3. Управління асортиментом товарів на підприємстві, формування попиту на них

Формування асортименту на підприємстві “Сіма” відбувалось відповідно до попиту населення з метою найбільшого його задоволення. Документом, що сприяє правильному формуванні асортименту є асортиментний перелік.

Етапи формування асортименту на підприємстві:

1. встановлюється перелік основних груп і при цьому потрібно виходити з можливостей задоволення попиту покупців відповідно до їхніх потреб;

2. встановлюється кількість різновидів товарів по кожному найменуванні;

3. відбувається розподіл окремих груп і підгруп товарів між споживчими комплексами постійного і сезонного характеру;

4. розробка конкретного асортиментного переліку.

Одними із основних показників асортименту товарів є коефіцієнт ширини, глибини товарного асортименту та коефіцієнт стійкості.

Розрахуємо коефіцієнт стійкості асортименту у магазині за формулою:

Ксв=Фк1+Фк2+…Фn /n*Нк

де,

Фк1 – кількість асортиментних одиниць під час першої перевірки;

Фк2 – кількість асортиментних одиниць під час другої перевірки;

Фn – кількість асортиментних одиниць під час останньої перевірки;

n – кількість перевірок;

Нк – кількість асортиментних одиниць згідно асортиментного переліку.

Ксв=1048+1030+850+900 /4*1050=0,91

Отже, зробивши розрахунки, я визначила, що коефіцієнт стійкості товарного асортименту становить 0,91. Норма даного показника дорівнює від 0,8 до 1. Тому ми можемо бачити, що наш показник відповідає нормі, проте керівництву необхідно слідкувати за асортиментом та поповнювати, щоб показник був максимальним.

Наступним показником для наших розрахунків буде коефіцієнт широти асортименту, він розраховується за формулою:

Кша=КТГф / КТГан

де,

КТГф – кількість товарних груп фактично наявних;

КТГан – кількість товарних груп згідно асортиментної номенклатури.

Кша=11 /11=1

Отже, норма даного показника становить 1. Зробивши розрахунки, я визначила, що кількість товарних груп, які були перевірені під час перевірки відповідає значенню, що написана у документації магазину.

А зараз розрахуємо коефіцієнт глибини асортименту за формулою:

Кга=КТГф /КТГга

де,

КТГф – кількість асортиментних одиниць наявних фактично;

КТГга – кількість асортиментних одиниць згідно асортиментного переліку.

Кга=900 /1050=0,86

Отже, норма даного показника становить 1. Зробивши розрахунки, я визначила, що коефіцієнт глибини асортименту становить 0,86 – це нижче норми. У такому випадку підприємству необхідно закупити товари, щоб фактична кількість відповідала даним документації.

Необхідною умовою безперебійного постачання потрібного для неї асортименту є створення оптимального асортименту товарів роздрібного підприємства, тому правильне науково – обґрунтоване формування асортименту являє собою одну з найважливіших функцій керівництва.

Основними факторами формування товарного асортименту є:

• зміни у структурі ринкового попиту;

• темпи НТП;

• діяльність конкурентів;

• фінансові можливості підприємства;

• виробничі і маркетингові “ноу-хау”.

Коли директор обрав той асортимент товарів, який буде реалізовуватись у нього на підприємстві, то він формує заявку – замовлення на їх поставку в магазин. Постачальники мають прайс – листи продукції та надають її підприємствам – покупцям, щоб ті обирали товари для потрібного асортименту у магазин (Додаток 8).

А зараз розглянемо товарознавчу характеристику деяких товарів.

Папір для малювання призначений для нанесення на нього малюнків олівцями, тушшю, акварельними або іншими фарбами. Залежно від призначення і технічних показників виготовляють малювальний папір таких марок: “ВС” – для виставкових художніх робіт; “В” – для художніх робіт; “О” – для малювальних робіт широкого профілю; “Е” – для ескізів. У роздрібну торгівлю надходить папір у вигляді листів розмірами 210х297 мм; 420х297 мм; 420х594 мм; 594х841 мм. Виготовляють його з поверхнею різної структури: машинної гладкості, бархатистий, дрібнозернистий, тиснений.

Туш призначена для письма або виконання креслярських робіт. Асортимент її включає три види: рідка, напіврідка або концентрована у свинцевих тубах і суха (у паличках).

Рідку туш виготовляють чорною або кольоровою. Фарбувальною речовиною чорної туші є газова сажа, в’яжучою речовиною – аміачний розчин казеїну з додатками фенолу як антисептика. При виготовленні чорної туші високої якості застосовують шелак як в’язку речовину.

Для виготовлення кольорової туші фарбниками служать різні пігменти; зв’язуючими речовинами – казеїн та спирт. Кольорову туш випускають у скляних флаконах ємністю 10, 25, 40, 60, 100, 200, 300 і 500 сантиметрів кубічних такого асортименту: кармін, жовтогаряча, кобальт, пруська синя, кіновар, ультрамарин, фіолетова, жовта і коричнева.

Суха туш випускається у вигляді еліпсоподібних паличок розміром 7х18х12 мм. Кожну таку плитку туші пакують у футляри. При мінусових температурах якість її погіршується і вона стає непридатною до використання. Тому, крім звичайної туші, виготовляють і морозостійку. До складу морозостійкої, крім головних компонентів, уводять етиловий спирт, цукор та інші речовини.

Концентрована туш являє собою пасту, упаковану у свинцеві туби. Після її

розведення одержують туш різної концентрації.

Фарби гуаш – це непрозорі водорозчинні фарби, які являють собою тонко розтерті пастоподібні суміші пігментів із водорозчинними плівко твірними речовинами. Вони призначенні для живопису на папері або клейовому полотні, фанері або інших матеріалах. Фарби мають хорошу покривність. Гуаш за призначенням буває плакатна і художня. Плакатну гуаш застосовують для оформлення плакатів. Художню виготовляють на основі більш світлостійких пігментів. Випускають гуаш різних кольорів. Фасують у банки по 50, 100, 200, 500 г. Набори фарб містять 12 кольорів у скляних флаконах по 40 сантиметрів кубічних.

Пластилін – це пластичний матеріал, що не твердіє. Випускається для дітей та іншого (восковий) призначення. Дитячий пластилін призначено для занять ліпленням. Виготовляють його з нешкідливих наповнювачів (мелений каолін, каніфоль, цинкове білило, парафін) і в’яжучих речовин (мінеральні масла). Фарбують пластилін жировими фарбниками або пігментами. Випускають його наборами: із семи кольорів – дитячий; десяти – подарунковий; дев’яти – воску.

Пластилін з воску призначається для виконання ескізних скульптурних робіт. Виготовляють його з натурального бджолиного воску, глини, вазеліну і сірки.

Продаж канцелярських товарів та надання комп’ютерних послуг – це основне, що користується попитом у споживачів. Можна сказати, що попит на підприємстві є реалізований, оскільки задовольняє потреби споживачів.

Формування асортиментної політики підприємства спрямоване на найбільш повне задоволення попиту споживачів та забезпечення умов для прибуткової діяльності підприємства. Необхідність комплексного задоволення попиту споживачів обумовлюється потребою забезпечення високої якості торговельного обслуговування, створення умов для скорочення часу покупців на пошук товарів та здійснення покупки.

А зараз зробимо характеристику товару, який реалізує ПТВП “Сіма” на

прикладі одного із товаровиробників.

Видавництво “Школярик” нацiональний виробник, лiдер на ринку зошитної продукції України. Компанiєю досягнуто значних успiхiв у розвитку та виробництвi високоякiсної продукцiї, здобуто значний досвiд роботи на ринку України та у ближньому зарубiжжi. Продукцiя видавництва «Школярик» користується величезним попитом як на внутрішньому ринку так i за кордоном. Уся продукцiя видавництва «Школярик» — повноколiрна, виготовлена з високоякiсних сортiв паперу та картону. Велику увагу «Школярик» придiляє дизайну, розвиваючи власну дизайн-студiю та задаючи стиль на ринку. Високi вимоги до полiграфiчної пiдготовки та професiоналiзм колективу дають змогу виготовити дiйсно якiсну продукцiю, яка вiдповiдає сучасним вимогам ринку.

Продукція компанії — це високоякісні зошити. «Школярик» питанням якості виробів завжди надавав важливе значення, і впровадження Системи управління якістю ISO 9001 стало черговим та необхідним кроком в діяльності компанії.

Важливе значення для всіх товарів має маркування, адже це обов’язкове, бо містить достовірну, доступну та достатню інформацію про товар.

Маркування має такі вимоги:

• чіткість тексту та ілюстрацій;

• наочність;

• однозначність тексту, його відповідність споживчим властивостям товару;

• наведені на маркуванні відомості не повинні вводити покупця в оману щодо кількості, якості, виробника, країни походження;

• для маркування слід використовувати незмивні, стійкі до впливу зовнішнього середовища фарби, які дозволені органами Держсанепідслужби.

На ПТВП “Сіма” реалізується багато товарів, в тому числі товарів – новинок і всі вони мають чітке маркування, що відповідає вищевказаним вимогам.

ПТВП “Сіма” – це магазин та кафе “Студент” (Додаток 9). Цільова аудиторія споживачів – це переважна більшість студентів та викладачів. Підприємство працює близько 20 років, тому має довіру багатьох педагогів та студентів за якісно надані послуги та недорогі товари.