нетронутыми плодовые ночки. Для силосования амарант косят в период восковой спелости зерна

Подсолнечное, разумеется. Сегодня ситуация изменилась, в продаже появились, наряду с подсолнеч­ным, многие другие растительные масла, такие как льняное, тыквенное, рапсовое, соевое. Самым экзотическим представителем гильдии «масляных деликатесов» считается масло из семян амаранта. Его можно отыскать на прилавках продуктовых су­пермаркетов, аптек и магазинов, торгующих биоло­гически активными добавками. Но если кому-то не удастся найти в продаже этот весьма дорогостоящий продукт — не отчаивайтесь! Масляный экстракт се­мян амаранта без труда можно приготовить в домаш­них условиях, о чем я вам обязательно расскажу далее.

ПРИМЕЧАНИЕ