Розділ 2. Організація продажу товарів і обслуговування покупців

Розділ 2. ОРГАНІЗАЦІЯ ПРОЦЕСУ ПРОДАЖУ ТОВАРІВ І ОБСЛУГОВУВАННЯ ПОКУПЦІВ У МАГАЗИНАХ

2.1. Ситуаційні задачі з проблем організації торговельно-технологічного процесу в магазинах і обслуговування покупців

Задача 1

Проаналізуйте стан розвитку самообслуговування у магазинах України, що належать підприємствам – юридичним особам, розраху­вавши відповідні показники. Надайте пропозиції щодо подальшого розвитку самообслуговування. Вихідні дані наведено у табл. 2.1.

Таблиця 2.1

Показники розвитку магазинів в Україні за 2006–2013 рр.

(на початок року)

Спеціалізація магазинів	Кількість магазинів, од.		Торговельна площа, тис. м2		Роздрібний товарооборот, млн грн
	2006	2014	2006	2014	2005	2013
Усього магазинів	55804	45519	6359	9419	94332	293294
у тому числі продовольчі та змішані	31891	20788	3678	4656	39221	151528
непродовольчі	23913	24731	2681	4763	55111	141766
з них магазини само­обслуговування	2675	7539	1281	5253	33016	167797
у тому числі продовольчі та змішані	1975	4950	1005	3499	28960	131576
непродовольчі	700	2589	276	1754	4056	36221

Методика розв’язання задачі Підготовка інформаційної бази для аналізу За вихідними даними табл. 2.1 розрахувати:

• індекси кількості магазинів, їхньої торговельної площі та роздрібного товарообороту за аналізований період (у відсотках);

• середній розмір магазину (торговельна площа у розрахунку на один магазин, м²);

• роздрібний товарооборот у розрахунку на 1 м² торговельної площі магазинів (тис. грн.).

Результати розрахунків подати у таблиці 1 «Динаміка показ­ників розвитку магазинів в Україні» по всіх магазинах, у тому числі самообслуговування, за їх спеціалізацією.

У табл. 2 «Рівень впровадження самообслуговування у мага­зинах України» подаються результати розрахунку питомої ваги магазинів самообслуговування у загальній кількості магазинів, їхній торговельній площі та роздрібному товарообороту в середньому по всіх магазинах і окремо по продовольчих (включаючи змішані) і непродовольчих на початок 2006 і 2014рр.

Аналіз стану впровадження самообслуговування в магазинах України

На основі даних табл. 1 виявляються тенденції розвитку мага­зинів, їх якісного складу (зокрема, за спеціалізацією, розмірами торго­вельної площі магазинів, за методами продажу) та ефективності вико­ристання. За даними табл. 2 надається оцінка рівня впровадження самообслуговування в магазинах України за аналізований період. Визначаються фактори, що вплинули на розвиток самообслуговування в магазинах України.

Розробка рекомендацій щодо подальшого розвитку самообслуговування в магазинах України

З урахуванням переваг, які надає самообслуговування порівняно з індивідуальним обслуговуванням покупців, на основі вивчення зару­біжного та позитивного вітчизняного досвіду розробляються рекомен­дації щодо його більш широкого впровадження в магазинах України.

Задача 2

Проаналізуйте та оцініть стан організації процесу продажу товарів і обслуговування покупців в універмазі або будинку торгівлі^* (залежно від варіанта), розробіть рекомендації щодо її удосконалення.

Вихідні дані наведено у табл. 2.2 та 2.3, а нормативно-довідкова інформація – у табл. 2.5–2.11.

Методика розв’язання задачі Підготовка інформаційної бази для аналізу

Для аналізу стану організації процесу продажу товарів і обслу­говування покупців у магазині необхідно розрахувати соціальні, економічні та техніко-технологічні показники. Перелік цих показ­ників, методика розрахунку та оптимальна їх величина надані в табл. 2.4. Розраховані показники слід порівнювати з показниками роботи зарубіжних магазинів, зокрема Німеччини, які можуть бути етало­ном організації процесу продажу товарів і обслуговування покупців (табл. 2.8–2.11).

Результати розрахунку рекомендується оформити таблицею, передбачивши в ній колонку оптимальних і фактичних показників, що склалися в магазині, який аналізується, та в аналогічних типах мага­зинів Німеччини.

Аналіз стану організації процесу продажу товарів і обслуговування покупців у магазині

а) аналіз соціальних показників, які визначають рівень якості торго­вельного обслуговування покупців;

б) аналіз факторів, що найбільш суттєво впливають на величину соціальних показників:

• зовнішніх (табл. 2.5);

• внутрішніх, а саме:

• стан товарної пропозиції та надання послуг покупцям у мага­зині (табл. 2.4 – показники 11, 15, 20–24 і табл. 2.3);

• організація торговельно-технологічного процесу в магазині (табл. 2.4 – показники 13, 14, 16–19);

• зацікавленість торгово-оперативного персоналу в обслугову­ванні покупців (табл. 2.4 – показники 7, 9, 10, 13);

• фінансовий стан магазину (табл. 2.4 – показники 6–9, 12, 13).

При аналізі відповідних показників слід також використовувати нормативно-довідкову інформацію, що надана в табл. 2.5–2.11.